Sadržaj
Hygrophorus russula ili russula (Hygrophorus russula) je lamelarna bazidiomicetna gljiva, predstavnica roda Hygrophorus iz porodice Hygrophoraceae. Ime je dobio zbog vanjske sličnosti s russulom.
Među beračima gljiva poznat i kao trešnjin cvijet, najvjerojatnije zbog svoje boje.
Kako izgleda hygrophorus russula?
Mesnata, velika gljiva tamno ružičaste ili ljubičaste boje. Klobuk je jak, velik, promjera oko 5-15 cm. Površina je vlaknasta, često prekrivena radijalnim pukotinama. Kod mladih primjeraka, oblik kapice je konveksan, s godinama postaje ispružen, ponekad s tuberkulom i zadebljanjem u sredini. Rubovi su mu blago uvučeni prema nozi.Površina čepa je skliska i ljepljiva. Boja mu je neujednačena kod svih gljiva.
Noga je prilično duga - 5-12 cm, debljine oko 1-4 cm Nikada nije šuplja. Oblik je cilindričan, uglavnom se sužava prema dolje. Noga u podnožju se prilično rijetko širi. Površina mu je glatka, suha, au gornjem dijelu je blago dlakavo.
Boja noge može biti ružičasta ili ljubičasta; ovo je jedna od glavnih karakteristika koja razlikuje vrstu od jednostavne russule
Pulpa je bijela, prilično gusta. U dodiru sa zrakom mijenja boju i postaje tamnocrvena. Ploče himenofora su česte, spuštaju se na stabljiku. Boje su bijele, s rastom postaju crvenkaste ili ljubičaste. Spore su jajolike, srednje veličine. Prah spora je bijele boje.
Gdje raste hygrophorus russula?
Raste u planinskim ili brdovitim područjima. Preferira široke i mješovite sadnje. S hrastom i bukvom stvara mikorizu. Voli tla obrasla mahovinom.
Je li moguće jesti Hygrophorus russula?
Hygrophorus russula je jestiva gljiva, 4 kategorije nutritivne vrijednosti. Praktički je bez okusa i ima slab, praškast miris.
Lažne dvojnice
Pandan gljivi je crvenkasti higrofor. Također jestiva vrsta, koja se može razlikovati po sljedećim karakteristikama:
- manje veličine kapa;
- duža noga;
- kapa u obliku kupole;
- gorak okus;
- prisutnost sluzi i ljubičaste ljuske na kapici.
Dvostruka je gorčeg okusa, iako također spada u kategoriju jestivih gljiva i potpuno je sigurna
Pravila prikupljanja
Russula hygrophorus raste u malim skupinama u povoljnom razdoblju za to. Vrijeme plodonošenja je kolovoz-listopad. Ponekad se branje gljiva nastavi sve dok ne padne prvi snijeg.
Koristiti
Gljiva nema neku posebnu gastronomsku vrijednost. Može se kuhati, pržiti, sušiti, kiseliti. Često se ove gljive koriste za pripremu umaka, priloga i juha. Zbog svog ne baš jarkog okusa, hygrophorus russula se najčešće čuva zajedno s drugim gljivama.
Zaključak
Hygrophorus russula je vrijedna, hranjiva i zdrava gljiva. Ne nalazi se često u šumama, ali se lako može uzgojiti kod kuće, u svom vrtu. Gljiva je ugodnog okusa. Što se tiče okusa, smatra se najboljim među svim članovima obitelji. Može se konzumirati svježa, ali i pripremati za zimnicu na različite načine.
