Sadržaj
Hygrophorus maslinastobijeli je lamelarna gljiva, dio istoimene porodice Hygrophoraceae. Spada, kao i njegovi srodnici, u basidiomycetes. Ponekad se za ovu vrstu mogu naći i drugi nazivi - slatka, crna glava ili maslinastobijela šumarica. Rijetko raste samostalno, najčešće formira brojne skupine. Službeni naziv je Hygrophorus olivaceoalbus.
Kako izgleda maslinastobijeli higrofor?
Maslinastobijeli higrofor ima klasičnu građu plodišta pa mu se dobro vide klobuk i stručak. Kod mladih je primjeraka gornji dio stožast ili zvonast.Kako sazrijeva, postaje polegnut i čak blago udubljen, ali u središtu uvijek ostaje kvržica. Kod odraslih gljiva, rubovi klobuka su tuberkulati.
Promjer gornjeg dijela ove vrste je mali. Maksimalna vrijednost je 6 cm Čak i uz manji fizički udar, lako se mrvi. Boja površine varira od sivo-smeđe do maslinaste, s zasićenijom nijansom u sredini kape. Pulpa ima gustu konzistenciju i, kada se slomi, ima bijelu boju koja se ne mijenja u kontaktu sa zrakom. Ugodnog je mirisa na gljive i blago slatkastog okusa.
Na stražnjoj strani klobuka možete vidjeti rijetke mesnate ploče bijele ili krem boje, koje se slabo spuštaju na stabljiku. Kod nekih se primjeraka mogu granati i ispreplitati. Spore imaju oblik elipse, veličine 9-16(18)×6-8,5(9) mikrona. Prah spora je bijele boje.
Noga mu je cilindrična, vlaknasta i često zakrivljena. Visina mu je od 4 do 12 cm, a debljina mu je 0,6-1 cm Bliže klobuku je bijele boje, a niže su jasno vidljive maslinasto-smeđe ljuske u obliku prstenova.
Higrofor je maslinastobijel za vlažnog vremena, osjetno svjetliji nakon mraza
Gdje raste higrofor maslinasto-bijeli?
Ova vrsta je rasprostranjena u Europi i Sjevernoj Americi. Može se naći isključivo u crnogoričnim zasadima u blizini smreke i bora. Formira cijele obitelji na vlažnim mjestima i nizinama.
Je li moguće jesti higrofor maslinasto-bijeli
Ova gljiva je uvjetno jestiva, ali je njezin okus ocijenjen na prosječnoj razini. Samo mladi primjerci mogu se konzumirati cijeli.A kod odraslih maslinasto-bijelih higrofora samo su kape prikladne za hranu, budući da noge imaju vlaknastu strukturu i s vremenom postaju grublje.
Lažne dvojnice
Ovu vrstu je teško zbuniti s drugima zbog posebne boje kapice. Ali neki berači gljiva nalaze sličnosti s higroforom Person. Ovo je jestivi dvojnik. Građa plodišta vrlo je slična maslinastobijelom higroforu. Međutim, njegove spore su mnogo manje, a kapica je tamno smeđa sa sivkastom nijansom. Raste u listopadnim šumama. Službeni naziv je Hygrophorus persoonii.
Hygrophor Person tvori mikorizu s hrastom
Pravila prikupljanja i korištenja
Razdoblje plodova za ovu vrstu počinje krajem ljeta i nastavlja se do kasne jeseni u prisutnosti povoljnih uvjeta. Hygrophorus maslinastobijeli tvori mikorizu sa smrekom, pa se ispod ovog stabla najčešće nalazi. Prilikom sakupljanja potrebno je dati prednost mladim gljivama, jer je njihov okus mnogo bolji.
Ova vrsta se također može kiseliti, kuhati i kiseliti.
Zaključak
Hygrofor maslinasto-bijeli, unatoč svojoj jestivosti, nije osobito popularan među beračima gljiva. To je, prije svega, zbog male veličine gljive, prosječnog okusa i skliskog sloja klobuka, koji zahtijeva temeljitije čišćenje. Osim toga, njegovo razdoblje plodonošenja podudara se s drugim vrjednijim vrstama, pa mnogi ljubitelji tihog lova preferiraju potonje.
