Sadržaj
Hygrophorus poetic je jestivi primjerak iz porodice Hygroforaceae. Raste u listopadnim šumama u malim skupinama. Budući da je gljiva lamelarna, često se brka s nejestivim primjercima, pa tijekom "tihog" lova morate biti izuzetno oprezni, jer toksini plodnih tijela mogu uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu.
Kako izgleda pjesnički higrofor?
Poetski higrofor ima zaobljeni klobuk, koji se sazrijevanjem ispravlja i postaje kvrgav. Neravni rubovi su presavijeni prema unutra. Površina je prekrivena sjajnom, baršunastom bjelkasto-ružičastom kožom. U potpuno zrelim gljivama boja se mijenja u svijetlocrvenu.
Donji sloj sastoji se od nazubljenih, rijetko raspoređenih ploča, blijedoružičaste boje.Razmnožavanje se odvija duguljastim sporama koje se nalaze u svijetlom oker prahu.
Noga je gusta, malo zadebljana bliže tlu. Baršunasta površina je ljepljiva i prekrivena finim vlaknima. Boja je snježnobijela s ružičastom ili crvenkastom nijansom. Pulpa je gusta, bijela, ne mijenja boju kada je mehanički oštećena i ne ispušta mliječni sok. Okus je slatkast, aroma voćna ili podsjeća na rascvjetani jasmin.
Gljiva ima ugodan okus i miris
Gdje raste pjesnički higrofor?
Hygrophorus poetic preferira rasti okružen listopadnim drvećem, na hranjivom tlu. Plodovi od lipnja do prvog mraza u cijeloj Rusiji. Pojavljuje se u pojedinačnim primjercima ili malim obiteljima.
Je li moguće jesti higrofor poetski
Zbog svog ugodnog okusa i mirisa, higrofor poetski ima široku primjenu u kuhanju. Nakon toplinske obrade, gljive se sole, mariniraju, prže i zamrzavaju za zimu.
Lažne dvojnice
Hygrophorus poetic zbog mirisa jasmina teško je zamijeniti s drugim vrstama, ali budući da je iz velike obitelji, ima sličnu braću. kao što su:
- Ružičasto – uvjetno jestiva vrsta, ali zbog neugodnog okusa i mirisa nema hranjivu vrijednost. Raste na podlozi smreke od kolovoza do listopada. U kulinarstvu se koriste u kiselom i osušenom obliku.
Vrsta daje plodove uglavnom u jesen
- Mirisna – spada u 4. kategoriju jestivosti. Raste u vlažnoj mahovini među borovima i smrekama. Voće cijelo ljeto.Prepoznaje se po okruglo-konveksnom, sluzavom klobuku, prljavožute boje. Koristi se kao hrana u konzerviranom obliku.
Član obitelji prikladan je za soljenje i mariniranje
- Žuto-bijela – jestiva vrsta, raste na vlažnoj podlozi, u mješovitim šumama. Tijelo ploda je malo, snježnobijela površina u vlažnom vremenu prekrivena je debelim slojem sluzi. Pulpa ima baktericidna i antifungalna svojstva, pa se gljiva široko koristi u narodnoj medicini. U narodu se vrsta naziva voštana kapica, jer ako je protrljate među prstima pretvara se u voštanu masku.
Žuto-bijeli higrofor ima ljekovita svojstva
Pravila prikupljanja i korištenja
Sve gljive, poput spužve, upijaju otrovne tvari, pa je prilikom odlaska u šumu važno znati pravila sakupljanja.
Gljive se sakupljaju:
- daleko od autocesta, pogona i tvornica;
- na ekološki prihvatljivim mjestima;
- po suhom vremenu i ujutro;
- pronađeni uzorak se reže nožem ili izvija iz zemlje, pokušavajući ne oštetiti micelij;
- mjesto rasta je posuto zemljom ili prekriveno supstratom.
Odmah nakon sakupljanja morate započeti s obradom. Žetva se čisti od šumskog otpada, pere pod toplom tekućom vodom, a koža se uklanja sa stabljike. Nakon kuhanja u slanoj vodi, gljive se mogu pržiti, kuhati ili konzervirati. Također se mogu zamrzavati i sušiti. Osušena plodna tijela čuvaju se u platnenoj ili papirnatoj vrećici na tamnom i suhom mjestu. Razdoblje skladištenja ne smije biti duže od 1 godine.
Zaključak
Hygrophorus poetic je ukusna i aromatična gljiva koja raste među listopadnim drvećem. Plodonosi u jesen u malim skupinama.U kulinarstvu se koristi za pripremu raznih jela, ali tek nakon toplinske obrade.
