Sadržaj
Zbog neznanja o tome kako pravilno rezati grejp pri pripremi slastica i salata, domaćice pokušavaju zamijeniti citruse analogima. Ali voće bogato vitaminima i mineralima, koje ima antifungalna i antimikrobna svojstva, treba redovito uključivati u prehranu osim ako nema medicinskih ograničenja.
Odabir i priprema grejpa za rezanje
Grejpfrut se ne kupuje toliko često kao drugo voće iz obitelji Rutaceae. Prije odlaska u trgovinu trebali biste se upoznati s pravilima odabira:
- Tropski citrusi, ako se duže vrijeme drže u prostorijama s niskom temperaturom, gube svoj okus i dio vitamina. Ne preporučuje se kupnja u negrijanim štandovima.
- O kvaliteti proizvoda govori omjer mase i veličine ploda. Ako je srednje veličine, ali težak, znači da je sočan i svjež. Izbjegavajte kupnju kada je grejp velik, ali relativno lagan.
- Zreli, sočni primjerci odišu postojanom aromom citrusa. Kada nema oštrog mirisa, bolje je ne kupiti ga. Ili je bio premazan voskom, ili je toliko dugo stajao da je izgubio aromu, ili je proizvod nezreo.
Da biste odabrali slatki primjerak iz ukupne mase, morate znati nekoliko tajni. Bolje je izbjegavati voće sa svijetlom kožom.Ova sorta je kiselkasta, okusom bliža limunu, a koristi se za preljev za salatu.
Za svježu potrošnju prikladni su primjerci s duboko narančastom korom.
Možete sigurno kupiti grejp ako ima ružičaste mrlje. Smeđe inkluzije na kori su prihvatljive.
Zreli grejp trebao bi biti jarko crven kada se otvori (na slici).
Kako lijepo izrezati grejp za stol
Prije rezanja plodove dobro operite spužvom pod mlazom vode. Da je primjerak dovoljno čist i spreman za upotrebu, možete prepoznati po aromi. Miris postaje izraženiji. Za rezanje grejpa odaberite tanak, oštar nož.
U kriškama
Grejp normalizira san i potiče probavu
Preporučljivo je koristiti ga ujutro ili navečer.
Kako lijepo rezati grejp za stol:
- Stavite ga postrance na dasku za rezanje. Ostavite 0,5 cm od vrha proizvoda i odrežite vrh. Iste manipulacije se rade s donjim dijelom.
- Voće se stavlja na jednu od prerezanih strana. Da bi rezanje bilo mekše, stavite jednu od kriški ispod dna.
- Uz vanjske rubove kore napravite zareze dubine 0,5 cm.Tako ćete voće lakše oguliti. Trebali biste dobiti najmanje osam kriški.
- Nakon toga nožem prolaze po kožici ploda i gule ga. Ako nakon čišćenja na nekom mjestu ostane bijela pruga, odrežite i nju.
Zasebno izrežite svaku krišku dok se citrus potpuno ne podijeli.
Prstenje
Svaka tri dana odmaraju se jedan dan. Učinak će biti vidljiv za 2-4 tjedna.
Kako narezati tropsko voće na kolutiće:
- Grejp se postavlja na dasku na bok tako da rep i zadnjica nisu na reznoj površini, već sa strane.
- Oštrim nožem zarežite duž ekvatora, podijelite na dvije polovice.
- Svaki režanj je izrezan u krugovima, povlačeći se 0,5 cm od ruba.Trebali biste dobiti 10-12 kolutića.
- Po želji se svaki krug prereže na pola, a zatim se polovice dijele na četvrtine.
Ova metoda rezanja voća prikladna je ne samo za posluživanje.
Četvrtine grejpa ukrasite pića ili salate
Poluprstenovi
Algoritam za rezanje na pola prstena:
- Voće se postavlja na dasku bočno tako da kriške budu paralelne s površinom za rezanje, a stražnjica i rep sa strane.
- Voće treba oštrim nožem prerezati na dvije polutke.
- Okrećem polukuglu na ploču.
Svaka hemisfera je izrezana na pola prstena, udaljena 0,5 cm jedan od drugog.
Ako nektar dospije na sluznicu, potrebno ju je isprati tekućom vodom. Osim toga, sok nagriza kožu na rukama. Preporuča se obavljanje svih manipulacija s voćem u rukavicama.
Pola
Kako prerezati tropsko voće na pola:
- Da biste prerezali citruse na pola, stavite ih na stranu na dasku za rezanje. Rep i stražnjica trebaju biti sa strane.
- Prerezati po dužini na dva dijela.
- Posebnim nožem za grejpfrut ili običnim oštrim kuhinjskim posuđem u krug odvojite pulpu voća od kore. Pritom pokušavaju doći do samog dna ploda.
- Žlicom ili nožem odvojite kožu od pulpe. Preostali bijeli sloj odrežite s izrezanog grejpa (na slici).
Svaki segment se reže na kriške i stavlja na tanjur.Gulite li grejp ne za blagdanski stol, nego za sebe, jednostavno ga možete jesti žlicom.
Kako izrezati grejp za jednostavno jelo
Važno! Najsočnije i najslađe voće je ono čije je meso crvene boje. Što je nijansa svjetlija, to je voće kiselije.
Najprikladnije je grejp narezati na kolutove ili kriške. To olakšava posluživanje voća i uzimanje s tanjura. Da bi polovice kriški bile jednake, bolje je rezati uzorak ne po dužini, već poprijeko.
Gorčina je koncentrirana u filmu pregrada koje odvajaju kriške. Stoga se vade prije posluživanja. U većini varijanti, bijeli film se lako uklanja. Ako imate problema, možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Proizvod se stavlja na lim i pećnica se uključuje na najveću snagu 10-20 sekundi.
Zaključak
Da biste lijepo i precizno izrezali grejp, morate koristiti oštar nož. Ovo voće nije dovoljno samo prerezati, potrebno je ukloniti gorki sloj. Niti jedna svečana gozba nije potpuna bez voćnih kriški. Umjetnička dekoracija je umjetnost, voće se reže na kriške, kolutiće i na druge načine. Kako pravilno rezati grejp prikazano je u videu.
