Sadržaj
Mandarine možete čuvati kod kuće na izoliranom balkonu, u podrumu, u hladnjaku ili smočnici. Temperatura ne smije biti viša od +8 °C, a razina vlažnosti oko 80%. Odaberite tamno i dobro prozračeno mjesto. U takvim uvjetima agrumi ostaju najviše 4-6 mjeseci. Pritom ih je potrebno povremeno pregledavati kako bi se na vrijeme uočili truli ili osušeni plodovi i bacili ih.
Sorte mandarina za dugotrajno skladištenje
Najduže traju abhazijske i marokanske mandarine, kao i većina hibrida: Clementine, Nadorcott, Unshiu, Calamondin, Rangpur, Mineola i drugi.
Sorte s dugim rokom trajanja obično traju do 4-6 mjeseci (ali ne više). Turske i španjolske sorte, naprotiv, najbrže se kvare. Mogu se čuvati ne duže od 2-3 mjeseca. Stoga se prethodno tretiraju voskom ili drugim sredstvima, što povećava rok trajanja za 3-4 tjedna.
Rok trajanja mandarina
Uz pridržavanje svih pravila (temperatura, vlaga, tama, ventilacija), plodovi se mogu čuvati četiri mjeseca.Maksimalno razdoblje je šest mjeseci. Tijekom tog vremena moguće je sačuvati agrume stranih sorti. Nakon toga mandarine se suše i mogu istrunuti. Izgubit će okus, blagotvoran sastav i izgled.
Temperatura skladištenja mandarina
Optimalna temperatura za skladištenje zrelih mandarina je raspon od 4 do 8 stupnjeva Celzijusa. Razina relativne vlažnosti zraka u prostoriji treba biti između 70-80%. Niža vrijednost uzrokovat će sušenje mandarina. To će skratiti rok trajanja. Ako je zrak u prostoriji prevlažan, na površini se može pojaviti plijesan, što uzrokuje truljenje plodova.
Povremene ili redovite promjene temperature dovest će do značajnog smanjenja vijeka trajanja proizvoda i kvarenja.
Tijekom skladištenja potrebno je pratiti same plodove. Povremeno se okreću i provjeravaju da nema crnih mrlja, truleži ili plijesni. Pogođeni primjerci odmah se odvajaju od ostalih.
Gdje i kako čuvati mandarine kod kuće
Kod kuće je za skladištenje voća prikladan izolirani balkon, lođa ili podrum. Kratko vrijeme mandarine se mogu staviti u hladnjak. U tom slučaju treba izbjegavati izravan kontakt sa svjetlom. Plodovi se stavljaju u tamnu prostoriju ili pokrivaju gustom tkaninom.
Na balkonu
Balkon se može koristiti za skladištenje mandarina, ali samo ako je dovoljno izoliran (minimalna temperatura - 1-2 stupnja Celzijusa). Tijekom cijelog razdoblja potrebno je povremeno provjetravati prostoriju, izbjegavajući visoku vlažnost.
Mandarine su poslagane u jednom sloju u drvenu ili plastičnu kutiju. Zatim pokrijte gustom tkaninom kako biste spriječili prolazak sunčeve svjetlosti.U ovom slučaju, zrak bi trebao slobodno prodrijeti, pa je bolje uzeti materijal od prirodnih materijala. Kutije se postavljaju što dalje od prozora, pogotovo ako nije hermetički zatvoren (postoje pukotine kroz koje puše hladan vjetar). Ako se poštuju ova pravila, agrumi mogu trajati od 3 do 4 mjeseca.
U sobnim uvjetima
Mandarine se mogu čuvati na sobnoj temperaturi najviše tjedan dana.
Obično je zrak u stanu suh, pa plodovi počinju gubiti vlagu. Bez poštivanja uvjeta skladištenja, mandarine se mogu držati u malim količinama. Potrebno je usredotočiti se na činjenicu da zdrava osoba ne može jesti više od tri voća dnevno.
U podrumu
Podrum je pogodan i za skladištenje agruma zimi. Mogu se postaviti na različite načine:
- nekoliko slojeva u kutiji ili spremniku;
- na paletama;
- zamotajte u tanki papir i stavite jednu na drugu.
Ako su zadovoljeni svi zahtjevi i temperatura ne prelazi + 8 °C, plod se može čuvati četiri mjeseca. Prednosti podruma su da je ova prostorija posebno opremljena za stalno održavanje istih uvjeta (uključujući vlažnost).
Za razliku od balkona i hladnjaka, u podrumu se može dugo čuvati velika količina voća - deseci i stotine kilograma.
Potrebno je povremeno provjeravati stanje usjeva kako bi se na vrijeme uočili pokvareni primjerci.
Mogu li se mandarine čuvati u hladnjaku?
Agrume možete čuvati u hladnjaku u različitim spremnicima:
- u kartonskoj kutiji;
- u plastičnoj vrećici (ako tamo ima mnogo rupa);
- u ladici za voće i povrće (na dnu). U tom slučaju mandarine treba držati odvojeno od njih.
Prije skladištenja sve voće mora se provjeriti na suhoću. Prisutnost čak i malih kapljica dovest će do truljenja.Ako su ispunjeni uvjeti, agrumi se mogu čuvati najviše četiri tjedna. Nakon toga će se početi sušiti, a okus će se pogoršati.
Nakon odmrzavanja odmah se jedu. Možete ga jesti svježeg, pripremati kompot, pečenje i druga jela.
Čuvanje nezrelih mandarina
Ako su plodovi zeleni, moraju se unaprijed sortirati prema stupnju nezrelosti:
- Zeleni su mali (do trećine površine): takvi se plodovi čuvaju na niskim temperaturama (2-3 stupnja Celzija) i visokoj vlažnosti (90%).
- Plodovi su gotovo zeleni (više od 50%): temperatura bi trebala biti 4-6 stupnjeva Celzijusa, a vlažnost zraka oko 80%.
Za razliku od mnogih drugih vrsta voća, citrusi ne sazrijevaju tijekom skladištenja. Pod opisanim uvjetima, oni će ostati zeleni. Prije upotrebe ili pripreme pripravaka potrebno ih je samo staviti na toplo mjesto (na sobnu temperaturu) i držati nekoliko dana dok potpuno ne sazriju.
Kako se obrađuju mandarine da bi se produžio rok trajanja?
Da bi se produžio rok trajanja, voće se tretira raznim sredstvima:
- Suncokretovo ulje je bez mirisa. Najbolje je uzeti rafinirani.
- Vosak.
- Etilen (plin se dovodi u vrećice citrusnog voća).
- Antifungalni lijekovi.
- Sredstva protiv voćnih mušica.
Plodovi prekriveni masnom prevlakom mogu se čuvati četiri tjedna duže nego inače
Zaključak
Mandarine možete čuvati kod kuće u hladnjaku (do 1 mjesec) ili u sobi (do 7 dana).U posebnim podrumima berba se može čuvati tri do šest mjeseci. Specifično razdoblje ne ovisi samo o uvjetima, već io karakteristikama same sorte. Ako površinu tretirate voskom, citrusi će ostati još 3-4 tjedna.
