Sadržaj
- 1 Kako se zove suhi dragun?
- 2 Koja je razlika između suhih i svježih kakija?
- 3 Koliko kalorija ima sušeni kaki?
- 4 Koje su prednosti sušenog (sušenog) kakija?
- 5 Kako pravilno jesti sušene kaki
- 6 Da li se sušene hurmašice peru prije jela?
- 7 Primjena sušenog kakija u medicini
- 8 Primjena suhih persimona u kulinarstvu
- 9 Šteta i kontraindikacije
- 10 Kako odabrati sušene (sušene) kaki
- 11 Zaključak
Sušeni kaki je zdrav proizvod koji zadržava sva svojstva svježih bobica. Možete ga kupiti u trgovini ili pripremiti sami. Prije upotrebe komadi se operu i po potrebi omekšaju u toploj vodi. Koristi se za pripremu pića, kao iu narodnoj medicini (iznutra i izvana).
Kako se zove suhi dragun?
Sušeni kaki je proizvod prerade svježih plodova, koji se dobiva sušenjem ili sušenjem na otvorenom ili u prozračenom prostoru. U mnogim južnim zemljama, na primjer, u Gruziji, sušeni dragun nazivaju se "chiri". Ovo je popularan slatki zalogaj koji se poslužuje na novogodišnjem stolu.
Osušene i sušene kaki često se smatraju istim proizvodom, što je djelomično točno. Razlikuju se samo u tehnologiji pripreme: osušeni se stavlja u pećnicu, a osušeni se objesi na strop u prozračenoj prostoriji ili vani ispod nadstrešnice.Istodobno, osušeni proizvod se čuva do 2 godine, a osušeni proizvod - do 3 (na hladnom, suhom i tamnom mjestu).
Koja je razlika između suhih i svježih kakija?
U usporedbi sa svježim kakijem, suho voće izgleda drugačije. Na njihovoj površini pojavljuje se bijeli premaz - to je šećer, što ukazuje na dobru kvalitetu proizvoda. Postoje i druge razlike:
- visok sadržaj kalorija - 4 puta više;
- bogat okus s primjetnom slatkoćom;
- izražena aroma;
- konzistencija je gušća, iako nije pretvrda;
- rok trajanja do tri godine (za svježe voće do šest mjeseci u podrumu).
Koliko kalorija ima sušeni kaki?
Kalorični sadržaj sušenog kakija na 100 grama gotovog proizvoda je 303 kcal, tj. ovo je visokokalorični proizvod. Za usporedbu: pulpa svježeg ili smrznutog voća sadrži 67 kcal za istu težinu. To se objašnjava činjenicom da tijekom sušenja ili sušenja pulpa gubi vodu, što čini značajan dio težine i ne sadrži kalorije.
Osušeni plodovi kakija preliju se šećernom ovojnicom
Nutritivna vrijednost (na 100g):
- proteini - 1,4 g;
- masti - 0,6 g;
- ugljikohidrati - 73 g.
Osušeni proizvod treba konzumirati s oprezom, jer je sadržaj kalorija od 100 g jednak jednom punom obroku. Štoviše, svi ugljikohidrati koji čine voće su jednostavni. Oni brzo daju energiju, ali ne zasiću tijelo dugo vremena. U roku od sat vremena ponovno ćete osjetiti glad.
Koje su prednosti sušenog (sušenog) kakija?
Prednosti sušenog kakija za žene i muškarce određene su njegovim bogatim kemijskim sastavom. Budući da se sušenje odvija u nježnim uvjetima (na niskoj temperaturi), u pulpi su sačuvane gotovo sve korisne tvari:
- makroelementi (kalij, fosfor, natrij);
- elementi u tragovima (magnezij, željezo, mangan, jod);
- vitamini (C, P, E, A, skupina B, beta-karoten);
- organske kiseline (limunska, jabučna, betulinska);
- celuloza;
- pektini;
- jednostavni ugljikohidrati (saharoza, glukoza).
Ako redovito konzumirate sušene persimone, ne samo da možete zasititi svoje tijelo energijom (koristite kao međuobrok u ograničenim količinama), već i dobiti potrebne vitamine i druge tvari. Ovo koristi ljudskom tijelu. Prijem persimona:
- poboljšava metabolizam;
- neutralizira učinak alkohola (etilni alkohol);
- poboljšava probavu;
- smanjuje krvarenje (za hemoroide);
- vraća vaskularni tonus i normalizira rad srca;
- uklanja štetne komponente, uključujući proizvode metaboličke reakcije i toksine;
- poboljšava cirkulaciju krvi (prevencija anemije);
- jača imunološki sustav.
Plodovi imaju sljedeća svojstva:
- protuupalno;
- antionkološki (zahvaljujući rijetkoj betulinskoj kiselini);
- antiseptik (za liječenje kožnih bolesti).
Proučavane su i prednosti sušenih kakija za žensko tijelo. Na primjer, zahvaljujući redovitoj konzumaciji ovog proizvoda, možete brzo zasititi tijelo energijom kako ne biste preopteretili dodatnim kalorijama prije glavnog obroka. Osim toga, kaki potiče zdrave nokte, kosu i kožu.
Sušeni kaki je zdrav, ali visokokaloričan proizvod
Još jedno pozitivno svojstvo je da plodovi pomažu u borbi s oteklinama tijekom kasne trudnoće. Stoga se mogu konzumirati umjereno (ako nema kontraindikacija kao što su dijabetes i alergije).
Dragun se može koristiti za kozmetičke maske. Da biste to učinili, bolje je uzeti ne sušenu pulpu, već nezrelo voće, koje ima primjetno opor okus.Pulpa se zdrobi, pomiješa sa žumanjkom i nekoliko kapi limunovog soka i nanese na lice 30 minuta.
Kako pravilno jesti sušene kaki
Ako je bobica nedavno ubrana, njezina je konzistencija prilično mekana. Stoga ga možete jesti bez prethodnog namakanja. Ali najčešće je sušene kaki potrebno omekšati. Da biste to učinili, stavite ga u toplu vodu (40-50 stupnjeva) na 40-60 minuta (napunite tako da samo prekrije površinu). Ako imate vremena, možete ostaviti preko noći poklopljeno tanjurom. Tada će pulpa postati vrlo mekana i neće izgubiti okus i aromu.
Suhe hurmašice možete namakati i za pečenje. Ako kuhate kompot ili neki drugi napitak, nema potrebe za tim - komadići će još omekšati tijekom procesa kuhanja.
Da li se sušene hurmašice peru prije jela?
Ako je proizvod dobro upakiran i posebno pripremljen, nije ga potrebno prati. Ali ako niste sigurni, bolje je isprati pod tekućom vodom ili lagano isprati kipućom vodom. Ova metoda omogućuje vam uništavanje gotovo svih bakterija i drugih opasnih mikroorganizama.
Primjena sušenog kakija u medicini
U narodnoj medicini proizvod se koristi za čišćenje crijeva, poboljšanje probave i kao ekspektorans. Unatoč visokom sadržaju kalorija, sušeno voće se koristi iu dijetetici: zamjenjuje doručak ili dodaje komadiće zobenim pahuljicama uz smokve, datulje i drugo sušeno voće.
Osušene hurmašice mogu se koristiti za liječenje proljeva, upale grla i prehlade
Postoji nekoliko recepata za liječenje bolesti:
- Protiv proljeva uzme se 100 g pulpe i prokuha u 500 ml vode. Nakon vrenja ostavite 30 minuta na laganoj vatri. Popijte cijelu porciju dnevno, u jednakim dozama od pola čaše.
- Za prehladu i upalu grla uzmite 100 g pulpe, dodajte toplu vodu da omekša, pa je blenderom ili mlinom za meso pretvorite u kašu. Dodajte malo vode i procijedite. Ovim ekstraktom grgljajte grlo 4-5 puta dnevno.
- Za liječenje čireva i čireva, nekoliko komada se omekša, pretvori u pastu i stavi na zahvaćeno područje. Pokrijte vrh vatom i zavijte 5-6 sati.
Primjena suhih persimona u kulinarstvu
Najčešće se osušeni proizvod ne koristi u čistom obliku, već za pripremu kompota. Klasični recept zahtijeva 3 sastojka:
- voda - 2 l;
- sušeni dragun - 900 g;
- šećer - 200-300 g.
Korak po korak upute:
- Ulijte hladnu vodu, dodajte šećer.
- Zakuhajte na laganoj vatri.
- Voće narežite na jednake komade i dodajte u vodu dok kuha.
- Kuhajte na umjerenoj vatri 7 minuta.
- Pokrijte poklopcem i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Za odmor možete pripremiti topli napitak na temelju sljedećih sastojaka:
- voda - 1,5 l;
- sušeni dragun - 700 g;
- limun - 2 kom .;
- rum – 500 ml (može i manje);
- mljeveni đumbir - 10 g;
- karanfil - 5 cvjetova;
- šećer - 200 g;
- cimet – 1-2 štapića.
Upute za kuhanje su sljedeće:
- Stavite šećer u vodu i zakuhajte.
- Dodajte klinčiće, cimet, đumbir i prethodno pripremljenu koricu limuna.
- Smjesu kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
- U vruću juhu dodajte rum i svježe iscijeđeni sok od limuna, poklopite poklopcem i ostavite 20-30 minuta.
Šteta i kontraindikacije
Glavna šteta ovog proizvoda je njegov visok sadržaj kalorija. Pulpa sadrži tvari koje su za neke ljude alergeni. Stoga bi upotrebu trebalo ograničiti ako imate:
- dijabetes;
- višak težine;
- crijevna opstrukcija;
- kronične bolesti gušterače (osobito tijekom pogoršanja);
- nedavna operacija abdomena;
- alergije.
Tijekom trudnoće i dojenja plodovi se konzumiraju s oprezom. Djeca mlađa od 3 godine trebaju isključiti proizvod iz prehrane.
Bolesnici s dijabetesom i zatvorom trebaju ograničiti upotrebu proizvoda.
Ali čak i ako imate dijabetes, voće se može uključiti u vašu prehranu u minimalnoj dozi (na primjer, 50-70 g dnevno). Pacijent treba pratiti svoje stanje i pri prvoj potrebi odbiti desert i posavjetovati se s liječnikom.
Kako odabrati sušene (sušene) kaki
Prilikom kupnje proizvoda obratite pozornost na proizvođača i izgled:
- na površini bi trebala biti bijela prevlaka;
- ako se lako briše, to je brašno ili škrob - znak nekvalitetnog voća;
- konzistencija suhih kakija treba biti poput gume (ne previše suha, prilično mekana);
- nema točkica, inkluzija ili drugih stranih mrlja.
Osušeni plodovi kakija čuvaju se u hladnjaku ili u podrumu. Soba bi trebala biti tamna i hladna, i što je najvažnije, umjereno vlažna. U takvim uvjetima rok trajanja će biti do 2-3 godine (od datuma proizvodnje), ali je bolje potrošiti u roku od godinu dana.
Zaključak
Sušeni kaki je zdrav proizvod koji brzo zasićuje i daje energiju. Pulpa sadrži vitamine, minerale i antioksidanse. Sadržaj kalorija u plodu je vrlo visok - više od 300 kcal na 100 g. Stoga bi čak i zdravi ljudi trebali ograničiti konzumaciju suhih draguna.
