Kako zamrznuti orlovi nokti za zimu u hladnjaku: recepti, prednosti

Sadržaj

1 Je li moguće zamrznuti orlovi nokti za zimu?
2 Korisna svojstva smrznutih orlovih noktiju
3 Priprema orlovi nokti za zamrzavanje za zimu
4 Kako zamrznuti orlovi nokti za zimu
5 Uvjeti skladištenja
6 Zaključak

Da biste zamrznuli orlovi nokti za zimu u hladnjaku i sačuvali sva njegova korisna svojstva, nije ih potrebno prethodno zagrijavati, postoje mnogi drugi recepti. Uostalom, orlovi nokti su bobica koja jača krvne žile i normalizira krvni tlak i tjelesnu temperaturu. Nakon termičke obrade ne ostaje ni polovica hranjivih tvari.

Je li moguće zamrznuti orlovi nokti za zimu?

Orlovi nokti su idealni za zamrzavanje. U ovom obliku zadržava gotovo 100% svih korisnih tvari sadržanih u njemu. Poštivanje svih pravila za pripremu bobica za zimu u hladnjaku će sačuvati njihov okus, pa čak i boju.

Proces zamrzavanja traje malo i nije potrebno dodavati šećer, što nije zdrav proizvod.

Korisna svojstva smrznutih orlovih noktiju

Orlovi nokti se smatraju ne samo prehrambenim proizvodom, već i terapeutskim i profilaktičkim sredstvom. Ovisno o sorti i klimatskim uvjetima uzgoja, količina i kvaliteta biološki aktivnih tvari može varirati.

Orlovi nokti pomažu u uklanjanju soli teških metala iz tijela i imaju sljedeća korisna svojstva:

ublažava bolove različitog podrijetla;
ima diuretski učinak;
pomaže u smanjenju tjelesne temperature;
povećava imunološku snagu;
stabilizira krvni tlak;
povećava vidnu oštrinu i sprječava razvoj katarakte;
potiče gubitak težine;
je preventiva protiv razvoja raka.

Orlovi nokti se nazivaju i bobicama mladosti i ljepote. Često se koristi za izradu maski za lice. Ove se bobice često koriste za liječenje lišajeva, akni i ekcema. Sok od voća odličan je lijek protiv starenja. Maska napravljena od kaše (pire) omogućuje vam da se riješite finih bora i pigmentacije.

Važno! Plodovi grma mogu se konzumirati čak i tijekom trudnoće i dojenja, ali u malim količinama, ne više od 3 žlice tijekom dana. Orlovi nokti sprječavaju razvoj anemije i snižavaju visoki krvni tlak.

Plodovi se preporučuju za konzumaciju kod dijabetes melitusa. Orlovi nokti jačaju krvne žile i čine ih elastičnima. Plodovi orlovih noktiju pomažu u suočavanju s nedostatkom željeza tijekom menstrualnog ciklusa i uklanjaju nelagodu.

Smrznute bobice zadržavaju sva svoja korisna svojstva

Priprema orlovi nokti za zamrzavanje za zimu

Da biste pravilno zamrznuli orlovi nokti za zimu, morat ćete odabrati zrelo, ali uvijek elastično voće. Zrele bobice imaju bogatu i svijetlu plavu boju. Ne smiju imati nikakvih oštećenja ili nedostataka. Takvi plodovi neće moći izdržati velike hladnoće i sigurno će popucati, baš kao i prezrele medljike.Nakon berbe ili otkupa, plodovi se pažljivo sortiraju, uklanjaju se svi ostaci i oštećene bobice.

Prije zamrzavanja preporuča se oprati orlovi nokti. To se radi korak po korak na sljedeći način:

Bobice se stavljaju u sito.
Pošaljite ih pod toplu tekuću vodu ili skupite u posudu većeg promjera od sita i umočite bobice u nju nekoliko puta.
Izvadite sito i ostavite dok se sva tekućina ne ocijedi.
Bobičasto voće stavite na ručnik ili krpu, uvijek u jednom sloju.

Važno! Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti kipuću vodu.

Bobice se ostavljaju na ručniku dok vlaga potpuno ne ispari, obično to traje oko 2 sata. Nakon toga, plodovi se stavljaju u suhu posudu i šalju u hladnjak na 2 sata da se ohlade.

Kako zamrznuti orlovi nokti za zimu

Nakon hlađenja voća preporuča se prethodno zamrznuti. Orlovi nokti se stavljaju u plastičnu posudu, koja je nužno namijenjena za korištenje u zamrzivaču i hladnjaku. Posuda se stavlja u zamrzivač da se zamrzne najmanje 3 sata.

Ova faza će omogućiti da se orlovi nokti ne drže zajedno i da se zimi konzumiraju u mrvičastom obliku. Međutim, plastične posude za trajno skladištenje nisu najbolja opcija. Čudno, pohranjivanje bobica u vrećici smatra se najboljom opcijom.

Važno! Orlove noktiju nije potrebno stavljati u velike vrećice, nakon odmrzavanja sve plodove treba odmah iskoristiti. Neprihvatljivo je ponovno zamrzavanje, nakon čega gube gotovo sva svoja korisna svojstva.

Nakon preliminarnog zamrzavanja u hladnjaku, plodovi se šalju u vrećicu i čvrsto zatvaraju. Paket u zamrzivaču može poprimiti bilo koji oblik i zauzima puno manje prostora od posebne posude.

Zamrzavanje cijelih bobica orlovih noktiju

Postoji recept za smrznute orlovi nokti u rinfuzi. Nakon hlađenja, bobice se poslažu na pladanj u obliku piramida, koje se ne smiju dodirivati. Tepsija ide u zamrzivač na 2-3 sata, ako je moguće temperaturu spustiti na -21 stupanj. Nakon navedenog vremena, komadići orlovih noktiju mogu se staviti u jednu vrećicu, bez straha da ćete u budućnosti morati odlomiti željeni komad od ukupne mase smrznutog voća.

Bobice orlovih noktiju mogu se koristiti kao lijek protiv prehlade

Orlovi nokti mogu se zamrznuti za zimu sa šećerom. Nakon pripreme bobica:

Položiti u jednom sloju.
Napravite sloj šećera.
Opet stavljamo novi sloj s voćem.
Posuti šećerom.

Između poklopca i zadnjeg sloja bobičastog voća mora biti oko 2 cm zračnog prostora.

Savjet! Prikladno je koristiti jednokratne plastične čaše kao posude za zamrzavanje u odjeljku zamrzivača hladnjaka. Glavna stvar je ne napuniti posudu do samog ruba, ali ostaviti najmanje 2 cm, jer će se tekućina proširiti od smrzavanja. Nakon zamrzavanja preporuča se radni komad sa čašom čvrsto zamotati u prozirnu foliju i vratiti u zamrzivač.

S narančom možete pripremiti originalnu pripremu za zimnicu. Da biste to učinili, trebat će vam:

5 šalica bobičastog voća, ribanog;
5 čaša šećera;
1 naranča, narezana i oguljena.

Proces kuhanja:

Medovača i šećer se pomiješaju.
U pripremljenu podlogu dodajte naranču i rasporedite u kalupe za zamrzavanje u zamrzivaču za zimu.

Zamrzavanje pirea od orlovih noktiju

Za kuhanje su prikladni ne samo zreli, već i malo prezreli plodovi. Bolje je da im kora bude što tanja.

Cijeli proces se sastoji od:

Stavite bobičasto voće u blender ili mikser i dovedite do željene gustoće.
U dobiveni pire dodajte šećer u omjeru 4:1.
Dobivenu smjesu možete puniti u posude, plastične čaše i druge posude.

Glavno je ne dodavati pire do samog ruba, treba ostati barem 1 cm rezerve.

Pire se može zamrznuti u obliku briketa. U posudu za zamrzavanje prvo morate staviti plastičnu vrećicu, a tek onda tamo staviti pire. Nakon potpunog zamrzavanja izvadite vrećicu pirea iz posude, zavežite je i vratite u zamrzivač.

Konzumiranje pirea od bobičastog voća zimi ojačat će imunološki sustav organizma.

Pire od orlovih noktiju možete pripremiti prema drugom receptu:

Prethodno očišćene medovke napunite vodom i stavite posudu na vatru.
Pustite da prokuha i blenderom napravite pire od bobičastog voća.
Nakon toga orlovi nokti vratite u posudu.
Dodati šećer pola kg šećera na 1 kg voća.
Opet stavite na vatru.
Zagrijte posudu na otprilike 85 stupnjeva i kuhajte na toj temperaturi 5 minuta.
Ohlađenu smjesu stavite u posude za zamrzavanje i stavite u zamrzivač.

Savjet! Mnoge domaćice u pire dodaju cijele borovnice ili jagode te drugo voće. Pire od orlovih noktiju s dodatkom bobičastog voća dobiva zanimljiv okus.

Orlovi nokti možete zamrznuti zajedno s drugim pireima od bobičastog voća. Ova mješavina se naziva miješanje. Ako bobice dozrijevaju u različito vrijeme, tada najprije posudu do pola napunite pireom od orlovih noktiju. Nakon što se pojavi ostalo voće, pasira se, prelije orlovim noktima na vrh i zamrzne.

Zamrzavanje soka od orlovih noktiju

Smrznuti orlovi nokti također su korisni u obliku soka.Najlakši način je iscijediti sok pomoću preše, procijediti i staviti na vatru. Zakuhajte i kuhajte doslovno 3-4 minute. Ostavite da se potpuno ohladi i ulijte u posude za čuvanje u hladnjaku zimi.

Važno! Da biste izvukli više soka iz voća, preporuča se da ih opečete kipućom vodom prije slanja u sokovnik.

Sok konzerviran sa ili bez šećera

Sok se može pripremiti sa šećerom. Da biste to učinili, trebat će vam:

200 g šećera;
1 litra soka.

Šećer se može dodati u manjim ili većim količinama, ovisno o individualnim preferencijama.

Uvjeti skladištenja

Bobičasto voće najbolje je konzumirati tijekom prva tri mjeseca od trenutka zamrzavanja u hladnjaku. Takvo voće zadržava najviše hranjivih tvari i vitamina.

Ako zamrznete bobice orlovih noktiju prema svim pravilima i pohranite ih na stabilnoj niskoj temperaturi od -18 stupnjeva, tada se mogu čuvati 9 mjeseci.

U slučajevima kada pripremna faza, naime pranje, sušenje i hlađenje, nije provedena, rok trajanja u hladnjaku zimi smanjuje se za 3 mjeseca.

Zaključak

Da biste održali maksimalnu koncentraciju vitamina i zamrznuli orlovi nokti za zimu u hladnjaku u obliku soka ili pirea i cijelih bobica, proizvod treba postupno odmrzavati. Potrebna količina voća izvadi se iz zamrzivača i stavi u hladnjak na 12 sati, nakon čega se u prostoriji zagrije na sobnu temperaturu. U tu svrhu najbolje je rasporediti materijal za zamrzavanje u porcijama i po potrebi odlediti potrebnu količinu.