Zamrzavanje paprike za zimu kod kuće: cijela, komadi, recepti, metode i pravila za zamrzavanje

Paprika je jedno od najzdravijih i najpopularnijih povrća u kulinarstvu. Od njega se priprema širok izbor jela, ali izvan sezone cijena ovog proizvoda je prilično visoka. Stoga postoji mnogo mogućnosti za zamrzavanje paprike za zimu u zamrzivaču na različite načine kod kuće.

Je li moguće zamrznuti papriku za zimu?

Postoji samo nekoliko načina skladištenja usjeva, a jedan od najpopularnijih je konzerviranje i zamrzavanje.Potonja opcija ima širi raspon upotrebe. Tako se ukiseljeno ili soljeno povrće koristi kao međuobrok ili dodatak glavnom jelu. Smrznuto voće ne samo da se može jesti nakon odmrzavanja, već se može dodati i prilozima, juhama, gulašima i salatama.

Kako pravilno zamrznuti paprike za zimu

Prije nego što prijeđete na zamrzavanje paprike za zimu, prije svega je važno obratiti posebnu pozornost na plodove. Za berbu je prikladno samo veliko, svježe povrće visoke gustoće. Nakon što je odabran kvalitetan proizvod, potrebno ga je isprati pod hladnom vodom, a zatim temeljito osušiti ručnikom ili papirnatom salvetom.

Za pravilno zamrzavanje slatke paprike za zimu, važno je riješiti se sjemenki i stabljika. Da biste to učinili, morate odrezati vrh svakog povrća i ukloniti sadržaj.

Preporučena temperatura smrzavanja

Trebali biste znati da pravilno odabrani temperaturni uvjeti u zamrzivaču omogućuju očuvanje okusa i zdravih svojstava proizvoda. Optimalna temperatura za skladištenje paprike za zimu je 18 stupnjeva.

Kako zamrznuti cijelu papriku za zimu

U zamrzivač se spremaju i izrezani klobuci koji se mogu kuhati zajedno s glavninom povrća.

Za zamrzavanje cijelih paprika za zimu potrebno je odabrati i oprati plodove. Nakon toga povrću odrežite klobuke i pažljivo uklonite sjemenke. Preporuča se ukloniti sadržaj ne nožem, već rukama. Kako pripravak ne bi zauzimao puno prostora u zamrzivaču, iskusne domaćice savjetuju zamrzavanje u piramidama. U tom slučaju treba birati voće različitih veličina kako bi se manje povrće moglo staviti u veliko voće. Nakon toga, dobivena "lokomotiva" stavlja se u jednostavnu vrećicu iz koje se ispušta višak zraka i šalje u zamrzivač na 2 sata. Nakon navedenog vremena sadržaj vrećice treba malo protresti kako bi se smrznute paprike odvojile jedna od druge. Nakon toga, piramide treba spakirati u posebne vrećice za skladištenje i poslati u zamrzivač. Ovaj recept za zamrzavanje paprike za zimu savršen je za ljubitelje punjenih jela. Po potrebi izvadite obradak iz zamrzivača, napunite ga nadjevom dok je smrznut i počnite s daljnjom pripremom. Međutim, ako je voće prethodno dobro osušeno, povrće ne bi trebalo izgubiti svoj oblik ni nakon potpunog odmrzavanja.

Kako zamrznuti paprike u komadima za zimu

Za zamrzavanje u komadima prikladne su deformirane, male ili mlitave paprike, kao i klobuci koji su izrezani s cijelih plodova.

Priprema paprike za zamrzavanje u komadima za zimu ne razlikuje se od gore navedenog recepta. Prije zamrzavanja voće se mora temeljito oprati i osušiti. Zatim uklonite sjemenke i peteljke. Povrće možete izrezati na bilo koji način, na primjer, na kolutove, polu kolutiće ili kockice. To se može učiniti ručno ili pomoću procesora hrane ili posebnog ribeža.Nakon sjeckanja papriku je potrebno ostaviti nekoliko sati u prozračenom prostoru da ispari višak vlage. Nasjeckani komadi se zatim mogu raširiti u tankom sloju u vrećice ili posude i zamrznuti.

Brzi način zamrzavanja paprike za zimu

Proizvod treba čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži

Proces pripreme paprike trebao bi se sastojati od sljedećih standardnih koraka:

1. Isperite povrće.
2. Uklonite sjemenke i peteljke.
3. Dobro osušiti.
4. Po potrebi usitniti.

Da biste ubrzali proces, pripremljeno povrće potrebno je staviti u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon toga, obradak se ulijeva u zip vrećice ili posude i šalje u zamrzivač na dugotrajno zamrzavanje.

Kako zamrznuti slatku papriku za zimu u porcijskim vrećicama

Ne preporučuje se ponovno zamrzavanje povrća

Kao što praksa pokazuje, može biti prilično problematično nasjeckati potrebnu količinu smrznute paprike nožem ili vilicom. Stoga je najpraktičnija opcija zamrznuti povrće u malim obrocima. Prije nego što voće stavite u zamrzivač, prvo ga morate pripremiti:

• Ispiranje;
• uklonite sjemenke i peteljke;
• ponovno isperite pod tekućom hladnom vodom;
• temeljito osušite ručnikom;
• izrezati na komade;
• stavite obradak na pladanj ili pladanj, prekrijte ga pamučnim ručnikom i stavite u zamrzivač 2 dana;
• Nakon tog vremena povrće se može spakirati u vrećice i staviti u zamrzivač na zamrzavanje.

Za skladištenje je bolje koristiti posebne debele vrećice ili s patentnim zatvaračem, to će zaštititi proizvod od stranih mirisa.Korištenje običnih tankih vrećica nije praktična opcija jer postoji mogućnost da će se komadići paprike zalijepiti za vrećicu kada se zamrznu.

Recept za zamrzavanje paprika i začinskog bilja za zimu

Umjesto navedenog skupa zelenila, možete koristiti bilo koji drugi

Zelje možete pohraniti u zamrzivač na vrlo originalan način. Da biste to učinili, trebat će vam:

• paprika - 1 kg;
• 1 vezica svježeg peršina;
• 1 hrpa svježeg kopra;
• ljupak - 200 g.

Korak po korak upute:

1. Operite povrće, uklonite sjemenke i peteljke.
2. Nasjeckajte zelje.
3. Nadjenite voće mješavinom kopra, peršina i ljupčaca.
4. Zamrznuti.

Ovaj pripravak se može koristiti za pripremu pilava, raznih umaka ili juha.

Kako zamrznuti paprike za zimu u vakuumskim vrećicama

Voće se može izrezati na kockice, kriške, kolutove, pola kolutića ili ostaviti cijelo

Postupak zamrzavanja paprike u vakuumskim vrećicama ne razlikuje se mnogo od ostalih gore opisanih metoda. Prije nego započnete sam proces, morate:

• oprati glavni sastojak, ukloniti sjemenke i peteljke;
• ako je potrebno, izrezati na komade;
• Pripremljeno voće stavite na dasku ili pladanj i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.

Kad paprika očvrsne može se pakirati. Da biste to učinili, stavite obradak u tankom sloju u vrećicu, ispustite zrak i čvrsto ga zatvorite. Zatim ga stavite u zamrzivač.

Zamrzavanje upletene slatke paprike u kontejnerima za zimu

Spremnici, jednostavne vrećice ili zip zatvarači mogu se koristiti kao spremnici za spremanje u zamrzivač.

Paprike za zimu možete zamrznuti prema sljedećem receptu:

1. Povrće je potrebno oprati, ukloniti kutiju sa sjemenkama i zatim dobro osušiti.
2. Samljeti voće kroz blender ili mlin za meso.
3. U dobivenu kašastu masu možete dodati sol, šećer ili razne začine. U ovom slučaju dobit ćete preljev za topla jela.
4. Zatim stavite upleteno povrće u posude, dobro zatvorite poklopac i stavite u zamrzivač.

Kako zamrznuti pečene paprike za zimu

Pečeno voće treba oguliti prije zamrzavanja.

Paprike za zimu možete zamrznuti ne samo svježe, već, na primjer, pečene. Za pripremu takvog pripravka trebat će vam:

1. Operite povrće, uklonite kutiju sa sjemenkama.
2. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje i staviti pripremljeno voće.
3. Pecite u pećnici na 220 stupnjeva oko 40 minuta.
4. Nakon tog vremena isključite pećnicu i ostavite povrće unutra dok se potpuno ne ohladi.
5. Uklonite vanjsku kožicu s voća.
6. Stavite ih u tankom sloju u posude, dobro zatvorite poklopce i stavite u zamrzivač.

Zamrzavanje polovica paprike za zimu

Da bi jelo bilo svijetlo, za pripremu možete koristiti voće različitih boja.

Korak po korak upute:

1. Operite povrće, uklonite peteljke.
2. Dobro osušite od vlage ručnikom.
3. Skinite poklopce, a samu papriku prerežite po dužini na 2 dijela i izvadite sjemenke.
4. Stavite polovice povrća, nekoliko odjednom, u male vrećice.
5. Pustite zrak, dobro zavežite i stavite u zamrzivač da se zamrzne.

Razne paprike u zamrzivaču za zimu za preljev, gulaš, umak

U pripravak možete dodati bilo koje druge proizvode

Na primjer, za pripremu variva od povrća možete pripremiti mješavinu sljedećih sastojaka:

• patlidžani – 2 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• paprika - 3 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• hrpa kopra ili peršina;
• sol - po ukusu.

Korak po korak upute:

1. Patlidžane operite i narežite na srednje komade. Prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta da nestane gorčina.
2. Sve ostalo povrće operite, ogulite i narežite na veće komade.
3. Nasjeckajte zelje.
4. Narezane patlidžane stavite u cjedilo, isperite i lagano osušite.
5. Sve sastojke sjediniti u zajedničkoj posudi i posoliti.
6. Dobivenu masu rasporedite u posude ili vrećice, dobro zatvorite i zamrznite.

Za pripremu umaka prikladan je asortiman povrća od sljedećih proizvoda:

• mrkva - 4 kom .;
• luk – 3 kom .;
• slatka paprika - 4 kom .;
• rajčice - 4 kom .;
• 1 vezica peršina ili kopra.

Proces kuhanja:

1. Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije ribež.
2. Luk ogulite i nasjeckajte.
3. Papriku operite, izvadite sjemensku kutiju, izrežite na polu kolutove ili kolutove.
4. Rajčice oprati, uroniti u kipuću vodu na 40 sekundi, zatim ohladiti, odstraniti koru i narezati na kockice.
5. Dinstajte mrkvu, luk i rajčicu do pola kuhane uz dodatak suncokretovog ulja.
6. U posebnoj tavi popržite paprike uz povremeno miješanje.
7. Nasjeckajte zelje, pomiješajte sve sastojke u zajedničkoj posudi.
8. Stavite u čvrstu plastičnu vrećicu, ispuhnite i zamrznite.Da bi obradak zauzeo manje prostora, možete ga iscijediti u tanki kolač, a zatim ga staviti u zamrzivač.

Što možete kuhati od smrznute paprike?

Smrznuta paprika može se dodati u gotovo svako jelo, na primjer, boršč ili druge juhe od povrća. Voće, narezano na komadiće, bit će izvrstan dodatak salatama, glavnim jelima, pizzama ili pitama.

Pravila skladištenja

Rok trajanja smrznute paprike je najviše godinu dana. Proizvod se mora čuvati u zamrzivaču, u dobro upakiranim vrećicama ili posudama.

Zaključak

Postoje razni načini zamrzavanja paprike za zimu u zamrzivaču. Sve opcije su prilično jednostavne za implementaciju, međutim, trebali biste zapamtiti dva važna pravila. Prvo, paprike za zimu možete zamrznuti samo u čistom i suhom obliku. Drugo, ponovljeno zamrzavanje ovog obratka nije preporučljivo, jer se u ovom slučaju gubi izgled i većina korisnih svojstava.

Preporučeni postovi

Je li moguće zamrznuti gljive bukovače?

Kako zamrznuti trešnje u zamrzivaču s košticom

Kako zamrznuti šljive u zamrzivaču

Zamrzavanje rajčice za zimu kod kuće

Kako zamrznuti borovnice za zimu u hladnjaku

Kako sačuvati list celera za zimu

Kako zamrznuti klip kukuruza za zimu

Kako zamrznuti svježe breskve za zimu

Zamrzavanje smokava za zimu kod kuće