Kako zamrznuti trešnje u zamrzivaču s košticom

Zamrzavanje trešanja jedan je od najboljih načina za očuvanje maksimalne hranjive tvari bobičastog voća.

Postoji nekoliko dokazanih načina za pravilno zamrzavanje trešanja za zimu.

Je li moguće zamrznuti trešnje?

Trešnje možete zamrznuti u zamrzivaču. Ako slijedite sve nijanse ove metode skladištenja, vitamini će ostati gotovo puni. A sačuvat će se i miris i okus, pogotovo ako se brzo zamrzne.

Rane sorte nisu prikladne za zamrzavanje za zimu. Odlikuje ih nerazmjeran omjer pulpe i soka. Zbog toga smrznuto voće nema svoja korisna svojstva i gubi okus.Kasne sorte s gustom pulpom pogodne su za zamrzavanje.

Metode zamrzavanja trešanja

Postoji nekoliko načina na koje možete ispravno zamrznuti bobice kod kuće.

1. Šok (brzo). Ima trostupanjsko smanjenje temperature. Prva je hlađenje na 0 °C, druga faza je smanjenje na -5 °C, treća je smrzavanje na -18 °C.
2. U jednom sloju (u rinfuzi). Prikladna je opcija sa ili bez kosti. Puno je brže s cijelim voćem.
3. Sa šećerom.
4. Sa sirupom.
5. U vlastitom soku.

Priprema trešanja za zamrzavanje

Da bi proces zamrzavanja prošao dobro, mora se pravilno provesti.

Trebam li oprati trešnje prije zamrzavanja?

1. Voće obavezno operite. Istodobno uklonite peteljke i nekvalitetne primjerke.
   
2. Stavite na ubrus ili ručnik da se ocijede.
   ​Važno! Plodove za sušenje potrebno je rasporediti u tankom sloju.
3. Nakon sušenja rasporedite u jednom sloju na daske (staklene, plastične) i stavite u zamrzivač.
4. Da biste dobili višeslojno zidanje, možete rasporediti trešnje s različitim predmetima - malim kutijama ili šalicama.
5. Nakon 2 dana pakirati u vreće i poslati u komoru.

Kako zamrznuti trešnje s košticom u zamrzivaču

Zamrzavanje voća sa sjemenkama najbolja je opcija za izradu kompota. Ovo je najbrži način.

Priprema bobica za zamrzavanje

Važno je ukloniti peteljke i ukloniti pokvarene i prezrele primjerke. Da biste to učinili, usjev se sortira, uklanjajući plodove niske kvalitete.

Kako pravilno zamrznuti trešnje

Stavite na tacnu i stavite u komoru. Čim se bobice "stvrdnu", sipajte ih u posudu za skladištenje.

Kako zamrznuti trešnje bez koštica za zimu

Smrznuti bez sjemenki koristi se zimi kao nadjev za pite, okruglice ili žele. Procedura je duža zbog prethodne faze pripreme.

Priprema bobica

Operite, uklonite peteljke, osušite.

Da biste izvršili opciju zamrzavanja bez koštica, najprije ih morate ukloniti čačkalicom, iglom ili posebnim uređajem.

Postupak zamrzavanja trešanja

Za pripremljene bobice bez sjemenki, koristite cjedilo da ocijedite višak tekućine. Zatim stavite na ravne tanjure ili posude i stavite na zamrzavanje. Nakon jednog dana već možete podijeliti cijeli volumen u dijelove i spakirati ih u vrećice.

Kako zamrznuti trešnje sa šećerom

Ova se opcija koristi za slatka jela.

Zamrzavanje voća sa šećerom može se učiniti na različite načine. Metoda ovisi o daljnjoj upotrebi i preferencijama kuhara.

1. S kostima. Sortirajte, operite, uklonite peteljke. Stavite u jednom sloju na dasku i stavite u zamrzivač. Kada se sloj zamrzne, napunite posudu, posipajući svaki sloj granuliranim šećerom. Dobro se spakirati.
2. Bez sjemena. Uklonite sjemenke iz voća i odmah ih stavite u posude u slojevima. Svaki sloj pospite šećerom. Stavite na zamrzavanje.

Smrznute višnje, pasirane sa šećerom

Drugim riječima, to je pire. Uklonite sjemenke, voće sameljite u blenderu, pomiješajte sa šećerom. Zatim ga stavite u posude i stavite u zamrzivač.

Pire se može napraviti glatkim ili s komadićima pulpe. Prethodno pokrijte spremnik filmom. Tada će zimi biti lakše odrezati potrebnu količinu obratka.

Kako zamrznuti svježe trešnje u vlastitom soku za zimu

Za ovu metodu prikladne su bobice bez sjemenki.

1. Odaberite najprezrelije i najmekše voće.
2. Stavite odvojeno, zatim samljeti mješalicom, dodajte malo šećera po ukusu.
3. Ostatak staviti u posudice, napuniti posude do pola, uliti pripremljeni pire, poklopiti poklopcem i staviti u zamrzivač.

Kako zamrznuti trešnje u sirupu za zimu u hladnjaku

Da biste izvršili ovo zamrzavanje, morat ćete skuhati sirup. Uzmite omjer šećera i vode 1:1.

1. Kuhajte dok se kristalni šećer potpuno ne otopi, a zatim ohladite. Temperatura otopine trebala bi biti niža od one u prostoriji. To se može učiniti brzo postavljanjem posude na donju policu hladnjaka.
2. Pokrijte posudu plastičnom vrećicom.
3. Stavite čiste bobice bez koštica i prelijte sirupom.
4. Mjesto za zamrzavanje.
5. Zatim izvadite iz posude, ispustite zrak i zavežite vrećicu.

Je li moguće zamrznuti žute trešnje?

Od žutih sorti za zamrzavanje su pogodne one s debelom kožicom i pulpom. Drugi znak je da bi se kost trebala dobro odvojiti.

Ako je kora tanka, nakon odmrzavanja će puknuti i pulpa će se raširiti.

Kako zamrznuti žute trešnje

1. Odaberite bobice s debelom, netaknutom kožom, operite i stavite u posudu.
2. Svaki sloj naizmjenično posipajte granuliranim šećerom.

Mješavinu možete pripremiti kombiniranjem crvenih i žutih sorti istog razdoblja sazrijevanja.
Dobar način je pire. Ne narušava okus i zadržava svoja korisna svojstva nakon odmrzavanja.

Što možete kuhati od smrznutih trešanja zimi?

Smrznuto bobičasto voće jedinstven je proizvod za pripremu zimnice

• aromatična pića;
• kompoti;
• voćni napici;
• nadjevi za pite i okruglice;
• žele;
• pudinzi od bobičastog voća.

Mnoge domaćice samostalno stvaraju recepte za ekskluzivna desertna jela od smrznutog voća i njima zimi razmazuju svoje ukućane.

Smrznute trešnje: koristi i štete

Kao i svaki proizvod, ova smrznuta bobica ima korisna svojstva, ali može i naštetiti. Glavna stvar je da se nakon zamrzavanja koristi ne smanjuju.

Prednosti smrznutih višanja:

• ublažava bolne manifestacije;
• može smanjiti razinu kolesterola;
• izglađuje bore i uklanja akne;
• regulira rad crijeva;
• ima nizak sadržaj kalorija.

Šteta bobičastog voća javlja se kod prekomjerne konzumacije. Moraš biti pažljiv

• s gastritisom;
• za dijabetes melitus;
• za alergijske manifestacije.

Pravila i uvjeti skladištenja smrznutih trešanja

Optimalni rok trajanja je 10-12 mjeseci. Ovo je razdoblje u kojem se bobice dobro čuvaju ako se strogo održava temperatura zamrzivača. Trebalo bi biti -18 ºS.

Plodovi se skladište čvrsto zapakirani i dobro izolirani kako se preko zime ne bi zasitili stranim mirisima.

Zaključak

Zamrzavanje trešanja jedna je od ekonomičnih opcija za čuvanje voća za zimu. Metoda se odabire ovisno o tome kako se izradak planira koristiti.

Recenzije

Preporučeni postovi

Kako zamrznuti tikvice za zimu kod kuće

Patlidžani za zimu: recepti za zamrzavanje

Kako zamrznuti tikvice za hranjenje

Je li moguće zamrznuti gljive bukovače?

Kako zamrznuti feijou za zimu

Smrznuti morski buckthorn

Je li moguće zamrznuti bundevu za zimu?

Kako zamrznuti borovnice za zimu u hladnjaku

Kako sačuvati list celera za zimu