Sadržaj
- 1 Kako pravilno kuhati korejske pržene krastavce
- 2 Klasični recept za korejske pržene krastavce
- 3 Kako pržiti krastavce na korejskom sa škrobom
- 4 Korejski prženi krastavci s češnjakom i soja umakom
- 5 Kako kuhati korejske pržene krastavce s mrkvom i lukom
- 6 Korejski prženi krastavci s mesom
- 7 Ukusna korejska salata od prženih krastavaca
- 8 Zaključak
Najukusniji recepti za korejske pržene krastavce mogu se koristiti samostalno u vašoj kućnoj kuhinji. Recepti azijske kuhinje široko koriste prženo povrće za salate i kao samostalno jelo. Tehnologija kuhanja je jednostavna, nije radno intenzivna, s minimalnim troškovima.
Kako pravilno kuhati korejske pržene krastavce
Neće biti poteškoća ako slijedite tehnologiju. Ključ kvalitete i okusa bit će pravi odabir povrća. Uzmite elastično, gusto, svježe voće srednje veličine. Odaberite sorte s malim sjemenkama, prikladni su kornišoni ili plodovi tehničke zrelosti. Male su veličine i prilično elastične. Kora se ne uklanja, samo se odrežu krajevi. Podijeliti na pola i na 6 uzdužnih dijelova. Poslužite hladno kao međuobrok uz topla jela, poput mesa ili krumpira. Ako sve sastojke uključene u recept pripremite unaprijed, vrijeme kuhanja neće prelaziti 10 minuta.
Je li moguće kuhati korejske pržene krastavce za zimu?
Priprema za zimu pomoći će vam kada trebate brzo postaviti stol, ali nemate dovoljno vremena za to. Nakon stavljanja u posudu, salata zadržava sav svoj okus. Nedostatak ove obrade je kratak rok trajanja. Hermetički zatvorene staklenke čuvaju se u hladnjaku ne duže od 4 mjeseca. Salatu nije preporučljivo držati u podrumu ili smočnici jer brzo užegne i izgubi okus.
Brz i ekonomičan način pripreme zimnice zahtijevat će set sljedećih sastojaka:
- krastavci - 2 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- šećer - 0,1 kg;
- češnjak - 4 režnja;
- sol i ocat - 1 žlica. l.;
- čili papričica, mljevena, korijander - doziranje po želji;
- ulje - 30 ml.
Redoslijed kuhanja:
- U maloj posudi pomiješajte začine, šećer, ocat, sol i ulje i pustite da zavrije.
- Povrće se podijeli na dijelove.
- Češnjak nasjeckajte, dodajte u zajedničku posudu i dobro promiješajte.
U tavu ulijte ulje i dodajte povrtni temeljac, držite na vatri 15 minuta, dodajte marinadu, poklopite posudu i kuhajte 10 minuta. Zatim se vrući zalogaj pakira u sterilizirane staklenke i pokriva poklopcima. Kada se proizvod ohladi, stavite ga u hladnjak.
Klasični recept za korejske pržene krastavce
Za klasični recept za korejske pržene krastavce trebat će vam sljedeći sastojci:
- wasabi i ljuta paprika u prahu - po 0,5 žličice;
- krastavci - 300 g;
- češnjak – 2 režnja;
- soja umak, ulje, sjemenke sezama - 2 žlice. l.
Tehnologija kuhanja:
- Povrće oprati i narezati na komade.
- U tavi zagrijte ulje.
- Dodajte povrće i češnjak. Stalno miješajte i ostavite 2 minute.
- Dodati wasabi, sve promiješati ravnomjerno rasporedivši začine.
- Dodajte umak i ljutu papričicu.
- Zadnji sastojak je sezam. Promiješa se prije skidanja s vatre.
Kako pržiti krastavce na korejskom sa škrobom
Sastojci za jelo od 0,5 kg krastavaca:
- kukuruzni ili krumpirov škrob, sjemenke sezama - 1 žlica. l.;
- ulje, soja umak - 30 ml;
- češnjak - 5 češnja;
- mljevena crvena paprika, sol po ukusu.
Algoritam procesa:
- Povrće se obradi, izreže, posoli, promiješa i ostavi 20 minuta.
- Zatim se obradak opere, tekućina se ukloni kuhinjskim ručnikom i pospe škrobom.
- Na tavi popržite nasjeckani češnjak, dodajte povrtni temeljac. Ostavite ne više od 3 minute.
- Zatim papar, umak i sjemenke sezama. Predjelo će biti gotovo za 5 minuta.
Uklonite posuđe sa štednjaka i ostavite da se proizvod ohladi.
Korejski prženi krastavci s češnjakom i soja umakom
Jedan od najukusnijih recepata za korejske pržene krastavce uključuje sljedeće sastojke:
- krastavci - 3 kom .;
- mrkva - 3 kom .;
- šećer i ocat - po 1 žličica;
- soja umak i biljno ulje - po 30 ml;
- luk – 1 kom.;
- češnjak – 2 režnja;
- začini i sol - po ukusu.
Tehnologija kuhanja:
- Mrkva se izreže na trakice.
- Stavite na tanjur, dodajte sol, začine, ocat i šećer.
- Promiješajte i ostavite neko vrijeme.
- U tavu stavite nasjeckani češnjak i luk i kuhajte dok ne budu napola kuhani.
- Zatim dodajte mješavinu povrća, kuhajte 3 minute, dodajte umak.
Kako kuhati korejske pržene krastavce s mrkvom i lukom
Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći sastojci:
- mrkva - 0,5 kg;
- luk - 200 g;
- hrpa zelenog luka - 100 g;
- krastavci srednje veličine - 6 kom.;
- češnjak - 5 češnja;
- soja umak - 30 ml;
- dimljena paprika u prahu, sol, čili papar – po 5 g;
- ocat - 30 ml;
- ulje - 30 ml.
Redoslijed pripreme salate:
- Naribati mrkvu.
- Krastavce podijelimo na 6 uzdužnih dijelova.
- Na tavi popirjajte luk i češnjak.
- Dodajte povrće i začine, kuhajte 5 minuta.
- Prije skidanja sa štednjaka pospite zelenim lukom i prelijte umakom.
Korejski prženi krastavci s mesom
Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:
- meso - 250 g;
- krastavci - 0,5 kg;
- crveni i crni papar, korijander, sol - po 1/4 žličice;
- šećer, ocat i soja umak - po 1 žlica. l.;
- luk – 1 kom.;
- slatka paprika - 1 kom .;
- ulje - 3 žlice. l.;
- peršin - 100 g;
- sezam – 1 žličica.
Algoritam kuhanja:
- Meso se reže na trakice.
- Pržite zajedno s lukom u tavi dok ne bude gotovo.
- Dodati papriku i ostaviti poklopljeno na laganoj vatri 5 minuta.
- Dodati sve zacine i krastavce, pojacati temperaturu na maksimum, jako promesati, kuvati 3 minuta.
Ukusna korejska salata od prženih krastavaca
Za salatu od 1 kg korejskih prženih krastavaca potrebno vam je:
- Korejski začini, paprika - 1 žlica. l.;
- luk – 1 kom.;
- mrkva – 1 kom .;
- biljno ulje - 30 ml;
- zeleni kopar - 50 g;
- sol - 1 žličica;
- ocat - 2 žlice. l.
Proces kuhanja:
- Luk je sjeckani na pola prstena. U emajliranoj ili plastičnoj posudi, marinirajte u octu pola sata.
- Svo povrće nasjeckajte, dodajte začine i ostavite na kratko da pusti sok.
- Stavite obradak u vruće ulje 3 minute, dodajte luk i kopar u zadnjem trenutku.
Zaključak
Najukusniji recepti za korejske pržene krastavce pomoći će vam da sami pripremite salatu.Prikladno ne samo kao međuobrok, već se koristi i za pripremu zimnice. Jedite hladno kao prilog mesu ili krumpiru.
