Salata od krastavaca s mesom na korejskom: recepti s fotografijama i videozapisima

Korejska kuhinja je vrlo popularna. Korejsku salatu s mesom i krastavcima moraju probati svi koji vole neobične kombinacije i začine. Ovo jelo se može pripremiti na različite načine. Stoga biste se trebali upoznati s najpopularnijim receptima koristeći dostupne sastojke.

Kako pravilno pripremiti korejsku salatu s krastavcima i mesom

Jedna od razlika između azijske kuhinje je ta što gotovo sva jela sadrže sastojke koji dodaju začin. U pravilu se u ove svrhe koristi veća količina češnjaka ili ljute paprike.

Važno je odabrati pravo meso - jednu od glavnih komponenti korejskih krastavaca. Za pripremu grickalica preporuča se koristiti govedinu ili teletinu. To je zbog okusa i strukture. Ne preporučuje se kuhanje sa svinjetinom, jer je žilavija i masnija.

Pri odabiru krastavaca važno je paziti da su svježi. To dokazuje nepostojanje područja truljenja ili bora na kori. Plodovi ne smiju biti oštećeni, imati pukotine, rezove ili udubljenja. Inače će se okus krastavaca razlikovati od očekivanog, što će utjecati na svojstva gotovog zalogaja.

Klasična salata od krastavaca s mesom na korejskom

Prikazani recept smatra se najjednostavnijim. Ugodan zalogaj može se pripremiti s minimalnom količinom sastojaka.

To uključuje:

• krastavci - 1 kg;
• govedina - 600-700 g;
• luk - 2 glave;
• biljno ulje - 3-4 žlice. l.;
• čili paprika - 1 komad;
• ocat - 3-4 žlice;
• začini – đumbir, češnjak, crvena paprika, sol.

Prije svega, trebali biste nasjeckati krastavce. U korejskoj kuhinji tradicionalno je rezanje povrća na dugačke trake. Nakon što pripremite krastavce, stavite ih u veliku zdjelu i ostavite da se ocijede.

Naknadna priprema:

1. Na biljnom ulju popržite govedinu narezanu na trakice uz dodatak začina.
2. Na preostaloj masnoći popržite nasjeckani luk.
3. Papriku narežite na tanke trakice.
4. Krastavce izgnjecite rukama, stavite u zdjelu, dodajte ocat.
5. Dodajte preostale sastojke, promiješajte i ohladite.

Korejska salata od krastavaca s mesom, paprikom i češnjakom

Slatke paprike izvrstan su dodatak korejskim krastavcima. Ovaj sastojak daje grickalici slatki okus koji se dobro slaže s češnjakom i drugim začinima.

Trebat će vam:

• dugi krastavac - 2 komada;
• 400 g govedine;
• slatka paprika - 1 komad;
• češnjak – 2 režnja;
• luk - 1 glava;
• ocat - 1 žlica. l.;
• suncokretovo ulje - 30 ml;
• korijander, crvena paprika, šećer - po 1 žličica;
• soja umak 40-50 ml.

Kao iu prethodnom receptu, prvo morate pripremiti krastavce. Režu se na trakice, posole i ostave da puste sok u zdjeli ili loncu. Recept za salatu od krastavaca s mesom na korejskom na videu:

Koraci kuhanja:

1. Paprika i govedina se režu na trakice, a luk na pola kolutića.
2. Od krastavaca ocijedite sok, dodajte korijander, šećer i nasjeckani češnjak.
3. U zagrijanoj tavi popržite meso dok ne porumeni pa dodajte luk.
4. Kada govedina i luk poprime željenu boju, dodajte sojin umak u posudu i pirjajte 2-3 minute.

Svi sastojci se pomiješaju u jednoj posudi i preliju octom. Preporučljivo je ostaviti posudu u hladnjaku 1-2 sata kako bi se sastojci dobro proželi.

Kako napraviti korejsku salatu od krastavaca s mesom i soja umakom

Da biste bolje marinirali meso i krastavce, korejskoj salati možete dodati više soja umaka i začina. Preporučljivo je kupiti umak koji sadrži đumbir ili češnjak.

Popis sastojaka:

• teletina - 700 g;
• krastavci - 1 kg;
• soja umak - 300 ml;
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• luk - 2 glave;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• rižin ocat - 200 ml.

Od začina preporuča se u predjelo dodati korijander, sušeni češnjak i suhi đumbir. Za prikazanu količinu sastojaka trebate uzeti otprilike 1 žlicu. l. začin

Priprema uključuje sljedeće korake:

1. Izrežite krastavce, paprike na trakice, luk na pola prstena.
2. U tavi popržite nasjeckanu teletinu uz dodatak korijandera i mljevene crvene paprike.
3. Sastojke pomiješajte u jednoj posudi, prelijte octom i soja umakom i ostavite na hladnom mjestu.

Da bi predjelo bilo pikantnije, možete dodati još crvene paprike ili češnjaka. Soja umak djelomično neutralizira ove komponente, tako da su korejski krastavci umjereno ljuti.

Korejska salata od krastavaca i mesa za ljubitelje ljutog

Ovo je jednostavan, ali vrlo ukusan recept za pikantnu salatu koja će se sigurno svidjeti poznavateljima azijske kuhinje.

Potrebni sastojci:

• krastavci - 0,5 kg;
• govedina - 300 g;
• ocat, soja umak - 2 žlice. l.;
• češnjak - 5-6 češnja;
• sezam – 1 žlica. l.;
• biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Govedinu narežite na duge tanke komade i pržite u biljnom ulju.
2. Krastavce narežite na trakice, posolite i ocijedite.
3. U krastavce dodajte protisnuti češnjak i meso.
4. Dodajte ocat, soja umak, pospite sezamom.

Kako bi korejsko jelo bilo temeljito natopljeno sokom od češnjaka, morate ga ostaviti da odstoji nekoliko sati. Preporuča se zatvoriti spremnik poklopcem ili filmom.

Krastavci s mesom na korejski s jabučnim octom

Ovo predjelo sigurno će se svidjeti ljubiteljima jela od povrća.Osim toga, ako želite, možete isključiti meso iz jela, čineći ga vegetarijanskim.

Za međuobrok će vam trebati:

• krastavci - 1 kg;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 3 male glave;
• teletina - 400 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• soja umak - 50 ml;
• jabučni ocat - 3 žlice. l.;
• češnjak - 4-5 češnja;
• sol i začini - po ukusu.

Za ovo jelo preporuča se uzeti mlade krastavce s mekim sjemenkama. Plodovi bi trebali biti mali kako bi se mogli lako sjeckati.

Koraci kuhanja:

1. Krastavci se izrežu na tanke ploške.
2. Mrkva se nariba, a luk nareže na kolutove.
3. Povrće se izmiksa, doda mu se teletina pržena na ulju.
4. Jelo se posoli i koriste začini.
5. Dodajte češnjak, biljno ulje, sojin umak, ocat i dobro promiješajte.

Korejska salata napravljena na ovaj način može se poslužiti za 15-20 minuta. No, kako bi svi sastojci bili marinirani, preporuča se ostaviti jelo u hladnjaku preko noći i pojesti ga sljedeći dan.

Korejska salata od piletine i krastavaca

Predstavljeno jelo pripremljeno je od poznatih, na prvi pogled, proizvoda. Međutim, zahvaljujući korištenju izvorne tehnologije kuhanja, rezultat je zalogaj s neobičnim okusom.

Za međuobrok će vam trebati:

• pileći file - 200 g;
• krastavac - 300 g;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 glava;
• češnjak - 3-4 režnja;
• senf - 1 žlica. l.;
• soja umak, ocat - 2 žlice. l.;
• sol, crvena paprika - po ukusu.

Prije svega skuhajte piletinu. File kuhajte u vodi 20 minuta, dodajte sol, papar i češanj češnjaka u posudu. Dok se piletina kuha, nasjeckajte mrkvu, luk i krastavce. Povrće se ostavi da se ocijedi, ocijedi, pomiješa sa kuhanim nasjeckanim fileom.

Zatim morate izvršiti punjenje gorivom:

1. Pomiješajte ocat i soja umak.
2. Dodajte senf, sol, papar.
3. U tekućinu dodajte nasjeckani češnjak.
4. Dobivenim preljevom prelijte povrće.

Nakon ovih koraka salatu trebate staviti u hladnjak. Jelo se poslužuje samo hladno. Za ukras se koristi zelje ili sjemenke sezama.

Ukusan zalogaj od krastavaca s dimljenim mesom na korejskom

Umjesto prženog mesa u jelo možete dodati dimljeno meso. Pileća prsa ili mramorirana govedina savršeni su za ove svrhe.

Za salatu vam je potrebno:

• korejska mrkva - 200 g;
• krastavac - 2 komada;
• dimljeno meso - 250 g;
• kuhano jaje - 4 komada;
• tvrdi sir - 100 g;
• majoneza - po ukusu.

Komponente korejske salate trebaju biti poslagane u slojevima. Jaja narezana na kockice stavljaju se na dno posude i premazuju majonezom. Na vrh stavite krastavce i dimljenu piletinu. Posljednji sloj je korejska mrkva i tvrdi sir, podmazan majonezom.

Korejski krastavci s mesom i funchose

Funchoza je popularna komponenta mnogih azijskih jela. Ovaj sastojak dobro se slaže s krastavcima i drugim komponentama korejske salate.

Za korejsku užinu trebat će vam:

• funchose - pola pakiranja;
• krastavac, mrkva - po 2 komada;
• češnjak - 3-4 režnja;
• meso - 400 g;
• ocat - 3 žlice. l.;
• luk - 1 glava;
• sol, začini - po ukusu.

Prije svega, morate pripremiti funchose. Zakuhajte posudu s vodom, dodajte rezance, dodajte 0,5 žlice octa i 1 žlicu biljnog ulja. Kuhajte 3 minute, zatim ostavite u vodi 30-60 minuta.

Daljnji postupak pripreme:

1. Naribajte mrkvu, dodajte ocat, sol, suhi češnjak, crveni i crni papar.
2. Narežite luk na pola prstena, pržite s mesom u biljnom ulju.
3. Pomiješajte trakice krastavca sa mrkvom, dodajte meso, ostavite da se ohladi.
4. Pomiješajte sastojke s funchosom, začinite češnjakom, stavite na hladno mjesto 1,5-2 sata.

Korejska salata od krastavaca s mesom i mrkvom

Ukusan međuobrok može se pripremiti od povrća uz dodatak govedine. Krastavci s mesom u korejskom stilu prikazani na fotografiji sigurno će se svidjeti poznavateljima azijskih jela.

Popis komponenti:

• krastavci - 400 g;
• goveđa pulpa - 250 g;
• luk - 1 glava;
• mrkva - 1 komad;
• svježi cilantro - 1 hrpa;
• korijander, crvena paprika, šećer, sjemenke sezama - po 1 žličica;
• soja umak, jabučni ocat, biljno ulje - po 2 žličice.

Prije svega, krastavci i mrkva se izrežu na trakice ili naribaju na posebnom ribežu. Ostavljaju se u zasebnoj posudi, dopuštajući da se višak tekućine ocijedi.

U to vrijeme, govedina se prži sa svake strane 2-3 minute. Ako je tava dobro zagrijana, to je dovoljno da dobije lijepu zlatnu nijansu. U isto vrijeme, unutrašnjost govedine će ostati blago ružičasta, čineći je mekom i sočnom.

Sve sastojke potrebno je pomiješati u jednoj zdjeli, dodati začine, ocat, soja umak. Salata se ostavi 1 sat na sobnoj temperaturi, a zatim se pošalje u hladnjak.

Korejska salata od krastavaca sa sojinim mesom

Ovo je popularan vegetarijanski recept koji koristi sojino meso. Ispada da je to dijetetski međuobrok s minimalnom količinom kalorija i mnogo korisnih tvari.

Za jelo će vam trebati:

• gulaš od soje - 60 g;
• krastavac - 2 mala ploda;
• luk, izrezan na kolutove – 50 g;
• soja umak, biljno ulje - 3 žlice;
• korijander, cilantro, crni i crveni papar - po 0,5 žličice.

Prije svega, potrebno je pripremiti gulaš od soje.Da biste to učinili, prelijte ga kipućom vodom 30 minuta, zatim ga ocijedite u cjedilu i isperite vodom. Dok se soja cijedi, nasjeckajte krastavce i luk, prelijte ih začinima, uljem i soja umakom. Zatim se u jelo doda gulaš, dobro promiješa i ostavi da stoji 3-4 sata.

Ukusna korejska salata od krastavaca s pilećim srcima

Ovo jelo sigurno će se svidjeti ljubiteljima sočnih pilećih srca. Zbog svoje strukture upijaju tekućinu pa se dobro mariniraju u salatama.

Sastojci:

• krastavac - 3 komada;
• mrkva - 200 g;
• pileća srca - 0,5 kg;
• slatka paprika - 2 komada;
• luk - 1 glava;
• ocat - 3 žlice. l.;
• začini - kumin, korijander, češnjak, crvena paprika - po 1 žličica.

Način kuhanja:

1. Srca operite, prelijte vodom, prokuhajte i kuhajte dok ne omekšaju.
2. U to vrijeme nasjeckajte luk, krastavce i naribajte mrkvu.
3. Povrće se marinira u octu sa začinima, zatim se doda slatka paprika.
4. Kuhana srca se narežu na kriške i dodaju u jelo.
5. U smjesu se ulije ocat i marinira u hladnjaku.

Salata pripremljena po ovom receptu može se poslužiti hladna nakon nekoliko sati. Također možete dodati sojin umak u sastav ili zamijeniti obični ocat vinskim ili jabučnim octom.

Najukusnija korejska salata od krastavaca s mesom i gljivama

Šampinjoni su idealan dodatak korejskom predjelu. U takve svrhe preporuča se koristiti sirove gljive, vrganje, šampinjone ili druge vrste po vlastitom nahođenju. Dodaju se u salate kuhani.

Popis sastojaka:

• krastavci - 3 komada;
• kuhane gljive - 300 g;
• govedina - 400 g;
• luk - 1 komad;
• ocat, soja umak - po 2 žlice;
• češnjak - 3 režnja;
• sol i začini - po ukusu.

Dok se gljive kuhaju popržiti luk i dodati mu nasjeckano meso. Dovoljno je kuhati 3-4 minute, redovito miješajući komade kako bi bili podvrgnuti ravnomjernoj toplinskoj obradi.

Koraci kuhanja:

1. Kuhane gljive pomiješajte s nasjeckanim krastavcima.
2. Dodajte soja umak, ocat, začine.
3. Promiješajte sastojke i ostavite da malo odstoje.
4. U jelo dodajte govedinu s lukom i nasjeckanim češnjakom.

Spremnik sa salatom šalje se u hladnjak tako da se dobro marinira. Preporuča se poslužiti uz druga hladna predjela ili jela od mesa.

Krastavci s mesom na korejski sa začinom lotos

Kao dodatak korejskom predjelu možete koristiti gotove začine Lotus. Ovaj začin dobro se slaže s drugim začinima koji se koriste u azijskoj kuhinji.

Za ukusno jelo trebat će vam:

• krastavci - 2 komada;
• govedina - 400 g;
• češnjak – 2 režnja;
• soja umak - 2 žlice. l.;
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• šećer - 1 žličica;
• Lotus začin, korijander, crvena paprika - 1 žličica svaki.

Krastavci se prvo izrežu i ostave da se ocijede. Za to vrijeme na ulju popržite junetinu pa joj dodajte soja umak i šećer. Krastavci se pomiješaju s češnjakom, preostalim biljnim uljem i začinima. Komadi junetine s umakom dodaju se ostalim sastojcima, promiješaju i ostave da se mariniraju.

Zaključak

Korejska salata s mesom i krastavcima popularno je azijsko jelo koje se može pripremiti od dostupnih namirnica. Rezultat je ukusno hladno predjelo koje će biti idealan dodatak vašem svakodnevnom ili blagdanskom stolu.Koristeći različite sastojke, možete napraviti mesnu salatu bilo koje razine pikantnosti. Zahvaljujući tome, zalogaji u korejskom stilu zasigurno će zadovoljiti čak i one koji prije nisu bili upoznati s azijskom kuhinjom.

Preporučeni postovi

Pašteta od avokada: recepti s češnjakom, jajima, tunom

Recepti za tost od avokada sa fotografijama

Kavijar od gljiva od lisičarki: recepti za zimu

Kako kuhati šafranske gljive kod kuće

Kavijar od gljiva od vrganja za zimu i za svaki dan: recepti s fotografijama

Julienne s maslacem: recepti s fotografijama

Salata s kapicama od šafrana: recepti sa slanim, svježim i prženim gljivama

Julienne s medenim gljivama: recepti za kuhanje u pećnici, u tavi, u laganom štednjaku

Korejski prženi krastavci: 6 recepata