Pašteta od šampinjona: recepti s majonezom, piletinom i povrćem, fotografije

Sadržaj

1 Kako napraviti paštetu od šampinjona
2 Recepti za paštetu od gljiva od šampinjona
3 Kalorični sadržaj paštete od šampinjona
4 Zaključak

Pašteta od šampinjona prikladna je za mazanje na komade kruha ili tosta za doručak. Sendviči bi bili prikladni i na blagdanskom stolu. Postoji mnogo recepata za pripremu grickalica.

Kako napraviti paštetu od šampinjona

Nema ništa komplicirano u pripremi paštete od gljiva od šampinjona ako imate jedinstvene recepte s fotografijama. Koristite svježe, smrznuto ili sušeno voće; to neće utjecati na okus proizvoda od gljiva. Nakon pripreme, plodišta se kuhaju i zgnječe.

Da biste dodali okus i hranjivu vrijednost predjelu od gljiva, dodajte:

luk i češnjak;
jaja i krumpir;
maslac i vrhnje;
topljeni sir i muškatni oraščić;
svježe začinsko bilje i razno povrće;
grah i kruh;
pileća jetra i meso;
govedina.

Bilo koji sastojci koje članovi obitelji vole.

Recepti za paštetu od gljiva od šampinjona

Recepti u nastavku omogućit će vam da pripremite paštetu od šampinjona kod kuće.Koristeći bilo koji od njih kao osnovu, možete eksperimentirati sa sastojcima i stvoriti vlastito kulinarsko remek-djelo.

Klasična pašteta od gljiva od šampinjona

Spoj:

gljive - 400 g;
luk – 1 kom.;
biljno ulje - 2-3 žlice. l. za prženje;
sol bez aditiva i mljeveni crni papar - po ukusu;
češnjak – 1-2 režnja.

Koraci kuhanja:

Luk ogulite, operite i narežite na srednje komade.
Pirjajte dok ne porumene. Stavite u cjedilo da se ocijedi masnoća. Zatim ga stavite u zasebnu posudu.
Oguljene i oprane šampinjone kuhajte pola sata, zatim promijenite vodu i ponovno zagrijavajte 30 minuta.
Stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina. Ohlađena plodna tijela narežite kako vam odgovara.
Stavite u tavu. Mješavina s gljivama bit će gotova za 10 minuta.
Dodajte luk, sol i papar te pirjajte još 10 minuta.
Dodajte nasjeckani češnjak.
Pripremite homogenu masu pomoću blendera.
Nakon hlađenja, delicija od gljiva je spremna za jelo.

Pašteta od šampinjona sa majonezom

Morate se unaprijed opskrbiti:

šampinjoni - 300 g;
luk - 2 glave;
majoneza - 3 žlice. l.;
suncokretovo ulje - za prženje;
češnjak – 1 češanj;
začini za gljive, sol po ukusu;
mljeveni crni papar i bilje - po ukusu.

Pravila kuhanja:

Plodove operite i nasjeckajte.
Luk ogulite, nasjeckajte i popržite.
Dodajte šampinjone i kuhajte 5-7 minuta.
Nastavite pirjati dok u posudi ne ostane vode.
Posolite, popaprite, dodajte češnjak.
Tucite u blenderu dok ne postane glatko, dodajte majonezu, promiješajte.
Predjelo od gljiva ohladite u hladnjaku.

Pašteta od šampinjona s pilećim jetricama

Ispada ne samo ukusno, već i zadovoljavajući, savršen dodatak doručku.

Spoj:

pileća jetra - 350 g;
luk - 100 g;
mrkva - 100 g;
gljive - 250 g;
biljno ulje - 3 žlice. l.;
maslac - 50 g;
sol bez aditiva, mljeveni crni papar - po ukusu.

Detalji recepta:

Jetrica se namoči, opere pod hladnom vodom i osuši. Zatim pržite pet minuta pa posolite i popaprite.
Veliki klobuci i peteljke se izrežu, poprže i malo posole.
Nakon guljenja, luk i mrkva se sitno nasjeckaju. Stavite u tavu i kuhajte dok povrće ne omekša.
Kombinirajte sastojke u jednoj posudi i blenderom ih sameljite u grickalicu s gljivama.
Držite maslac na stolu da omekša i umiješajte ga mikserom.

Važno! Pripremljenu paštetu od gljiva čuvajte u hladnjaku.

Pašteta od šampinjona sa sirom

Ovisno o receptu, u predjelo od gljiva dodaje se topljeni ili tvrdi sir. Ovaj sastojak će dodati pikantnost i nježnost pašteti.

Predjelo od gljiva priprema se od:

gljive - 500 g;
bijeli kruh - 1 kriška;
žarulje – 2 kom .;
maslac - 30 g;
jaja – 1 kom .;
prerađeni sir - 2 paketa;
biljno ulje - za prženje;
muškatni oraščić - prstohvat.

Savjet! Posolite i popaprite jelo po ukusu.

Pravila za pripremu predjela od gljiva:

Operite gljive, narežite na komade, stavite u tavu.
Dodajte luk, pirjajte trećinu sata, ohladite.
Kuhano jaje narežite na komadiće.
Od gljiva, jaja, maslaca, sira i kruha pomoću blendera dobije se homogena masa.
Nakon toga dodajte sol, papar i muškatni oraščić.
Ponovno upotrijebite blender.
Predjelo od gljiva stavite u hladnjak.

Pašteta od šampinjona sa teletinom

Kombinacija gljiva i mesa daje jelu izuzetan okus. Najbolje je uzeti mladu, nemasnu teletinu.

Recept će zahtijevati:

250 g šampinjona;
250 g teletine;
2 kokošja jaja;
50 g slanine;
1 češanj češnjaka;
3 žlice. l. teška krema;
1 luk;
2 žlice. l. biljno ulje;
po 1 prstohvat soli, mljevenog crnog papra i đumbira;
vekna;
zelje po ukusu.

Nijanse kuhanja:

Popržite nasjeckani luk.
Samljeti proizvod od gljiva i staviti u tavu na četvrt sata.
Stavite u zdjelu da se ohladi.
Štrucu natopite vrhnjem 20 minuta prije pečenja.
Meso i kruh samljeti dva puta u stroju za mljevenje mesa da se dobije homogena masa.
Pomiješajte s ostalim sastojcima i dobro promiješajte.
Stavite na lim i pecite u pećnici 45-50 minuta.
Ohladite, dodajte maslac, umutite mikserom.

Pažnja! Zelenilo se koristi kao ukras.

Pašteta od šampinjona sa jajima

Sastojci poslastice:

350 g svježih gljiva;
100 g luka;
50 ml biljnog ulja;
100 g maslaca;
prstohvat mljevenog crnog papra i soli;
2 jaja;
2 češnja češnjaka.

Pravila kuhanja:

Kuhana jaja ogulite i narežite na komade.
Luk narežite na pola kolutića i pržite.
Plodove stavite u luk zajedno s češnjakom i pržite dok u tavi ne ostane tekućine. Zatim pirjati ispod poklopca.
Popržene i ohlađene sastojke sjediniti s maslacem i jajima, posoliti i popapriti.
Pretvorite smjesu u pire na bilo koji prikladan način.

Pažnja! Poslastica od gljiva najbolje je jesti ohlađenu.

Pašteta od šampinjona sa svježim sirom

Da bi se dobio dijetalni proizvod od gljiva, dodaje mu se svježi sir.

Komponente:

gljive - 300 g;
svježi sir - 150 g;
mrkva – 1 kom .;
luk - 1 glava;
kopar - nekoliko grančica;
češnjak – 2 režnja;
maslinovo ulje - 1 žlica. l.

Kako kuhati:

Pripremite sastojke, nasjeckajte luk, šampinjone i mrkvu.
Povrće i gljive pirjajte četvrt sata.
Nakon hlađenja dodajte svježi sir, češnjak, maslinovo ulje, sol i papar.
Sastojke izradite u pire pomoću blendera.

Pašteta od šampinjona sa tikvicama

Za ovu deliciju od gljiva morate se opskrbiti:

šampinjoni - 300 g;
mlade tikvice – 400 g;
mrkva – 1 kom .;
luk - 1 glava;
češnjak - 3 režnja;
krem sir - 100 g;
maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
soja umak - 30 ml;
bilje i mješavina začina - po ukusu.

Priprema recepta:

Tikvice operite, ogulite i nasjeckajte na ribež. Posolite i ostavite sa strane 30 minuta.
Plodišta i luk nasjeckajte, mrkvu naribajte.
Popržite luk i mrkvu, dodajte ih gljivama, ulijte soja umak, dodajte začine. Pirjati dok tekućina ne ispari.
Iscijedite sok iz tikvica, popržite u tavi sa soli, začinskim biljem i češnjakom.
Sastojke sjediniti, izmiksati, pretvoriti u pire. Kušajte pripravak od gljiva i po potrebi dodajte sol i papar.
Temeljito promiješajte sir i ponovno prođite kroz blender da smjesa postane mekanija.

Pašteta od šampinjona sa povrćem

Sastojci:

2 patlidžana;
100 g plodnih tijela;
1 luk;
3 žlice. l. biljno ulje;
prstohvat crnog papra;
2-3 češnjaka;
sol.

Koraci kuhanja:

Patlidžane nakon pranja osušite i ispecite u pećnici. Uklonite zagorjelu koru, napravite uzdužni rez i stavite u cjedilo da ocijedi sok.
U tavi popržite pola kolutića luka, zatim nasjeckane klobuke gljiva. Hladne patlidžane nasjeckajte, zajedno s prženim povrćem i gljivama stavite u blender i pretvorite u pire.
Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte.

Važno! Okus delicije postaje svjetliji nakon stajanja u hladnjaku.

Kalorični sadržaj paštete od šampinjona

Ova će brojka ovisiti o sastojcima. U prosjeku, sadržaj kalorija na 100 g paštete od šampinjona je oko 211 kcal.

Što se tiče BJU, sastav je sljedeći:

proteini - 7 g;
masti - 15,9 g;
ugljikohidrati – 8,40 g.

Zaključak

Paštetu od šampinjona lako je pripremiti u bilo koje doba godine. Ukusno, niskokalorično jelo diverzificirat će prehranu vaše obitelji.