Patlidžani su plodovi istoimene biljke. Imaju tamnoljubičastu boju, originalan okus i sadrže ogromnu količinu korisnih tvari. Patlidžani se često koriste u pripremi raznih jela od povrća. Posebno su popularni zalogaji od patlidžana. Patlidžani zadržavaju izvrstan okus i topli i hladni. Jela od njih su ukras za svaki stol.
Prednosti patlidžana
Patlidžani imaju sljedeća korisna svojstva:
- Zbog velike količine vlakana, vitamina i mikroelemenata ovo povrće se naziva prirodnim antibioticima. Patlidžani imaju antioksidativna i protuupalna svojstva.
- Povrće sadrži mnogo kalija, pa je korisno za razne kardiovaskularne bolesti. Patlidžani također pomažu u borbi protiv anemije i povećavaju hemoglobin.
- Nizak kalorijski sadržaj patlidžana omogućuje im upotrebu u dijetnoj prehrani. Povrće sadrži gruba vlakna koja pomažu u izbacivanju toksina i kolesterola.
- Patlidžan dijeta može biti korisna za osobe koje pate od dijabetesa. Ovo povrće pomaže i kod artritisa ili gihta jer pomaže u uklanjanju mokraćne kiseline iz tijela.
Patlidžan na korejski način
Za pripremu ove grickalice, osim patlidžana, trebat će vam mrkva, luk, soja umak, češnjak i začini.
Patlidžane treba narezati na trakice i lagano popržiti dok ne porumene. Zatim je potrebno nasjeckati luk i naribati mrkvu na korejsku ribež, zatim dodati i pomiješati preostale sastojke. Umaka i začina treba dodati po ukusu. Snack treba stajati u hladnjaku 2-3 sata.
Pizza s rajčicama i patlidžanima
Jedno od najukusnijih jela koje možete brzo pripremiti kod kuće je pizza s patlidžanima. Za pripremu pizze potrebni su vam patlidžan, sir, rajčica, crveni luk i sastojci za tijesto.
Nakon prosijanog brašna pomiješa se s kvascem, maslinovim uljem i morskom soli. Tijesto mijesite nekoliko minuta dok ne omekša, a zatim ga razvaljajte u kuglu. Treba ga prekriti filmom i ostaviti da stoji pola sata.
Patlidžane je potrebno rezati i pržiti. Tijesto je potrebno razvući, premazati umakom od rajčice, zatim poslagati patlidžane i dodati im luk i ploške rajčice. Na pizzu također trebate staviti sir. Dobivenu posudu treba staviti u pećnicu 25 minuta i peći na 190 stupnjeva. Nakon kuhanja, pizza se može poslužiti.
