Sadržaj
Pizza s lisičarkama nikoga neće ostaviti ravnodušnim zahvaljujući finom nadjevu i tankom tijestu. Gotovo jelo idealno je za obiteljsku večeru, užinu na poslu i bilo koji odmor.
Kako napraviti pizzu s lisičarkama
Voljenu od milijuna ljudi, pizzu su izmislili siromašni Talijani koji su razvaljali tanko, jednostavno tijesto i dodali sve sastojke koje su mogli priuštiti.
Klasični recept preporuča korištenje tijesta pripremljenog s kvascem, ali postoje i brže opcije. Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti kupljeni poluproizvod. Teško je pronaći proizvode od kojih se ne može napraviti nadjev. Obavezni sastojci su rajčica i sir. Najukusnija pizza dobiva se s dodatkom lisičarki, koje ne zahtijevaju puno prethodne pripreme.
Prije kuhanja, brašno se mora prosijati kako bi se uklonile strane nečistoće i zasitilo kisikom. Lisičarke se operu i kuhaju u vodi ne više od četvrt sata, a zatim se izrežu na velike komade. Zeleni će dati poseban okus i lijep izgled. Kopar, cilantro i peršin dobro djeluju.
Sir bilo koje tvrde sorte nariban je na srednje ili grubo ribež.Ako recept zahtijeva korištenje povrća, tada se reže prema receptu.
Pizza se peče u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Za savršeno ravnomjerno rezanje pizze koristite poseban nož opremljen kotačićem. Uobičajeno je jesti pizzu rukama.
Recepti za pizzu s lisičarkama
Predloženi recepti s fotografijama pizze s lisičarkama opisuju proces kuhanja korak po korak, nakon čega je lako pripremiti ukusno, ukusno i aromatično jelo.
Pizza s lisičarkama i kobasicama
Pizza ispada sočna, ukusna, miriše na šumske gljive. Idealna opcija ako imate malo slobodnog vremena jer se tijesto vrlo brzo priprema.
Potreban:
Tijesto:
- maslac - 100 g;
- biljno ulje;
- mlijeko - 120 ml toplo;
- kvasac - 10 g suhog;
- brašno - 300 g;
- sol - 3 g;
- šećer - 10 g.
punjenje:
- umak od rajčice - 40 ml;
- zelje - 10 g;
- kiselo vrhnje - 40 ml;
- tvrdi sir - 170 g;
- kobasica - 170 g dimljene;
- rajčice - 250 g;
- lisičarke - 100 g.
Kako kuhati:
- Oprane lisičarke preliti vodom i kuhati 20 minuta. Ocijedite tekućinu, a gljive osušite papirnatim ručnikom. Izrežite velike primjerke.
- Maslac narežite na komadiće. Otopiti u mikrovalnoj pećnici ne dopuštajući da zavrije.
- Ulijte zagrijano mlijeko. Posolite, zatim dodajte šećer i kvasac. Promiješajte pjenjačom. Dodajte brašno.
- Umijesite mekano, lagano i ne tijesno tijesto. Dodajte brašno dok vam se smjesa ne prestane lijepiti za ruke.
- Kalup namazati uljem. Stavite tijesto u sredinu. Ravnomjerno se istegnite rukama duž dna i stranica.
- Premazati mješavinom kiselog vrhnja i paradajz sosa. Stavite kobasicu narezanu na trakice, zatim lisičarke.
- U sljedeći sloj stavite rajčice izrezane na krugove. Pospite ribanim sirom.
- Stavite u pećnicu.Pecite pola sata na temperaturi od 180°.
- Po želji gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem ili kaparima.
Vegetarijanska pizza s lisičarkama
Jednostavna i ukusna pizza oduševit će ljubitelje vegetarijanske hrane i omogućiti im uživanje u finoj hrani tijekom korizme.
Trebat će vam:
- brašno - 120 g;
- umak od majoneze bez jaja - 200 ml;
- mlijeko - 120 ml;
- sir - 170 g;
- zelenilo;
- biljno ulje - 60 ml;
- luk - 130 g;
- sol - 2 g;
- cherry rajčice - 6-8 kom;
- kuhane lisičarke - 200 g;
- konzervirani kukuruz - 100 g.
Kako kuhati:
- Ulijte mlijeko i maslac u brašno. Dodajte malo soli. Zamijesiti tijesto i razvaljati u kuglu. Zamotajte prozirnom folijom. Dok se nadjev priprema, staviti u hladnjak.
- Luk narežite na tanke pola kolutiće. Lisičarke narežite na ploške. Stavite u tavu na ulje i pržite. Povrće bi trebalo poprimiti zlatnu nijansu.
- Rajčice narežite na ploške.
- Pečeno prebaciti u serpu i ostaviti nekoliko minuta da se ocijedi višak masnoće.
- Razvaljajte tijesto i stavite u podmazan kalup.
- Rasporedite sloj rajčice, zatim lisičarke i luk. Pospite kukuruzom. Premažite umakom i pospite naribanim sirom.
- Stavite u zagrijanu pećnicu 20 minuta. Raspon temperature 200°.
- Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem. Za okus možete dodati masline 10 minuta prije kuhanja.
Pizza s lisičarkama i šunkom
Šunka će jelu dodati nježan dimljeni okus i učiniti ga zadovoljnijim. Predloženi recept za pizzu s lisičarkama kod kuće je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva velike financijske troškove.
Trebat će vam:
- rajčice - 350 g;
- lisičarke - 400 g kuhane;
- kečap - 60 ml;
- šunka - 200 g;
- luk - 170 g;
- sir - 200 g;
- kopar.
Tijesto:
- suhi kvasac - 11 g;
- brašno - 460 g;
- šećer - 5 g;
- voda - 200 ml;
- sol - 5 g;
- biljno ulje - 60 ml.
Način kuhanja:
- Zagrijte vodu ne dovodeći je do vrenja. Dodajte šećer, sol, kvasac, maslac i brašno. Umijesiti tijesto. Pokriti krpom i ostaviti dok se ne udvostruči.
- Pržite luk i lisičarke, narezane na male komadiće, u tavi s dodatkom biljnog ulja.
- Tijesto razvaljajte u veliki krug i stavite u podmazan pleh.
- Žlicom rasporedite kečap i dodajte luk i lisičarke.
- Šunku i rajčice narežite na kolutiće i stavite na gljive. Ravnomjerno pospite ribanim sirom.
- Pecite u pećnici dok se na površini ne stvori zlatno smeđa korica. Raspon temperature 200°. Gotovu pizzu pospite koprom.
Pizza sa škampima i lisičarkama
Predloženi recept s fotografijom pizze s lisičarkama izvrsna je opcija za ljubitelje morskih plodova. Zahvaljujući škampima, jelo će dobiti suptilnu aromu i zadivit će sve svojim izvrsnim izgledom.
Trebat će vam:
Tijesto:
- brašno - 180 g;
- kvasac - 10 g suhog;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- voda - 130 ml;
- sol - 2 g.
punjenje:
- oguljeni škampi – 350 g kraljevskih škampa;
- peršin - 10 g;
- rajčice - 160 g;
- lisičarke - 300 g kuhane;
- kopar - 10 g;
- sir - 300 g.
Umak:
- bosiljak - 5 g;
- češnjak – 2 režnja;
- sol;
- pasta od rajčice - 50 ml.
Način kuhanja:
- U vodu uspite sol i žlicu brašna. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Dodajte kvasac. Temeljito promiješajte i ostavite četvrt sata. Kad je tijesto naraslo 3 puta, prelijte maslinovim uljem i dodajte brašno.
- Umijesiti tijesto. Pokriti krpom i ostaviti sat vremena. Za to vrijeme masa će se povećati još najmanje 2 puta.
- Lisičarke narežite na ploške i popržite na ulju. Posolite i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
- Nasjeckajte zelje.Ako vam se ne sviđa okus kopra i peršina, možete ih isključiti iz sastava. Naribajte sir. Rajčice narežite na kockice.
- Provucite češnjak kroz prešu. Pomiješajte s pastom od rajčice, sitno nasjeckanim bosiljkom i soli.
- Razvaljajte tijesto i izbodite vilicom po površini. Premažite umakom od rajčice i pospite polovicom strugotina od sira. Rasporedite lisičarke i škampe.
- Pokrijte ploškama rajčice. Pospite začinskim biljem i preostalim sirom.
- Stavite u pećnicu. Raspon temperature 200°. Pecite 20 minuta.
Pizza s lisičarkama, grahom i jajima
Kiselo vrhnje pomoći će da okus punjenja bude nježniji. Po želji ga možete zamijeniti grčkim jogurtom ili majonezom.
Trebat će vam:
Tijesto:
- mlijeko - 600 ml;
- sol;
- brašno - 230 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- kvasac - 18 g suhog.
punjenje:
- lisičarke - 250 g kuhane;
- sol;
- jaje - 3 kom .;
- začini - 5 g bilo koje vrste;
- kiselo vrhnje - 70 ml;
- konzervirani grah - 50 g;
- zelje - 10 g;
- maslac - 10 g maslaca.
Kako kuhati:
- Trebat će vam toplo mlijeko. Otopiti kvasac i uliti ulje. Miješati.
- Dodajte sol i brašno. Umijesiti tijesto. Uvaljati u kuglu, pokriti ručnikom i staviti na toplo mjesto sat vremena.
- Razvaljajte na tanki krug i stavite u lim za pečenje.
- Lisičarke nasjeckajte. Jaja skuhajte i narežite na tanke ploške.
- Tijesto premažite maslacem. Rasporedite lisičarke, pa mahune. Preliti jajima. Pospite začinima i solju. Zalijte kiselim vrhnjem.
- Pecite u pećnici pola sata. Raspon temperature 180°.
- Prebacite na tanjur i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Sadržaj kalorija
Predloženi recepti, ovisno o uključenim sastojcima, imaju različit sadržaj kalorija. Pizza s lisičarkama i kobasicama u 100 g sadrži 174 kcal, vegetarijanska - 220 kcal, sa šunkom - 175 kcal, sa škampima - 184 kcal, s grahom i jajima - 153 kcal.
Zaključak
Ako slijedite sve preporuke, pizza s lisičarkama će ispasti dobra iz prvog puta, čak i za kuhare početnike. Ne bojte se eksperimentirati. Možete dodati bilo koje povrće, bilje i začine po svom ukusu. Glavni uvjet je da svi proizvodi moraju biti svježi.
