Sadržaj
- 1 Kako napraviti pitu od šampinjona
- 2 Recepti za pitu od šampinjona
- 2.1 Brza pita sa šampinjonima
- 2.2 Pita sa šampinjonima i sirom
- 2.3 Želeirana pita sa šampinjonima
- 2.4 Pita sa šampinjonima i piletinom
- 2.5 Pita sa šampinjonima u laganom štednjaku
- 2.6 Pita sa kupusom i šampinjonima
- 2.7 Pita sa mesom i šampinjonima
- 2.8 Laurent pita s piletinom i šampinjonima
- 2.9 Posna pita sa šampinjonima
- 2.10 Pita s krumpirom i šampinjonima u pećnici
- 2.11 Otvorena pita sa šampinjonima
- 2.12 Pita od krumpira sa šampinjonima i prokulicama
- 2.13 Pita sa mljevenim mesom i šampinjonima u pećnici
- 2.14 Pita sa kiselim šampinjonima
- 3 Kalorični sadržaj pite od šampinjona
- 4 Zaključak
Domaća pita od šampinjona ukrasit će ne samo stol za ručak, već i blagdanski stol. Veliki izbor recepata omogućuje pripremu ukusnih peciva svaki dan od raznih vrsta tijesta i dodataka.
Kako napraviti pitu od šampinjona
Za nadjev ne smijete koristiti samo gljive jer će pita ispasti suha. Za sočnost, u sastav se dodaje povrće, meso, sir, kiselo vrhnje, majoneza ili jogurt.
Pečene ćete najbrže napraviti od kupovnog tijesta, ali ako imate vremena možete ih pripremiti i sami. Šampinjoni se koriste svježi, smrznuti i ukiseljeni.
Kako napraviti pitu od šampinjona od lisnatog tijesta
Za pečenje je idealno gotovo tijesto koje se odmrzava samo u hladnjaku.
Potrebni proizvodi:
- šampinjoni - 300 g;
- sol;
- luk - 260 g;
- sir - 120 g;
- maslinovo ulje;
- kuhano jaje - 4 kom.
Kako brzo pripremiti mirisnu pitu:
- Nasjeckajte luk. Gljive narežite na ploške.
- Stavite u lonac i pržite dok ne porumene.
- Jaja narezati na kockice. Pomiješajte s nadjevom. Posoliti.
- Razvaljajte tijesto. Stavite na lim za pečenje. S jedne strane premažite smjesu od gljiva. Pokrijte drugom polovicom. Stisnite rubove.
- Stavite u pećnicu. Pecite pitu dok ne porumeni. Temperatura – 190°C.
Umjesto zatvorene pite možete napraviti otvorenu. Da biste to učinili, morate razvaljati jedan veliki sloj i oblikovati stranice. U sredinu stavite nadjev.
Kako napraviti pitu sa šampinjonima od kvasnog tijesta
Zahvaljujući dizanom tijestu, pečenje je posebno prozračno i pahuljasto.
Potrebne komponente:
- suhi kvasac - 25 g;
- voda - 360 ml;
- papar;
- brašno - 720 g;
- sol;
- šećer - 10 g;
- luk - 280 g;
- šampinjoni - 600 g;
- suncokretovo ulje - 80 ml.
Proces kuhanja:
- Pomiješajte kvasac sa šećerom i malo tople vode. Ostavite sa strane sedam minuta. Dodajte malo soli.
- Ulijte ulje. Dodajte brašno i preostalu vodu.
- Umijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan. Pokrijte vrećicom. Ostavite sat vremena. Zamijesiti i pričekati da opet naraste.
- Gljive narežite na ploške. Nasjeckajte luk. Pržiti. Pospite solju i paprom. Cool.
- Tijesto tanko razvaljajte. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Polovica baze trebala bi stršati izvan nje. Stavite nadjev. Zatvoriti preostalim dijelom.
- Pecite pitu dok ne porumeni. Temperatura pećnice – 180°C.
Recepti za pitu od šampinjona
Nadjev od šampinjona za pitu poznat je po svojoj širokoj ponudi. Neiskusni kuhari trebaju slijediti sve preporuke za kuhanje korak po korak. Nakon što ste razumjeli tehnološki proces, možete promijeniti volumen ovih proizvoda ili dodati nove komponente po vlastitom nahođenju.
Brza pita sa šampinjonima
Odličan brzi međuobrok. Ova opcija uvijek će pomoći kada neočekivani gosti stignu.
Potrebni proizvodi:
- lavaš - 2 kom .;
- zelenilo;
- jaja – 2 kom .;
- sol;
- sir - 170 g;
- jogurt - 250 ml;
- gljive - 170 g.
Proces kuhanja:
- Umutiti jaja u jogurt. Pospite začinima.
- Nasjeckajte gljive. Naribajte sir, a zatim nasjeckajte začinsko bilje. Spojiti.
- Lavash narežite na komade. Veličina bi trebala biti jednaka dnu kalupa.
- Svaki komad umočite u tekuću smjesu. Stavite u hrpu, posipajući svaki sloj gljivama.
- Pecite dok ne porumene. Temperatura – 180°C.
Pita sa šampinjonima i sirom
Za pripremu će vam trebati samo pola sata, a rezultat će osvojiti sve goste.
Proizvodi za test:
- brašno - 240 g;
- kiselo vrhnje - 240 ml;
- soda - 3 g;
- šećer - 70 g;
- jaja – 2 kom .;
punjenje:
- šampinjoni - 600 g;
- sir - 150 g;
- ulje;
- papar;
- kuhana pahuljasta riža - 200 g;
- kopar - 10 g;
- luk - 350 g.
Postupak korak po korak:
- Gljive narežite na ploške, a luk na pola kolutića. Dodati ulje i pržiti dok ne omekša.
- Cool. Pospite solju. Dodajte nasjeckano zelje i papar. Umiješajte rižu.
- Sjediniti sve sastojke za tijesto. Trebao bi izgledati kao kiselo vrhnje. Izliti u kalup.
- Stavite nadjev. Ravnomjerno će se rasporediti po tijestu. Odozgo pospite naribani sir.
- Pecite pitu u pećnici pola sata. Temperatura – 190°C.
Želeirana pita sa šampinjonima
Želatinasta pita sa šampinjonima i sirom ukusno je jelo kojim će se razveseliti cijela obitelj.
Potrebne komponente:
- šampinjoni - 500 g;
- soda;
- papar;
- mrkva - 120 g;
- sol;
- luk - 120 g;
- suncokretovo ulje;
- paprika - 150 g;
- jaja - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 1 vrećica;
- peršin - 30 g;
- brašno - 300 g;
- sir - 130 g;
- kefir - 100 ml;
- maslac – 30 g.
Proces kuhanja:
- Nasjeckajte mrkvu, luk i gljive. Promiješajte i pržite dok ne bude gotovo.
- Nasjeckajte papriku. Kocke su potrebne male. Naribajte sir. Nasjeckajte zelje.
- Stavite u duboku posudu. Ulijte jaja. Dodajte omekšali maslac i ulijte kefir.
- Dodajte prstohvat sode. Dodajte malo soli. Dodajte brašno i prašak za pecivo.
- Temeljito promiješati. Ravnomjerno rasporedite po plehu. Poravnajte vrh drvenom kuhačom.
- Pecite u vrućoj pećnici 40 minuta. Temperatura – 180°C.
Pita sa šampinjonima i piletinom
Ovo izdašno jelo bit će izvrstan doručak ili zamjena za večeru. Slojevita pita sa šampinjonima i sirom ispada sočna i savršeno natopljena.
Potrebni proizvodi:
- palačinke - 20 kom.;
- zelje - 20 g;
- pileći file - 500 g;
- začini;
- šampinjoni - 500 g;
- sir - 220 g;
- sol;
- luk - 450 g;
- krema - 170 ml.
Postupak korak po korak:
- Pripremite palačinke prema bilo kojem receptu. Promjer treba biti jednak dnu kalupa.
- Nasjeckajte luk. Šampinjone narežite na ploške. Stavite u lonac i pirjajte dok ne porumene.
- Posebno popržiti file narezan na sitne kockice. Ne smijete ga dugo držati na vatri, inače će meso postati presuho.
- Sjediniti pripremljene komponente. Ulijte vrhnje i pirjajte na laganoj vatri četiri minute. Pospite začinima i solju. Stavite u zdjelu blendera. Samljeti dok ne postane glatko.
- Dobivenim umakom premažite palačinku.Pospite naribanim sirom i nasjeckanim začinskim biljem.
- Slažite u tepsiju, ponavljajući postupak dok ne potrošite sve sastojke.
- Zagrijte pećnicu. Pecite tijesto 20 minuta. Način rada – 180°C.
Pita sa šampinjonima u laganom štednjaku
Priprema ukusne pite nije teška ako koristite sporo kuhalo. U uređaju se pečenje ravnomjerno peče i ispadne vrlo sočno.
Potrebne komponente:
- tijesto - 450 g;
- sol;
- šampinjoni - 550 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- pileća prsa - 380 g;
- luk - 360 g;
- jaja – 2 kom .;
- češnjak – 2 režnja;
- mlijeko - 120 ml.
Proces kuhanja:
- Narežite šampinjone.
- Zdjelu premazati uljem. Dodajte gljive. Dodajte meso narezano na kockice.
- Uključite način rada "Prženje". Postavite tajmer na 15 minuta.
- Dodati nasjeckani luk. Kuhajte sedam minuta. Premjestite u zdjelu. Pospite solju i promiješajte.
- Razvaljajte tijesto. Rasporedite po obodu zdjele.
- Vratite prženu hranu. Ulijte mlijeko, a zatim umućena jaja. Pospite nasjeckanim češnjakom.
- Prijeđite na "Pečenje". Pecite pitu 35 minuta.
Pita sa kupusom i šampinjonima
Jelo je bogato vitaminima i savršeno je za jelovnik ljudi koji slijede zdravu prehranu.
U procesu pripreme koriste se:
- šampinjoni - 270 g;
- začini;
- luk - 160 g;
- sol;
- mrkva - 180 g;
- suhi kvasac - 7 g;
- mlijeko - 300 ml;
- kupus - 650 g;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- namaz – 100 g;
- šećer - 20 g;
- brašno - 600 g.
Proces kuhanja:
- Nasjeckajte povrće. Gljive narežite na srednje komade.
- U loncu popržite mješavinu šampinjona, luka i mrkve dok ne omekšaju. Posebno popržiti kupus.
- Kombinirajte gotove proizvode.
- Otopiti namaz. Pomiješajte s mlijekom. Prosijte brašno. Dodajte malo soli.Dodati šećer, zatim kvasac.
- Umijesiti tijesto. Ostavite pola sata. Premijesiti i podijeliti na dva dijela.
- Razvaljajte dva sloja. Prvo obložite dno tepsije. Rasporedite nadjev. Pokrijte preostalim tijestom.
- Pecite pitu pola sata. Način pećnice - 180 ° C.
Pita sa mesom i šampinjonima
Predložena varijanta poznata je po svojoj sočnosti zbog upotrebe cijelih komada mesa. Pita se priprema sa šampinjonima iz konzerve ili svježim.
Potrebni proizvodi:
- svinjetina - 400 g;
- kefir - 240 ml;
- zelenilo;
- kvasac - 1 paket;
- šećer - 40 g;
- voda - 20 ml;
- senf;
- ulje – 110 ml;
- luk - 120 g;
- sol;
- jaje – 1 kom .;
- šampinjoni - 350 g;
- brašna - koliko će tijesto uzeti.
Proces kuhanja:
- Ostavite kefir dva sata van hladnjaka. Treba biti na sobnoj temperaturi.
- Otopiti kvasac, zatim šećer.
- Ulijte jaje. Posoliti. Dodajte brašno i postepeno umijesite tijesto. Trebao bi postati mekan i lagano se lijepiti za stol.
- Svinjetinu i luk narežite na kockice. Pržiti sa senfom. Posoliti.
- Dodati narezane šampinjone. Pirjati do kraja.
- Lim za pečenje namazati uljem. Rasporedite tijesto. U sredinu staviti nadjev.
- Skupite rubove u središte. Pričvrstite na način da sa strane budu rupe. Ulijte vodu u njih.
- Pecite pola sata. Temperatura – 190°C.
Laurent pita s piletinom i šampinjonima
Jelo ispada aromatično, ukusno i učinkovito.
Potrebni proizvodi:
- maslac - 30 g;
- sol;
- jaje - 3 kom .;
- šampinjoni - 420 g;
- sir - 170 g;
- hladna voda - 60 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- krema - 200 ml;
- brašno - 200 g;
- luk - 130 g;
- pileći file - 300 g.
Kako kuhati:
- Prvo uklonite ulje. Trebao bi biti mekan. Sjediniti sa jednim jajetom. Ulijte vodu.
- Dodajte brašno. Posolite i zamijesite.Stavite u odjeljak hladnjaka.
- File skuhati i isjeći na sitne komade.
- Pomiješajte nasjeckani luk sa nasjeckanim gljivama. Kuhajte dok ne omekša. Dodajte fil. Miješati. Pospite solju i kuhajte tri minute.
- Preostala jaja sjediniti s vrhnjem i dodati naribani sir. Temeljito promiješati.
- Stavite tijesto u kalup i oblikujte stranice.
- Rasporedite smjesu od gljiva. Ulijte vrhnje.
- Stavite u pećnicu. Kuhajte 40 minuta. Temperatura – 180°C.
Posna pita sa šampinjonima
Za pečenje je najlakše koristiti gotovo tijesto, ali ako želite, možete ga sami pripremiti prema bilo kojem receptu.
Potrebne komponente:
- tijesto od kvasca - 750 g;
- sol;
- šampinjoni - 750 g;
- papar;
- luk - 450 g.
Proces kuhanja:
- Razvaljajte dva jednaka dijela.
- Nasjeckajte gljive. Nasjeckajte luk. Stavite u lonac i pržite dok ne omekša.
- Podlogu od tijesta stavite u kalup. Formirajte stranice.
- Rasporedite gljive. Pokrijte preostalim slojem.
- Napravite ubode vilicom ili čačkalicom. Takva priprema će vam omogućiti da pronađete izlaz.
- Stisnite rubove. Pošaljite obradak u pećnicu.
- Kuhajte 40 minuta. Temperatura – 190°C.
Pita s krumpirom i šampinjonima u pećnici
Peciva su idealna za doručak i služe kao odličan međuobrok.
Potreban set proizvoda:
- šampinjoni - 450 g;
- šećer - 30 g;
- papar;
- krumpir - 450 g;
- luk - 130 g;
- sol - 30 g;
- brašno - 600 g;
- jaje – 1 kom .;
- voda - 300 ml;
- maslac - 20 g;
- suhi kvasac - 10 g.
Postupak korak po korak:
- Sjediniti kvasac sa šećerom. Dodajte brašno i sol. Ulijte vodu. Mijesiti. Potrebne komponente mogu se sipati u zdjelu miksera i tući posebnim nastavkom za tijesto.
- Ogulite i skuhajte krumpir. Pasirajte i pomiješajte s maslacem.
- Narežite šampinjone. Komadi bi trebali biti mali. Pržite dok ne porumene.
- Sve pripremljene sastojke za nadjev sjediniti.
- Podijelite tijesto. Razvaljajte dva kruga. Promjer bi trebao biti jednak veličini kalupa.
- Na podlogu staviti nadjev. Ostavite rubove slobodnima. Pokrijte preostalim slojem. Napravite zarez u sredini kako bi para mogla lakše izlaziti.
- Stavite u pećnicu. Pecite pitu pola sata. Način rada – 180°C.
Otvorena pita sa šampinjonima
Dizano tijesto odlično ide uz šampinjone.
Skup proizvoda:
- gotovo tijesto od kvasca - 1,2 kg;
- suncokretovo ulje;
- sol;
- šampinjoni - 1,2 kg;
- papar;
- luk - 450 g.
Način kuhanja:
- Gljive narežite na ploške. Posolite i popržite.
- Posebno prodinstajte nasjeckani luk.
- Ostavite 200 gr tijesta. Veći dio razvaljajte i stavite na dno kalupa. Rasporedite gljive, pa pokrijte lukom. Pospite paprom.
- Preostalo tijesto razvaljajte i izrežite na trake. Za ljepši izgled na površinu stavite mrežu. Po želji pitu možete ostaviti potpuno otvorenu.
- Pecite pola sata. Temperaturni režim - 180 ° C.
Pita od krumpira sa šampinjonima i prokulicama
Pikantni umak od senfa pomoći će da pita bude posebno neobična i ukusna.
Komponente testa:
- jaje – 1 kom .;
- brašno - 300 g;
- ohlađeni maslac - 170 g;
- sol.
punjenje:
- krumpir - 500 g;
- naribani sir - 120 g;
- Prokulice - 500 g;
- muškatni oraščić;
- sol;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- papar;
- šampinjoni - 250 g;
- sjeckani peršin - 20 g;
- jaja – 2 kom .;
- maslac - 30 g;
- ljuta senf - 80 g.
Proces kuhanja:
- Sjediniti sastojke za tijesto. Mijesiti. Uvaljati u kuglu i omotati folijom. Stavite u hladnjak na sat vremena.
- Skuhajte krumpir. Nemojte guliti koru.Ohladite, pa ogulite. Izrežite na krugove.
- Velike cvjetove kupusa narežite na komade. Male ostavite cijele. Dodajte vodu i kuhajte pet minuta. Cool.
- Šampinjone narežite na ploške. Popržite na pola maslaca.
- Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom. Ulijte jaja. Dodati nasjeckani peršin. Posoliti. Pospite muškatnim oraščićem i paprom. Miješati.
- Zagrijte pećnicu. Temperatura – 200°C.
- Razvaljajte tijesto. Debljina ne smije biti veća od 0,5 cm Pošaljite na obrazac.
- Slažite krumpire. Rasporedite gljive sa kupusom. Ulijte smjesu od jaja, pa pospite naribanim sirom.
- Pecite 37 minuta.
Pita sa mljevenim mesom i šampinjonima u pećnici
Obilno i hranjivo jelo koje na duže vrijeme utažuje glad, posebno će se svidjeti muškarcima.
Potrebne komponente:
- lisnato tijesto - 750 g;
- začini;
- mljeveno meso - 500 g;
- sol;
- kuhana jaja - 3 kom .;
- šampinjoni - 350 g;
- maslinovo ulje;
- luk - 160 g;
- paprika - 160 g;
- mrkva - 160 g.
Proces kuhanja:
- Nasjeckajte povrće na bilo koji način. Prebacite u lonac i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.
- Na tavi popržite mljeveno meso. Stalno miješajte da se ne pretvori u veliku grudicu.
- Kombinirajte kuhane proizvode. Dodajte jaja narezana na kockice. Pospite solju i začinima.
- Odmrznite tijesto. Razvaljajte u tanki sloj. Prebaciti u tepsiju koju ste prethodno obložili papirom za pečenje.
- Na jedan dio staviti nadjev. Zatvoriti drugom polovicom. Stisnite rubove.
- Stavite u pećnicu da se zapeče. Temperatura – 180°C. Kuhajte pola sata.
Pita sa kiselim šampinjonima
Predložena varijanta pomoći će vam da pripremite potpun, izdašan ručak.
Potrebni proizvodi:
- tijesto od kvasca - 340 g;
- sol;
- kiseli šampinjoni - 350 g;
- maslac - 30 g;
- umak od rajčice - 30 ml;
- jaje – 1 kom .;
- mljeveno meso - 450 g;
- luk - 130 g;
- sir - 230 g.
Proces kuhanja:
- Narežite luk na krupnije komade. Samljeti mikserom. Sjediniti sa mljevenim mesom.
- Dodati šampinjone narezane na sitne komadiće. Pospite ribani sir. Promiješati.
- Razvaljajte dva sloja tijesta. Jedno slanje na obrazac. Raspodijelite podlogu od gljiva. Pospite solju.
- Pokrijte preostalim slojem. Površinu premažite jajetom, pa ga na nekoliko mjesta izbodite vilicom.
- Kuhajte 45 minuta. Način rada – 180°C. Cool. Narežite na porcije.
Kalorični sadržaj pite od šampinjona
Pita se ne može svrstati u niskokalorična jela, iako šampinjoni imaju nisku energetsku vrijednost. Prosječni sadržaj kalorija predloženih recepata je 250 kcal na 100 g. Ova se brojka može smanjiti ako se umjesto prženja proizvodi za punjenje kuhaju ili peku. Također možete zamijeniti majonezu i kiselo vrhnje s nemasnim kefirom.
Zaključak
Pita od šampinjona idealna je opcija za obilan obrok. Jedan veliki komad lako može zamijeniti punu večeru. Za toplinu pečenja možete dodati malo ljute papričice.
