Pržene lisičarke s krumpirom: kako kuhati, recepti

Prženi krumpir s lisičarkama jedno je od prvih jela koje pripremaju ljubitelji "tihog lova". Ove aromatične gljive savršeno nadopunjuju okus korjenastog povrća i stvaraju jedinstveni tandem. Mnogi ljudi misle da je priprema takve večere jednostavna, ali uvijek postoje neke nijanse. Priprema sastojaka i razni recepti detaljno su opisani u članku.

Kako obraditi lisičarke prije prženja s krumpirom

Svježe lisičarke moraju se preraditi odmah nakon sakupljanja. Rastu u ekološki prihvatljivom okruženju, što ih čini sigurnima za konzumaciju. Vrlo rijetko postoje primjerci oštećeni štetočinama.Prije nego što pržite gljive i krumpir, morat ćete izvršiti nekoliko jednostavnih koraka.

priprema:

1. Vadite jednu po jednu lisičarku kako biste spriječili oštećenje krhkih klobuka i odmah uklonite lišće.
2. Površina je ljepljiva i ostatke je teško ukloniti. Morat ćete se namakati 30 minuta. Ovim postupkom uklonite i nešto gorčine.
3. Spužvom očistite čep s obje strane pod mlazom vode, ispirući pijesak i zemlju.
4. Odrežite donji dio noge.
5. Hoćete li prethodno prokuhati ili ne ovisi o receptu koji odaberete ili o vašim preferencijama.
6. Dajte željeni oblik oštrim nožem. Mali primjerci mogu ostati netaknuti.

Lisičarke su spremne za daljnju upotrebu.

Za prženje se koriste i poluproizvodi od gljiva u obliku smrznutih ili suhih proizvoda. Rijetko se prethodno kuhaju.

Kako pržiti krumpir s lisičarkama

Postoje neke osobitosti u pripremi pečenja od lisičarki s krumpirom koje vrijedi razumjeti. Danas su se pojavili novi kuhinjski aparati, a postoje značajne razlike u postupku.

Kako pržiti krumpir s lisičarkama u tavi

Za pripremu prženih lisičarki s krumpirom često se koristi tava. Na taj način možete dobiti zlatno smeđu koricu na korjenastom povrću, ali ga treba malo namočiti da se riješi viška škroba i osušiti.

Za otvoreno prženje gljive ne moraju biti kuhane unaprijed. Samo pod uvjetom da se prvo prerade na vatri jer daju puno soka.

Bolje je početi kuhati pržene lisičarke u suhoj tavi kako biste postigli ravnomjerno kuhanje. Možete kuhati s maslacem i biljnim uljem, zajedno i odvojeno.Životinjska mast će prženom jelu dati poseban okus i miris.

Nakon dobivanja potrebne korice, prženo jelo se dovodi do spremnosti ispod poklopca.

Kako kuhati lisičarke s krumpirom u laganom kuhalu

Kada koristite multicooker, proizvodi se gotovo uvijek dodaju u isto vrijeme. Znajući da će lisičarke dati sok, moraju se unaprijed prokuhati.

Potrebno je koristiti različite načine rada: za dobivanje ukusne korice, "Prženje" je prikladno i morate otvoriti multicooker da biste promiješali hranu; način "Pinjanje" je pogodan za pristaše zdrave hrane.

Bolje je koristiti dodatne sastojke (luk, češnjak, začinsko bilje) i začine koji će istaknuti neobičan okus prženog jela.

Recepti za pržene lisičarke s krumpirom s fotografijama

Čak i iskusni kuhar možda neće znati sve recepte za pripremu prženih lisičarki s krumpirom. Ispod su različite opcije koje će zauzeti svoje pravo mjesto na stolu. Svaka domaćica će odabrati metodu koja se temelji na obiteljskim tradicijama i preferencijama okusa. Ovo bi jelo bilo odličan prilog ili samostalan obrok.

Jednostavan recept za pržene krumpiriće s lisičarkama u tavi

Ovaj recept dokazuje da čak i samo nekoliko sastojaka čini zasitan, ukusan obrok.

Spoj:

• svježe lisičarke - 250 g;
• zelje kopra - ½ hrpe;
• krumpir - 400 g;
• povrće i maslac;
• lovorov list.

Recept korak po korak:

1. Lisičarke namočite pola sata, isperite i osušite. Odrežite donji dio noge i dajte željeni oblik.
2. Stavite u zagrijanu suhu tavu. Pržiti, stalno miješati. Kad se pojavi tekućina dodati lovorov list i nakon isparavanja ukloniti.
3. Krompir ogulite, isperite pod mlazom vode i uklonite vodu salvetama. Izrežite na krugove.
4. U tavu dodajte obje vrste ulja, pržene gljive odmaknite sa strane i poslažite ploške korjenastog povrća.
5. Poklopite i kuhajte dok donji sloj krumpira ne porumeni.
6. Maknite poklopac, posolite i promiješajte. U ovom trenutku možete dodati začine.

Dovedite do spremnosti, pazeći da jelo ne izgori. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za prženi krumpir s lisičarkama, lukom i češnjakom

U ovom receptu koristit će se smrznute lisičarke. Uz začine i gljive, prženi krumpir u tavi bit će posebno aromatičan.

Skup proizvoda:

• gljive - 150 g;
• češnjak – 2 režnja;
• krumpir - 350 g;
• luk – 1 kom.;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• sol.

Algoritam radnji:

1. U tavu na masnoću stavite nasjeckani češnjak i pržite dok ne porumeni. Kad osjetite postojanu aromu, uklonite.
2. Na toj masnoći pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran.
3. Samo kupljene gljive potrebno je prethodno prokuhati jer je njihovo podrijetlo nepoznato. Potrebno je odmrznuti ako se lisičarke pripremaju u različitim veličinama. Dajte željeni oblik i stavite u tavu i kuhajte do pola kuhane.
4. Posebno popržiti oguljeni i nasjeckani krumpir. Čim počne dobro da porumeni dodajte gljive, posolite i promiješajte.

Ostatak toplinske obrade provodi se ispod poklopca.

Pirjani krumpir s lisičarkama

Vrijeme je da upotrijebite kuhalo za sporo kuhanje. Prekrasan recept koji će jelu dati svijetli, kremasti okus.

Skup proizvoda:

• krumpir - 6 srednjih gomolja;
• luk – 2 kom .;
• mlijeko - ½ šalice;
• lisičarke - 500 g;
• maslac - 70 g;
• bilja i začina.

Detaljan opis svih koraka:

1. Kuhajte pripremljene lisičarke u načinu rada "Juha". Trajat će 20 minuta. Ocijedite u cjedilu i malo prosušite. Izrežite velike primjerke.Isperite suđe.
2. Nasjeckajte luk i pirjajte ga na ulju u zdjeli multicookera u načinu rada "Fry" dok ne postane proziran.
3. Dodati gljive, a kada tekućina ispari uliti mlijeko.
4. Ulijte opran i oguljen krumpir koji ste oblikovali u velike kocke.
5. Dodajte začine, sol.
6. Promijenite način rada na "Gašenje". Trebat će vam 20 minuta da svi proizvodi budu spremni.

Stavite na tanjure i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Smrznute pržene lisičarke s krumpirom

Jednostavna metoda za domaćicu početnicu koja ima nedoumice oko stavljanja hrane u tavu tijekom prženja.

Sastojci:

• smrznute lisičarke - 500 g;
• luk – 2 kom .;
• biljno ulje - 50 ml;
• krumpir - 6 gomolja;
• začinima.

Skuhajte lisičarke s krumpirom u tavi, ponavljajući sve korake:

1. Gljive odmrznite na sobnoj temperaturi i narežite na ploške. Možete odmah početi pržiti svoj domaći poluproizvod.
2. Na pola navedene količine ulja pirjajte luk dok ne postane proziran.
3. Dodati lisičarke, sok ispariti na jakoj vatri.
4. Oguljeni krumpir skuhajte do pola. Narezati na kocke.
5. U šerpu dodati ostatak ulja i dodati pripremljeno korjenasto povrće.
6. Promiješajte, pržite još par minuta i zatvorite poklopcem. Pustite da malo odstoji.

Bolje je poslužiti s kiselim vrhnjem, posuto začinskim biljem.

Recept za lisičarke s mladim krumpirom

Mnogi berači gljiva vole pržiti lisičarke s mladim krumpirom jer su već mogli cijeniti okus ovog jela.

Sastojci:

• maslinovo ulje - 5 žlica. l.;
• lisičarke - 600 g;
• mladi krumpir - 1 kg;
• majčina dušica - 5 grančica;
• češnjak - 4 režnja;
• sol.

Vodič korak po korak:

1. Kuhajte krumpir u ljuskama (bolje je odabrati istu veličinu) nakon vrenja 20 minuta. Ocijedite vodu, malo ohladite i očistite.Izrežite velike primjerke.
2. Isperite lisičarke nakon namakanja, one velike narežite.
3. Zagrijte tavu s pola maslinova ulja. Pržite gljive dok voda ne ispari, oko 5 minuta.
4. Spatulom odmaknite sa strane i na očišćenom mjestu pirjajte, a češnjak i majčinu dušicu malo zgnječite nožem. Dodajte ostatak ulja i krumpir.
5. Pržiti dok se ne dobije željena korica.

Na samom kraju izvadite začine i rasporedite po tanjurima.

Prženi krumpir sa sušenim lisičarkama

Ovaj recept će biti dopunjen novim sastojkom koji će dati boju jelu. Poželjet ćete pržiti gljive svaki dan.

Spoj:

• krumpir - 10 gomolja;
• suncokretovo ulje - 8 tbsp. l.;
• mrkva - 2 kom .;
• sušene lisičarke - 150 g;
• soja umak - 4 žlice. l.;
• crni papar i sol.

Detaljan recept:

1. Lisičarke prelijte kipućom vodom i pričekajte pola sata da nabubre. Ocijedite u cjedilu i narežite.
2. Pržiti 7 minuta dok ne ispari sok. Dodati krupno naribanu mrkvu i nastaviti pirjati.
3. Za to vrijeme ogulite i izrežite krumpir. Namočite malo u vodi i osušite.
4. Stavite u zajedničku tavu. Pržite dok se ne pojavi mala zlatna korica.
5. Pržene proizvode prelijte sojinim umakom razrijeđenim u 1 šalici kipuće vode. Dodajte začine.
6. Stavite u pećnicu na pola sata (na 200 stupnjeva).

Recept za krumpir s lisičarkama u tavi s vrhnjem

Lisičarke pržene s krumpirom možete pripremiti koristeći bilo koje dodatne proizvode. Ove se gljive jako dobro slažu s mliječnim proizvodima.

Skup proizvoda:

• krema - 150 ml;
• luk - ½ kom.;
• lisičarke - 250 g;
• kopar - 1 hrpa;
• krumpir - 500 g;
• biljno ulje - 5 tbsp. l.;
• maslac - 30 g;
• soli i začina.

Svi koraci pripreme:

1. Lisičarke je potrebno sortirati i očistiti. Od buta odstraniti donji dio, izrezati i kuhati 5 minuta uz malo soli u vodi.
2. U tavi pomiješajte 2 vrste ulja i prodinstajte nasjeckani luk.
3. Dodati gljive i pojačati vatru da brže ispari sok.
4. Preliti na bilo koji način pripremljen krompir. Pržite dok se na korjenastom povrću ne pojavi mala korica.
5. Ulijte zagrijano vrhnje, posolite i smanjite vatru.
6. Pirjati poklopljeno do kraja.

Nekoliko minuta prije nego što isključite štednjak, prženi proizvod pospite nasjeckanim koprom.

Prženi krumpir s lisičarkama i mesom

Nije sramota takvo jelo staviti na blagdanski stol.

Sastojci:

• svinjetina (možete koristiti nemasnije meso) – 400 g;
• mrkva - 2 kom .;
• ratunda (po želji zamijeniti paprikom) – 1 kom.;
• slane lisičarke - 200 g;
• rajčice - 3 kom .;
• krumpir - 500 g;
• luk – 1 kom.;
• voda - 100 ml.

Algoritam kuhanja:

1. Meso operite, osušite i odrežite sve žilice. Dajte mu bilo koji oblik, ali kocke su bolje. Pržite na malo ulja dok se potpuno ne ispeče. To je preduvjet za sve ostale sastojke, osim krumpira, koji nakon prve termičke obrade treba ostaviti napola sirov.
2. Stavite u slojeve u posudu za pečenje ili posude za posluživanje.
3. Posebno popržiti nasjeckano povrće, osim rajčice. Samljeti ih bez kože i razrijediti vodom. Ovom tekućinom prelijte sve proizvode.
4. Zagrijte pećnicu i pecite pola sata.

Nakon toplinske obrade stavite na lijepo jelo.

Recept za prženi krumpir s lisičarkama i sirom

Pomoću ove opcije možete pripremiti ukusnu složenac s nježnom koricom. Ako nemate pećnicu, onda treba koristiti tavu, samo pomiješajte mliječne proizvode i prelijte preko prženih gljiva.

• lisičarke - 300 g;
• sir - 150 g;
• mlijeko - 100 ml;
• krema - 200 ml;
• maslac - 80 g;
• češnjak - 3 režnja;
• luk - ½ kom.;
• muškatni oraščić - 1 prstohvat;
• krumpir - 4 gomolja;
• začini i sol.

Priprema korak po korak:

1. Maslac podijelite na 3 dijela. U prvoj na jakoj vatri pržite oguljene i izrezane krumpire do pola kuhane. Staviti u dublji pleh.
2. U istoj tavi pirjajte luk i lisičarke dajući im željeni oblik. Pošaljite na usjev korijena.
3. Na zadnjem komadu popržite nasjeckani češnjak koji izvadite nakon što porumeni. Ulijte mliječne proizvode sobne temperature, sve začinite muškatnim oraščićem i solju.
4. Sve prelijte umakom i pospite naribanim sirom.

Pecite 20 minuta na 190 stupnjeva.

Prženi krumpir s gljivama lisičarkama i majonezom

Muškarci često zahtijevaju obilne obroke. Bit će oduševljeni ako žena koju vole skuha pržene krumpiriće s lisičarkama u tavi s umakom.

Potrebni proizvodi:

• krumpir - 400 g;
• sir - 200 g;
• majoneza - 6 žlica. l.;
• lisičarke - 300 g;
• luk – 1 kom.;
• kopar i sol.

Detaljan opis svih koraka:

1. Lisičarke očistite od ostataka, isperite i skuhajte u slanoj vodi, skidajući pjenu s površine.
2. Zagrijte tavu na ulju i popržite gljive i nasjeckani luk.
3. Nakon 5 minuta dodajte krumpir narezan na trakice.
4. Namirnice kuhajte do pola na srednjoj vatri, a sol posolite tek na kraju.
5. Na prženi sloj stavite majonezu, obilato pospite sirom i stavite u pećnicu.

Kad se zapeče, ugasite pećnicu, pustite da malo odstoji i pozovite sve za stol.

Kalorični sadržaj prženih krumpira s licima

Unatoč činjenici da su pržene lisičarke niskokalorična hrana, ta se brojka povećava tijekom prženja.Sve je to zbog velike količine masti koje se koriste tijekom kuhanja. Energetska vrijednost jednostavnog recepta je 259 kcal.

Zaključak

Prženi krumpir s lisičarkama ispunjava kuhinju nezaboravnim mirisima. Nije ga teško pripremiti ako znate sve značajke. Ne smijete sebi uskratiti zadovoljstvo, bolje je uživati ​​u darovima prirode.

Preporučeni postovi

Kako pržiti gljive valueu: recepti s fotografijama

Umak od lisičarki: recepti za umak od gljiva

Krompir s maslacem, pržen u tavi: recepti za kuhanje sa svježim, smrznutim, kuhanim gljivama

Krumpir s kapicama od šafranskog mlijeka, pržen s kiselim vrhnjem: recepti

Ryzhiki s piletinom: u kiselo vrhnje, vrhnje, lonac

Camelina gulaš: recepti sa fotografijama

Heljda s medenim gljivama: recepti u loncima, u laganom štednjaku, u mikrovalnoj pećnici, u tavi

Kako pržiti lisičarke u tavi s lukom: recepti s fotografijama, sadržaj kalorija

Rižoto s vrganjima: recepti sa fotografijama