Kako pržiti lisičarke u tavi s lukom: recepti s fotografijama, sadržaj kalorija

Pržene lisičarke s lukom odlično su jelo koje ide uz svaki prilog. Njegove glavne prednosti za domaćice smatraju se prilično niskom cijenom i jednostavnošću pripreme. Samo jelo se priprema vrlo brzo, tako da uvijek možete počastiti neočekivane goste.

Kako pripremiti lisičarke za prženje s lukom

Šumski proizvodi mogu se kupiti na tržnici ili sakupiti sami - sezona sakupljanja je srpanj-kolovoz. U oba slučaja, prije nego što počnete pržiti lisičarke s lukom, morate sortirati sirovine: ukloniti sve crvljive (iznimno su rijetke), obojene i osušene primjerke. Sve ostalo bit će korisno za pripremu jela.

Sirovine se pripremaju za prženje u nekoliko faza:

1. Potopite u hladnu vodu 15-20 minuta. Ova operacija će uvelike pojednostaviti čišćenje - veliki ostaci će se natopiti i odvojiti, ostajući u vodi.
2. Isperite pod tekućom vodom pazeći da na nogama ne ostane grudica zemlje.
3. Sirovine se bace u cjedilo, a kada se višak vode isprazni, dodatno se osuše na ručniku.
4. Veliki primjerci se režu na nekoliko dijelova. Ne preporuča se raditi premale komade, jer se tijekom prženja sve gljive smanjuju u veličini 2 puta.

Kako pržiti lisičarke u tavi s lukom

Ispod je nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da pravilno pržite lisičarke s lukom. Ako uzmete u obzir sve nijanse, jelo će sigurno ispasti ukusno i ukusno.

Tehnologija:

1. U veliku tavu ulijte malo biljnog ulja, a zatim u njemu otopite mali komad maslaca.
2. Luk se oguli i izreže na male kockice, tanke četvrtine ili pola prstena, način rezanja ni na koji način ne utječe na okus gotovog proizvoda.
3. Bacite luk u tavu i pržite na laganoj vatri dok lagano ne porumeni.
4. U to dodajte pripremljene gljive i sve zajedno pržite na jakoj vatri 5 minuta uz stalno miješanje. Za to vrijeme sva vlaga oslobođena iz šumskih darova imat će vremena da ispari.
5. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite jelo da odstoji 10 minuta.

Ovo jelo odlično ide uz bilo koji prilog i meso.

Recepti za pržene lisičarke s lukom

Samo jelo je vrlo jednostavno i brzo i lako se priprema. Možete diverzificirati dodavanjem dodatnih sastojaka. Ispod su najukusniji recepti za pržene lisičarke s lukom s fotografijom gotovog proizvoda i uputama korak po korak.

Jednostavan recept za pržene lisičarke s lukom

Najlakši i najbrži način kuhanja je klasičan.Da biste ukusno pržili lisičarke s lukom, ne trebaju vam nikakvi dodatni sastojci:

• gljive - 0,5 kg;
• luk - 2-3 kom .;
• maslac - 50 g;
• biljno ulje - 20 g;
• sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Na ulju se prže polukrugovi luka dok ne postanu prozirni.
2. Dodati pripremljene gljive, posoliti i popapriti.
3. Sve pržiti 5 minuta uz stalno miješanje.
4. Ostavite malo poklopljeno i poslužite gostima.

Pržene lisičarke s jajetom i lukom

Dodana jaja u ovo jelo pretvaraju ga u neku vrstu kajgane. Savršen je za doručak i pomoći će vam da dan započnete hranjivo i ukusno. Popis sastojaka:

• gljive - 0,5 kg;
• luk – 1 kom.;
• jaje - 4 kom .;
• češnjak – 2 režnja;
• maslac - 50 g;
• biljno ulje - 20 g;
• sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Režnjevi češnjaka su sitno nasjeckani i prženi zajedno s pola kolutića luka.
2. Kad polu kolutići luka porumene, dodajte gljive, posolite po ukusu i pržite dok ne porumene.
3. U posebnoj zdjeli umutiti jaja i uliti u tepsiju.
4. Cijeli sadržaj tave se brzo promiješa, posuđe se pokrije poklopcem i ostavi da se kuha još nekoliko minuta.

Pržene lisičarke s majonezom i lukom

Obično, kako bi gljivama dali posebnu nježnost, tijekom prženja im se dodaje kiselo vrhnje ili vrhnje. Ovaj recept predlaže kuhanje prženih lisičarki s lukom i majonezom, jelo će ispasti nježno i sočno.

Sastojci:

• darovi crvene šume - 0,4 kg;
• luk – 1 kom.;
• majoneza - 100 ml;
• maslac - 50 g;
• biljno ulje - 20 g;
• sol - po ukusu.

Kako to učiniti:

1. Pripravak od gljiva se kuha u blago posoljenoj vodi (10 minuta) i suši.
2. Na ulju se prže polukrugovi luka dok ne postanu prozirni, dodaju se sušene i ocijeđene gljive.
3. Pržite sastojke 5-7 minuta, po potrebi posolite.
4. Dodajte majonezu, promiješajte, stavite poklopac na tavu i pirjajte još neko vrijeme.

Pržene lisičarke s mrkvom i lukom

Još jedan vrlo jednostavan način prženja je s lukom i mrkvom. Za pripremu jela trebat će vam:

• gljive - 0,5 kg;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• maslac - 50 g;
• biljno ulje - 20 g;
• sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Polu kolutiće luka i mrkva naribana na srednje ribež prže se na ulju 5 minuta.
2. U tavu dodati šampinjone, sve zajedno pržiti još 7-10 minuta, dodajući začine po ukusu.
3. Uklonite posudu s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta da se jelo ulije.

Smrznute pržene lisičarke s lukom

Da biste pripremili ukusno jelo, možete uzeti ne samo svježe, već i smrznute sirovine. Da biste pržili smrznute lisičarke s lukom, trebate uzeti proizvode sa standardnog popisa sastojaka:

• Smrznuti pripravak od gljiva - 0,6 kg;
• luk - 2-3 kom .;
• maslac - 50 g;
• biljno ulje - 20 g;
• sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Ovisno o tome kako su sirovine zamrznute, postupaju drugačije. Ako je prethodno kuhana pa tek onda smrznuta, gljive možete baciti u tavu bez odmrzavanja. Ako nije prošao fazu predkuhanja, prvo se kuha 10 minuta, osuši i koristi za prženje.
2. Na ulju se prže polukrugovi luka dok ne postanu prozirni.
3. Dodajte smrznute (ili kuhane) gljive, posolite i popaprite.
4. Sve pržiti 5 minuta uz stalno miješanje.
5. Ostavite jelo da odstoji 10 minuta i poslužite gostima.

Pržene lisičarke s lukom u umaku od rajčice

Ovaj originalni recept sigurno će se svidjeti svim gostima okupljenim za stolom. Umak od svježe rajčice s dodatkom talijanskog bilja istaknut će sve blagodati okusa šumskih darova.

Popis namirnica:

• gljive - 0,8 kg;
• luk – 2 kom .;
• rajčica - 7 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• kečap - 4 žlice. l.;
• maslac - 50 g;
• biljno ulje - 20 g;
• začin "talijansko bilje" - 1 žlica. l.;
• sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Rajčice ogulite i narežite na sitne kockice. Da bi se kožica lakše skidala, rajčice se popare kipućom vodom i tek se potom odvajaju nožem.
2. Gljive se izrežu na tanke trake i počnu pržiti u tavi.
3. Ogulite luk, narežite na sitne kockice i dodajte ga u tavu 10 minuta nakon što ste bacili gljive. Dodajte začine i sol. Promiješati.
4. Pržite gljive lisičarke zajedno s lukom još 10 minuta.
5. U tavu stavite rajčice i kečap, kroz prešu protisnite oguljene režnjeve češnjaka, promiješajte i sve zajedno pirjajte 25 minuta ispod poklopca.

Pržene lisičarke s lukom i mesom

Kombinacija mesa i gljiva omogućuje vam da dobijete vrlo zadovoljavajuća i ukusna jela. U ovom receptu kao glavni sastojak možete koristiti bilo koje meso bez kostiju, ali najbolja je svinjetina.

Proizvodi za kuhanje:

• gljive - 0,6 kg;
• mesni filet – 0,7 kg;
• luk - 3-4 kom .;
• majoneza - 5 žlica. l.;
• češnjak - 3 režnja;
• maslac - 50 g;
• biljno ulje - 20 g;
• slatka crvena paprika - 1 žličica;
• sol, papar - po ukusu.

Kako to učiniti:

1. Meso se sitno izreže i prži na ulju 15 minuta.
2. U tavu ulijte 1,5 šalicu vode i nastavite pirjati pod poklopcem dok tekućina potpuno ne ispari.
3. U meso se dodaju začini i sol, luk narezan na pola kolutiće i sitno nasjeckani češnjak.Promiješajte i kuhajte 5 minuta.
4. U tavu dodajte temeljac od gljiva i pržite na laganoj vatri 15 minuta.
5. Na samom kraju dodajte majonezu, promiješajte i pirjajte ispod poklopca još nekoliko minuta.

Koliko kalorija ima u prženim lisičarkama s lukom?

Kalorični sadržaj jela je u prosjeku 75 kcal na 100 g. Jasno je da će korištenje dodatnih proizvoda, posebno visokokaloričkih (na primjer, majoneze), povećati ovu brojku.

Zaključak

Pržene lisičarke s lukom mogu postati prepoznatljivo jelo za svaku domaćicu koja se ne zamara pripremanjem složenih delicija od gljiva. Dovoljno je pripremiti za buduću upotrebu sirovine prikupljene ili kupljene tijekom sezone berbe i oduševiti sebe i svoje goste prekrasnim izdašnim jelom u bilo koje prikladno vrijeme.

Preporučeni postovi

Pesto: klasični recept s bosiljkom

Umak od brusnica za meso

Zimski umak od krušaka za meso

Kako pržiti gljive valueu: recepti s fotografijama

Salata s prženim lisičarkama: kako kuhati, recepti

Maslac pržen s vrhnjem i lukom: ukusni recepti sa i bez krumpira

Crne lisičarke: kako kuhati za zimu, recepti za jela i umake

Chanterelle julienne: recepti sa fotografijama

Umak od lisičarki: recepti za umak od gljiva