Prženi krumpir s gljivama bukovača u tavi: recepti

Bukovače karakterizira visoka gastronomska ocjena. Kuhaju se, peku s mesom i povrćem, kisele i smotaju u staklenke za dugotrajnu pohranu, a za zimu sole. Najčešći način obrade su pržene bukovače s krumpirom, recept je vrlo jednostavan, jelo se brzo priprema, može se poslužiti uz meso, ribu ili koristiti kao samostalno jelo.

Gljive možete sami brati ili ih kupiti u supermarketu.

Je li moguće pržiti gljive bukovače s krumpirom?

Pržene bukovače ukusne su same (čak i bez dodavanja povrća). Plodna tijela imaju vodenastu konzistenciju. Nakon vruće obrade gube više od polovice svoje težine. Obilna žetva prikupljena u šumi omogućuje vam da prženi proizvod koristite kao samostalno jelo.

Kupovne gljive se kuhaju zajedno sa krumpirom za veći volumen.Sastojci se dobro slažu i nadopunjuju.

Najbolja opcija je pržiti krumpir s bukovačama u tavi, možete ga peći ili pirjati. Plodišta se prethodno ne kuhaju, a kupljena se ne namaču.

Krumpir je pogodan za bilo koju sortu. Povrće mora biti svježe, bez oštećenja i znakova truljenja. Gomolje ogulite, operite i narežite na proizvoljne komade, ovisno o receptu i načinu pripreme.

Za kupnju gljiva birajte čiste, jednobojne, tako da su plodna tijela elastična, ne suha, bez tamnih mrlja. One se peru i obrađuju. Oni pripremljeni samostalno zahtijevaju pažljiviju obradu. Oštećena područja i donji dio stabljike su odrezani, na njemu mogu ostati fragmenti micelija ili krhotine. Umočite u vodu sa soli na nekoliko minuta da se riješite insekata, a zatim ponovno operite.

Kako pržiti gljive bukovače u tavi s krumpirom

Gljive se odlikuju ugodnim, blago slatkim okusom i neizraženim mirisom. Tijekom kuhanja aroma se pojačava i važno je ne pregrijati pripravak jer će dijelovi plodišta ispasti suhi, bez mirisa na gljive. Kuhajte nakon što voda ispari ne više od 10 minuta. u dobro zagrijanoj tavi.

Vrijeme kuhanja za proizvode varira, kako biste dobili lijepo jelo s cijelim komadima povrća, morate pravilno pržiti gljive bukovače s krumpirom. Komponente se pripremaju odvojeno, zatim spajaju i dovode u željeno stanje. Ako sve pomiješate, korjenasto povrće nećete moći zadržati cijelo i zlatno.

Gljive će dati vodu, krumpir neće biti pržen, već slabo kuhan.Potrebno je 10 minuta da plodišta budu spremna, krumpiru će trebati više vremena da dobije gustu žutu koricu. Jelo će ispasti neestetsko, u obliku bezoblične mase.

Za očuvanje okusa sastojci se izrezuju na velike komade.

Recepti za pržene krumpiriće s bukovačama u tavi

Postoji mnogo recepata za pečeni krumpir s bukovačama. Hranu možete kuhati jednostavnom klasičnom metodom ili dodati povrće i začine. Popularni su recepti koji uključuju perad ili svinjetinu.

Pržene bukovače s lukom i krumpirom

Omjeri glavnih proizvoda ovise o preferencijama okusa, za prženje krumpira s bukovačama i lukom možete uzeti 1 kg korjenastog povrća i isti broj plodnih tijela u jednakim dijelovima. Pržene gljive će biti lakše od sirovih, mogu se koristiti u većim količinama. Ako ima malo plodišta, dodajte korjenasto povrće.

Za oko 1 kg krumpira trebat će vam 1 velika ili 2 srednje glavice luka. Prikladno je povrće ili maslac. Možete koristiti vrhnje za pržena voćna tijela, a suncokret za krumpir, dobiveni okus će samo imati koristi.

Prvo pripremite sve proizvode. Korjenasto povrće se nareže na komade, prelije kipućom vodom, zatim hladnom vodom, ovim postupkom će se ukloniti višak škroba i komadići se neće raspasti prilikom prženja. Toplinski kontrast će skratiti vrijeme kuhanja. Nasjeckajte luk na sitne komadiće. Preostala voda se uklanja iz plodnih tijela i izrezuje na velike komade.

Redoslijed recepata s fotografijom gotovog jela od prženih bukovača s krumpirom:

1. Na štednjak stavite tavu, zagrijte je na ulju, pa dodajte luk. Stalno se miješa, dovede do pola kuhanja.Gornji dio povrća treba lagano požutjeti.
2. Namjestite štednjak na maksimalnu temperaturu. Dodaju se plodišta koja puštaju sok i drže se dok vlaga potpuno ne ispari. Dodajte malo ulja i pržite uz stalno miješanje 10 minuta. Na izratku bi se trebala pojaviti gusta kora.
3. Stavite pripravak od luka i gljiva na tanjur.
4. U ispražnjenu posudu dodajte ulje. Nasjeckano korjenasto povrće stavlja se u posudu za prženje i dovodi do spremnosti.
5. Dodajte pržene plodove, posolite i po želji pospite mljevenom paprikom.
6. Svi sastojci se miješaju i drže na vatri 5 minuta, ovo vrijeme je dovoljno da jelo bude spremno.

Prije skidanja s vatre pospite sitno nasjeckanim peršinom. Stavite na tanjure i poslužite za stol. Možete dodati svježe ili ukiseljene krastavce i rajčice.

Jelo ispada aromatično i ukusno

Prženi krumpir s bukovačama i piletinom

Za pripremu prženih gljiva s peradi i krumpirom kupite sljedeće proizvode:

• pileći file - jedan dio prsa;
• krumpir - 0,5 kg;
• gljive kamenice - najmanje 0,5 kg;
• sol i piment - po ukusu;
• peršin - 4 stabljike;
• češnjak nije obavezan, ne morate ga koristiti;
• ulje za prženje hrane.

priprema:

1. File se izreže na duguljaste tanke komade, krompir na trakice, luk na polu kolutiće, češnjak nasjecka, plodišta izdijele na komade veće od filea.
2. Na tavu zagrijanu na ulju stavite dijelove plodišta i nakon što voda ispari kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje obradaka.
3. Pržene gljive stavite na tanjur.
4. U zdjelu dodati ulje, lagano dinstati luk i češnjak.
5. Stavite file, kuhajte do pola, dodajte korjenasto povrće.
6. Kada su sastojci potpuno spremni, rasporedite pržena voćna tijela, pomiješajte, pospite začinima i ostavite na laganoj vatri 5 minuta.

Stavite na tanjure, pospite peršinom i poslužite.

Pržene bukovače s krumpirom u vrhnju

Recept zahtijeva gljive i krumpir u jednakim omjerima. Za standardnu ​​tavu srednje veličine trebat će vam:

• luk - 1 glava;
• papar, sol, ulje, peršin - po ukusu;
• kiselo vrhnje visoke masnoće - 150 g.

Tehnologija pripreme recepta:

1. Hranu pržite odvojeno kako biste uštedjeli vrijeme, možete kuhati u različitim posudama.
2. Sitno nasjeckani luk stavlja se na vruću tavu i kuha do pola.
3. Plodna tijela izlijevaju. Nakon što voda ispari, pržite ga uz miješanje 10 minuta.
4. Kuhajte krumpir dok nije potpuno kuhan.
5. Poprženu smjesu dodajte korjenastom povrću, posolite i popaprite te dobro promiješajte.
6. Zalijte kiselim vrhnjem, poklopite i pirjajte 5 minuta.

Pred kraj kuhanja pospite nasjeckanim peršinom.

Recept za pržene krumpiriće s bukovačama i povrćem

Možete kuhati krumpir s prženim bukovačama i povrćem. Sastojci za recept:

• mrkva - 2 kom .;
• paprika - 2 kom .;
• luk – 2 kom .;
• sol, mljeveni piment - prstohvat;
• krumpir - 1 kg;
• gljive - 1 kg;
• ulje - 30 ml;
• peršin - 1 hrpa.

Za kuhanje uzmite tavu s visokim rubovima, možete je zamijeniti kotlom:

1. Svi sastojci su izrezani na velike kvadrate.
2. Ulijte malo ulja u posudu, zagrijte ga, dodajte luk i pržite do pola.
3. Dodajte mrkvu i papriku i pirjajte 10 minuta.
4. Ubacuju se plodišta i kuhaju dok voda ne ispari.
5. U posebnoj vrućoj tavi s uljem pržite krumpir dok se ne pojavi gusta korica.
6. Svi sastojci se kombiniraju u posudi s visokim stranama, miješaju i dodaju 0,5 šalice vode.
7. Posolite, popaprite, poklopite, pirjajte dok krumpir ne bude spreman.

Odozgo pospite peršinom.

Prženi krumpir s bukovačama i svinjetinom

Recept je dizajniran za 0,5 kg krumpira i istu količinu gljiva. Skup proizvoda:

• svinjetina - 300 g;
• maslina i maslaca - po 2 žlice. l.;
• luk – 1 kom.;
• sol i mljeveni papar - prstohvat.

Recept:

1. Narezanu svinjetinu pržite 10 minuta.
2. Dodajte polu kolutiće luka i plodove i ostavite 15 minuta u zatvorenoj tavi.
3. Maknite poklopac, neprestano miješajte i kuhajte još 5 minuta.
4. Korjenasto povrće se podijeli na tanke dijelove i pomiješa s prženom hranom.
5. Držite na vatri dok krumpir ne bude spreman.
6. Dodajte maslac, smanjite temperaturu na najnižu, ostavite 5 minuta.

Ukusno i zadovoljavajuće jelo s krumpirom, gljivama i svinjetinom

Bukovače s prženim krumpirom i sirom

Skup sastojaka ne razlikuje se od klasičnog recepta, dodajte tvrdi sir - 50-70 g.

Naknada:

1. Luk se dinsta na vrućoj tavi, dodaju se plodišta razdijeljena na krupnije dijelove.
2. Prženi obradak stavlja se na tanjur.
3. U tavu stavite krumpir narezan na trakice i kuhajte ga do kraja.
4. Komponente jela se sjedine, posipaju začinima i drže na minimalnoj temperaturi 5 minuta.
5. Naribajte sir, pospite ga strugotinama i poklopite poklopcem.

Kad se sir otopi, jelo je gotovo.

Pržene bukovače s krumpirom i kupusom

Recept je jednostavan, ekonomičan i prilično ukusan. Skup komponenti:

• krumpir, kupus i plodna tijela - po 300 g;
• srednji luk - 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• začini - po ukusu;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• maslac – 1 žlica. l.

priprema:

1. Sve povrće i voćna tijela se nasjeckaju na male komadiće.
2. Pržite gljive zajedno s lukom dok ne omekšaju, stavite na tanjur.
3. Krumpir i mrkva se kuhaju u tavi.
4. 10 minuta prije nego je povrće gotovo dodajte kupus, poklopite posudu i pirjajte 5-7 minuta.

Sjediniti sve sastojke iz recepta, dodati maslac i začine, te ostaviti 2 minute.

Pržene bukovače s krumpirom i češnjakom

Recept je pogodan za ljubitelje ljute i začinjene kuhinje. Skup proizvoda:

• krumpir - 1 kg;
• gljive - 0,5 kg;
• luk – 1 kom.;
• ljuta paprika - ½ žličice;
• češnjak – 6 češnja, može više ili manje;
• sol, ulje, piment - po ukusu.

priprema:

1. Češnjak se podijeli na dva dijela, jedan se sitno nasjecka, luk se isjecka, pa se pirja u tavi do pola.
2. Dodati nasjeckana plodišta. Držite na maksimalnoj temperaturi 15 minuta.
3. U posebnoj tavi pržite krumpir dok ne omekša.
4. Sastojci se sjedine, dodaju začini, ostatak češnjaka nasjecka, doda u jelo i kuha 2 minute u poklopljenoj tavi.

Prije posluživanja gotovo jelo možete ukrasiti kriškama svježe rajčice.

Kalorični sadržaj prženih krumpira s gljivama bukovača

Krumpir se sastoji uglavnom od vitamina, suhih tvari i minerala, a kalorijski sadržaj korjenastog povrća je nizak i iznosi 77 kcal. Glavni sastav gljive su proteini, aminokiseline, vitamini, a sadržaj kalorija je također nizak - oko 33 kcal na 100 g težine. Ukupno, kalorijski sadržaj jela je 123 kcal, od čega su % i težina od dnevne vrijednosti:

• ugljikohidrati – 4% (12,8 g);
• masti – 9% (6,75 g);
• proteini – 4% (2,7 g).

Uz niski sadržaj kalorija, sastav sadrži visoku koncentraciju masti.

Zaključak

Pržene bukovače s krumpirom rade se s dodatkom začina, peradi, svinjetine i povrća.Tehnologija pripreme je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. Kako bi jelo bilo ukusno, a pržene gljive u potpunosti zadržale svoj okus, kuhajte ih posebno, a zatim ih dodajte ostalim proizvodima.

Preporučeni postovi

Kako napraviti slanu paprat kod kuće

Recepti za kvinoju s avokadom

Kako pržiti (pržiti) maslac u tavi: svježi, smrznuti, kuhani

Recepti za kuhanje valuev

Rižoto s vrganjima: recepti sa fotografijama

Kako kuhati tikvice s medenim gljivama: u laganom štednjaku, u pećnici

Kako pržiti vrganje u tavi

Slomljeni krastavci: recepti za kineske salate

Pilav sa šampinjonima: recepti sa i bez mesa, fotografije korak po korak