Kako kuhati tikvice s medenim gljivama: u laganom štednjaku, u pećnici

Tikvice s medenim gljivama popularno su jelo. Recepti su jednostavni za pripremu, a količina sastojaka je minimalna. Ako želite, jela možete diverzificirati dodacima po ukusu: kiselo vrhnje, vrhnje, sir, začinsko bilje i začini.

Značajke pripreme medenih gljiva s tikvicama

Za većinu drugih jela tikvice se moraju odabrati mlade, duge 18-30 cm: imaju tanku, mekanu kožu i gotovo neprimjetne sjemenke. Bez udubljenja, tamnih mrlja ili oštećenja. Takvo povrće dovoljno je oprati i odstraniti mu repove, a zatim ga narezati na način naveden u receptu. Za nadjev i pečenje u čamcima potrebni su veći primjerci, ali ne prerasli. Takvim tikvicama potrebno je ukloniti grube sjemenke i kožicu.

Razvrstajte medene gljive: uklonite pokvarene i pljesnive. Očistiti šumske ostatke, odrezati korijenje i mjesta, oštećena područja. Zatim dobro isperite dok voda ne postane bistra. Ulijte vodu u posudu od nehrđajućeg čelika ili emajliranu posudu, zakuhajte i dodajte gljive. Medene gljive kuhajte 3-5 minuta, a zatim ocijedite vodu. Ulijte svježe, dodajte sol - 25 g na dvije litre. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu, 10 do 20 minuta, ovisno o veličini. Veliki primjerci zahtijevaju dugotrajnu obradu. Stavite u sito ili cjedilo da uklonite višak vode. Medene gljive su spremne za sljedeću fazu.

Plodišta se ne smiju prekuhati. Omekšat će, postati vodenasti i bezukusni. Za početnu toplinsku obradu, bolje je razvrstati žetve po veličini.

Pržene medene gljive s tikvicama

Najlakši i najbrži način da pripremite ukusno drugo jelo je da ga ispečete u tavi. Ovdje nisu potrebne posebne tehnike.

Potrebni sastojci:

• šumske gljive - 0,6 kg;
• luk - 140 g;
• tikvice - 0,7 kg;
• sol - 8-10 g;
• biljno ulje - 100-150 ml;
• začini, bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite povrće. Nasjeckajte luk na trakice ili pola kolutića. Tikvice narežite na tanke ploške.
2. U tavi na uzavrelom ulju popržite luk dok ne bude proziran, dodajte gljive, posolite i promiješajte.
3. Pržiti dok voda ne ispari. Stavite tikvice.
4. Dodajte začine, pržite, pažljivo okrećući dva puta, dok se ne pojavi korica. Pokrijte poklopcem i pirjajte još 10 minuta.

Gotove pržene gljive poslužite s tikvicama posutim svježim začinskim biljem.

Povrtni gulaš od kupusa, gljiva i tikvica

Postoji mnogo recepata za variva od povrća od medenih gljiva s tikvicama i kupusom. Glavni način kuhanja sadrži dostupne proizvode i jednostavan je.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 0,5 kg;
• bijeli kupus – 1,28 kg;
• luk - 210 g;
• tikvice - 0,9 kg;
• mrkva - 360 g;
• sol - 15-20 g;
• biljno ulje - 90 ml.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite povrće. Luk narežite na kockice ili polu kolutiće, mrkvu krupno naribajte ili narežite na trakice.
2. Kupus sitno nasjeckajte, tikvicu na kockice.
3. Ulijte malo u tavu, zagrijte, popržite luk i dodajte mrkvu.
4. Stavite kupus, prelijte s oko 100 ml vode i poklopljeno pirjajte 10-15 minuta.
5. Ulijte tikvice i medovače, posolite, začinite po ukusu i pirjajte poklopljeno još 10-15 minuta.

Može se poslužiti kao glavno jelo s kiselim vrhnjem ili kao prilog uz kotlete, kobasice i odreske.

Varivo se može pripremati u loncu ili sporom kuhalu. Također, osnovnim proizvodima možete dodati bilo koje povrće: rajčice, patlidžane, paprike, krumpire, češnjak.

Kavijar od gljiva i tikvica za sendviče

Ukusan kavijar zadovoljit će sve kod kuće. Može se poslužiti na blagdanskom stolu kao originalno hladno predjelo.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 0,55 kg;
• tikvice - 1,45 kg;
• mrkva - 180 g;
• sol - 15-20 g;
• biljno ulje - za prženje;
• luk - 150 g;
• paprika - 150 g;
• rajčice - 220 g;
• limun - 1 kom .;
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, ogulite i ponovno isperite u tekućoj vodi.
2. Tikvice oguliti i krupno naribati, posoliti.
3. Luk nasjeckajte, mrkvu krupno naribajte, pržite na ulju dok ne porumeni.
4. Tikvice ocijediti, staviti u tavu i sve zajedno miješajući pržiti 15 minuta, po potrebi dodati ulja.
5. Papriku naribati i dodati povrću. Dodati sitno nasjeckane gljive.
6. Pržite 10-12 minuta, dodajte naribane rajčice i sok od limuna - 1-2 žličice.
7. Pirjati dok tekućina ne ispari. Dodajte začine, začine po ukusu, promiješajte, pokrijte poklopcem dok se ne ohladi.

Poslužite na tostu ili kriškama kruha, ukrašeno začinskim biljem.

Pečene medene gljive i tikvice s piletinom

Nevjerojatno drugo jelo je ukusno i jednostavno za pripremu.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 1 kg;
• tikvice - 1,55 kg;
• pileće meso - 1,1 kg;
• luk - 180 g;
• kiselo vrhnje 20% - 180 g;
• češnjak - 5-6 češnja;
• sol - 20 g;
• začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Pileće meso (bolje uzeti file, ali može i kost) narezati na sitne komade, staviti u tavu i pržiti na ulju dok ne postane hrskavo. Prebacite u posude s debelim stijenkama - kotao, flaster, tava s debelim dnom. Posolite i dodajte začine.
2. Ogulite i isperite povrće. Luk narezati na kockice, mrkvu naribati. Pržiti na ulju da lagano porumene, dodati šampinjone, pržiti dok ne ispari tekućina, dodati piletini, posuti češnjakom.
3. Stavite sloj tikvica narezanih na kolutiće ili kockice, posolite i stavite na štednjak. Prvo pržite na srednjoj vatri, kada se smjesa zagrije i počne kuhati, smanjite na najnižu i kuhajte 15-20 minuta.
4. Ulijte kiselo vrhnje, začine i začinsko bilje po ukusu. Pokrijte poklopcem i pirjajte još 15-20 minuta.

Ovakvo pečenje je vrlo zasitno, a pritom ne opterećuje organizam.Da biste smanjili kalorije, možete preskočiti kiselo vrhnje i uzeti nemasna pileća prsa.

Tikvice pirjane s medom i maslinama

Još jedan odličan recept za pirjane tikvice s medenim gljivama. Masline daju jedinstven okus, au kombinaciji s aromom gljiva rezultat je pravi gurmanski praznik.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 0,55 kg;
• tikvice - 1,2 kg;
• luk - 120 g;
• rajčice - 160 g;
• konzervirane masline - 200 g;
• biljno ulje - 80 ml;
• sol - 15 g;
• začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće isperite, ogulite, ponovno isperite. Narezati na kocke. Masline se mogu ostaviti cijele ili nasjeckati na tanke kolutiće.
2. U zagrijanu tavu na ulju stavite luk i popržite, dodajte tikvice.
3. Pržite uz miješanje 10 minuta, dodajte rajčice. Posebno pržite gljive dok voda ne ispari.
4. Pomiješajte sve u posudi s debljim dnom, uključujući sol, začine i masline.
5. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 20-30 minuta.

Poslužite sa zelenilom. Može se koristiti kao prilog mesnim proizvodima.

Tikvice punjene medenim gljivama u pećnici

Ovo jelo dostojno je blagdanskog stola, a okus je jednostavno nevjerojatan.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 0,6 kg;
• tikvice - 1,5 kg;
• luk - 120 g;
• kuhano jaje - 2 kom .;
• češnjak - 3-4 režnja;
• sir - 120 g;
• zelje po ukusu;
• biljno ulje za prženje;
• sol - 15 g;
• kiselo vrhnje;
• papar.

Način kuhanja:

1. Pripremite tikvice - narežite na deblje kolutove i izvadite im jezgru.
2. Dobivene kolutove kuhajte u kipućoj vodi 5-8 minuta. Izvaditi i ostaviti da se ohladi.
3. Luk nasjeckajte, popržite na ulju, dodajte nasjeckane gljive, pržite dok tekućina ne ispari.
4. Izrezanu pulpu tikvice narežite na kockice i dodajte gljivama. Posolite, popaprite, dodajte začinsko bilje, pržite 10-20 minuta.
5. Kolutiće staviti okomito na podmazan pleh, puniti ih na hrpice, posuti naribanim sirom pomiješanim sa kiselim vrhnjem.
6. Staviti u prethodno zagrijanu prostoriju na 180^O peći 20 minuta.

Zapanjujuće tikvice pečene s medenim gljivama su spremne. Prilikom posluživanja pospite naribanim jajetom i ukrasite svježim začinskim biljem.

U mljeveno meso od gljiva možete dodati pileće meso. Ovi čamci zasigurno će zadovoljiti svačiji ukus.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 0,5 kg;
• tikvice - 1,1 kg;
• pileći file (možete uzeti puretinu) - 1 kg;
• luk - 150 g;
• rajčice za ukrašavanje - 5 kom.;
• sir - 200 g;
• biljno ulje za prženje;
• sol - 15 g;
• kiselo vrhnje - 3-4 žlice. l.;
• papar.

Način kuhanja:

1. Tikvice oprati, odstraniti peteljke, prerezati po dužini. Pažljivo nožem označite stijenku za "čamac" debljine 0,5-0,8 cm i žlicom uklonite pulpu.
2. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Izvaditi i ostaviti da se ohladi.
3. Meso narežite na komade, popržite na ulju dok ne porumeni, posolite i popaprite.
4. Pržite luk dok ne postane proziran, dodajte gljive i nasjeckanu pulpu tikvica, pržite dok tekućina ne ispari, posolite. Pomiješajte s mesom.
5. Stavite "čamce" na lim za pečenje, namašćen ili prekriven folijom.
6. Napunite nadjevom s toboganom. Naribajte sir, pomiješajte s kiselim vrhnjem i stavite na vrh.
7. Staviti u prethodno zagrijanu prostoriju na 180^O 20-30 minuta.

Poslužite gotove ukusne "čamce" sa začinskim biljem i kriškama rajčice.

Nježno varivo od tikvica s medenim gljivama u pećnici

Tikvice pirjane u loncima s medenim gljivama jednostavno se tope u ustima.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 1 kg;
• tikvice - 0,75 kg;
• luk - 300 g;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• sir - 300 g;
• češnjak - 6 češnja;
• sol - 10 g;
• papar;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite povrće. Narežite na trakice, popržite na ulju.
2. Dodati nasjeckane šampinjone, posoliti, popapriti i pržiti dok ne ispari sok. Pomiješajte s kiselim vrhnjem.
3. Vrućom smjesom napunite lonce, pospite naribanim sirom.
4. Staviti u prethodno zagrijanu prostoriju na 190^O peći i pecite 30 minuta.

Prekrasno aromatično jelo je spremno. Možete poslužiti direktno u loncima.

Kako kuhati tikvice s medenim gljivama u laganom kuhalu

Multicooker je izvrstan pomoćnik domaćice u kuhinji. Jela se u njoj polako krčkaju, zagrijavaju se sa svih strana, kao u ruskoj peći.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 450 g;
• tikvice - 1,3 kg;
• luk - 150 g;
• mrkva - 120 g;
• maslac - 60-80 g;
• papar na okus;
• kopar;
• voda - 100 ml;
• sol - 8 g.

Način kuhanja:

• Operite i ogulite povrće. Luk i tikvicu narežite na kockice ili tanke kolutiće, mrkvu naribajte.
• Velike gljive narežite na komade.
• Podmažite zdjelu multicookera uljem, dodajte luk i postavite način rada "Fry". Čim postane prozirno dodajte mrkvu i ponovno pržite.
• Stavite sve ostale proizvode, dodajte sol, začine i bilje, ulijte vodu. Postavite program "Gašenje", zatvorite poklopac i pričekajte signal.

Jednostavno i vrlo ukusno drugo jelo je spremno. Ovaj se recept može modificirati eksperimentiranjem s proizvodima: dodajte rajčice ili masline, razno bilje, kiselo vrhnje ili vrhnje.

Recept za ukusnu pečenu svinjetinu, tikvice i medene gljive u sporom kuhalu

Muškarcima će se sigurno svidjeti ovo jelo. Vrlo hranjivo, aromatično, s mekanim mesom koje se topi u ustima.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 0,5 kg;
• tikvice - 1,1 kg;
• svinjetina (možete koristiti prsa s tankom hrskavicom) - 1 kg;
• luk - 210 g;
• češnjak - 5-7 češnja;
• maslac - 50 g;
• peršin ili kopar - 30-50 g;
• papar - 3 g;
• sol - 10 g.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, ogulite i narežite na kockice.
2. Meso operite, narežite na sitne komade. Stavite u zdjelu s uljem i postavite na način "Pečenje", pržite 15-20 minuta. Pet minuta prije kraja dodajte luk.
3. Dodajte tikvice, gljive, češnjak, sol i začine.
4. Postavite program "Gašenje" na 1 sat i pričekajte zvučni signal.

Savršeno pečenje je spremno. Poslužite sa zelenilom.

Kako kuhati govedinu s medenim gljivama i tikvicama u laganom kuhalu

Govedina u laganom štednjaku ispada mekana, a okus gljiva je jednostavno nevjerojatan.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 0,4 kg;
• tikvice - 1,2 kg;
• govedina - 85 g;
• luk - 100 g;
• češnjak - 4 režnja;
• maslac ili mast - 50 g;
• sol - 10 g;
• zelje, papar na okus.

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite povrće. Narezati na kocke.
2. Meso operite, narežite na male komade, stavite u zdjelu s uljem i pržite u načinu rada "Prženje" dok ne porumeni. Ulijte 100 ml. vodu i kuhajte na načinu rada "Gašenje" 1 sat.
3. Otvorite poklopac, ulijte povrće, posolite i popaprite, dodajte začinsko bilje. Kuhajte u načinu rada "Gulanje" dok se ne oglasi zvučni signal.

Možete ga poslužiti uz kiselo vrhnje i svježu salatu.

Ukusne medene gljive s tikvicama za zimu

Od medenih gljiva s tikvicama možete napraviti konzerviranu hranu koja je nevjerojatna u svojoj sočnosti i okusu. Nježni kavijar bit će izvrsno predjelo u zimskoj sezoni.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 2,5 kg;
• tikvice - 2,5 kg;
• rajčice - 1,5 kg;
• luk - 1,5 kg;
• biljno ulje - 0,8 l;
• sol - 120 g;
• mješavina mljevenih paprika - 1 žličica.

Način kuhanja:

1. Povrće ogulite i dobro isperite. Narezati na kocke. Na ulju prvo popržite luk, zatim tikvice, a na kraju dodajte rajčice.
2. Pržite gljive dok ne porumene.
3. Provucite u blenderu ili kroz mlin za meso. Smjesu sjediniti, posoliti i popapriti i pržiti u tavi 20-30 minuta uz stalno miješanje.
4. Vrući kavijar stavite u staklenke i dobro zatvorite.
5. Staviti pod deku da se polako hladi.

Ovaj pripravak savršen je kao samostalni nadjev za sendviče, za pripremu pizze ili kao prilog mesu.

Berba gljiva i tikvica s provansalskim biljem za zimu

Začinsko bilje daje ovom pripravku originalan okus.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 2,5 kg;
• tikvice - 2,5 kg;
• luk - 1,25 kg;
• rajčice - 0,9 kg (ili 400 g paste od rajčice);
• biljno ulje - 0,5 l;
• šećer - 230 g;
• sol - 100 g;
• mljevena paprika - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Provansalsko bilje - 5 g.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, ogulite i narežite na kockice.
2. Na ulju popržiti tikvice dok ne ispari sok, dodati rajčice, pirjati 20-30 minuta.
3. Pržite medene gljive i luk dok ne porumene.
4. Pomiješajte sve proizvode i kuhajte još 20-30 minuta na laganoj vatri.
5. Stavite u staklenke, dobro zatvorite i stavite pod topli pokrivač na jedan dan.

Zimska salata od gljiva i tikvica s rajčicama

Divna salata koju ćete htjeti jesti svaki dan.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 2,5 kg;
• tikvice - 2,5 kg;
• rajčice - 2,5 kg;
• luk - 1,25 kg;
• biljno ulje - 0,5 l;
• ocat 9% – 100-150 ml (može se zamijeniti sokom od limuna u istoj količini);
• šećer - 250 g;
• sol - 100 g;
• papar, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite povrće. Uklonite kožice s rajčica. Sve narezati na kocke.
2. U dubljoj posudi debljih stijenki na ulju popržiti luk pa dodati tikvice. Pržiti 10-15 minuta.
3. Dodajte rajčice i nastavite pržiti na laganoj vatri 20-30 minuta.
4. Posebno popržite medovače dok tekućina ne ispari.
5. Promiješajte, posolite, prelijte octom, šećerom i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 7-12 minuta.
6. Stavite u staklenke, dobro zatvorite i zamotajte na jedan dan.

Ova salata se može poslužiti uz meso ili kao samostalno posno jelo.

Pravila skladištenja

Domaće pripreme za zimu moraju se pravilno skladištiti. Tada možete uživati ​​u ukusnim i aromatičnim jelima do sljedeće berbe. Gotovi proizvodi moraju se skladištiti u prostorijama bez pristupa sunčevoj svjetlosti, daleko od uređaja za grijanje i propuha.

Čuvajte staklenke pod plastičnim poklopcima i obložene pergamentom strogo u hladnjaku ili u prostorijama s temperaturom ne višom od 8^O C, u roku od 2 mjeseca.

Čuvajte hermetički zatvorene konzerve pod sljedećim uvjetima:

• na temperaturi od 8-15^O C – 6 mjeseci;
• na temperaturi od 15-20^O C – 3 mjeseca.

Zaključak

Tikvice s medenim gljivama jelo je nevjerojatnog okusa. Recepti za pripremu drugog jela toliko su jednostavni da to mogu učiniti čak i neiskusni ljudi. Ako imate na raspolaganju osnovne proizvode, kuhanje neće izazvati poteškoće. Od tikvica i medenih gljiva možete napraviti izvrsnu konzerviranu hranu za zimu, tako da nakon sezone počastite sebe i svoje najmilije originalnim jelom od gljiva. Pridržavajući se pravila skladištenja, takvi se domaći pripravci mogu sačuvati do sljedeće jeseni.

Preporučeni postovi

Umak od brusnica za meso

Zimski umak od krušaka za meso

Chutney od breskve za zimu

Salata s prženim lisičarkama: kako kuhati, recepti

Maslac pržen s vrhnjem i lukom: ukusni recepti sa i bez krumpira

Prženi podtopolniki: kako ukusno pržiti s krumpirom, recepti za kuhanje, video

Recept za pržene krastavce iz Pugačeve sa fotografijom

Kupus s vrganjima: recepti

Kotleti od šampinjona: kako kuhati, recepti korak po korak s fotografijama