Sadržaj
Medene gljive s jajima izvrsno je jelo koje je lako pripremiti kod kuće. Savršeno se slažu s krumpirom i začinskim biljem. Posebno su ukusne gljive s vrhnjem. Nekoliko recepata predstavljenih u članku pomoći će diverzificirati prehranu vaše obitelji zdravim i ukusnim jelima.
Kako ukusno kuhati medene gljive s jajima
Jesenski medoviti gljive izvrsnog su okusa. Za kuhanje možete koristiti svježe, sušene ili ukiseljene gljive. Ako trebate pržiti medene gljive s jajima, tada svježe šumske proizvode prvo dobro isperite u vodi kako biste uklonili zrnca pijeska. Nakon toga prokuhajte, dvaput mijenjajući vodu.
Ako je proizvod zamrznut, prije kuhanja paket treba držati u sobi oko tri sata ili u hladnjaku (osam sati). U hitnim slučajevima možete koristiti mikrovalnu pećnicu za pripremu, postavljajući je na način rada "Odmrzavanje".
Recepti za medene gljive s jajima
Postoji mnogo recepata za pripremu ukusnih jela, nemoguće ih je opisati u jednom članku.Ali na temelju predloženih opcija možete stvoriti vlastita kulinarska remek-djela. Za poboljšanje okusa dodajte češnjak, razne začine, kiselo vrhnje i razne začine po ukusu.
Jednostavne pržene medene gljive s jajetom
Morate se unaprijed opskrbiti sljedećim proizvodima:
- svježe gljive - 0,6 kg;
- poriluk – 1 kom.;
- jaja - 4 kom .;
- peršin - po ukusu;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- sol – 1 žličica.
Proces kuhanja:
- Nakon čišćenja i pranja, gljive se posole, preliju hladnom vodom i prokuhaju. Kuhajte trećinu sata.
- Stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina.
- Poriluk ogulite, bijeli dio narežite na kolutiće i popržite u tavi na ulju.
- Dodajte plodišta i nastavite pržiti uz miješanje pet minuta.
- Dok se gljive prže, pripremite smjesu od jaja i kiselog vrhnja, tucite dok se ne stvori pjena.
- Smanjiti temperaturu, uliti jaja sa kiselim vrhnjem. Još nije zatvoreno.
- Kada se masa od jaja počne stezati, pokrijte tavu poklopcem.
- Maknite s vatre kada se omlet skuha i poveća volumen.
- Dok se jelo nije ohladilo, režite na porcije.
- Odozgo pospite nasjeckanim peršinom i po želji ukrasite crvenim rajčicama.
Jaja punjena medenim gljivama
Za nadjev će vam trebati:
- 11 jaja;
- 300 g ukiseljenih gljiva;
- 10 g češnjaka;
- 130 g majoneze;
- 100 g luka;
- 20 g peršina.
Detalji recepta:
- Kisele gljive oprati čistom vodom i ocijediti u cjedilu.
- Kokošja jaja skuhajte, stavite u hladnu vodu da se ohlade, pa ogulite.
- Prerezati po dužini na dva dijela.
- Izvadite žumanjke u manju posudu i zgnječite vilicom.
- Češnjeve češnjaka ogulite i nasjeckajte pomoću preše za češnjak.
- Veći dio gljiva sitno nasjeckajte i pomiješajte sa žumanjcima i majonezom.
- Dobivenim mljevenim mesom napunite polovice i stavite na tanjur.
- Preko toga stavite preostale gljive i pospite nasjeckanim peršinom.
Pržene medene gljive s lukom, jajima i začinskim biljem
Malo ljudi će odbiti takvo jelo. Uostalom, medene gljive pržene s lukom, jajima i začinskim biljem ne samo da izgledaju primamljivo, već su i vrlo ukusne.
Za pripremu uzmite sljedeće sastojke:
- 0,7 kg svježih gljiva;
- 1 luk srednje veličine;
- 3 jaja;
- ½ žličice mljeveni crni papar;
- kopar, peršin, sol - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Kako kuhati:
- Oguljene klobuke i peteljke gljiva dobro operite. Ne treba ih kuhati, ali voda treba ocijediti iz njih.
- U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte proizvod od gljiva. Pržite na umjerenoj temperaturi četvrt sata.
- Ulijte vodu i pirjajte, zatvarajući poklopac, još jednu trećinu sata.
- Oguljeni luk narežite na pola kolutića i pržite u drugoj tavi dok ne omekša.
- Popržene sastojke sjediniti, posoliti i popapriti, promiješati, dodati nekoliko žlica vode.
- Dok se medenjaci i luk dinstaju umutiti jaja i posoliti.
- Ulijte u gljive, pokrijte tavu poklopcem i smanjite temperaturu na najnižu.
- S vremenom će se masa jaja zgusnuti i pobijeliti. Možete posuti nasjeckanim začinskim biljem.
Pržene smrznute medene gljive s jajima
Prije odmrzavanja morate proučiti sastav sadržaja, jer pakiranje može sadržavati sirove ili kuhane medene gljive. Ovo je vrlo važno, budući da se svježe smrznute gljive moraju kuhati 10 minuta prije prženja.
Sastojci za recept:
- smrznuti plodovi gljiva - 0,8 kg;
- tvrdi sir - 200 g;
- masno mlijeko - 1 žlica;
- jaja - 3 kom .;
- luk – 3 kom .;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, mljeveni crni papar - ovisno o ukusu.
Značajke kuhanja:
- Kuhane medovače popržite u dobro zagrijanoj tavi dok ne porumene.
- Posebno popržite luk, narezan na pola prstena.
- Pomiješajte plodove gljiva s lukom, soli i paprom.
- Sir izrendati, dodati u mlijeko, dodati jaja i dobro umutiti na zgodan način.
- Ulijte smjesu u sadržaj tave, zatvorite poklopac i pržite četvrt sata.
Medene gljive s jajima u vrhnju
Sastojci:
- 0,7 kg svježih gljiva;
- 4 jaja;
- 1 žlica. kiselo vrhnje;
- 3 luka;
- 2-3 grančice bosiljka;
- maslac - za prženje;
- sol - po ukusu.
Značajke recepta:
- Kuhano šumsko voće sitno narežite.
- Zagrijte maslac i pržite luk, narezan na pola prstena.
- Pomiješajte medene gljive s lukom, nastavite pržiti trećinu sata, zatim posolite i popaprite, promiješajte i nastavite pržiti pet minuta.
- Pripremite smjesu jaja-pavlaka i njome prelijte medovače.
- Maknite posudu sa štednjaka nakon 7-10 minuta.
- Poslužite za stol, posipajući jelo bosiljkom.
Kalorični sadržaj jaja s medenim gljivama
Medene gljive su niskokalorični proizvod, pa čak ni jaja ne povećavaju značajno ovu brojku. U prosjeku 100 g pržene hrane sadrži oko 58 kcal.
Ako govorimo o BZHU, onda je situacija sljedeća:
- proteini - 4 g;
- masti - 5 g;
- ugljikohidrati - 2 g.
Zaključak
Medene gljive s jajima mogu se pripremati u bilo koje doba godine. Za jelo se koriste ne samo svježi proizvodi od gljiva, već i smrznuti, ukiseljeni i sušeni. Tako da uvijek možete diverzificirati prehranu svoje obitelji. Ovo jelo će vam pomoći ako gosti iznenada dođu. Ne treba dugo kuhati.
