Sadržaj
- 1 Prže li se klobuci šafrana s krumpirom?
- 2 Kako kuhati kape od šafrana pržene s krumpirom
- 3 Recepti za pržene klobuke od šafrana s krumpirom
- 3.1 Jednostavan recept za pržene klobuke od šafrana s krumpirom
- 3.2 Kapice od slanog šafranskog mlijeka s krumpirom
- 3.3 Pržene klobuke od šafrana s krumpirom i lukom
- 3.4 Pržene klobuke od šafrana s krumpirom i piletinom
- 3.5 Prženi krumpir s kapicama šafrana i sirom
- 3.6 Pirjani krumpir s kapicama šafrana i majonezom
- 3.7 Prženi krumpir s kapicama šafrana i češnjakom
- 4 Kalorični sadržaj prženih šafranskih gljiva s krumpirom
- 5 Zaključak
Ryzhiki prženi s krumpirom jedno je od prvih jela koje pripremaju mnogi berači gljiva. Krumpir savršeno nadopunjuje okus gljiva i pojačava njihovu aromu. Možete kuhati u tavi, u pećnici ili u sporom kuhalu.
Prže li se klobuci šafrana s krumpirom?
Ryzhiki imaju visok ukus i atraktivan izgled. Pržene gljive savršeno se slažu s krumpirom. Za kratko vrijeme svaka domaćica može lako pripremiti ukusno jelo koje nitko ne može odbiti.
Prije nego počnete kuhati, šumski proizvod mora se razvrstati i napuniti vodom dva sata. Tekućina će pomoći osloboditi gljive gorčine. Zatim je potrebno veliko voće izrezati i pržiti prema preporukama odabranog recepta.
Svježe gljive treba preraditi odmah nakon sakupljanja i čuvati u hladnjaku ne više od jednog dana. Ako skupite veliku količinu, možete ih zamrznuti. Po potrebi odmrznite, ocijedite ispuštenu tekućinu i koristite prema namjeni. To neće promijeniti okus, a pohano jelo možete pripremati tijekom cijele godine.
Kako kuhati kape od šafrana pržene s krumpirom
Prženje kapa od šafranskog mlijeka s krumpirom nije teško ako poznajete zamršenost kuhanja. Ne morate prvo prokuhati gljive. U tom će se slučaju vrijeme toplinske obrade malo povećati.
Kako pržiti klobuke od šafrana s krumpirom u tavi
Najčešće se gljive i krumpir prže u tavi. Zahvaljujući ovoj metodi, na njihovoj površini pojavljuje se zlatno smeđa kora.
Prvo se šumski proizvod prži dok tekućina potpuno ne ispari, a tek onda se kombinira s krumpirom. Kuhajte na umjerenoj vatri kako sastojci ne bi zagorjeli tijekom prženja. Začini i sol dodaju se na samom kraju. Bolje je ne dodavati puno začina ili ih potpuno isključiti, jer njihov višak lako prekida pikantni okus gljiva.
Kako bi se šampinjoni ravnomjerno ispekli, nemojte sipati ulje u tavu. Ulijte zajedno s krumpirom. Korištenjem životinjske masti dobivaju posebno ugodan okus i nježnu aromu. Kada se na površini prženih sastojaka formira zlatnosmeđa korica, pokrijte ih poklopcem i dovedite do spremnosti na laganoj vatri.
Kako kuhati šafranske gljive s krumpirom u pećnici
Jelo se priprema u pećnici bez dodavanja ulja, pa je pogodno za osobe na dijeti i osobe koje vode zdrav način života.
Tijekom toplinske obrade, šumski proizvod oslobađa puno soka, zbog čega gotovo jelo postaje vodenasto. Stoga se prvo kuha ili prži dok tekućina potpuno ne ispari. Zatim se potrebni sastojci polažu u slojeve na lim za pečenje ili u obliku otpornom na toplinu.
Ovisno o odabranom receptu, prelijte majonezom da bude sočno, dodajte povrće za poboljšanje okusa ili pospite sirom da dobijete zlatno smeđu koricu. Pecite u pećnici ne više od 40 minuta. Preporučeni temperaturni raspon je 180°... 200°C.
Kako kuhati kape od šafranskog mlijeka s krumpirom u laganom kuhalu
Kuhinjski aparati ne samo da će pojednostaviti proces kuhanja, već i uštedjeti vrijeme i trud. Kao rezultat toga, proces prženja pretvorit će se u pravi užitak.
Svi potrebni sastojci najčešće se dodaju istovremeno. Šumsko voće pušta puno soka pa se prethodno prži ili kuha.
Ako dobijete nježnu zlatnu koricu, pripremite jelo u načinu "Prženje", ostavljajući poklopac otvorenim. Ali za pristaše zdrave hrane, način "gulaš" je najprikladniji. U tom slučaju će se sastojci krčkati na konstantnoj temperaturi i ravnomjerno peći.
Recepti za pržene klobuke od šafrana s krumpirom
Recepti s fotografijama pomoći će vam da pravilno napravite pržene kape od šafranskog mlijeka s krumpirom. Ispod su najbolje opcije, zahvaljujući kojima svaka domaćica može odabrati najoptimalniji izbor za sebe.
Jednostavan recept za pržene klobuke od šafrana s krumpirom
Prženi krumpir s kapicama šafranika u tavi najjednostavnija je i najčešće korištena opcija među beračima gljiva.S minimalnim skupom sastojaka dobivate obilnu večeru ili ručak.
Trebat će vam:
- sol;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- kape od šafrana - 450 g;
- papar;
- krumpir - 750 g.
Kako kuhati pržene gljive s krumpirom:
- Namočite šumski proizvod u vodi dva sata. Izvadite, osušite i narežite na komade.
- Izliti u tepsiju. Pržite na srednjoj vatri dok ne ostane tekućine.
- Narežite povrće na trakice. Izliti u tepsiju. Ulijte ulje. Posoliti. Dodajte papar. Pržite dok povrće ne bude spremno.
Kapice od slanog šafranskog mlijeka s krumpirom
Predloženi recept za izradu šafranika s krumpirom idealan je za zimu, kada nema svježih gljiva.
Trebat će vam:
- majoneza - 130 ml;
- krumpir - 1,3 kg;
- sol;
- kape slanog šafranskog mlijeka - 550 g;
- maslac - 60 g;
- sir - 75 g.
Kako kuhati:
- Očetkajte povrće. Ispiranje. Dodajte vodu i kuhajte dok ne omekšaju u kožicama. Ohladiti i oguliti. Narežite na ploške srednje veličine. Stavite u lonac s maslacem. Pržiti.
- U tavu poslažite šumski proizvod i krumpir. Svaki sloj premazati majonezom. Pospite strugotinama sira.
- Zatvorite poklopac. Ostavite na laganoj vatri 20 minuta.
Pržene klobuke od šafrana s krumpirom i lukom
Pržene gljive posebno su ukusne ako ih kuhate s mladim krumpirom i lukom. U laganom štednjaku sastojci ne izgaraju i ne mijenjaju svoje prehrambene kvalitete. Ispadaju nježni i nisu inferiorni u okusu od onih kuhanih u pravoj pećnici.
Trebat će vam:
- kape od šafrana - 600 g;
- hmelj-suneli - 5 g;
- krumpir - 350 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- luk - 130 g;
- sol;
- mrkva - 120 g.
Kako kuhati prženo jelo:
- Oprano povrće narežite na tanke trakice. Stavite u tavu za prženje. Dodajte ulje i posolite. Pržite do pola kuhano.
- U posebnu tavu stavite prethodno oprane, osušene i nasjeckane šampinjone. Kuhajte dok vlaga potpuno ne ispari. Prženi proizvod trebao bi dobiti zlatnu koricu.
- Mrkvu i luk narezati na kockice. Pržite odvojeno do pola kuhane.
- Pripremljene sastojke stavite u posudu uređaja. Dodajte malo soli. Ulijte suneli hmelj. Ulijte ulje. Zatvorite poklopac i postavite način rada "Gašenje". Postavite tajmer na 40 minuta.
Pržene klobuke od šafrana s krumpirom i piletinom
Kapice od šafrana možete ukusno ispeći s krumpirom i pilećim fileom. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, jelo ispada aromatično i sočno. Maslac dodan u sastav ispunjava ga ugodnim mliječnim okusom.
Potrebne komponente:
- krumpir - 650 g;
- maslac - 70 g;
- sol;
- kape od šafrana - 550 g;
- majoneza - 120 ml;
- crni papar - 7 g;
- luk - 260 g;
- pileći file - 350 g.
Kako kuhati:
- Izrežite šumski proizvod na kriške. Stavite u tavu s otopljenim maslacem. Pržiti 7 minuta.
- Dodajte luk narezan na pola prstena. Kuhajte 10 minuta.
- Posebno popržiti file izrezan na kockice.
- Sjediniti pripremljene sastojke. Dodajte povrće narezano na trakice. Pržite do kraja.
- Posoliti. Pospite paprom. Prelijte majonezom. Promiješajte prženu hranu i pirjajte sa zatvorenim poklopcem 20 minuta.
Prženi krumpir s kapicama šafrana i sirom
Koristeći navedene sastojke, lako je kuhati pržene gljive s krumpirom u tavi. Ali jelo u pećnici izlazi sočnije i mekše. Prekrasna, aromatična korica sira osvojit će svakoga od prve sekunde.
Trebat će vam:
- sol;
- zeleni luk - 10 g;
- krumpir - 550 g;
- kape od šafrana - 750 g;
- tvrdi sir - 350 g;
- maslinovo ulje;
- majoneza - 60 ml;
- paprika - 10 g;
- luk - 360 g.
Kako kuhati:
- Stavite šumski proizvod u tavu i pržite dok ne porumeni i sok potpuno ispari.
- Luk izrežite na pola prstena. Pošaljite na pržene gljive. Miješajući, kuhajte 10 minuta.
- Posudu za pečenje namazati bilo kojom masnoćom. Rasporedite pržene sastojke. Pokrijte narezanim krumpirom.
- Pomiješajte majonezu sa soli i naribanim sirom na srednje ribež. Izlijte na obradak. Ravnomjerno rasporedite silikonskim kistom. Pospite paprikom.
- Stavite u pećnicu. Pecite 40 minuta. Način rada – 180°C.
- Gotovo prženo jelo pospite nasjeckanim mladim lukom.
Pirjani krumpir s kapicama šafrana i majonezom
Majoneza će pomoći da jelo bude zasitnije, a sir će ga ispuniti posebnom aromom. Ovo prženo predjelo možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz piletinu ili svinjetinu.
Trebat će vam:
- peršin - 10 g;
- kape od šafrana - 750 g;
- tvrdi sir - 250 g;
- krumpir - 350 g;
- luk - 280 g;
- mažuran - 2 g;
- pšenično brašno - 30 g;
- bosiljak - 10 g;
- ulje;
- crni papar - 5 g;
- majoneza - 120 ml.
Kako kuhati:
- Nasjeckani luk stavite u lonac. Brašno. Miješati. Zalijte uljem i pirjajte dok ne porumene.
- Očistite i isperite šumski proizvod. Narezati na kocke. Pošaljite zlatnom povrću. Pržite četvrt sata. Vatra bi trebala biti minimalna.
- Dodajte krumpir narezan na tanke ploške. Zatvorite poklopac i pirjajte četvrt sata.
- U majonezu dodajte ribani sir, papar, sol i mažuran. Promiješajte i ulijte u prženu hranu. Zatvorite poklopac. Kuhajte četvrt sata. Pospite začinskim biljem.
Prženi krumpir s kapicama šafrana i češnjakom
Pečene klobuke od šafrana s krumpirom i češnjakom su pikantne i zadovoljavajuće.Jednostavnost pripreme i dostupnost ponuđenih proizvoda čine jelo posebno privlačnim domaćicama.
Trebat će vam:
- kape od šafrana - 650 g;
- češnjak - 9 češnja;
- sol;
- krumpir - 450 g;
- suncokretovo ulje - 60 ml;
- luk - 320 g.
Kako kuhati:
- Krompir narežite na ploške. Stavite u tavu s uljem. Zatvorite poklopac i pržite 20 minuta.
- Dodati sitno narezan luk. Pošaljite na krumpir. Pržiti 8 minuta.
- Posebno pržite šumski proizvod. Kombinirajte pripremljenu prženu hranu. Dodajte nasjeckane češnjeve češnjaka. Posolite i promiješajte.
- Zatvorite poklopac. Prebacite toplinu na nisku. Kuhajte četvrt sata. Prženo jelo poslužite sa začinskim biljem i povrćem.
Kalorični sadržaj prženih šafranskih gljiva s krumpirom
Pržene gljive su niskokalorična hrana, ali tijekom procesa kuhanja pokazatelj postaje veći zbog sastojaka koji se dodaju u sastav. U prosjeku predloženi recepti sadrže 160 kcal u 100 g.
Energetska vrijednost jela pečenog u pećnici bez dodavanja ulja je oko 90 kcal.
Zaključak
Ryzhiki prženi s krumpirom prava je poslastica koju će cijeniti i izbirljivi gurmani. Unatoč jednostavnosti, jelo je vrlo ukusno i zdravo. Iskusne domaćice uvijek mogu dodati svoj omiljeni recept i tako stvoriti jedinstveno kulinarsko remek-djelo.
