Svježi sir je prirodni mliječni proizvod koji je dobar za zdravlje. Ovaj proizvod vole i odrasli i djeca. Može se jesti s kiselim vrhnjem, pekmezom, a također se koristi za pripremu raznih složenaca, okruglica i drugih jela. Jednostavan i ukusan međuobrok je svježi sir sa začinskim biljem i češnjakom. Ovaj proizvod može poslužiti kao izvrsno punjenje za palačinke, tartlete, kolače od sira i druge deserte.
Korisna svojstva svježeg sira
Svježi sir ima sljedeća korisna svojstva:
- Svježi sir sadrži veliku količinu proteina, vitamina i aminokiselina. B vitamini mobiliziraju metabolizam. Vitamin A smanjuje upalu. Zahvaljujući prisutnosti kalcija i fosfora, ovaj proizvod pomaže u poboljšanju koštanog tkiva. Svježi sir također povoljno djeluje na živčani sustav, pomaže u otklanjanju problema s gastrointestinalnim traktom, ubrzava liječenje bolesti srca, bubrega i jetre.
- Ovaj proizvod je uključen u prehranu. Svježi sir pomaže u liječenju pretilosti jer sadrži metionin koji osigurava izbacivanje viška kolesterola.
- Svježi sir poboljšava rad crijeva, stvarajući najpovoljnije okruženje za njegovu mikrofloru. Iz tog razloga proizvod može pomoći u ublažavanju zatvora.
- Ovaj proizvod ima antioksidativni učinak i diuretski učinak, koji također pomaže u uklanjanju edema.
- Svježi sir je lako probavljiv proizvod, pa se često preporučuje osobama koje imaju pojačano lučenje klorovodične kiseline.
Kako odabrati dobar svježi sir
Ovaj proizvod se može kupiti na težinu ili u paketima. Prije svega, treba obratiti pozornost na boju i sastav. Svježi sir treba biti bijel. Kvalitetan proizvod sastoji se od mlijeka, starter kulture, kalcijevog klorida i sirila. Ako sastav sadrži zamjenu mliječne masti, razne stabilizatore ili škrob, tada se ovaj proizvod više ne može nazvati pravim svježim sirom. To je proizvod od skute.
Kvalitetan proizvod ne bi trebao imati jak miris. Konzistencija svježeg sira može varirati. Izmrvljeni svježi sir ima oblik malih grudica. Pastozni proizvod se često može naći u briketima. Zrnati svježi sir razlikuje se po strukturi i ima oblik velikih zrna.
Ovaj proizvod mora se čuvati u hladnjaku. Kada kupujete svježi sir, morate obratiti pozornost na rok trajanja. Izmrvljeni svježi sir može se čuvati do 5 dana. Pakirani svježi sir obično duže traje. Nakon otvaranja pakiranja proizvod je poželjno potrošiti unutar nekoliko sati.
