Slane mliječne salate od gljiva: domaći recepti

Korisna svojstva mliječnih gljiva odavno su cijenjena u ruskoj kuhinji. Od ovih gljiva pripremaju se prva i druga jela te razni zalogaji. Salata sa slanim mliječnim gljivama nije ništa manje ukusna. Hrskave, aromatične gljive dodaju okus svakom receptu. Salate su prikladne i za svakodnevne jelovnike i za svečane gozbe. Postoji mnogo načina za pripremu tradicionalnih i originalnih, ali uvijek ukusnih salata.

Tajne izrade salata sa slanim mliječnim gljivama

Ne možete jesti mliječne gljive sirove. Najčešće su soljeni ili ukiseljeni, pohranjujući ih za buduću upotrebu. A zimi se konzerve vade i koriste za pripremu raznih jela.Ali prije toga, gljive se provjeravaju na plijesan ili druga oštećenja, a zatim se natapaju. To je potrebno za poboljšanje okusa. Da biste to učinili, izvršite sljedeće korake:

1. Stavite plodišta u veliku posudu.
2. Napunite hladnom vodom.
3. Ostavite 3-6 sati.
4. Voda se često ispušta, nakon 1-1,5 sati, i dodaje se svježa voda.

Salata sa slanim mliječnim gljivama i piletinom

Među raznim salatama sa slanim gljivama, postoji recept za izdašno jelo koje je prikladno za ukrašavanje blagdanskog stola, a može se brzo pripremiti.

Predjelo se može dodati u kutiju s receptima za neočekivani posjet gostiju.

Za njega će vam trebati:

• 1/2 kg slanih mliječnih gljiva;
• 2 pileća filea srednje veličine;
• 5 kokošjih jaja;
• 1 limenka kukuruza;
• 1 mrkva;
• hrpa zelenila, na primjer, grančice bosiljka;
• majoneza i kiselo vrhnje za preljev.

Kako kuhati:

1. Skuhajte piletinu, mrkvu, jaja.
2. Naribajte mrkvu.
3. Jaja, gljive, kuhano meso narežite na sitne kockice.
4. Zelje sitno nasjeckajte.
5. Sve proizvode sjediniti.
6. Otvorite konzervu kukuruza, ocijedite tekućinu i dodajte zrna.
7. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu u jednakim omjerima i koristite kao preljev.

Za ukrašavanje jela možete koristiti zelje.

Slojevita salata sa slanim mliječnim gljivama

Ovo jelo izgleda tako lijepo i ukusno da može postati pravi hit na svakoj gozbi. Domaćice ga često poslužuju za novogodišnjim stolom.

Sastojci:

• 1/2 kg slanih mliječnih gljiva;
• 1/2 kg krumpira;
• 1 pileći but;
• 2 mrkve;
• 2 luka;
• 4 jaja;
• majoneza;
• sol.

Recept korak po korak:

1. Pileći batak skuhajte, kao i jaja i krumpir.
2. Posoljene gljive operite u tekućoj vodi i narežite na manje komade.
3. Glavicu luka sitno nasjeckajte.
4. U tavu stavite polovicu nasjeckanog luka i šampinjone.
5. Lagano popržiti. Držite na vatri ne više od 5-7 minuta.
6. Kuhanom butu skinite kožu i meso sitno nasjeckajte.
7. Ogulite jaja i sameljite ih pomoću ribeža.
8. Isto učinite i s krumpirom.
9. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na sitno ribež.
10. Uzmite zdjelu za salatu ili poseban oblik. Sve pripremljene sastojke podijelite na dvije polovice tako da svaka bude dovoljna za dva sloja. Svaku prelijte majonezom. Slažite slojeve sljedećim redoslijedom: rendani krumpir, gljive pržene s lukom, pileće meso, svježi luk, mrkva, kuhana jaja.
11. Zatim ponovite ovaj popis opet, ostavljajući malu količinu mrkve i jaja za dekoraciju.
12. Preljevom premažite vrh i stranice posude. Pospite mješavinom naribane mrkve i jaja.
13. Ostavite salatu nekoliko sati u hladnjaku.

Za dekoraciju možete koristiti svježe povrće i začinsko bilje.

Recept za salatu sa slanim mliječnim gljivama, jajima i krumpirom

Svijetla kombinacija boja u ovoj salati i njen okus nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Za pripremu jela morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• 4 krumpira;
• 300 g slanih mliječnih gljiva;
• 2 krastavca;
• 1 mrkva;
• 2 jaja;
• 3 žlice. l. majoneza ili kiselo vrhnje;
• hrpa svježeg začinskog bilja.

Radnje:

1. Skuhajte krumpir, jaja, mrkvu.
2. Kad su gotovi, ogulite ih i narežite na sitne kockice.
3. Sjediniti sastojke.
4. Zakuhajte vodu, u nju uronite gljive na nekoliko minuta i odmah ih stavite u cjedilo.
5. Ohlađene gljive narežite na trakice.
6. Usitnite svježe začinsko bilje.
7. Krastavac sitno nasjeckajte.
8. Sve ponovo izmiješajte, nakon što ste začinili kiselim vrhnjem ili majonezom, po ukusu.
9. Stavite u hladnjak. Konzumirati nakon pola sata.

Može se poslužiti kao zasebno jelo ili predjelo

Svečana salata od slanih mliječnih gljiva, ananasa i sira

Recept nije prikladan za dnevni jelovnik. A njime možete razmaziti svoje najdraže i prijatelje na odmoru.

Za ovo će vam trebati:

• 100 g slanih mliječnih gljiva;
• 200 g pilećeg filea;
• 4 jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 500-600 ml konzerviranog ananasa;
• 2 luka;
• 1 žličica Sahara;
• ½ žličice sol;
• 100 g majoneze;
• 2 žlice. l. ocat 9%.

Algoritam:

1. Skuhati file.
2. Zatim meso sitno nasjeckajte, komade prebacite u zdjelu za salatu i premažite majonezom. Ubuduće svakom sloju sastojaka dodajte preljev.
3. Luk narezati na kockice i marinirati. Da biste to učinili, razrijedite 2 žlice. l. octa s istom količinom vode. Namočite luk u ovoj otopini oko četvrt sata.
4. Slane mliječne gljive narežite na male komadiće.
5. Pomiješajte gljive s ukiseljenim lukom i prebacite u zdjelu za salatu.
6. Za novi sloj skuhajte jaja. Nasjeckajte ih i dodajte u salatu.
7. Jelo pospite ribanim sirom.
8. Na vrh stavite ananas iz konzerve. Prvo ih narežite na trokutaste komade. Ne smijete ih namakati majonezom.
9. Držite zdjelu sa salatom na hladnom nekoliko sati.

Da biste salati dali ukusniji izgled, možete lijepo rasporediti komade ananasa u gornji sloj.

Recept za salatu sa slanim mliječnim gljivama, rižom i začinskim biljem

Zahvaljujući prisutnosti riže, okus salate postaje nježan. U isto vrijeme, jelo se ispostavlja vrlo zadovoljavajućim.

Za pripremu vam je potrebno:

• 200 g slanih mliječnih gljiva;
• 2 jaja;
• 150 g riže;
• 100 g zelenila - luk, kopar;
• sol;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 1 žlica. l. majoneza;
• prstohvat mljevenog crnog papra.

Recept korak po korak:

1. Na štednjak stavite posudu s vodom i lagano je posolite. U njemu skuhajte rižu.
2. Odvojeno skuhajte kokošja jaja.
3. Usitnite slane gljive i jaja.
4. Nasjeckajte zelje.
5. Pomiješajte sastojke za salatu.
6. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem i koristite za preljev.
7. Posoliti i popapriti.

Za ovaj recept bolje je koristiti rižu dugog zrna.

Kako pripremiti salatu od slanih mliječnih gljiva s kiselim kupusom

Za pripremu su prikladni kupovni šampinjoni i kupus. Ali salata napravljena od domaćih namirnica puno je ukusnija.

Sastojci:

• 200 g slanih mliječnih gljiva;
• 200 g kiselog kupusa;
• 1 luk;
• 3 kisela krastavca;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 žličica granulirani šećer;
• biljno ulje za preljev.

Recept:

1. Kiseli kupus prebacite iz staklenke u cjedilo da se ocijedi salamura.
2. Glavicu luka nasjeckajte na pola kolutića.
3. Krastavce narežite na ploške.
4. Plodove usitnite, a češnjak usitnite pomoću preše.
5. Sve promiješajte.
6. Dodajte šećer u prahu.
7. Ulijte ulje.
8. Prije posluživanja, ohladite u hladnjaku oko četvrt sata.

Šampinjoni daju predjelu jedinstvenu pikantnost

Recept za vinaigrette sa slanim mliječnim gljivama

Da biste dodali nešto novo uobičajenom receptu za vinaigrette, možete mu dodati 0,5 kg slanih mliječnih gljiva. Osim njih, trebat će vam:

• 200 g krumpira;
• 300 g cikle;
• 100 mrkve;
• 4 žlice. l. grašak;
• ½ glavice luka;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• sol.

Koraci pripreme:

1. Operite i skuhajte povrće.
2. Korjenasto povrće, klobuke i peteljke narežite na sitne kockice.
3. Stavite u duboku zdjelu za salatu, posolite.
4. Koristite suncokretovo ulje kao umak.
5. Promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata.

Preporučljivo je sve komponente izrezati na komade približno jednake veličine, fokusirajući se na veličinu graška

Recept za ukusnu salatu sa slanim mliječnim gljivama, jajima i svježim kupusom

Bijeli kupus čini okus salate svježijim, dajući joj lakoću.

Za pripremu će vam trebati:

• 400 g slanih mliječnih gljiva;
• 300 g bijelog kupusa;
• 2 jaja;
• ½ glavice luka;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• prstohvat soli;
• hrpa kopra.

Korak po korak recept:

1. Bijeli kupus nasjeckajte, malo posolite i zgnječite rukama.
2. Tvrdo kuhana jaja narežite na male kockice.
3. Luk narežite na četvrtine kolutića.
4. Mliječne gljive nasjeckajte na trakice.
5. Nasjeckajte kopar.
6. Napravite umak za preljev za salatu: maslacu dodajte limunov sok, šećer i prstohvat soli.
7. Pomiješajte sastojke, ulijte umak.

Jelo se može poslužiti četvrt sata nakon kuhanja

Originalni recept za salatu od slanih mliječnih gljiva i kukuruza

Usoljene gljive dobro se kombiniraju ne samo s mesom, već i s povrćem. Dobar primjer je ova salata s originalnim sastavom.

Zahtijeva:

• 200 g slanih mliječnih gljiva;
• 1 limenka konzerviranog kukuruza;
• 200 g pilećeg filea;
• 3 jaja;
• 1 luk;
• prstohvat soli;
• majoneza za preljev.

Kako pripremiti salatu:

1. Skuhajte piletinu.
2. Ohladite i narežite na sitne kockice.
3. Skuhajte jaja.
4. Otvorite konzervu kukuruza i pustite da tekućina iscuri.
5. Dodajte kukuruz u meso.
6. Nasjeckajte gljive.
7. Jaja i luk sitno nasjeckajte.
8. Sastojke sjediniti dodajući nekoliko žlica majoneze.

Salatu možete malo posoliti po ukusu

Salata sa slanim mliječnim gljivama, rikulom i škampima

Još jedan recept za salatu s originalnom kombinacijom okusa mliječnih gljiva, rukole i škampa.

Za to je potrebno pripremiti sljedeću količinu proizvoda:

• 400 g oguljenih škampa;
• 200 g slanih mliječnih gljiva;
• 250 g rikule;
• 1 češanj češnjaka;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 ½ žlica l. balsamico ocat;
• prstohvat soli;
• prstohvat crnog papra.

Algoritam kuhanja:

1. Stavite lonac s vodom na vatru. Kad prokuha, oguljene kozice spustite nekoliko minuta.
2. Mliječne gljive narežite na sitne komadiće.
3. Uzmite široku posudu i na nju stavite rikulu.
4. Na vrh stavite škampe i gljive.
5. Samljeti češnjak pomoću preše.
6. Pripremite umak tako da pomiješate aceto balsamico, maslinovo ulje, sol, češnjak i papar.
7. Pripremljenim umakom prelijte salatu. Izmiješajte rukama.

Omjeri sastojaka mogu se mijenjati prema vašem ukusu.

Salata od slanih mliječnih gljiva sa šunkom i sirom

Šunka i sir daju bogatstvo jelu, a slane mliječne gljive daju ljutinu i posebnu aromu gljiva.

Za pripremu će vam trebati:

• 400 g slanih mliječnih gljiva;
• 200 g šunke;
• 100 g sira;
• 100 g maslina;
• 200 g konzerviranog crvenog graha;
• 1 žlica. l. ocat;
• ½ žličice granulirani šećer;
• prstohvat soli;
• prstohvat crnog papra;
• majoneza za preljev.

Opis korak po korak:

1. Ocijedite slanu otopinu od slanih mliječnih gljiva u zasebnu posudu. Dodajte mu ocat, šećer, sol i papar. Položite plodna tijela. Ostavite pola sata.
2. Pustite da se gljive ocijede stavljajući ih u cjedilo.
3. Sir naribajte na krupnije ribež.
4. Šunku narežite na kockice.
5. Ocijedite masline i mahune.
6. Pomiješajte sve sastojke za salatu.
7. Dodajte Mayo.

Jelo je prikladno za svakodnevne i blagdanske jelovnike

Jednostavan recept za salatu od slanih mliječnih gljiva sa štapićima od rakova

Ovo je dobra alternativa uobičajenoj salati od rakovih štapića i riže i način da iznenadite svoju obitelj ili goste.

Sastojci:

• 0,5 kg slanih mliječnih gljiva;
• 4 jaja;
• 200 g kuhanog krumpira;
• 200 g štapića od rakova;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• nekoliko zelenih luka;
• majoneza za preljev.

Radnje:

1. Skuhajte jaja.
2. Narežite mliječne gljive.
3. Nasjeckajte luk.
4. Stavite gljive u zdjelu za salatu, pospite lukom i premažite majonezom.
5. Kuhani krumpir naribati.
6. Također izrežite štapiće od rakova.
7. Sljedeći sloj formirajte od krumpira i štapića i začinite.
8. Naribati mrkvu i jaja. Stavite na vrh. Dodajte majonezu, promiješajte.
9. Ukrasite salatu svježim začinskim biljem.

Za ukras možete uzeti grančice kopra ili peršina

Zaključak

Salata sa slanim mliječnim gljivama može se pripremiti za gozbu i uključiti u dnevni jelovnik. Gljive ukusno hrskaju i odišu ukusnom aromom. Postoji mnogo opcija za kombinacije okusa s njima: s jajima, mesom, povrćem, začinskim biljem, a svaki je dobar na svoj način.

Preporučeni postovi

Salata od slane paprati: 12 recepata sa fotografijama

Kako napraviti slanu paprat kod kuće

Korejska salata od paprati: s mrkvom, s mesom, ljuto

Salata sa škampima i avokadom: recepti s jajima, rukolom, pinjolima

Salata s vrganjima: marinirana, pržena, slana, svježa

Salate od krastavaca, tikvica i paprike za zimu: recepti s fotografijama kod kuće

Priprema tikvica, krastavaca i rajčica za zimu: recepti za konzerviranje salata

Salata od miševa u siru: 8 recepata sa fotografijama

Salate od ukiseljenih mliječnih gljiva: recepti za svečani stol i za svaki dan