Svinjetina s medenim gljivama: u tavi, u pećnici, u laganom štednjaku

Svinjetina kombinira tri komponente - pristupačnu cijenu, zdravstvene prednosti i visok okus. Iako mnogi ljudi oštro odbijaju ovo meso, smatrajući ga previše jednostavnim, daleko je od toga. Čak i najbolji restorani na svijetu ne ustručavaju se poslužiti jela od svinjetine. Među delicijama je i ansambl „svinjetina s medenim gljivama“.

Kako ukusno kuhati svinjetinu s gljivama od meda

Prije svega, morate odabrati pravi komad mesa. Trebao bi biti svijetlo ružičaste boje, bez mirisa, sa suhom površinom. U pakiranju ne smije biti tekućine.

Nježno meso pirjano sa šumskim gljivama, posebno u kombinaciji sa skladnim prilogom, vrhnjem ili vrhnjem, pravi je domaći, ugodan obrok

Ipak, glavni pokazatelj pri odabiru mesa je masnoća. Što ga je više, to je jelo ukusnije. Još je bolje kada vidite da je masnoća ravnomjerno raspoređena po mesu, jer njezin nedostatak može učiniti jelo suhim i žilavim.

Drugo, potrebno je odabrati medene gljive.Što su gljive mlađe, to bolje, trebaju biti male veličine, čiste i prethodno namočene u vodi. U receptu za pripremu svinjetine s medenim gljivama dopuštena je prisutnost suhih i smrznutih plodnih tijela, međutim, sa svježima jelo će izgledati najukusnije.

Svinjetina s medenim gljivama u tavi

Jelo se može pripremiti dovoljno brzo, a rezultat može premašiti sva očekivanja. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svinjska šunka - 500 g;
• medene gljive - 200 g;
• brašno - 3 žlice. l.;
• češnjak – 1 češanj;
• luk – 1 kom .;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na velike kocke, posolite i popaprite (po ukusu).
2. Luk nasjeckajte na pola prstena, češnjak sitno nasjeckajte.
3. Panirajte svinjetinu u brašnu, ulijte malo biljnog ulja u tavu i pržite komade mesa u fazama dok ne porumene.
4. Izvadite iz posude i ocijedite ulje.
5. Tavu isperite ili očistite ubrusom, ulijte čisto ulje i na njemu prvo popržite češnjak, a zatim luk. Nema potrebe pustiti da pocrveni.
6. Povrću dodajte medene gljive. Pržiti dok ne pusti svu tekućinu.
7. Poprženo meso vratite u posudu, zalijte prokuhanom vodom ili vinom tako da lagano prekrije svinjetinu.
8. Smanjite vatru. Svu masu dinstati oko 15-20 minuta.
9. Dodajte sol i papar te suho začinsko bilje po ukusu.

Jelo je spremno. Ima dosta umaka, a svinjetina je mekana i sočna.

Jelo poslužite s kuhanim ili prženim krumpirom

Svinjetina s medenim gljivama u pećnici

Meso je savršeno pečeno u pećnici. Za sočnost i jedinstvenu aromu trebat će vam sljedeći sastojci:

• svinjski file - 500 g;
• medene gljive - 200 g;
• luk – 1 kom.;
• tvrdi sir - 200 g;
• majoneza - 50 g;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso prvo narežite na ploške debljine 2-3 cm i istucite čekićem.
2. Svaki komad posolite i popaprite.
3. Šampinjone dobro operite i narežite na tanke ploške. Luk izrežite na pola kolutića.
4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
5. Stavite komade mesa, na vrh dodajte gljive i luk.
6. Pospite začinima i namažite majonezom.
7. Naribati sir (najbolje parmezan) i posuti po vrhu.
8. Pecite na 180-200 °C oko 40-60 minuta.

Jelo se kombinira sa salatama od povrća i laganim prilogom

Svinjetina s medenim gljivama u laganom kuhalu

Multicooker je odnedavno mnogima nezaobilazan alat u kuhinji. Uz njegovu pomoć, proces kuhanja prestao je biti radno intenzivan.

Za jelo će vam trebati:

• svinjetina - 500 g;
• medene gljive - 500 g;
• luk - glava;
• mesna juha ili voda - 5 žlica. l.;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• listovi lovora - 2 kom .;
• piment - 3 kom.

Proces kuhanja:

1. Prvo morate zasebno prokuhati medene gljive. Ocijedite vodu i nasjeckajte velike gljive.
2. Meso narežite na komade i stavite u zdjelu multicookera.
3. Ulijte juhu ili vodu na vrh i stavite u način rada "Pečenje" 20 minuta.
4. Čim se multicooker oglasi, otvorite poklopac i dodajte šampinjone i luk narezan na kockice.
5. Sve pomiješajte i uključite način rada "Gašenje" na sat vremena.
6. 15 minuta prije kraja potrebno je otvoriti poklopac i dodati lovorov list, papar u zrnu, sol i papar.

Čim se dinstanje završi, otvorite poklopac, po vrhu pospite svježim začinskim biljem i poslužite.

Svinjetina s gljivama u laganom štednjaku ispada sočna i aromatična

Recepti za gljive sa svinjetinom

Postoji mnogo neusporedivih recepata za kuhanje svinjetine s gljivama od meda u tavi, u pećnici itd. Ali prvo biste trebali naučiti kako pravilno pirjati meso s gljivama u tavi ili sporom kuhalu kako ne bi izgubili svoju ljekovitost i okus kvalitete.

U pravilu se trećina vremena troši na pripremu mesa i gljiva. Potonji se kuhaju, a svinjetina se reže, marinira, prži, drugim riječima, dovede do pola kuhanja i tek od sredine procesa spaja se kako bi se dobilo jedinstveno jelo.

Svinjetina s medenim gljivama i krumpirom

Svinjetina s krumpirom i medenim gljivama u pećnici smatra se jednim od izdašnih jela. Uz krumpir ide svako meso, a posebno svinjetina. A ako u jelo dodate gljive i neke začine, vrhnje ili kiselo vrhnje, tada neće biti ograničenja za divljenje.

Za pola kilograma glavnog sastojka trebate uzeti 300 g krumpira, 400 g gljiva, luk, majonezu (po ukusu), sir i sve začine.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, oprati, narezati na ploške i lagano skuhati u slanoj kipućoj vodi.
2. Meso narežite na male komadiće. Posolite, popaprite, pospite zelenim bosiljkom.
3. Gljive skuhajte u slanoj vodi, stavite u cjedilo da se ocijede.
4. Nasjeckajte luk na pola kolutića.
5. U tepsiju prvo staviti meso, na to krompir, pa ostale sastojke osim sira.
6. Napravite rešetku s majonezom i na vrh stavite naribani sir.
7. Pecite oko sat vremena na 180°C.

Jelo ispada ne samo ukusno, zadovoljavajuće, već i lijepo.

Svinjetina s medenim gljivama u kremastom umaku

Ovaj recept se malo razlikuje od ostalih u pogledu tehnologije kuhanja.

Sastojci:

• nemasna svinjetina - 400 g;
• medene gljive, svježe ili smrznute - 200 g;
• 10% krema – 150 ml;
• luk - 1 glava;
• brašno - 2 žličice;
• sol, papar - po ukusu;
• začinima.

priprema:

1. Svinjetinu, medene gljive i luk narežite na najsitnije kockice.
2. Ulijte biljno ulje u lonac ili duboku tavu s debelim dnom i zagrijte.
3. Prvo popržite luk dok ne porumeni.
4. Zatim tamo pošaljite meso u dijelovima. To je potrebno kako se meso ne bi pirjalo, već pržilo.
5. Stavite sve sastojke dok ne porumene.
6. Dodati nasjeckane medovače i pržiti oko 10 minuta.
7. Vrhnje pomiješajte s brašnom i ulijte u smjesu.
8. Na kraju je potrebno posoliti, popapriti, posuti začinima i sve dinstati oko 10 minuta.

Kremasti umak daje izvrstan okus

Svinjetina s medenim gljivama u vrhnju

Ovaj recept posebno je popularan među kuharima jer se priprema na francuski način.

Trebat će vam:

• nemasna svinjetina - 700 g;
• medene gljive - 500 g;
• luk - 4 glave;
• krumpir - 5 kom .;
• tvrdi sir - 200 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pripremite meso: sitno narežite, posolite, popaprite, dodajte ostale začine.
2. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite komade mesa.
3. Medovače sitno nasjeckajte i popržite u posebnoj tavi.
4. Luk narežite na pola kolutića i stavite na vrh mesa.
5. Krompir ogulite i nasjeckajte na tanke trakice. Stavite luk na vrh.
6. Sve premažite kiselim vrhnjem, pospite naribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200 °C.
7. Pecite 1-1,5 sat.

Tepsija izgleda ukusno i jedinstvenog je okusa.

Svinjetina s ukiseljenim gljivama

Ovaj recept koristi mnogo začina.

Sastojci:

• nemasno svinjsko meso - 500 g;
• ukiseljene medene gljive - 250 g;
• mljeveni korijander - 0,5 žličice;
• mljeveni đumbir - 0,5 žličice;
• kiselo vrhnje - 70 g;
• sol, crni papar - po 0,5 žličice.
• pšenično brašno - 1 žličica.

priprema:

1. Meso narežite na komade i naribajte korijanderom.
2. Pržite dok ne porumene u tavi.
3. Dodajte nasjeckane i đumbirom posute medene gljive.
4. Ulijte malo vode, poklopite i sve zajedno pirjajte 40 minuta na laganoj vatri.
5. Pomiješajte brašno s marinadom (100 ml), dodajte kiselo vrhnje i sol.
6. 10 minuta prije spremnosti, ulijte umak i ostavite da se kuhaju zajedno 10 minuta.
7. Pospite začinskim biljem i poslužite.

Okus je neobičan, iako je sam recept prilično jednostavan

Medene gljive sa svinjetinom u vrhnju

Ovo jelo se od recepta koji koristi svinjetinu, medene gljive i vrhnje razlikuje samo u količini gljiva i mesa. Morate uzeti više gljiva: za 500 g mesa trebat će vam 700 g gljiva. Tehnologija kuhanja se ne razlikuje. Po želji možete izostaviti krumpir.

Svinjetina s medom u mlijeku

Mlijeko daje mesu poseban, nježan okus. Od začina se koristi list lovora i prstohvat muškatnog oraščića. Za 700 g nemasnog svinjskog mesa trebat će vam 200 g meda, jedan luk, čaša mlijeka, žlica brašna, mljeveni crni papar i sol po ukusu.

priprema:

1. Svinjsko meso narežite na odreske, istucite i pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
2. Posolite, poklopite i pirjajte još 20 minuta.
3. Medovače nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte.
4. U posebnoj tavi popržiti luk, zatim gljive posute brašnom.
5. Zalijte mlijekom, pomiješajte s mesom i njegovim sokom, posolite, popaprite i pirjajte dok se svinjetina potpuno ne skuha.

Jelo se poslužuje ili s prilogom od povrća ili sa žitaricama

Svinjetina s medenim gljivama u loncu

Svako jelo kuhano u loncu ispada ukusno i hranjivo.

Sastojci:

• meso - 800 g;
• medene gljive - 600 g;
• luk - 4 glave;
• biljno ulje - 6 tbsp. l.;
• bijeli vinski ocat - 70 ml;
• sol, paprika, crni papar - po 1 žličica;
• cimet i mljeveni klinčić - prstohvat.

priprema:

1. Meso narežite na male ploške.
2. Pomiješajte ocat, ulje i sve začine te dobivenom smjesom prelijte meso. Stavite u hladnjak na 2 sata. Moglo bi i duže.
3. Nakon nekog vremena popržite meso na jakoj vatri. Izvadite iz posude.
4. Tu popržite luk narezan na kolutiće.
5. Ukiseljene gljive isperite pod mlazom hladne vode i pomiješajte s lukom.
6. U posebnoj posudi pomiješajte popržene sastojke i njima napunite lončiće.
7. Stavite u zagrijanu pećnicu.
8. Pecite na 200°C 30 minuta.

Ako u receptu koristite ukiseljene gljive, okus će također biti drugačiji u pikantnosti.

Kalorični sadržaj gljiva meda sa svinjetinom

U pravilu se u recepturi koristi nemasno meso, pa je nutritivna vrijednost na 100 g:

• proteini - 10,45 g;
• masti - 6,24 g;
• ugljikohidrati – 1,88 g;
• kalorijski sadržaj - 106 kcal.

Zaključak

Svinjetina i medovača dobro se slažu u bilo kojem obliku, ali, nažalost, rijetko se priprema jelo koje sadrži ova dva sastojka. Proces je prilično naporan i zahtijeva vještinu.

Preporučeni postovi

Kako napraviti slanu paprat kod kuće

Recepti za kvinoju s avokadom

Kako pržiti (pržiti) maslac u tavi: svježi, smrznuti, kuhani

Recepti za kuhanje valuev

Kako pržiti lisičarke: ukusni recepti

Kako kuhati tikvice s medenim gljivama: u laganom štednjaku, u pećnici

Kako pržiti vrganje u tavi

Slomljeni krastavci: recepti za kineske salate

Pilav sa šampinjonima: recepti sa i bez mesa, fotografije korak po korak