Kako kuhati medene gljive s krumpirom i kiselim vrhnjem: recepti za pržene gljive

Sadržaj

1 Kako kuhati medene gljive s krumpirom i vrhnjem
2 Recepti za medene gljive s krumpirom u kiselom vrhnju
3 Kalorični sadržaj mednih gljiva s vrhnjem i krumpirom
4 Zaključak

Najpopularniji dodatni sastojci pri pripremi medenih gljiva su krumpir i kiselo vrhnje. Okus ove delicije svima je poznat od djetinjstva. Medovače s krumpirom i vrhnjem možete pripremiti na razne načine. Ovisno o receptu, okus i konzistencija se mijenjaju. To omogućuje diverzifikaciju dnevnog stola tijekom sezone gljiva.

Kako kuhati medene gljive s krumpirom i vrhnjem

Prije početka pripreme odabranog recepta potrebno je pripremiti sakupljene ili kupljene gljive. Očistite, odaberite cijele primjerke i uklonite ogrtač. Da biste olakšali postupak, prvo ih možete napuniti hladnom vodom i posoliti. Tako ćete se riješiti sitnih krhotina i kukaca. Temeljito isperite.

Ulijte vodu, dodajte sol brzinom od 1 žličice. za 1 litru, kuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Ocijedite juhu. Ulijte novu porciju vode, zakuhajte, kuhajte 15 minuta, skidajući pjenu koja se pojavi. Dobro procijediti. Proizvod je spreman za daljnju upotrebu.

Pažnja! Korijenski dio kraka medarice je tvrd, pa ga je bolje odrezati.

Medene gljive s krumpirom u vrhnju u pećnici

Krumpir s medenim gljivama u pećnici s kiselim vrhnjem je ukusan, nije sramota poslužiti ga na svečanom stolu.

Potreban:

medene gljive - 1 kg;
krumpir - 1,1 kg;
kiselo vrhnje - 550 ml;
luk – 350-450 g;
ulje – 40-50 ml;
sir - 150-180 g;
češnjak - 5 češnja;
sol - 15 g;
papar, peršin.

Proces kuhanja:

Povrće ogulite, narežite na kockice, krugove ili kocke.
U tavu uliti ulje, zagrijati, dodati šampinjone, pržiti na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari. Stavite u kalup i posolite.
Na vrh stavite luk, zatim krumpir, posolite i popaprite.
Naribajte sir, sjedinite sa ostalim sastojcima i na to izlijte krompir.
Zagrijana na 180^O Stavite pećnicu i pecite jelo 40-50 minuta.

Poslužite u porcijama. Može se kombinirati sa svježim ili slanim povrćem.

Medene gljive s krumpirom u kiselom vrhnju u laganom kuhalu

Multicooker je nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji. Medene gljive pripremljene u njemu s krumpirom i kiselim vrhnjem ispadnu sočne, nevjerojatnog su okusa, a s takvom pripremom malo je muke.

Potrebno:

medene gljive - 0,9 kg;
krumpir – 0,75 kg;
kiselo vrhnje - 300 ml;
luk (po mogućnosti slatki crveni) – 120-150 g;
češnjak - 6 češnja;
paprika - 1 žlica. l.;
ulje za prženje - 40 ml;
sol - 10 g;
papar i bilo koje bilje po ukusu, možete dodati provansalsko bilje.

priprema:

U zdjelu multicookera ulijte ulje i dodajte nasjeckani luk.
Postavite način rada "Prženje" na 5 minuta s otvorenim poklopcem.
Dodajte gljive, posolite i stavite na “Održavanje na toplom” dok malo ne porumene.
Krompir narezati na kockice, dodati gljivama, dodati sve ostale sastojke.
Zatvorite poklopac i postavite način rada "Gašenje" na 40-50 minuta.

Poslužite posuto začinskim biljem.

Krumpir s medenim gljivama s kiselim vrhnjem u tavi

Medene gljive s krumpirom pržene s kiselim vrhnjem ukusna su poslastica dobro poznata djeci i odraslima. Ovaj jednostavan recept se najčešće koristi.

Treba uzeti:

gljive - 1,4 kg;
krumpir - 1 kg;
kiselo vrhnje - 350 g;
luk – 150-220 g;
ulje – 40-50 ml;
sol - 15 g;
papar, zelje.

Faze:

Povrće ogulite, narežite na kockice ili trakice.
Pržite luk na ulju dok ne postane proziran u zdjeli s visokim stranicama.
Dodati krumpir. Posolite i popaprite, pržite uz dva puta miješanje 15 minuta.
Dodajte preostale sastojke i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri 8-12 minuta.

Možete ga jesti takvog ili poslužiti uz svježu salatu.

Recepti za medene gljive s krumpirom u kiselom vrhnju

Tehnologija kuhanja može se dopuniti ili promijeniti po želji domaćice. Nakon što su svladali jednostavne recepte, počinju eksperimentirati s različitim načinima pečenja ili pirjanja, dodajući sastojke po svom ukusu.

Savjet! Suncokretovo ulje možete zamijeniti drugim vrstama biljnih ulja. Masline stvaraju manje kancerogenih tvari, dok će one od sjemenki grožđa i sezama jelu dati svoju jedinstvenu aromu.

Jednostavan recept za medene gljive s vrhnjem i krumpirom

Medene gljive možete ispeći s krumpirom i vrhnjem na najjednostavniji i najbrži način, uz minimalan broj sastojaka.

Potreban:

gljive - 850 g;
krumpir - 1 kg;
kiselo vrhnje - 250 ml;
ulje – 40-50 ml;
sol - 12 g.

Faze:

Krompir ogulite, narežite na ploške ili kockice. U tavu ulijte ulje, dodajte povrće i sol.
Nasjeckajte velike gljive. Dodajte u lagano prženo povrće, pržite na laganoj vatri 18-22 minute.
Neposredno prije nego što bude gotovo, pomiješajte s kiselim vrhnjem, čvrsto pokrijte poklopcem i pojačajte vatru na srednju.

Najukusnije drugo jelo je spremno.

Medene gljive s krumpirom u vrhnju u loncima

Povrće i gljive kuhani u glinenim porcijama su nevjerojatno ukusni. Aromatični sadržaj prekriven sirnom koricom topi se u ustima.

Potrebno:

gljive - 1,4 kg;
krumpir - 1,4 kg;
tvrdi sir - 320 g;
kiselo vrhnje - 350 ml;
luk - 280 g;
ulje za prženje - 50-60 ml;
muškatni oraščić - 0,5 žličice;
mljeveni papar.
sol - 20 g.

priprema:

Povrće operite, ogulite, ponovno isperite. Izrežite na tanke pola kolutiće.
Sir naribati na krupno.
Krompir pržite na ulju 15 minuta uz dva puta miješajući.
Luk i gljive posolite i popaprite, pržite 20 minuta.
Stavite krumpir u lonce, pospite orašastim plodovima, zatim slojem sira.
Zatim sloj gljiva sa lukom, završiti sa sirom i vrhnjem.
Staviti u prethodno zagrijanu prostoriju na 180^O pećnici i pecite 45-55 minuta.

Stavite na tanjure ili poslužite u loncima, ukrasite svježim začinskim biljem.

Medene gljive pirjane u vrhnju s krumpirom i mesom

Dodatak mesa čini jelo toliko zasitnim da je dovoljna mala porcija.

Pripremiti:

gljive - 1,3 kg;
krumpir - 1,1 kg;
pureća prsa – 600-700 g;
kiselo vrhnje - 420 ml;
luk - 150 g;
ulje – 50-60 ml;
soja umak (fakultativni sastojak) - 60 ml;
paprika - 50 g;
kopar i peršin - 40-50 g;
sol - 20 g.

Potrebne radnje:

Pržite luk i gljive dok ne porumene.
Meso izrezano na komade stavite u lonac ili tavu s debelim dnom, dodajte 100 ml vode, pirjajte 25-30 minuta. Posoliti.
U meso dodajte sve ostale sastojke, poklopite i pirjajte 25-30 minuta.
Pomiješajte s kiselim vrhnjem, pirjajte još četvrt sata ispod poklopca.

Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Važno! Ako je meso svinjetina ili kunić, vrijeme pirjanja odvojeno od ostalih proizvoda mora se povećati na 1 sat i dodati još 100 ml vode.

Kalorični sadržaj mednih gljiva s vrhnjem i krumpirom

Jelo je napravljeno s visokim udjelom masti, tako da je njegov sadržaj kalorija visok. 100 g sadrži 153,6 kcal. Sadrži sljedeće korisne tvari:

organske i nezasićene masne kiseline;
prehrambena vlakna;
mikroelementi;
vitamini skupine B, PP, C, D, A, E, N.

Savjet! Sadržaj kalorija možete smanjiti korištenjem kiselog vrhnja s 10-15% udjela masti.

Zaključak

Da biste pripremili medene gljive s krumpirom i kiselim vrhnjem, ne trebate osnovne kulinarske vještine. Korišteni proizvodi su jednostavni i uvijek dostupni u svakom domu. Po provjerenim receptima lako je pripremiti uistinu ukusno jelo u kojem će uživati vaša obitelj i gosti. U većini recepata umjesto svježeg voća možete koristiti kuhano i smrznuto voće, pripremljeno u jesen. Želja da svoje najdraže razmazite ukusnim jelima moguća je i nakon što prođe sezona gljiva.