Sadržaj
Kuhani slanutak u pećnici, poput orašastih plodova, bez problema može zamijeniti kokice. Rade ga slanim, ljutim, ljutim ili slatkim. Pravilno pripremljen zalogaj ispadne hrskav i ima ugodan okus orašastih plodova.
Kako kuhati slanutak u pećnici
Kako bi slanutak bio hrskav i okusio orašasti plod, potrebno ga je pravilno pripremiti. Proizvod treba kupiti u pakiranju s prozirnim prozorom. Grah bi trebao imati jednoličnu boju i biti bez ljepljivih grudica i ostataka. Ne možete koristiti proizvod ako:
- na površini su tamne inkluzije;
- sušeni grah;
- postoji plijesan.
Proizvod se može čuvati samo na tamnom i suhom mjestu. Ostavite li ga na suncu, slanutak će postati gorak.
Prije pečenja slanutak se namače preko noći. Zatim osušite i pospite pripremljenom mješavinom začinskog bilja i začina. Da bude hrskav i podsjeća na orahe, pecite ga u pećnici oko sat vremena.
Slanutak zapečen u pećnici sa začinima
Recept za hrskavi slanutak u pećnici jednostavan je za pripremu. Dostupni proizvodi čine ukusan i brz međuobrok.
Trebat će vam:
- šećer u prahu - 20 g;
- slanutak - 420 g;
- kakao - 20 g;
- slatka paprika - 2 g;
- sol - 10 g;
- crni papar - 5 g;
- curry - 10 g.
Postupak korak po korak:
- Slanutak temeljito isperite. Napunite velikom količinom vode.
- Ostavite sa strane 12 sati. Promijenite tekućinu svaka 2 sata. Potpuno ispustite vodu i ponovno napunite svježom filtriranom vodom.
- Stavite na laganu vatru i kuhajte 1 sat.
- U zdjeli pomiješajte curry sa soli, paprikom i paprom.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte kakao sa šećerom u prahu.
- Skuhani grah stavite na papirnati ubrus i potpuno osušite.
- Temeljito uvaljajte u različite smjese.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na jednu polovicu pospite slatki pripravak, a na drugu začine.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite 45 minuta.
Poslastica se može konzumirati i za vrijeme posta
Slanutak u pećnici s egzotičnim začinima
Pečeni slanutak u pećnici s dodatkom egzotičnih začina svidjet će se svim ljubiteljima zalogaja neobičnog okusa.
Trebat će vam:
- slanutak - 750 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- komorač - 3 g;
- suha senf - 3 g;
- kumin - 3 g;
- sjeme piskavice - 3 g;
- Sjemenke luka Kalonji – 3 g.
Postupak korak po korak:
- Mahune operite i obilno zalijte vodom. Ostavite preko noći.
- Ocijedite tekućinu. Isperite proizvod i prelijte kipućom vodom. Stavite na srednju vatru. Kuhajte pola sata.
- Uklonite vodu. Isperite i ponovno prelijte kipućom vodom. Kuhajte 1,5 sat.
- Ocijediti u cjedilu. Stavite na papirnati ubrus. Potpuno osušiti.
- Sjedinite začine i sameljite ih u mužaru. Po želji možete dodati malo crvene paprike.
- Pokrijte lim za pečenje folijom. Sjajna strana bi trebala biti na vrhu. Pospite grah. Pospite začinima. Posoliti i dodati ulje. Miješati.
- Zagladite da napravite jedan sloj.
- Stavite u pećnicu. Temperaturni režim – 200°S. Pecite pola sata.Tijekom kuhanja nekoliko puta promiješajte.
- Potpuno ohladiti. Slanutak pečen u pećnici idealan je za pivo.
Predjelo se poslužuje ohlađeno
Kako ispeći slanutak u pećnici s medom
Prema predloženom receptu, slanutak kuhan u pećnici oduševit će sve hrskavom slatkom koricom.
Trebat će vam:
- slanutak - 400 g;
- sol;
- cimet - 5 g;
- med - 100 ml;
- maslinovo ulje - 40 ml.
Postupak korak po korak:
- Mahune temeljito isperite. Napunite pročišćenom vodom. Ostavite najmanje 12 sati. Promijenite tekućinu nekoliko puta tijekom postupka.
- Ponovno isperite proizvod. Ulijte u lonac i dodajte kipuću vodu. Smanjite vatru. Kuhajte uz povremeno miješanje 1 sat. Grah treba biti potpuno kuhan.
- Pokrijte lim za pečenje folijom.
- Ocijedite tekućinu iz slanutka. Ulijte u visoku posudu. Prelijte uljem.
- Dodajte cimet, zatim med. Promiješati.
- Ulijte u pripremljenu posudu. Da bi poslastica bila hrskava, grah treba staviti u jedan sloj.
- Stavite u zagrijanu pećnicu. Temperaturni režim – 200°S.
- Pecite 1 sat. Svakih četvrt sata promiješajte.
- Izvadite iz pećnice i odmah posolite. Promiješati.
- Nakon što se snack ohladi, možete ga uliti u zdjelu.
Kako bi delicija bila ne samo ukusna, već i zdrava, dodaje se prirodni med
Slanutak zapečen u pećnici s cimetom
Hrskavice od slanutka, kuhane u pećnici, poslužit će kao odličan međuobrok u školi ili na poslu. Delikatesa može zamijeniti kolačiće i slatkiše iz trgovine.
Trebat će vam:
- šećer u prahu - 50 g;
- slanutak - 1 šalica;
- kakao - 20 g;
- cimet - 10 g.
Postupak korak po korak:
- Stavite grah u hladnu vodu. Ostavite preko noći.
- Isperite proizvod i dodajte svježu vodu koja bi trebala biti dvostruko veća od količine slanutka.
- Stavite na srednju vatru. Kuhajte 50 minuta.
- Kombinirajte arome.
- Kuhani proizvod stavite u cjedilo i osušite. Prebaciti u zdjelu i posuti pripremljenom suhom smjesom. Promiješati.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Izlijte obradak.
- Pecite slanutak u pećnici 45 minuta. Temperatura – 190°C.
- Izvadite i potpuno ohladite.
Predjelo izvana ima mirisnu, slatkastu koricu.
Zaključak
Slanutak u pećnici, poput orašastih plodova, odlična je zdrava zamjena za slatkiše. Ako slijedite sve preporuke, pripremljeno jelo će ispasti hrskavo i ukusno prvi put. Sve recepte možete mijenjati prema vlastitim željama, dodajući svoje omiljene biljke i začine.
