Sadržaj
Funchoza sa shiitake gljivama stakleni su rižini rezanci čiji se okus pojačava raznolikošću namirnica. Pravilno pripremljeno jelo ispada nježno i pomalo slatko. Služi kao odličan egzotičan dodatak blagdanskom stolu, a za ljubitelje azijske kuhinje postaje jedan od omiljenih.
Povrće se reže na tanke duge trake
Priprema za pripremu funchose sa shiitakeom
Napraviti rižine rezance sa shiitakeom nije teško ako razumijete princip rada. Prilikom kupnje obratite pozornost na stanje proizvoda. Ako unutar pakiranja ima puno mrvica i slomljenih dijelova, rezanci neće biti prikladni za kuhanje.
Tijekom procesa kuhanja, funchoza savršeno upija tekućinu i značajno se povećava u veličini, stoga odmah odaberite veliku tavu. Proizvod se kuha na dva načina:
- Skuhajte u blago posoljenoj vodi. Da biste to učinili, koristite 100 g funchose na 1 litru tekućine.
- Popariti kipućom vodom i ostaviti 10 minuta.
Tijekom kuhanja rezanci se ne smiju miješati kao obična tjestenina. Proizvod je vrlo krhak i lako se mrvi.
Ako se u receptu koristi meso, onda kupite nemasne sorte govedine ili svinjetine. Riba i pileća prsa također su idealni. U sastav se mora dodati povrće, koje se obično tanko izreže, a zatim marinira u sojinom umaku.
Shiitake se najčešće prodaju sušene, pa se prije kuhanja namaču sat vremena u vodi. Također koriste kiseli proizvod, koji se odmah dodaje u jelo.
Recepti za funchose sa shiitake
Funchoza se poslužuje kao zasebno toplo jelo ili salata. Rezanci se brzo natapaju aromatičnim sokom povrća i mesa pa je rezultat uvijek zadovoljavajući, a s vremenom postaje puno ukusniji. Stoga možete pripremiti nekoliko porcija za buduću upotrebu odjednom.
Funchoza s umakom od kamenica i shiitake gljivama
Recenzije gurmana o funchosu sa shiitake gljivama uvijek su iznad svake pohvale. Pogotovo ako pripremite jelo s iznenađujuće aromatičnim umakom od kamenica.
Trebat će vam:
- funchose – pakiranje;
- sol;
- kineski umak od kamenica;
- papar;
- marinirane shiitake gljive - 240 g;
- sok od limuna - 10 ml;
- paprika - 180 g;
- kipuće vode.
Proces kuhanja:
- Rezance preliti kipućom vodom. Zatvorite poklopac i ostavite sedam minuta.
- Paprike operite i osušite. Odrežite peteljku i uklonite sjemenke. Pulpu izrežite na vrlo tanke trakice.
- Gljive sitno nasjeckajte.
- Ocijedite rezance u cjedilu. Ocijedite svu vodu. Prebacite u duboku zdjelu.
- Po ukusu prelijte umakom od kamenica. Dodati papar, zatim gljive.
- Posoliti.Pospite paprom i limunovim sokom. Promiješajte i ostavite da se namače četvrt sata.
Komad limuna poboljšat će okus i aromu funchose
Funchoza s piletinom i shiitake gljivama
Neobičan preljev od naranče dat će jelu poseban okus i miris, a dodani đumbir pikantnost.
Trebat će vam:
- sok od naranče - 200 ml;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- teriyaki umak - 100 g;
- zeleni luk - 40 g;
- đumbir - 20 g;
- funchose - 200 g;
- češnjak - 10 g;
- Shiitake gljive, prethodno natopljene - 250 g;
- mljevena crvena paprika - 3 g;
- mrkva - 100 g;
- pileća prsa - 800 g;
- šparoge - 200 g;
- brokula - 200 g.
Proces kuhanja:
- Ulijte sok u manji lonac. Dodajte umak i promiješajte.
- Pospite crvenom paprikom. Dodajte češnjak propušten kroz prešu i sitno naribani korijen đumbira. Miješati.
- Narežite mrkvu na tanke ploške. Opranu piletinu osušite i nasjeckajte na komade srednje veličine.
- Brokulu podijelite na cvjetiće. Šparoge narežite na četvrtine.
- Nasjeckajte velike gljive. Nasjeckajte zeleni luk.
- Shiitake popržite u tavi. Dodajte malo luka. Kuhajte dok sva tekućina ne ispari.
- Posebno ispecite piletinu na jakoj vatri. Tako će se brzo pojaviti korica na površini, a sav sok će ostati unutra.
- Prebacite vatru na nisku i dodajte povrće. Napunite dresingom. Pirjati na srednjoj vatri.
- Prokuhajte funchose. Ocijedite vodu. Pošaljite piletini. Miješati.
- Pomiješajte s gljivama. Podijelite na tanjure i pospite preostalim lukom.
Stručnjaci preporučuju ovo aromatično jelo konzumirati toplo.
Funchoza s povrćem i shiitake gljivama
Salata ispada zdrava i sočna. Zbog niskog sadržaja kalorija pogodan je za dijetalnu prehranu.Međuobrok je ukusan za jesti topao ili ohlađen.
Trebat će vam:
- funchose – pakiranje;
- začini;
- tikvice - 1 srednja;
- zelenilo;
- patlidžan - 1 srednji;
- biljno ulje;
- češnjak - 7 češnja;
- rižin ocat - 20 ml;
- sušene shiitake gljive - 30 g;
- soja umak - 50 ml;
- mrkva - 130 g.
Proces kuhanja:
- Gljive preliti vodom. Ostavite 40 minuta. Stavite na vatru i kuhajte pola sata.
- Ogulite povrće. Tikvice, mrkva i patlidžan bit će potrebni u obliku tankih trakica. Prebacite u tavu i pirjajte dok ne omekša.
- Dodajte shiitake. Pospite začinima i nasjeckanim režnjevima češnjaka. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
- Nasjeckajte peršin. Rezance prelijte kipućom vodom osam minuta. Ocijedite tekućinu i lagano nasjeckajte funchose.
- Pripremljene proizvode sjediniti. Prelijte soja umakom i octom. Ostavite četvrt sata.
Poslužite funchose u lijepoj posudi, ukrašeno zelenilom
Funchoza sa sojinim šniclama i shiitake gljivama
Nevjerojatno ukusno jelo ukrasit će obiteljsku večeru.
Trebat će vam:
- funchose - 280 g;
- crni papar - 5 g;
- soja šnicle - 150 g;
- mrkva - 160 g;
- shiitake – 10 plodova;
- crvena ljuta paprika u prahu - 5 g;
- crvena slatka paprika - 360 g;
- češnjak - 4 režnja;
- soja umak - 40 ml;
- biljno ulje - 80 ml.
Proces kuhanja:
- Gljive namočite u hladnoj vodi dva sata. Šniclu namočite u vruću tekućinu sa sojinim umakom i crnim paprom. Ostavite pola sata.
- Nasjeckajte shiitake i šnicle. Pržite zajedno sa nasjeckanim češnjakom.
- Samljeti papriku i mrkvu. Slamka treba biti tanka.
- Namočite funchose prema preporukama na pakiranju. Pržite s ostalim sastojcima.
- Pospite ljutom papričicom i prelijte soja umakom. Miješati.
Jelo se obično jede kineskim štapićima.
Kalorije u rezancima sa Shiitake gljivama
Ovisno o dodanim proizvodima, sadržaj kalorija malo se razlikuje. Funchoza sa shiitake i umakom od kamenica sadrži 100 g - 129 kcal, s piletinom - 103 kcal, recept s povrćem - 130 kcal, sa sojinim šniclama - 110 kcal.
Zaključak
Funchoza sa shiitake gljivama je neobično jelo koje će impresionirati sve goste i pomoći diverzificirati dnevni jelovnik. U sastav možete dodati svoje omiljene začine, bilje, ribu i bilo koje povrće.
