Krompir sa šampinjonima i vrhnjem: u pećnici, na tavi, dinstan, pržen

Krumpir sa šampinjonima i vrhnjem u tavi jelo je koje se priprema jednostavno i brzo, na različite načine i na različite načine. Mnogima je ovo omiljeno toplo jelo, a od šampinjona se može kuhati tijekom cijele godine. Svoju popularnost duguje činjenici da je jednostavan i domaći ukusan obrok - bez obzira na način kuhanja.

Kako kuhati šampinjone s krumpirom u kiselom vrhnju

Za pripremu je potrebno odabrati plodove srednje veličine i izrezati ih na 4 dijela.Prije nego što to učinite, potrebno ih je oprati, očistiti i osušiti, uklanjajući višak vlage. Bolje je krumpir narezati na veće komade (kockice i kockice) kako se tijekom termičke obrade ne bi stigao raskuhati. Preostale sastojke treba pripremiti s lukom, češnjakom, koprom i peršinom. Možete i trebate dodati začine i začine, ali važno je ne pretjerivati ​​s njihovom upotrebom kako ne biste ugušili prirodni okus i aromu glavnih proizvoda.

Za pripremu jela bolje je odabrati plodove iste veličine

Obično se luk i gljive zajedno blanširaju, a zatim im se doda krumpir. Već u posljednjoj fazi kuhanja možete dodati kiselo vrhnje (ili vrhnje) sa nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom kako se ne bi zgrušalo i pokvarilo izgled jela.

Mnoge domaćice biraju šampinjone jer imaju mnoge prednosti:

• imaju jedinstven okus i miris;
• plodovi imaju atraktivan izgled i gotovo nikada nisu crvljivi;
• mogu se kupiti u bilo koje doba godine;
• sadrže mnoge korisne tvari - vitamine i mikroelemente;
• svako jelo s njima je niskokalorično;
• idealno za brzu pripremu bilo kojeg jela;
• imaju razne mogućnosti kuhanja.

Nemoguće je pokvariti bilo koji recept u tavi, u pećnici ili u sporom štednjaku - vrlo su jednostavni za pripremu.

Šampinjoni s krumpirom u vrhnju u tavi

Prije kuhanja krumpira sa šampinjonima i vrhnjem u tavi, morate oprati, oguliti i osušiti voće, a zatim ih izrezati na široke kriške.

Oguljeni luk narežite na polu kolutove, a krumpir na dugačke ploške.U dubljoj tavi zagrijte ulje i pržite ih na jakoj vatri sa svih strana dok ne porumene. Za to vrijeme u drugoj tavi popržite preostalo povrće dok ne porumeni. Dodajte ih krumpiru, promiješajte i sve zajedno popržite. Smanjiti vatru na štednjaku, uliti kiselo vrhnje, sitno nasjeckani češnjak, popapriti i posoliti po ukusu. Jelo je spremno.

Po vrhu pospite malo začinskog bilja, možete dodati lovorov list, ugasite vatru

Krompir sa šampinjonima u kiselom vrhnju u laganom kuhalu

Povrće po ovom receptu se pirja. Za pripremu jela potrebno je uzeti glavne sastojke u jednakim dijelovima - svaki po 500 g. Ostali proizvodi:

• 2 glavice luka srednje veličine;
• bilo koje biljno ulje za prženje;
• papar, sol po ukusu;
• bilje (možete koristiti provansalsko bilje).

Pripremite povrće: luk narežite na polu kolutove, voće na ploške, a krumpir na trakice. U laganom štednjaku pržite luk dok ne porumeni, dodajte mu šampinjone i pržite dok višak vlage ne ispari. Zatim dodajte trakice krumpira, promiješajte, zatvorite poklopac i postavite način "pirjanje" na 20 minuta. Zatim ulijte vrhnje sa soli, paprom, začinskim biljem i pirjajte dok se potpuno ne skuha.

Jedan od načina kuhanja je u sporom kuhalu.

Šampinjoni s krumpirom u vrhnju u pećnici

Lakše je kuhati krumpir sa šampinjonima i vrhnjem u pećnici nego prženi. Osim osnovnih sastojaka bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

• 3 srednje glavice luka;
• 2 mrkve srednje veličine;
• malo vode;
• biljno ulje (bolje je koristiti maslinovo ulje);
• sol i papar po ukusu.

Luk i gljive je potrebno unaprijed popržiti u tavi.Na lim za pečenje poslažite krumpir u slojevima, zatim mrkvu (bolje je narezati na ploške), sloj prženog povrća i ponovno prekrijte krumpirom. Pomiješajte kiselo vrhnje, vodu, sol i papar u posudi, izlijte smjesu na lim za pečenje. Odozgo možete posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Pecite u pećnici oko 30-40 minuta dok ne budu gotovi

Prženi krumpir sa šampinjonima i vrhnjem

Za prženi krumpir sa šampinjonima u kiselom vrhnju u tavi, osim glavnih proizvoda, trebate pripremiti: kopar, sol, papar i druge začine - po ukusu.

Krumpir narežite na tanke kriške i odmah pržite u biljnom ulju dok se ne stvori korica. U to vrijeme, nakon pranja i sušenja, narežite šampinjone na velike ploške i popržite ih u drugoj tavi. Kada je krumpir skoro gotov možete ga posoliti, popapriti i začiniti po želji, promiješati i dodati ploške voća. Zatim opet promiješajte i pržite zajedno. Na kraju jelo pospite koprom i ulijte kiselo vrhnje, promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.

Tijekom kuhanja u ovaj recept možete dodati luk, narezan na pola prstena.

Pirjani šampinjoni s krumpirom u vrhnju

Da biste pirjali krumpir sa šampinjonima u vrhnju, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• žarulja;
• 1 mrkva;
• 1 vezica peršina.

Priprema povrća za prženje

Krompir i luk narežite na kockice, mrkvu naribajte, a šampinjone na četvrtine. U dubokoj tavi ili loncu popržite luk i mrkvu, dodajte gljive. Nakon što iz njih ispari tekućina dodajte krumpir. Pržiti na srednjoj vatri 10 minuta, a zatim dodati kiselo vrhnje i nasjeckani peršin. Zatim posolite i popaprite, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo.

Šampinjoni s krumpirom u umaku od vrhnja

Od proizvoda za pripremu ovog recepta potrebno je uzeti:

• luk;
• 1 žlica. l. brašno;
• tvrdi sir;
• biljno ulje;
• sol;
• papar;
• bilo koji začini, začini po ukusu.

Krompir oguliti i kuhati dok ne omekša. Veće šampinjone podijeliti na 4 dijela, pržiti na srednje jakoj vatri dok vlaga ne ispari, zatim posoliti, začiniti i dodati luk. Čim malo omekša dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Žlicu brašna razrijedite u pola čaše vode dok ne nestanu grudice i ulijte smjesu u tavu. Zatim poklopite poklopcem i povremeno promiješajte pazeći da masa bude srednje gustoće. Po potrebi možete dodati vode. Zatim u ovu smjesu dodajte naribani sir i ponovno promiješajte. Ocijedite vodu iz posude s kuhanim krumpirom i na to stavite umak od gljiva.

Ostavite na laganoj vatri 2-3 minute

Umak od šampinjona s vrhnjem za krumpir

Umak je vrlo nježnog okusa i idealan je za mnoga jela.

Poznato je da se gljive dobro slažu s kiselim vrhnjem, a ako umaku dodate malo maslaca, okus će biti nježniji. Bit će potrebni sljedeći sastojci:

• luk srednje veličine;
• maslac i biljno ulje;
• papar i sol.

Luk narežite na pola prstena, gljive na tanke ploške. Pržite u tavi dok ne bude gotovo, naizmjenično u biljnom ulju i maslacu. Zatim posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte na laganoj vatri još nekoliko minuta. Treba imati na umu da što je kiselo vrhnje gušće, to će umak na kraju biti gušći.

Prženi šampinjoni s krumpirom u kiselom vrhnju sa začinskim biljem i češnjakom

Bolje je kuhati krumpir sa šampinjonima u kiselom vrhnju prema ovom receptu u tavi ljeti, kada se pojavi mlado povrće i svježe začinsko bilje. Trebat će vam mali krumpir - 5-7 kom. Osim toga, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• gljive - 300 g;
• češnjak - nekoliko režnja;
• nemasno ulje za prženje;
• svježi kopar, peršin, luk.

U tavi popržiti krumpir prerezan na pola. Za to vrijeme u drugoj tavi popržiti gljive, također grubo nasjeckane, dok vlaga ne ispari. Sastojke sjediniti, posoliti, po želji začiniti i nastaviti pržiti do kraja. Zatim smanjite vatru, ulijte kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i ostavite da se kuha na laganoj vatri 3 minute.

Prije posluživanja možete posuti začinskim biljem

Kako kuhati šampinjone s vrhnjem i krumpirom u loncima

Sastojci koji će vam trebati su 1 kg krumpira, 500 g šampinjona, glavica luka, čaša kiselog vrhnja ili vrhnja, sir, biber, sol.

Kuhanje u glinenim posudama

Kuhanje:

1. Krompir narežite na kockice, luk na polu kolutove, gljive na deblje ploške
2. Povrće stavljajte u lonce istim redom.
3. Pripremite smjesu od kiselog vrhnja, soli, papra i ulijte u lončiće. Možete dodati malo muškatnog oraščića.
4. Pecite na visokoj temperaturi u pećnici oko 40 minuta.
5. Neposredno prije kuhanja u svaki lonac uspite naribani sir.

U pravilu je za pečenje bolje koristiti polutvrde sireve.

Krompir zapečen sa šampinjonima u vrhnju i siru

Slično možete pripremiti krumpir s gljivama uz dodatak kiselog vrhnja. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 700 g krumpira;
• 400 g šampinjona;
• sir – 100-150 g (tvrdi ili polutvrdi);
• velika glavica luka;
• maslac i nemasno ulje za prženje;
• 2-3 češnja češnjaka;
• papar, sol, začini po ukusu.

Za tepsiju krumpir narežite na kolutiće i odmah skuhajte do pola, a luk i gljive narežite na kockice. Najprije luk, a zatim, dodajući mu šampinjone, pržite na ulju dok ne porumeni, na samom kraju prženja protisnite češnjak, promiješajte, na vrh stavite grančicu majčine dušice i poklopite poklopcem. Zagrijte pećnicu, stavite prvi sloj krumpira u posudu za pečenje, pospite sirom i na vrh stavite sloj gljiva, prethodno uklonite timijan. Zatim možete položiti drugi sloj i ponovno posuti sirom.

Pecite u pećnici oko 20 minuta dok nije potpuno pečeno

Pirjani krumpir sa šampinjonima u vrhnju s lukom i mrkvom

Nevjerojatno nježno i ukusno jelo

Prema ovom receptu, krumpir sa šampinjonima u kiselom vrhnju možete kuhati u tavi ili loncu. Ogulite 1 kg krumpira, narežite na kolutiće, pomiješajte sa soli i paprom, pržite na ulju do pola. U drugoj tavi popržiti luk pa dodati mrkvu narezanu na trakice. Na kraju stavite polovice cherry rajčica, začinite paprom, solju, začinskim biljem i kiselim vrhnjem. U dublju tavu stavite krumpire, zatim smjesu sa šampinjonima i pirjajte dok ne omekšaju oko 20 minuta.

Krompir pržen sa šampinjonima na vrhnju i maslacu

Šampinjoni s krumpirom kuhani u tavi s dodatkom kiselog vrhnja jedno su od najlakših domaćih jela za pripremu. A ako hranu pržite na maslacu, okus će biti nježniji, a aroma bogatija.

Šampinjone narežite na četvrtine, krumpir na dugačke ploške, a luk na pola kolutića. U dubljoj tavi zagrijte maslac i na njemu popržite šampinjone uz redovito miješanje, zatim dodajte ostalo povrće i pržite dok se ne skuha. Zatim smanjite vatru, ulijte vrhnje, posolite i začinite, promiješajte i malo pirjajte.

Prije posluživanja pospite zelenim lukom

Hrskavi prženi krumpirići sa šampinjonima i vrhnjem

Da biste prženi krumpiri bili hrskavi, kuhajte ih odvojeno od gljiva. Prije kuhanja krumpir držite u vodi, pa ga s lukom popržite na maslacu dok ne porumeni. U to vrijeme možete pripremiti umak od vrhnja sa šampinjonima i dodati mu provansalsko bilje. Poslužite na velikom pladnju, pored krumpira i gljiva u umaku.

Odozgo možete posuti svježim začinskim biljem

Pirjani krumpir s piletinom i šampinjonima u vrhnju

Uz iznimku glavnih sastojaka bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• piletina (po mogućnosti file) - 500 g;
• veliki luk i mrkva srednje veličine;
• biljno ulje (bolje je koristiti maslinovo ulje);
• kuhana voda;
• sol, papar, začini - po ukusu.

Krompir s piletinom

Mrkvu i luk narezati na sitne kockice, krompir na krupnije i praviti filete iste veličine. Šampinjone narežite na deblje ploške. U dublji lonac ulijte ulje, zagrijte ga, dodajte sve sastojke, pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje oko četvrt sata dok tekućina ne ispari. Zatim posolite i popaprite, dodajte krumpir, promiješajte, zalijte vrhnjem. U ovom slučaju, povrće i meso trebaju biti u tekućini. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša, oko 30 minuta.

Zaključak

Krompir sa šampinjonima i vrhnjem u tavi tradicionalno je rusko jelo koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Postoji mnogo mogućnosti i načina pripreme - pečenje, pirjanje, prženje. Mnoge domaćice prilično uspješno eksperimentiraju sa sastojcima, začinima, biljem, koristeći različite posude i opremu. U svakom slučaju, jelo je jednostavno za pripremu, niskokalorično, ali zadovoljavajuće i dostupno domaćicama početnicima.

Preporučeni postovi

Umak od lisičarki: recepti za umak od gljiva

Krompir s maslacem, pržen u tavi: recepti za kuhanje sa svježim, smrznutim, kuhanim gljivama

Pržene lisičarke s krumpirom: kako kuhati, recepti

Russula: domaći recepti

Kečap od ribiza za zimu

Kako pržiti šampinjone: recepti sa fotografijama

Svinjetina s lisičarkama: s krumpirom, vrhnjem, u loncima

Medene gljive s krumpirom u vrhnju: u pećnici, u tavi, u laganom štednjaku

Krumpir s vrganjima u pećnici: recepti