Krumpir s vrganjima u pećnici: recepti u loncima, lonac

Sadržaj

1 Kako ukusno skuhati krumpir s vrganjima u pećnici
2 Recepti za krumpir s vrganjima u pećnici
3 Kalorični sadržaj vrganja s krumpirom u pećnici
4 Zaključak

Što se tiče količine proteina sadržanih u gljivama, vrganji nisu inferiorni u odnosu na meso. Postoji mnogo recepata, ali najjednostavnije i najpopularnije jelo je krumpir s vrganjima u pećnici.

Kako ukusno skuhati krumpir s vrganjima u pećnici

Kombinacija krumpira i vrganja daje ne samo ukusno, već i niskokalorično jelo. Krajem ljeta, kada je berba, koriste se svježa plodišta. Nakon zamrzavanja ili sušenja u potpunosti zadržavaju izraženu aromu i okus. Tijekom godine prije nove žetve, proizvod se uključuje u prehranu u prženom ili kuhanom obliku.

Jelo od krumpira s gljivama (pečeno u pećnici) može postati svakodnevno jelo ili ukrasiti stol za odmor. Kuhanje je brzo, tehnologija ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Proizvod je popularan među vegetarijancima i osobama na dijeti.

Može se poslužiti toplo ili toplo, koristiti kao samostalno jelo ili prilog.

Savjet! Ne možete odmrzavati gljive u vodi jer gube okus i aromu.

Izradak se premjesti iz zamrzivača u hladnjak na nekoliko sati, zatim se izvadi i dovede u željeno stanje na sobnoj temperaturi. Prije pečenja u pećnici, sušena voćna tijela s krumpirom preliju se toplim mlijekom i ostave 5-7 sati. Krajnji rezultat je sočno, ukusno i aromatično jelo.

Recepti za krumpir s vrganjima u pećnici

Kulinarske publikacije nude veliki izbor recepata. Za pripremu jela možete uzeti jednostavnu klasičnu verziju ili dodati različite sastojke i začine. Peku se u pećnici s mesom, sirom, koriste se keramičke ili glinene posude, posude otporne na toplinu, limovi za pečenje. U bilo kojem spremniku dobit ćete ukusan i hranjiv proizvod.

Jednostavan recept za vrganje s krumpirom u pećnici

Klasični recept oduzima malo vremena za pripremu, ne zahtijeva skupe sastojke, pa je ekonomičan. Možete se snaći sa setom začina koji se nalaze u svakoj kuhinji. Za pripremu jela u pećnici za 4 porcije trebat će vam:

krumpir - 0,5 kg;
vrganj - 0,5 kg;
luk – 1 kom.;
maslac za podmazivanje lima za pečenje – 20 g;
kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
voda - 100 ml;
korijander, crni papar, sol - po ukusu.

Kuhanje:

Pećnicu uključiti na 200 ⁰C, ostaviti da se zagrije.
Krompir ogulite, operite, srednje gomolje prerežite na 4, a veće na 6 dijelova.
Luk se nasjecka na kolutove.
Posudu za pečenje namažite maslacem.
Stavite sloj krumpira i pospite začinima.
Na vrh stavite nasjeckani luk.
Vrganje prethodno malo popržite, ali ovaj korak možete preskočiti.Zatim ga stavite na sloj luka.
Kiselo vrhnje (umak ili majoneza) se pomiješa s vodom i ulije u pripravak.
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 40 minuta.

Savjet! Odabrani gomolji nisu previše mrvljivi kako bi zadržali svoj oblik tijekom toplinske obrade.

Vrganji s krumpirom u loncu

Gljive u loncu su zgodan način kuhanja, jer je posuda dizajnirana za 1 porciju, jelo u loncu izgleda estetski ugodno i ne oduzima puno vremena za pečenje u pećnici.

Sastojci:

vrganj - 400 g;
krumpir - 400 g;
1 srednji luk;
maslac - 50 g;
začini po ukusu.

Recept:

Svježa voćna tijela prethodno se kuhaju 20 minuta, a nastala pjena se uklanja.
Krompir se oguli i nasjecka.
Luk je izrezan na pola prstena.
Pomiješajte sve sastojke, pospite solju i začinima, po želji možete uzeti češnjak (1 češanj po glinenoj posudi).
Posuda je namazana maslacem.
Stavite hranu tako da ostane 3-5 cm do ruba.
Do vrha zaliti juhom u kojoj su se kuhala plodišta.
Na vrh stavite malu kockicu maslaca.

Posude stavite u hladnu pećnicu, zagrijte temperaturu na 200 ⁰C, odstoji 1 sat.

Lonac s vrganjima i krumpirom

Kako bi se proizvod dobro ispekao u pećnici, bolje je uzeti široki lim za pečenje s niskim stranama za lonac. Svaka komponenta se izlije u jednom sloju.

Skup proizvoda:

bijeli vrganj, svježi ili smrznuti - 300 g;
krumpir - 500 g;
maslac - 50 g;
vrhnje visoke masnoće - 100 ml;
sir (tvrda sorta) - 100 g;
papar i sol - na okus.

Algoritam pripremnog rada:

Krompir oprati i skuhati s ljuskom.
Bijeli vrganji se narežu na ploške i lagano poprže.
Na dno posude za pečenje stavite maslac, narežite ga na komadiće.
Stavite plodišta, posolite i popaprite.
Zadnji sloj treba biti oguljen i nasjeckan krumpir.
Izradak se prelije vrhnjem, pospe naribanim sirom, posoli i pokrije folijom.
Stavite u pećnicu, pecite 45 minuta na 180 ⁰C. Za stvaranje zlatne korice uklonite foliju 5 minuta prije pečenja.

Suhi vrganji zapečeni s krumpirom

Za pripremu jela potrebno je više vremena, povrće se prethodno pirja, a zatim stavlja u pećnicu.

Sastojci za recept:

sušeni vrganji - 200 g;
krumpir - 300 g;
mrkva - 2 male ili 1 srednje veličine;
Suncokretovo ulje, po mogućnosti maslinovo ulje - 7 žlica. l.;
voda - 1 staklo;
soja umak - 3 žlice. l.;
zelje - 50 g;
sol i začini - po ukusu.

Redoslijed kuhanja prema receptu:

Namočeni obradak izrezan je u male komadiće.
Mrkva se nariba na ribežu s velikim okom.
U tavu ulijte ulje, pržite vrganje i mrkvu 5 minuta.
Krumpir se izreže na velike komade i doda u posudu zajedno s vodom i sojinim umakom.
Posolite i dodajte začine, ostavite poklopljeno 10 minuta.

Zatim stavite tepsiju u pećnicu. Vrijeme kuhanja na 200 ⁰C – 30-40 min. Prije upotrebe pospite začinskim biljem.

Recept za vrganje u pećnici s krumpirom i sirom

Jelo prema receptu ispada sočno, sa zlatnom korom na vrhu. Sir i bijeli vrganj skladno se spajaju, nadopunjujući se.

Za pripremu krumpira s gljivama uzmite:

tvrdi sir - 300 g;
vrganj - 0,5 kg;
krumpir - 6 kom .;
sol - 5 g;
peršin i crni papar (mljeveni) - po ukusu;
luk – 2 kom .;
kiselo vrhnje - 1 staklo.

Redoslijed kuhanja:

Krumpir se oguli i izreže na komade proizvoljne veličine.
Luk se nasjecka.
Vrganji se narežu na komade.
Pripremljeni proizvodi se pomiješaju, posole, posipaju peršinom.
Na dno posude za pečenje ulijte 1/3 kiselog vrhnja.
Rasporedite smjesu i zalijte preostalim kiselim vrhnjem.

Stavite u pećnicu, ostavite 40 minuta, 5 minuta. Prije nego je jelo gotovo, izvadite ga i pospite naribanim sirom. Vratite ga na 5-6 minuta.

Svježi vrganji u pećnici s krumpirom i piletinom

Jelo s mesom peradi ispada zadovoljavajuće, ali više u kalorijama. Možete koristiti piletinu, patku ili puretinu, tehnologija kuhanja je ista.

Sastojci za recept:

piletina - 0,5 kg;
vrganj - 0,7 kg;
krumpir srednje veličine - 10 komada;
luk – 2 kom .;
juha - 1,5 šalice;
kiselo vrhnje - 150 g;
biljno ulje za podmazivanje;
začini - po ukusu.

priprema:

Piletina se izreže na male komadiće.
Uzmite malo mesa i kuhajte ga u 0,5 litara vode da dobijete juhu.
Preostali komadi peradi se prže u tavi.
Luk s plodovima se pirja.
Krumpir se izreže na komade srednje veličine.
Pleh namazati uljem, poslagati meso, posoliti ga, posuti začinima.
Sljedeći sloj su plodišta s lukom.
Završni sloj je krumpir, posoli se i dodaju začini.
Juha se pomiješa s kiselim vrhnjem i prelije proizvode.
U pećnici na 190 ⁰C se dovodi u pripravnost.

Krumpir s vrganjima u pećnici s govedinom

Od govedine, vrganja i krumpira priprema se vrlo ukusno blagdansko jelo. Recept čini 6 porcija. Za kuhanje trebat će vam rukav za pečenje, možete ga zamijeniti bilo kojom posudom otpornom na toplinu.

Sastojci za recept:

goveđe meso bez kostiju - 0,5 kg;
vrganji - 300 g;
krumpir - 0,7 kg;
majoneza ili kiselo vrhnje - 1 staklo;
začinima.

Pripremni rad:

Meso i krumpir narežite na kockice, vrganje na trakice.
Proizvodi se miješaju, dodaju se sol i začini.
Stavite u rukav, dodajte majonezu.
Paket se dobro zatvori i sadržaj se protrese.
Na vrhu je napravljeno nekoliko malih rezova.

Peći na 180 ⁰Oko 50 minuta, izvadite iz vrećice, pospite začinskim biljem na vrhu.

Kalorični sadržaj vrganja s krumpirom u pećnici

Sadržaj kalorija ovisi o skupu sastojaka. Prosječna klasična receptura (na 100 g proizvoda):

ugljikohidrati – 9,45 g;
masti - 3,45 g;
bjelančevine - 3,1 g.

Sadržaj kalorija kreće se od 75-78 kcal.

Zaključak

Krumpir s vrganjima u pećnici prilično je čest i popularan proizvod u ruskoj kuhinji. Vrganji se odlično slažu s mesom peradi, govedinom i sirom. Mogu postati svakodnevno glavno jelo ili ukrasiti blagdanski stol.