Sadržaj
- 1 Kako kuhati heh od ružičastog lososa
- 2 Klasični recept za ružičasti losos heh kod kuće
- 3 Najukusniji ružičasti losos heh s krastavcem
- 4 Ispravan recept za pink losos hie na korejskom
- 5 Kako napraviti heh od ružičastog lososa s korejskom mrkvom
- 6 Jednostavan recept za ružičasti losos heh s lukom
- 7 Pikantna salata od ružičastog lososa
- 8 Kako kuhati hie od ružičastog lososa na korejskom s povrćem
- 9 Zaključak
Recept ružičastog lososa u korejskom stilu s mrkvom, lukom i svim vrstama začina sigurno će zadovoljiti vaše goste i obitelj. Ovo jelo nikada ne stoji na stolu, pojede se vrlo brzo. Tehnologija za snack je jednostavna i ne zahtijeva nikakve posebne materijalne troškove. Heh se smatra samostalnim drugim jelom ili u kombinaciji s raznim prilozima.
Kako kuhati heh od ružičastog lososa
U heh receptima koriste se samo fileti ružičastog lososa. Možete uzeti svježu ili smrznutu ribu. Trup je odabran srednje veličine - 1-1,5 kg. Ako je ružičasti losos zamrznut, prvo ga stavite u hladnu vodu da se djelomično otopi, izvadite ga i uklonite višak vlage salvetom. Obrađuju sirovine koje nisu potpuno odmrznute, tada će rez zadržati svoj oblik, a vlakna se neće raspasti tijekom rezanja.
Glavni začin je korijander. Može se koristiti u prahu, ali je bolje uzeti u zrnu, malo popržiti i samljeti. Okus i miris će više doći do izražaja. Koristi se fino mljevena sol.
Klasični Sensei soja umak idealan je za preljev.
Nekoliko najpopularnijih recepata za ružičasti losos heh na korejskom s fotografijama postupne pripreme i gotovih zalogaja pomoći će domaćici da odabere opciju koja će odgovarati njenom ukusu.
Klasični recept za ružičasti losos heh kod kuće
Nije teško sami pripremiti heh ribu od ružičastog lososa ako slijedite tehnologiju i pridržavate se doze. Klasična verzija jela od ružičastog lososa (1 kg) daje sljedeći skup komponenti:
- češnjak - 1 mala glava;
- luk - 300 g;
- mrkva - 250 g;
- soja umak, korijander u prahu, sol - po 40 g;
- esencija, šećer - po 35 g;
- ulje - 80 ml;
- crvena paprika - 30 g.
Recept heh:
- Oguljeni luk nasjeckan je na pola prstena.
- Radni komad se posoli, promiješa rukama, a kriške se malo stisnu kako bi se pojavio sok i nestala gorčina.
- Mrkva se obrađuje u tanke duge slamke, možete koristiti posebnu ribež.
- Ribi se skine koža, odstrani glava, odvoji se od kostiju (file se koristi za pripremu heh). Izrežite na male komade debljine 15 mm.
- Riblji temeljac se stavlja u posudu u kojoj se priprema heh.
- U ružičasti losos dodajte korijander, sol, šećer, sojin umak, esenciju, crvenu papriku, sve pomiješajte. Tijekom procesa mariniranja, kriške ribe će promijeniti boju i postati svjetlije.
- Dodajte luk u posudu. Sok koji ostane na dnu posude ne koristi se u kuhanju.
- Sljedeća u ukupnu masu ide mrkva, svi sastojci se miješaju.
- Češnjak oljuštiti, režnjeve odvojiti, dobit će se oko 10 komada. prošao kroz prešu i ubrizgao u hex.
- U tavi se zagrijava biljno ulje.
- Ulijte predjelo i tijekom procesa trebao bi se čuti cvrčanje.
Stavite heh u zdjelu za salatu i poslužite
Najukusniji ružičasti losos heh s krastavcem
U ovom receptu koristi se filet ružičastog lososa težine 700 g, a sastav heh predjela uključuje:
- octena kiselina (70%) - 45 ml;
- daikon - 100 g;
- krastavac - 200 g;
- korijander (zrna) - 60 g;
- luk - 150 g;
- češnjak - 3 režnja;
- mrkva - 100 g;
- čili paprika - 1 žličica;
- paprika - 25 g;
- soja umak (koncentrirani) - 60 ml;
- cilantro - 5 grančica;
- sol - po ukusu;
- šećer - 35 g;
- ulje - 70 ml.
Kuhanje heh od ribe ružičastog lososa kod kuće:
- Uzmite file s kožom i narežite ga na duguljaste komade. Riblje kriške se stavljaju u zdjelu za daljnju pripremu heh.
- Narezani ružičasti losos malo posolite, dodajte šećer, snažno miješajte dok se kristali ne otope i ostavite 15 minuta.
- Sjemenke korijandera se prže u vrućoj tavi 1,5-2 minute da bolje razviju okus, zatim se pola mase samelje u mužaru.
- Nasjeckajte luk.
- Esencija se dodaje u ružičasti losos, miješa se, komadići bi trebali izgubiti boju i postati lagani.
- Pokrijte posudu prozirnom folijom 20 minuta.
- Stavite tavu na štednjak, ulijte ulje i popržite luk do pola. Dok se prži, promiješajte riblji temeljac kako bi mariniranje bilo ravnomjerno. Dodajte preostali sirovi luk.
- Maknite posudu s vatre. Kad ulje prestane kuhati dodajte čili papričicu i papriku te snažno miješajte.
- Znak da je sve učinjeno ispravno bit će miris prženih sjemenki.
Vruća smjesa se ulijeva u ružičasti losos
- Dodajte mljeveni korijander i promiješajte.
- U ukupnu masu dodaje se sitno nasjeckani češnjak.
- Mrkva se obrađuje u obliku strugotina i dodaje u temeljni hex.
Prikladno je koristiti gulilicu za krumpir ili poseban nastavak za rezač povrća
- Učinite isto s daikonom.
- Cilantru se odrežu stabljike, sitno nasjeckaju i dodaju u heh.
Za dekoraciju će poslužiti listići korijandra
- Ulijte soja umak, dodajte šećer.
Predjelo je poslagano na široku posudu, ukrašeno začinskim biljem i nasjeckanim pola kolutića krastavaca
Po vrhu pospite preostale pržene sjemenke korijandera.
Ispravan recept za pink losos hie na korejskom
Jelo je pikantno, priprema se brzo i bez posebnih materijalnih troškova, koristi se file. Može se kupiti gotov ili dobiti od smrznutog trupa. Heh riba od ružičastog lososa na korejski način priprema se prema receptu koji se sastoji od sljedećih sastojaka:
- filet – 600-700 g;
- mrkva - 200 g;
- luk - 250 g;
- sol – 2 žličice. s toboganom;
- Sensei classic – 45 ml;
- smjesa – 60 ml esencije i 90 ml vode;
- papar u zrnu - 15 g;
- zrna korijandera - 45 g;
- ulje - 80 ml;
- šećer - 30 g.
Heh tehnologija kuhanja:
- Pripravak ružičastog lososa izrezan je na tanke ploče (debljine 5-7 mm).
- U dublju zdjelu stavite kriške i dodajte začine te promiješajte.
- Izlijte ocat i umak.
- Izradak se lagano pritisne i odloži 20 minuta.
- Mrkva se obrađuje. Naribajte na korejski ribež i dodajte ružičastom lososu.
- Luk se nasjecka na tanke pola prstena, dodaju se kriške u ukupnu masu i doda se šećer.
Svi heh sastojci se pomiješaju i ostave 45 minuta. Zagrijte ulje dok se ne pojavi para i vruće ulijte u predjelo.
U gotovo jelo možete dodati malo peršina ili cilantra
Kako napraviti heh od ružičastog lososa s korejskom mrkvom
Za recept za ružičasti losos možete uzeti gotovu korejsku mrkvu ili napraviti vlastitu koristeći začine. Posuda se sastoji od sljedećeg seta:
- filet - 600 g;
- Korejska mrkva - 300 g, ili svježa - 2 komada za samostalno kuhanje;
- lovor - 2 lista;
- ocat 5% - 70 ml;
- ulje – 85 ml;
- sol - 30 g;
- piment - po ukusu;
- šećer - 25 g;
- luk - 350 g;
- ljuta paprika - 20 g.
Recept heh:
- Ružičasti losos je izrezan na uzdužne trake, a zatim na male komadiće iste veličine.
- Radni komad se šalje u široku zdjelu.
- Luk se oblikuje u tanke pola prstena. Dodajte kriške ružičastom lososu.
- Sljedeća komponenta je korejska mrkva. Sve je pomiješano.
- U smjesu se dodaju sol, lovorov list, papar i šećer. Promiješajte, dodajte ocat.
- Ulje se zagrijava dok se ne pojave prvi znaci dima i vruće se ulije heh.
Gotovo jelo odlično ide uz prženi krumpir
Jednostavan recept za ružičasti losos heh s lukom
Ružičastom lososu se čiste utroba, odvajaju se glava, sve peraje i kralježnica. File se obrađuje zajedno sa kožom. On se sastoji od sljedećih komponenti:
- sezamovo ulje - 20 ml;
- classic Sensei – 35 ml;
- ulje - 120 ml;
- luk - 280 g;
- češnjak - 50 g;
- esencija – 30 ml;
- sol i šećer - po ukusu;
- korijander - 30 g;
- paprika i feferon – po 15 g.
Tehnologija proizvodnje:
- Oblikovati fil.
- Češnjak se protisne.
- Jedan luk je sitno nasjeckan, drugi na pola prstena.
- U tavi popržite ½ dijela češnjaka i luka narezanog na sitne komadiće dok ne porumene.
- Isječenu ribu stavite u zdjelu, dodajte esenciju i prženo povrće te promiješajte.
- Dodajte sve začine, sirovi luk, ½ dijela češnjaka i prelijte vrućim biljnim uljem.
Ostavite 4 sata prije posluživanja
Pikantna salata od ružičastog lososa
Za ljubitelje pikantnog prikladan je vrlo jednostavan recept. Heh salata uključuje:
- trup ribe - 1,2 kg;
- luk - 2 glave;
- čili paprika - 15 g;
- feferoni (papar) - po ukusu;
- začin za soljenje crvene ribe - po ukusu;
- češnjak - 3 režnja;
- ulje - 100 ml;
- esencija octa (70%) - 30 ml;
- rajčice - 1 kom .;
- slatka paprika - ½ povrća;
- sol, crni papar - na okus.
Tehnologija predviđena receptom:
- Ružičasti losos se obrađuje i izrezuje na komade.
- Tucite slatku papriku i rajčicu u blenderu dok ne postane glatka.
- Luk je nasjeckan na tanke pola prstena.
- U zdjeli pomiješajte nasjeckanu ribu i luk te posolite.
- Dodajte esenciju i začin za soljenje ribe, ostavite da se marinira 1,5 sat.
- Zagrijte ulje u tavi dok se ne pojavi para.
- U pripravak se dodaju svi začini i prelije kipućim uljem.
Kako kuhati hie od ružičastog lososa na korejskom s povrćem
U korejsku heh salatu od ružičastog lososa uvijek se dodaje mrkva, ali ovo je tradicionalna opcija, postoje recepti s dodatkom drugog povrća u jelo. Za jedan od najjednostavnijih trebat će vam sljedeće komponente:
- file ružičastog lososa - 0,9 kg;
- mrkva - 180 g;
- zelena paprika, gorka - ½ komada;
- čili - po ukusu;
- daikon - 100 g;
- hmelj-suneli - 25 g;
- sjemenke sezama - 40 g;
- šećer - 30 g;
- muškatni oraščić - 20 g;
- mljeveni korijander - 35 g;
- začin za ribu - 25 g;
- Sensei umak - 65 ml;
- esencija – 60 ml;
- crni papar i paprika - po 20 g;
- češnjak - 2 dionice;
- ulje - 60 ml.
Heh tehnologija salate:
- Ribu obraditi i izrezati na komade. Stavite obradak u duboku posudu.
- Dodajte sol, šećer, začin za ribu i pomiješajte sve ostale začine. Ulijte umak i esenciju.
- Radni dio se miješa i drži 40 minuta.
- Povrće se obrađuje na tanke trakice.
- Pomiješajte daikon i mrkvu u jednoj posudi i dodajte mješavinu začina, šećera, soli, paprike i crnog papra. Dodajte esenciju i soja umak.
- Sve pomiješajte, dodajte luk i protisnuti češnjak.Odozgo pospite susamom i ostavite 15 minuta.
- Zagrijte tavu i u nju ulijte ulje.
- Povrću dodajte sitno nasjeckanu papriku
- Pomiješajte sve sastojke za heh i prelijte vrelim uljem.
Zaključak
Recept za korejski ružičasti losos hie uključuje sjemenke korijandera, ocat i set začina. Okus jela je slatko-kiseo, ljutina ovisi o gastronomskim preferencijama, ljuta paprika se dodaje po želji. Međuobrok se odlično slaže s prženim krumpirom ili kuhanom rižom. Heh se može pripremiti ne samo s ribom, već i s peradi ili govedinom.
