Umak od gljiva od bukovača s vrhnjem: recepti s fotografijama

Bukovače u kremastom umaku nježno su, ukusno i zadovoljavajuće jelo. Svojim blagim okusom i mirisom može oduševiti ne samo ljubitelje gljiva, već i one koji jednostavno žele dodati nešto novo na svoj jelovnik. Okus jela od gljiva može se poboljšati uz pomoć mliječnih proizvoda. Za pripremu vam ne treba više od 30 minuta, a ispadne ništa lošije od jela u restoranu.

Kako kuhati bukovače s vrhnjem

Kod pripreme kremastog umaka preporuča se koristiti svježe gljive. Trebali bi biti elastični, hrskavi pri rezanju, bez pokvarenih ili trulih mjesta. Povrće koje se koristi u kuhanju također mora zadovoljiti ovaj kriterij.

Krema bilo kojeg sadržaja masti prikladna je za zalogaje. Osnovno pravilo pri odabiru sastojaka je odabrati što svježiji mliječni proizvod kako se ne bi zgrušalo i pokvarilo umak.

Da biste istaknuli okus gljiva i dodali blagu pikantnost, jelo možete začiniti češnjakom, peršinom, koprom ili celerom.Također, kako bi poboljšali okus, mnogi kuhari koriste prah od suhih šumskih gljiva.

Kako bi delicija bila što delikatnijeg okusa, a istovremeno hrana u tavi ne bi izgorjela, bolje je kuhati s mješavinom maslaca i biljnog ulja.

Ako kremasto jelo ispadne prerijetko, može se zgusnuti s malo brašna ili krumpirovog škroba. Vrlo gust umak razrijedi se juhom, vrhnjem ili mlijekom, koje se prethodno mora zagrijati.

Umak od bukovača s vrhnjem možete konzumirati kao zasebno jelo ili kao dodatak rižinoj i heljdinoj kaši, pire krumpiru i tjestenini. Osim toga, poslastica se koristi pri pripremi sendviča.

Recepti za bukovače s vrhnjem

Kremasti umak od gljiva univerzalno je jelo koje brzo zasiti organizam, može se jesti toplo ili hladno, sa ili bez priloga. Detaljni recepti pomoći će vam da pripremite deliciju od gljiva s vrhnjem.

Klasični recept za bukovače u kremastom umaku

Za kremasti umak s bukovačama potrebno vam je:

• gljive - 700 g;
• vrhnje – 90 – 100 ml;
• biljno ulje - za prženje;
• mljevena paprika, kuhinjska sol - prema preferencijama kuhara.

Delicija od bukovača s umakom od vrhnja

Način kuhanja:

1. Plodišta se čiste, ako su jako zaprljana, operu i krupno izrežu.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi s visokim zidovima i položite glavni proizvod. Masa se posoli i pobiberi, po želji začini sa malo začina. Pržite bukovače ne više od 10 minuta dok se ne prepolove.
3. Nakon toga u lonac se doda vrhnje, a dobivena smjesa se kuha na laganoj vatri 3 minute. Možete posipati začinskim biljem.

Govedina s bukovačama u kremastom umaku

Ljubiteljima mesa oduševit će se aromatična junetina u kremastom umaku od gljiva. Bit će potrebno:

• goveđe meso - 700 g;
• gljive - 140 g;
• krema - 140 ml;
• maslac - za prženje;
• luk - 1,5 kom .;
• brašno - 60 g;
• voda - 280 ml;
• češnjak - 7 češnja;
• muškatni oraščić - 7 g;
• papar, sol - po ukusu.

Meso u kremastom umaku od gljiva

Način kuhanja:

1. Goveđe meso se izreže na kocke srednje veličine, posoli, popapri i poprži u loncu na maslacu.
2. Luk i češnjak moraju se nasjeckati i pirjati u loncu dok povrće ne postane prozirno. Zatim pažljivo uspite brašno i dobro izmrvite drvenom kuhačom. Po potrebi posolite i popaprite sadržaj posude.
3. U tavu stavite nasjeckane bukovače i dodajte vrhnje. Smjesa se kuha, miješajući ne više od 10 minuta na laganoj vatri dok se ne dobije konzistencija kiselog vrhnja.
4. Govedina se premjesti na bukovače u vrhnju u tavi i pirja još 10 minuta. Zatim meso treba ostaviti da odstoji 1-2 sata.

Bukovače s vrhnjem i lukom

Za kremasti umak s lukom trebat će vam:

• gljive kamenice - 700 g;
• krema - 600 ml;
• luk – 2 kom .;
• biljno ulje - za prženje;
• voda - 120 ml;
• mljeveni papar, kuhinjska sol - po ukusu.

Bukovače s lukom

Način kuhanja:

1. Gljive i oguljeni luk treba nasjeckati i popržiti.
2. Kada masa od luka i gljiva dobije lijepu smeđu nijansu, dodajte zagrijano vrhnje i vodu i pirjajte ne duže od 20 minuta. Pri kraju kuhanja posolite i popaprite.

Umak od bukovača:

Bukovače s vrhnjem i sirom

Za jednostavan kremasti zalogaj od sira trebat će vam:

• gljive kamenice - 700 g;
• luk - 140 g;
• sir - 350 g;
• krema - 350 ml;
• sol, začini - prema preferencijama kuhara.

Način kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte i pržite u maloj količini biljnog ulja 2-3 minute.
2. Zatim se u lonac dodaju nasjeckane gljive, vrhnje i sol po ukusu kuhara. Masa se kuha oko 10 minuta.
3. Zatim sir sameljite na krupni ribež i dodajte ga u kremastu smjesu od gljiva. Umak kuhajte dok se sir ne otopi. Začinite omiljenim začinima.

Predjelo od gljiva sa sirom u umaku od vrhnja

Ovaj recept će vam pomoći da pripremite bukovače u vrhnju sa sirom:

Kalorični sadržaj gljiva kamenica s vrhnjem

Predjelo od gljiva je niskokalorično jelo, jer energetska vrijednost ne prelazi 200 kcal. Delikatesa sadrži veliku količinu proteina i masti, koji normaliziraju metabolizam, probavu, hormonalne razine i mnoge druge procese ljudskog života.

Zaključak

Bukovače u kremastom umaku ukusno su predjelo koje će se svidjeti ne samo ljubiteljima gljiva, već i onima koji paze na svoju figuru ili žele dodati nešto novo u svoju prehranu. Ovo jelo je jednostavno za pripremu i može se jesti kao puni obrok ili kao dodatak prilozima, krekerima i sendvičima.

Preporučeni postovi

Pesto: klasični recept s bosiljkom

Umak od brusnica za meso

Umak od aronije za meso

Chutney od breskve za zimu

Umak od avokada: recept za guacamole sa fotografijom

Recept za tartar od tune s avokadom

Recepti za umak od avokada i majoneze

Umak od lisičarki: recepti za umak od gljiva

Umak od lisičarki s vrhnjem: recepti korak po korak s fotografijama