Sadržaj
Moderni ljudi pokušavaju odabrati najzdravije proizvode za sebe. Umak od avokada umjesto majoneze omogućuje smanjenje postotka konzumirane čiste masti. Zahvaljujući mekoj strukturi, ovaj je proizvod savršen za vašu omiljenu hranu i koristit će cijeloj obitelji.
Prednosti avokada umjesto majoneze
Svi znaju da je majoneza jedan od najštetnijih proizvoda za tijelo. To je zbog visokog postotka čiste biljne masti u njemu. U klasičnim receptima sadržaj suncokretovog ulja doseže 79%, što je ozbiljno opterećenje za probavni sustav tijela. Kalorični sadržaj nekih vrsta doseže 700 kcal na 100 g proizvoda.
Prema nutricionistima, korištenje avokada može značajno smanjiti sadržaj kalorija i ukupni udio masti u gotovom proizvodu. U isto vrijeme, voće, unatoč prilično visokoj hranjivoj vrijednosti, vrlo je korisno za ljudsko tijelo. Sadrži vitamine A, B2, E, PP, kao i najvažnije mikroelemente za čovjeka - kalij, magnezij, kalcij i natrij.
Korištenjem umaka od avokada pripremljenog prema tradicionalnoj recepturi umjesto majoneze možete ukloniti višak kolesterola iz tijela i smanjiti visoki krvni tlak. Jedinstvene tvari sadržane u pulpi avokada povećavaju tonus i performanse, a također jačaju imunološki sustav tijekom razdoblja nedostatka vitamina. Polinezasićene masne kiseline pomažu u poboljšanju cirkulacije krvi u mozgu, čime poboljšavaju pamćenje i kognitivne sposobnosti.
Recepti za majonezu s avokadom
Konzistencija majoneze gotovog jela postiže se zbog jedinstvene strukture samog avokada. Zrela pulpa ovog voća lako se pretvara u homogenu pulpu i u kombinaciji s biljnim uljem poprima željenu gustoću i viskoznost. Ako voće nije dovoljno zrelo, meso će mu biti tvrdo, a struktura umaka više će podsjećati na salatu nego na kremu. Ipak, ne biste trebali biti pretjerani s odabirom najzrelijeg voća - postoji mogućnost da kupite ono koje se već pokvarilo.
Ovaj umak dobro ide uz mesna i riblja jela. Budući da je okus gotovog proizvoda vrlo sličan običnoj majonezi, umak od avokada lako se može koristiti umjesto njega kao preljev za mnoge salate. S obzirom da je u većini recepata umak posni, savršen je za ljude koji se ograničavaju u konzumaciji namirnica životinjskog podrijetla.
Osim avokada, za pripremu jela tradicionalno se koristi maslinovo ulje. Postoji ogroman broj sastojaka koji mogu poboljšati okus gotovog proizvoda, kao i dodati mu pikantne note.Neki u nemasnu majonezu dodaju sok od limuna, senf, češnjak, ljutu papričicu ili kokošja jaja - u kombinaciji takvi proizvodi omogućuju vam uravnotežen i jedinstven okus.
Posna majoneza od avokada
Recept je izuzetno jednostavan za pripremu i odlično ide uz razna jela. Ovako pripremljena majoneza ima svjež i vedar okus koji može iznenaditi svakog gurmana. Za pripremu će vam trebati:
- 1 zreli avokado;
- 50 ml maslinovog ulja;
- 3 režnja češnjaka;
- mala hrpa peršina;
- sok od pola limuna;
- 1\2 žličice Sahara;
- sol.
Plod se oguli i odstrani koštica. Pulpa se šalje u blender i melje u homogenu pastu. Očišćene režnjeve češnjaka usitnite nožem, peršin nasjeckajte što sitnije. U voćni pire dodaju se zeleni i češnjak.
Iz limuna se iscijedi sok i doda u ukupnu masu. Svi sastojci se izmiksaju u blenderu, zatim se doda šećer i soli po vašem ukusu. Zahvaljujući soku od limuna, okus gotovog umaka je lagan, sa suptilnom voćnom notom.
Umak od majoneze od avokada i jaja
Dodavanjem avokada klasičnom receptu za majonezu dobit ćete ukusniji, ali manje kalorični umak. Može se koristiti ne samo kao preljev za salatu, već i kao samostalno jelo. Gotov proizvod idealan je kao namaz na sendviče. Možete koristiti i kokošja i prepeličja jaja. Za pripremu ovog umaka od majoneze trebat će vam:
- 1 veliko kokošje jaje;
- 1\2 avokada;
- 125 ml maslinovog ulja;
- 1 žlica. l. vinski ocat;
- sol i crni papar.
U zdjeli umutite jaje i maslac uronjenom miješalicom. Kad dobijete majonezu, dodajte oguljenu i oguljenu pulpu avokada, kao i 1 žlicu. l. vinski ocat. Ponovno izmiksajte smjesu dok ne postane glatka, dodajte sol i papar po ukusu. Od ove količine sastojaka dobije se oko 300 g gotovog proizvoda.
Majoneza od avokada kalorija
Zahvaljujući smanjenoj količini biljnog ulja koje se koristi u pripremi ovog umaka, njegova kalorijska vrijednost je, za razliku od majoneze, prilično smanjena. Istovremeno se u gotovom jelu pojavljuje više proteina i korisnih mikroelemenata. Nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda izgleda ovako:
- proteini - 2,9 g;
- masti - 16,6 g;
- ugljikohidrati - 3,5 g;
- sadržaj kalorija - 181,9 kcal.
Hranjiva vrijednost može značajno varirati ovisno o izvornom receptu. Dodavanje više biljnog ulja ili jaja ozbiljno će promijeniti nutritivni profil.
Zaključak
Umak od avokada umjesto majoneze odlična je alternativa tradicionalnom preljevu. Zahvaljujući svom sastavu, ovo jelo pomaže normalizirati probavu, kao i poboljšati cjelokupno zdravlje. Zbog smanjenog sadržaja kalorija i vitamina ovaj je umak jedan od najpopularnijih među ljudima koji paze na prehranu.
