Spottykach kod kuće: 17 recepata

Spotykach je piće koje se često brka s likerom. Ovo je vruće, slatko alkoholno piće na bazi voća i bobica sa šećerom, zaliveno votkom. Ukrajina se smatra svojom povijesnom domovinom.

Koja je razlika između spotykach i nalivki

Obično se spotykach pravi na bazi voća i bobičastog voća kao što su ribizle, jagode, maline, grožđe, šljive, trešnje, trešnje, marelice, brusnice i rowan bobice, itd. Osim toga, koriste se i začinsko bilje i začini: anis, kava , muškatni oraščić , menta i mnogi drugi.

Ako je po jačini između tinkture i likera, onda je po slatkoći spotykach bliži likeru - zbog svoje slatkoće i manje snage obično se smatra "ženskim" pićem.

Spotykach: klasični recept

Sastojci:

• bilo koje voće ili bobice - 1 kg;
• jak alkohol (votka ili mjesečina, bez izraženog mirisa) - 0,75-1 litra;
• granulirani šećer - 350 g;
• voda - 0,5 l.

priprema:

1. Plodove oprati (po potrebi narezati na komade), staviti u šerpu, posuti sa oko 200 g šećera, zaliti vodom i staviti na vatru.
2. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte još pola sata uz redovito miješanje.
3. Maknite posudu s vatre, dodajte alkohol i vratite na vatru.
4. Nakon što zavrije smjesu maknite sa štednjaka.
5. Ostavite da se ohladi ispod poklopca. U ovom trenutku možete dodati još šećera po ukusu.
6. Ulijte u staklenku ili bocu (zajedno s bobicama), zatvorite i stavite na tamno mjesto dva tjedna. Svaka 2-3 dana protresite bocu.
7. Procijedite spotykach, ulijte u posude, dobro zatvorite i ostavite tri dana (najmanje).

Spotykach s rowan prema varjaškom receptu

Prema receptu potrebno vam je sljedeće:

• Rowan - 500 g;
• votka ili mjesečina - 1 litra;
• voda – 0,3 l;
• granulirani šećer - 500 g.

priprema:

1. Ako je rowan sakupljen prije mraza, stavlja se u zamrzivač preko noći.
2. Bobice se operu, napune vodom i dodaju šećer.
3. Kuhajte bobice sat vremena (dok kora ne pukne), nakon vrenja smanjite vatru.
4. Ulijte votku u juhu (bolje je maknuti posudu sa štednjaka u ovom trenutku) i prokuhajte, a zatim uklonite s vatre.
5. Pustite da se juha ohladi i ulijte u staklenku zajedno s rowanom.
6. Inzistiraju na dva tjedna.
7. Zatim se prelije u drugu posudu, oskoruša se iscijedi kroz gazu, tečnost se flašira i hermetički zatvori.
8. Ostavite još dva do tri tjedna, ili još bolje nekoliko mjeseci.

Spotykach od ribiza

Potrebni su sljedeći sastojci:

• ribizle – 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• jak alkohol - 1 litra;
• voda - 500 ml.

priprema:

1. Prvo se odaberu pokvarene bobice, zatim se operu i osuše.
2. Prebacite u posudu i mijesite dok ne postane glatko. Iz zgnječenog ribiza pomoću gaze iscijedite sok.
3. U loncu pomiješajte vodu i šećer i skuhajte gusti šećerni sirup.
4. Sok od ribizla se ulije u sirup i kuha do vrenja.
5. Maknite posudu s vatre, dodajte alkohol, promiješajte i nastavite kuhati.
6. Ne dovodeći do vrenja, kuhajte dok se smjesa ne zgusne, zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
7. Ulijte u boce i stavite na hladno mjesto. Inzistirati na nekoliko tjedana.

Trešnja izletnik

Recept za spottykachu od trešanja vrlo je jednostavan. Za pripremu vam je potrebno sljedeće:

• trešnja - 300 g;
• suhe šljive - 50 g;
• jak alkohol - 0,5 litara;
• granulirani šećer - 300 g.

priprema:

1. Višnje se posipaju šećerom i ostave nekoliko sati.
2. Zatim stavite posudu s višnjama na laganu vatru i kuhajte, miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Dodajte suhe šljive i maknite posudu s vatre, ostavite da se ohladi.
4. Bobice sa sirupom stavljaju se u boce i pune alkoholom.
5. Ostavite da se kuha 10-15 dana.
6. Filtrirajte i ponovo flaširajte. Ostavite 3-4 dana.

Recept za spottykacha od mente

Potrebni sastojci:

• metvica - 70 g;
• jak alkohol - 1 l;
• granulirani šećer - 200 g.

priprema:

1. Šećer se otopi i napravi se sirup. Tamo dodajte mentu i kuhajte još 15-20 minuta.
2. Pomiješajte votku sa sirupom, isključite štednjak i ostavite smjesu da se ohladi ispod poklopca.
3. Stavite u boce i ostavite 5-7 dana.
4. Čuvati na tamnom mjestu.

Spottykach od suhih šljiva

Za pripremu će vam trebati:

• suhe šljive - 400 g;
• granulirani šećer - 400 g;
• votka - 500 ml;
• voda - 300 ml.

priprema:

1. Suhe šljive se temeljito operu.
2. Sirup se pravi od šećera i vode.
3. Sirup se ohladi i pomiješa sa suhim šljivama i alkoholnom komponentom.
4. Ulijte u staklenku ili bocu i ostavite 2 tjedna.
5. Tekućina se procijedi i ponovno ulije u boce.

Recept za spottykacha od malina

Za piće će vam trebati:

• maline - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 700 ml;
• jak alkohol - 750 ml;
• vanilin - po ukusu.

Spotykach se priprema ovako:

1. Vodka se ulijeva vanilijom dva dana.
2. Bobice su prethodno sortirane, zatim zgnječene žlicom i prebačene u sloj gaze. Zatim se sok iscijedi.
3. Sirup se pravi od vode i šećera.
4. Sirup se pomiješa sa sokom i dovede do vrenja.
5. Alkohol se ulije u smjesu skinutu s vatre i vrati na štednjak.
6. Miješajući, zagrijte na laganoj vatri, ne dovodeći do vrenja.
7. Stavite u boce i dobro zatvorite.

Mirisna metvica spottykach: recept s vanilijom

Recept za piće od mente s dodatkom vanilije malo se razlikuje od recepta bez vanilije.

Za pripremu će vam trebati:

• metvica - 70-100 g;
• votka - 1 litra;
• granulirani šećer - 200 g;
• vanilija - po ukusu.

Ova varijanta pića priprema se na sljedeći način:

1. Vanilija se prelije votkom i ostavi dva tjedna.
2. Pripremite sirup s dodatkom mente.
3. Nakon dodavanja mente sirup kuhajte još 15 minuta.
4. Tinktura se najprije filtrira, a zatim pomiješa sa sirupom, pokrije posudu poklopcem i ostavi da se ohladi.
5. Ulijte i ostavite da se kuha 5-7 dana.

Recept za spotykachu s limunom

Za pripremu će vam trebati:

• limun - 5 komada;
• votka - 0,75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 250 ml;
• začini - izborno.

Pripremite na sljedeći način:

1. Operite limun, odrežite koricu i izrežite pulpu.
2. Voda i šećer se pomiješaju i kuhaju dok se potpuno ne otope.
3. U sirup dodajte pulpu limuna narezanu na komadiće i pola korice.
4. Prokuhajte još 10-15 minuta i dodajte alkohol.
5. Ostavite smjesu poklopljenu dok se potpuno ne ohladi.
6. Ulijte u staklenku i ostavite tjedan dana.
7. Procijedite, iscijedite limun i ostavite još 3-4 dana.

Spotykach od marelica

Budući da je ovaj recept u biti osnovni, sastojke možete mijenjati po svom ukusu. U ovoj verziji za pripremu će vam trebati:

• marelice - 1 kg;
• jak alkohol – 0,75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 0,5 l.

Pripremite na ovaj način:

1. Bobicama izvadite koštice i operite ih.
2. Zatim u šerpu staviti marelice, dodati šećer i vodu i staviti na vatru.
3. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte smjesu još pola sata, ne zaboravite miješati.
4. Ulijte votku u sirup od bobica, zagrijte ga gotovo do vrenja i ugasite vatru.
5. Piće se ostavi da se ohladi ispod poklopca, zatim se ulije u staklenke i zatvori.
6. Ostavite 10-15 dana.
7. Zatim se spotykach filtrira i puni u boce.
8. Ponovno ostavite dva tjedna.

Nut tinktura spotykach

Ovaj se recept naziva spotykach prilično proizvoljno, budući da je zapravo tinktura. Za pripremu:

• orasi - 500 g;
• votka - 0,75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• voćne koštice - 10 breskvi ili 20 bilo kojeg drugog voća;
• začini - po ukusu.

Pripremite na sljedeći način.

1. Orasi su podijeljeni na nekoliko dijelova i napunjeni votkom. Ostavite na suncu mjesec dana, zatim procijedite.
2. U procijeđenu tinkturu dodajte šećer, zgnječene sjemenke voća, začine, promiješajte i ostavite tjedan dana.
3. Promućkajte tinkturu jednom dnevno.
4. Zatim filtrirajte, flaširajte i čvrsto zatvorite.

Kava piće spotykach

Za pripremu će vam trebati:

• kava - 120-150 g;
• voda - 1 litra;
• votka - 0,5 litara;
• granulirani šećer - 500 g.

priprema:

1. Mljevena kava se prelije hladnom vodom i ostavi jedan dan.
2. Tekućina se filtrira i kuha 10-15 minuta.
3. Pustiti da se ohladi, ponovo procijediti, dodati šećer i kuhati na laganoj vatri 5 minuta.
4. Dodajte alkoholnu komponentu i vratite posudu na šporet.
5. Kuhajte bez dovođenja do vrenja. Nakon što se pojavi para, maknite posudu sa štednjaka.
6. Ostavite piće da se ohladi ispod poklopca i prelijte ga.
7. Idealno za čuvanje u podrumu ili hladnjaku, ali možete proći i na bilo kojem tamnom i hladnom mjestu.

Liker od brusnice spotykach

Priprema se na isti način kao i sa malinama, jer je ovo standardni recept.

Kako napraviti spotykach kod kuće s aronijom

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• aronija – 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• jak alkohol - 1 litra;
• voda - 750 ml.

Priprema se na isti način kao spotykach od crnog ribiza:

1. Bobice se sortiraju, peru, čiste od ostataka i ostavljaju da se osuše.
2. Prebacite u posudu i mijesite dok se ne pojavi sok. Zgnječenu oskorušu prebacite na gazu i iscijedite sok.
3. Skuhati sirup.
4. Ulijte sok od rowan u sirup i dovedite dobivenu smjesu do vrenja.
5. Maknite s vatre, ulijte votku, promiješajte i vratite na štednjak na laganu vatru.
6. Ne dovodeći do vrenja, držite na vatri dok se smjesa ne zgusne, zatim maknite sa štednjaka, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se ohladi.
7. Ulijte u boce, zatvorite i čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Pustite da se kuha 7-10 dana.

Šljiva spotykach prema klasičnom receptu

Potrebno je sljedeće:

• šljive - 1 kg;
• granulirani šećer - 500 g;
• voda - 1,5 l;
• votka - 0,5 l.

Pripremite na sljedeći način:

1. Šljive oprati, očistiti od koštica, izrezati i ostaviti da se osuše.
2. U lonac stavite šljive, šećer i vodu.
3. Nakon vrenja kuhajte 20 minuta.
4. Ostavite da se ohladi, ulijte votku i promiješajte.
5. Preliti i ostaviti 10-15 dana.

Neobičan recept za spotykach s muškatnim oraščićem i klinčićima

Prema ovom receptu, piće se pravi samo od začina, bez dodavanja bobica i voća.

Sastojci:

• cimet i klinčići - 5 g;
• muškatni oraščić - 10 g;
• vanilija - 20 g;
• votka - 0,5 l;
• granulirani šećer - 400 g.

Tinktura se priprema na sljedeći način:

1. Tijekom dva tjedna, votka se unosi začinima, dok se posuda s pićem svakodnevno trese.
2. Nakon toga se smjesa procijedi, u nju se ulije šećer i prokuha.
3. Tekućinu ponovno procijedite i ulijte u boce.

Kako napraviti spotykach kod kuće s narančinom koricom

U piće na bazi anisa dodaje se narančina korica. Međutim, po želji se može dodati gotovo svakom receptu - na primjer, kao baza za ulijevanje votke.

Za pripremu će vam trebati:

• anis - 50 g;
• votka - 1,5 l;
• granulirani šećer - 2 kg;
• voda - 3 l;
• narančina korica - 10 g;
• klinčići, cimet, drugi začini - po ukusu.

Pripremite na sljedeći način:

1. Anis se opere, samelje i prelije votkom. Uliti tri do pet dana, a zatim filtrirati.
2. Pomiješajte vodu i šećer i skuhajte šećerni sirup.
3. U vrući sirup dodaju se tinktura i začini.
4. Ulijte u staklenke i ostavite da odstoji 4-5 dana. Napitak se svakodnevno protrese.
5. Procijedite, ulijte u boce i stavite na tamno mjesto nekoliko mjeseci.

Uvjeti skladištenja za žensko piće

Piće se može čuvati tri godine, ali dugoročno skladištenje moguće je samo na hladnom mjestu, daleko od sunčeve svjetlosti.

Zaključak

Spotykach je zanimljiva verzija domaćeg alkohola, umjereno jaka i umjereno slatka. Zahvaljujući velikom izboru recepata, svatko može pronaći odgovarajuće piće. Međutim, ne biste se trebali previše zanositi ovim pićem - to je i dalje alkohol, koji je prikladan samo u umjerenim količinama.

Preporučeni postovi

Recept za domaće vino od grožđa + fotografija

Vino od trešnje kod kuće

Vino od grožđica kod kuće: jednostavan recept

Kako razbistriti vino kod kuće

8 recepata za domaće vino od šljive

Finski liker od bobica

Cloudberry recepti s votkom

Tinktura brusnice s alkoholom

Liker od drijena