Mjesečina sa suhim šljivama

Tinktura od suhih šljiva može se koristiti ne samo kao ugodno alkoholno piće, već i kao lijek.

Tinktura šljiva s mjesečinom

Ako želite oplemeniti bilo koje jako alkoholno piće, teško je pronaći nešto bolje od suhih šljiva za te svrhe. Suhe šljive su naziv za gotovo sve vrste tamnih šljiva koje su sušene u prirodnim ili industrijskim uvjetima.

Ako je žetva šljive toliko velika da je jednostavno nema kamo staviti, onda možete pokušati napraviti pravu mjesečinu od tamnih sorti. Cijeli postupak će biti detaljno opisan u posljednjem poglavlju članka, ali za sada se trebate usredotočiti na lakše, ali posebno ukusne recepte za pripremu tinkture od suhih šljiva (suhih šljiva) koristeći alkohol, votku i istu mjesečinu.

Nema posebne razlike između korištenja domaćih suhih šljiva i kupovnog proizvoda. Ali pri odabiru u trgovini ili na tržnici treba obratiti pozornost na kvalitetu proizvoda.Plodovi ne bi trebali biti intenzivno crni - postoji rizik da su tretirani glicerinom kako bi se produžio rok trajanja. A svijetlosmeđa boja ploda ukazuje na to da su šljive prije sušenja prolivene kipućom vodom kako bi se uklonile štetne tvari i mikroorganizmi. Istina, neke korisne tvari također su nepovratno nestale. Najvažnije je da suhe šljive budu ukusne! Pa, ne škodi ni kušati ga. Suhe šljive trebaju biti srednje tvrdoće i bogatog slatko-kiselog okusa.

Najjednostavniji recept za mjesečinu natopljenu suhim šljivama zahtijeva minimalnu količinu sastojaka:

• 1 litra pročišćene mjesečine;
• 100-120 g suhih šljiva.

A ulijevanje mjesečine sa suhim šljivama toliko je jednostavno da se čak i početnik može nositi s procesom proizvodnje.

1. Suhe šljive oprati toplom vodom i osušiti na lanenom ili papirnatom ubrusu.
2. Zatim se plodovi stavljaju u odabranu posudu i pune s pola doze mjesečine.
3. Nakon 7 dana infuzije na tamnom mjestu, pola dobivene tinkture prelijte kroz filter u zasebnu posudu, a preostalu mjesečinu dodajte u posudu prema receptu.
4. Ostavite još 10 dana, zatim prelijte kroz nekoliko slojeva gaze i pomiješajte s prvobitno ostavljenom tinkturom.
5. Gotovu tinkturu ulijte u boce i čuvajte u podrumu ili hladnjaku oko godinu dana.

Tinktura mjesečine sa suhim šljivama: recept sa začinima

Možda se posebni ljubitelji mjesečine neće složiti s ovom tvrdnjom, ali često ima neugodan okus. Stvar se lako može popraviti ako ulijete mjesečinu sa suhim šljivama koristeći začine prema ovom receptu.

Pripremiti:

• 500 ml mjesečine;
• 4-6 suhih šljiva bez koštica;
• 1 pupoljak klinčića;
• 1,5 g vanilina;
• 1 piment;
• 3 zrna crnog papra.

Priprema tinkture prema ovom receptu još je lakša.

1. Drvenom gnječilicom zdrobimo klinčiće i papar.
   Pažnja! Ako želite napraviti više mjesečine sa suhim šljivama, proporcionalno povećajte količinu sastojaka u receptu. Ali u ovom slučaju bolje je ostaviti začine u cijelosti.
2. Svi sastojci se stavljaju u posudu s čvrstim poklopcem.
3. Ulijte potrebnu količinu mjesečine prema receptu i dobro protresite.
4. Ostavite na tamnom mjestu oko 10 dana.
5. Mjesečina od suhih šljiva filtrira se kroz poseban filter ili nekoliko slojeva gaze i nakon punjenja u boce kuša ili šalje na skladištenje.

Tinktura šljiva s votkom

S votkom možete pripremiti izvrsnu ljekovitu tinkturu koja može ublažiti mnoge zdravstvene probleme.

Potreban:

• 500 ml votke;
• 50 g suhih šljiva bez koštica;
• 10 g propolisa;
• po jedna žličica suhe metvice, lipovog cvijeta i majčine dušice.

Tinktura od suhih šljiva prema ovom receptu također se lako priprema.

1. Suhe šljive oprati, osušiti, očistiti od koštica i sitno narezati.
2. U odabranu posudu stavi se mješavina sitno nasjeckanih suhih šljiva i sušenog ljekovitog bilja.
3. Napunite ih votkom, dobro zatvorite i stavite na toplo i tamno mjesto 1,5 mjesec.
4. Nakon tog vremena u posudu se doda fino izbrušeni propolis, ponovo zatvori i ostavi da odstoji još oko mjesec dana.
5. Na kraju se procijedi i zatvori za skladištenje.

Kako napraviti slatki liker od suhih šljiva

Koristeći ovaj recept, možete dobiti nevjerojatno ukusnu i zdravu tinkturu, koja je prikladnija za lijepu polovicu čovječanstva zbog svog slatkog i voćnog okusa. Da biste napravili ovu tinkturu od suhih šljiva, možete koristiti bilo koju alkoholnu bazu, ali u ovom receptu, mjesečina je odabrana za staklenku od 3 litre.

Trebat će vam:

• 2,2 litre mjesečine;
• 400 g šećera;
• 200 g suhih šljiva bez koštica;
• 200 g čistih bobica viburnuma;
• 100 g brezovih pupoljaka.

Priprema tinkture ne zahtijeva pretjerani napor.

1. Bobice viburnuma i suhe šljive oprati i samljeti sa šećerom. Suhe šljive se istovremeno dodatno zgnječe.
2. Bobice i voće zajedno s pupoljcima breze stavljaju se u suhu staklenku od 3 litre, preliju mjesečinom i protresu.
3. Pokrijte poklopcem i stavite na mjesto gdje svjetlost ne dopire.
4. Nakon 15-16 dana tinktura se procijedi i spremna je za upotrebu.

Tinktura šljiva sa suhim voćem

Koristeći istu tehnologiju, možete jednostavno napraviti tinkturu od sljedećih komponenti:

• 300 g suhih šljiva;
• 300 g suhih marelica;
• 250 g suhih smokava;
• 1,4 litre votke;
• 15 g mljevenog muškatnog oraščića.

Dobiveni napitak može se uliti do tri mjeseca.

Tinktura šljiva s alkoholom

Prema ovom receptu, iako se tinktura priprema dosta dugo, ispada vrlo ukusna i aromatična.

Pripremiti:

• 400 g suhih šljiva bez koštica;
• 500 g džema od malina;
• 30 g svježeg đumbira;
• 40 g ribane korice limuna;
• 20 g suhih bobica smreke;
• 1 litra vinskog alkohola.

Proizvodnja:

1. Svi potrebni biljni sastojci usitnjavaju se nožem, ribežom ili mlinom za meso.
2. Stavite ga u staklenu posudu, napunite alkoholom, dobro zatvorite i, stavite na tamno i toplo mjesto, zaboravite na 2-3 mjeseca.
3. Zatim se sadržaj procijedi i pomiješa sa sokom od jabuke da dobije potrebnu jačinu.
4. Ohladite i kušajte.

Infuzija mjesečine sa suhim šljivama i medom

Najbolji recept za mjesečinu sa suhim šljivama je onaj u kojem su plodovi prožeti medom.

Potreban:

• 400 g suhih šljiva bez koštica;
• 1,5 litara mjesečine (votke);
• 200 g tekućeg meda;
• 2 žlice. žlice boje lipe;
• prstohvat vanilina.

Proces proizvodnje je tradicionalan:

1. U staklenoj posudi pomiješajte suhe šljive s medom, lipovim cvijetom i vanilinom.
2. Sve napunite mjesečinom, zatvorite i stavite na hladno i tamno mjesto 8-10 dana.
3. Nakon toga se procijedi i konzumira ili čuva na hladnom mjestu.

Tinktura mjesečine sa suhim šljivama i citrusima

Koristeći ovaj recept, lako je pripremiti vrlo ukusnu tinkturu mjesečine, koja čak ima okus likera.

Potreban:

• 400 g suhih šljiva;
• 3 litre pročišćene mjesečine (50%);
• 50 g ribane korice bergamota;
• 70 g suhih cvjetova različka;
• 4 mahune vanilije;
• 2,5 kg naranče;
• 1,25 kg šećera.

Ako je potraga za sastojcima uspješno završena, ostalo je lako napraviti.

1. Naranče operite i naribajte koricu.
2. Iz samog voća iscijedite sok, pomiješajte ga sa šećerom i skuhajte gusti sirup od naranče.
3. Stavite u hladnjak da se sačuva.
4. Stavite koricu naranče i bergamota, suhe šljive, cvjetove različka i vaniliju u staklenku, ulijte mjesečinu, čvrsto zatvorite poklopcem i sakrijte u ormar nekoliko tjedana.
5. Zatim procijedite, dodajte sirup od naranče i ostavite još jedan dan na tamnom mjestu.
6. Nakon čega ga možete flaširati i kušati.

Recept za mjesečinu od šljiva

Ako pravilno pripremite mjesečinu od suhih šljiva, ona će zadržati okus i aromu ovih plodova.

Što će vam trebati:

• 12 kg slatkih šljiva;
• oko 8-10 litara vode;
• 1,5 kg šećera po želji (ili ako ima samo kiselih šljiva);
• 20 g suhog ili 100 g kompresiranog kvasca - po želji.

U principu, upotreba suhog ili komprimiranog kvasca u receptu uopće nije potrebna, jer njihova upotreba ne dodaje ugodnu aromu gotovom piću. Za početak procesa fermentacije sasvim je dovoljan divlji kvasac kojeg u izobilju živi na kožici ploda. Ali vrijeme proizvodnje, naravno, povećava se nekoliko puta. Ako vrijeme nije problem, onda je bolje učiniti bez dodavanja kvasca u receptu.

Što se tiče šećera, njegova uporaba povećava prinos gotovih proizvoda, ali se njegova kvaliteta nešto smanjuje. Stoga, izbor uvijek ostaje na onome tko proizvodi mjesečinu. Dobro, ako koristite kisele šljive, morate dodati šećer.

Dakle, pravljenje mjesečine od tamnih sorti šljive sastoji se od sljedećih koraka:

1. Za početak, šljive se sortiraju, uklanjaju se truli i pokvareni plodovi. Za dobivanje visokokvalitetnog gotovog proizvoda koriste se samo najkvalitetnije sirovine.
2. Šljive ne možete prati ako ne koristite gotov kvasac. Ali od njih se odvoje sjemenke, a preostala pulpa se zgnječi drvenim tarionikom ili žlicom.
   
3. U ovoj fazi se pasiranim šljivama po potrebi dodaje šećer i kvasac razmućen u toploj vodi.
4. U sljedećoj fazi, voće se puni vodom. Količina vode navedena je okvirno, a uvelike ovisi o sočnosti samih plodova i sadržaju šećera u pripravku od šljiva.
   Važno! Glavna stvar je da ukupni sadržaj šećera nakon razrjeđivanja s vodom ne smije biti veći od 20%, inače šljive možda neće fermentirati. Usput, nedostatak tekućine može dovesti do istog rezultata. Iako veća količina vode nije zastrašujuća, može samo dovesti do povećanja trajanja procesa destilacije.
5. Sada se na posudu s kašom od šljive postavlja vodeni zatvarač i cijela konstrukcija se stavlja na tamno mjesto s temperaturom od +18° do +28°C.
6. Trajanje procesa fermentacije bez upotrebe gotovog kvasca kreće se od 20 do 45 dana. (Korištenje običnog kvasca ubrzava proces na 7-10 dana.)
7. Znakovi završetka procesa su prestanak mjehurića u vodenoj brtvi i pojava sedimenta na dnu. I sama kaša postaje gorka u okusu i postaje znatno lakša.
   
8. Sada kašu od suhih šljiva treba filtrirati i uliti u posudu za destilaciju, pazeći da ne dodirnete talog na dnu.
9. Prva destilacija se provodi dok se jakost ne smanji na 30%. Ne brinite da bi destilat mogao biti mutan – to je lako popraviti.

• U ovoj fazi ne biste trebali čistiti ugljenom ili drugim metodama za očuvanje arome šljive.
• Razrijedite proizvod čistom sirovom vodom na 20% i provedite drugu destilaciju, odsijecajući glavice (prvih 8-12% prinosa) dok se jačina ne smanji na 40%.
• Dobivena mjesečina obično se razrijedi do potrebne jačine, zatim hermetički zatvori i ostavi nekoliko dana na hladnom mjestu kako bi se okus stabilizirao.

Zaključak

Tinktura od suhih šljiva može se pripremiti na različite načine i, ovisno o korištenom receptu, prikladna je i za svečani stol i u ljekovite svrhe. Posebno dobro pristaje uz jela od mesa i sira.

Preporučeni postovi

Feijoa mjesečina recept

Mjesečina od trešnje: 6 recepata

Kaša od šljiva za mjesečinu

Mjesečina na glog

Kaša od krušaka za mjesečinu

Kako uliti mjesečinu na pregrade oraha

Recepti za mjesečinu na ljuskama pinjola

Recept za tinkturu, liker, mjesečinu i liker od borovnice

Domaće vino od ogrozda