Sadržaj
Juniper vodka je ugodnog okusa i aromatičnog pića. Ovo nije samo opuštajući alkohol, već i, ako se koristi mudro, lijek koji se može pripremiti kod kuće od bobica sakupljenih vlastitim rukama. Prateći sve faze tehnološkog procesa, moći ćete u zidovima kućne kuhinje pripremiti melem koji je omiljen među poznavateljima kvalitetnog alkohola.
Kako se zove votka od smreke?
Juniper votka je prilično popularno piće, ali mnogi ljudi je znaju kao "nizozemski džin". Alkoholna tinktura je zamisao danskih proizvođača. Original je votka guste konzistencije i intenzivnog mirisa.
Tijekom procesa proizvodnje, bobice kleke, zajedno s ostalim sastojcima, potapaju se u žitnu kašu prije destilacije.Alternativno, eterična ulja se mogu ekstrahirati iz biljne mješavine.
Snažni džin od smreke popularan je diljem svijeta, a poslužuje se u barovima ohlađen bez dodatnih aditiva ili u malim količinama kao sastojak koktela.
Prednosti i štete tinkture smreke s votkom
Juniper vodka je jako alkoholno piće, stoga su prednosti njegove uporabe moguće samo uz razumnu upotrebu. Korištenjem domaće tinkture u ljekovite svrhe iz prve ruke možete iskusiti sljedeća ljekovita svojstva:
- tonik;
- uklanjanje upale;
- regenerirajući;
- antiseptički;
- antireumatski;
- antispazmodik;
- sedativ;
- diuretik;
- ekspektorans;
- bronhodilatator.
Tinktura kleke koristi se za liječenje zubobolje, bolesti jetre i pluća. Djelotvoran je za dermatološke patologije (šuga, dermatitis). Domaći alkohol s bobicama smreke pomaže u borbi protiv kašlja, bronhitisa i astmatičnih napada. Uz manja odstupanja od norme, votka napravljena od plodova mirisnog grma može normalizirati krvni tlak.
Alkoholna tinktura ima širok spektar djelovanja. Djelotvoran je za vanjsku primjenu, a može se uzimati i oralno u terapijske svrhe. Juniper vodka uklanja simptome prehlade i koristi se za inhalaciju. Kod hematoma od tinkture se prave oblozi. Dodavanjem napitka u kupku možete ublažiti prve znakove neuralgije i depresije.
Kao i svaka tvar s ljekovitim svojstvima, tinktura bobica kleke ima popis kontraindikacija koje treba uzeti u obzir kako ne bi izazvali nepopravljivu štetu zdravlju. Ne smijete piti jaka pića u sljedećim slučajevima:
- bolesti probavnog sustava (čirevi, erozije, gastritis, akutni kolitis);
- za upalne procese u bubrezima i druge patologije organa (glomerulonefritis, nefroza, nefritis);
- tijekom razdoblja trudnoće;
- kada dojite;
- ako postoji osjetljivost na komponente ili alergija na biljke;
- kada se dijagnosticira alkoholizam;
- ako postoji povijest ozbiljnih patologija živčanog sustava.
S posebnim oprezom tinktura kleke se koristi za liječenje djece i starijih osoba.
Kako napraviti votku od smreke kod kuće
Juniper votka se priprema od bobica biljke. Ako želite pripremiti žestoko piće kod kuće, morate shvatiti da nisu sve sorte prikladne za upotrebu u prehrambene svrhe.
Plodovi kozatskog grma sadrže u strukturi bobica sabinsko ulje, koje je u osnovi otrovno i opasno za ljudski život. Nakon što uđe u tijelo, tvar može negativno utjecati na rad bubrega, uzrokovati spontani pobačaj i dovesti do nesvjestice.
Za pripremu domaće tinkture od smreke s okusom pravog džina biraju se plodovi obične smreke. Smatraju se najuspješnijim rješenjem i imaju plave ili plavo-smeđe bobice s premazom.
Znakovi da je grm pogodan za proizvodnju votke i tinktura su sljedeći:
- broj sjemenki u bobici - 3 komada;
- odsutnost izraženog mirisa terpentina;
- Listovi grma obične smreke nalikuju iglicama.
Ako na mjestu rastu bodljikavi grmovi smreke s bogatim crveno-smeđim bobicama, od njih se može napraviti piće. Dostupne su i za kupnju u lancima ljekarni.
Neki ljudi su zainteresirani za izvođenje svih faza proizvodnje smrekove votke vlastitim rukama. To je ono što ljude tjera na samostalan "lov" za sirovinama. Prije branja bobica u parkovima ili gradskim granicama, morate znati neke nijanse:
- Sakupljanje plodova smreke treba provoditi dalje od industrijskih centara, cesta i mjesta aktivne ljudske aktivnosti.
- Žetva se smatra prikladnom za upotrebu tek nakon potpunog zrenja - orijentirana su prema boji.
- Prilikom sušenja zbirke treba osigurati sve uvjete (nadstrešnica, suha, prozračena prostorija).
Kako bi tinktura smreke bila kvalitetna s ugodnim okusom, u procesu proizvodnje koristi se jak alkohol:
- votka s izvrsnim karakteristikama;
- prethodno razrijeđeni etilni alkohol;
- dvostruko pročišćena mjesečina bez fuzelnih ulja i mirisa.
Da biste poboljšali okus i dali posebne note piću, sirovini možete dodati sljedeće sastojke:
- šećer, med, fruktoza;
- začini i začini;
- ljekovite naknade;
- bademi ili orasi;
- koricu citrusa.
Recepti za izradu votke od smreke su identični, ali svaka domaćica ima svoj štih, dodajući mu nešto posebno i jedinstveno.
Tinktura bobica smreke s votkom
Nije teško pripremiti tinkturu bobica ako slijedite upute. Za pripremu domaćeg pića trebat će vam:
- sušene bobice smreke - 10 kom .;
- kvalitetna votka - 500 ml;
- limunova korica - od polovice voća;
- granulirani šećer ili med - ovisno o želji;
- voda - ako je potrebno (100 ml).
Prije nego što pripremite tinkturu bobica smreke s votkom, odaberite bazu potrebne snage. Nakon što bobice otpuste eterična ulja, dodavanje vode nije preporučljivo jer to može dovesti do zamućenja napitka. Dodavanje šećera smatra se neobveznim, ali njegova prisutnost u receptu omekšava okus, a korica citrusa dodaje dašak svježine.
Korak po korak recept:
- Plodovi smreke se zdrobe, stave u posude za odležavanje i preliju votkom.
- Glavnim sastojcima dodaje se korica prethodno opranog limuna.
- Spremnik je zapečaćen i infundiran 2 tjedna na sobnoj temperaturi bez pristupa sunčevoj svjetlosti.
- Svaka 3 dana staklenka se protrese, tako da bobice bolje oslobode svoja blagotvorna svojstva.
- Gotov koncentrat se filtrira, a bobice se malo stisnu.
- U gotov napitak dodajte šećer po ukusu i po potrebi vodu.
Nakon što prođe kroz sve faze pripreme, piće od smreke se puni u boce i čuva pod dobro zatvorenim poklopcem. Prilikom dodavanja zaslađivača napitak se mora držati na hladnom kako bi se okus stabilizirao.
Tinktura kore korijena smreke
Od kore i korijena kleke može se pripremiti ljekovita tinktura.Ovaj sastav ima snažan terapeutski učinak. Uzimanje 30 ml pola sata prije jela tijekom 60 dana može ublažiti simptome bubrežnih kamenaca, pa čak i otopiti kamence.
Za pripremu će vam trebati:
- kora i korijen smreke - čaša napunjena do vrha (100 g);
- kvalitetna votka - 400 ml.
Korak po korak upute:
- Ljekovita smjesa se ulije u posudu za infuziju.
- Staklenku od 0,5 litara napunite votkom do vrha i dobro zatvorite.
- Držati bez pristupa svjetlosti na sobnoj temperaturi 14 dana.
- Protresite posudu svaka 3 dana.
Rezultat je tinktura koja bojom podsjeća na jako kuhani čaj.
Tinktura bobica smreke s alkoholom
Da biste osjetili naknadni okus opojnog džina, trebali biste upotrijebiti alkohol. Za pripremu alkoholne tinkture od smreke tako neobičnog okusa trebat će vam:
- bobice smreke -25 g;
- alkohol s koncentracijom od 96% - 610 g;
- korijander - 3 žličice;
- kumin - 2 žličice.
Korak po korak upute:
- Alkohol se ulijeva u dvije posude (330 i 280 g).
- U veći dio se ulije 70 ml vode, dodaju se bobice - priprema se alkohol smreke.
- U manji dio, gdje je 60 ml vode, dodajte korijander i kumin.
- Dvije kompozicije se drže na tamnom mjestu 5 dana, povremeno snažno tresući.
- Obje smjese se posebno filtriraju i svaki volumen se povećava 1,5 puta dodavanjem vode.
- Tekućine također treba destilirati autonomno dok ne ispari 260 g iz svakog volumena.
- Tek u ovoj fazi spajaju se dva sastava i dodaje se prokuhana voda (1 litra).
Prije kušanja piće mora odstajati tjedan dana na hladnom mjestu.
Tinktura lišća borovice
Alternativna medicina dobro koristi sve komponente biljke. Za liječenje vodene bolesti i poboljšanje kvalitete krvi preporučuje se priprema tinkture od mladog lišća i stabljike smreke.
Za pripremu će vam trebati:
- zgnječena zbirka - 10 g;
- hladna voda - 200 ml.
Pomiješajte obje komponente i ostavite do 8 sati. Gotova tinktura se filtrira i konzumira prije jela, 1 žlica. l. tri puta dnevno.
Tinktura smreke i kardamoma
Da biste dobili proizvod koji dočarava okus London Dry Gina, potrebno je malo se pomučiti oko izrade domaće votke. Prije početka druge destilacije u alkohol se dodaju bobice kleke, kardamom, limunova korica, cimet, korijander, anis i korijen maslačka. Od raznih trava i začina, za prirodniji okus Plymoutha, važno je dodati toffee i kardamom. Rezultat je ugodno piće bez vidljivog okusa smreke ili gorčine.
Juniper votka s hrenom
Obično je klasik žanra votka s paprom, ali pravi gurmani znaju da je s hrenom i smrekom tinktura prilično pikantna i vrijedna pažnje.
Za pripremu će vam trebati:
- kvalitetna votka - 0,5 l;
- sjeme komorača - 25 g;
- bobice smreke - 20 g;
- korijen hrena - 20 g;
- krupna sol - 5 g;
- crni, mljeveni papar - 1 g.
Korak po korak upute:
- Hren očistiti i zgnječiti.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte votku, protresite.
- Stavite na tamno mjesto na sobnoj temperaturi 2 tjedna.
- Smjesa se povremeno promiješa.
Nakon 14 dana, piće se filtrira i čuva na hladnom mjestu pod dobro zatvorenim poklopcem.
Tinktura smreke s anisom
Dodate li malo anisa prilikom pripreme tinkture od smreke, piće će imati okus pikantnog džina.
Za pripremu će vam trebati:
- votka, mjesečina - 1 l;
- plodovi smreke - 10 bobica;
- sjeme anisa - 3 kom .;
- cimet - 3 g;
- limunova korica - od 1 voća;
- korijander - 3 g.
Priprema nije teška: svi sastojci se pomiješaju, drže na tamnom mjestu tjedan dana i filtriraju. Konzumira se ohlađeno.
Tinktura bobica kleke s medom
Možete dodati poseban okus i poboljšati blagotvorna svojstva pripremanjem tinkture od plodova smreke s dodatkom meda i đumbira. Za pripremu napitka trebat će vam:
- votka ili mjesečina - 1,8 l;
- prirodni med - 6 žlica. l.;
- plodovi smreke - 10 bobica;
- đumbir - 140 g.
Vodka se ulije u posudu za infuziju, doda se naribani đumbir i zdrobljene bobice smreke. Sve komponente treba temeljito izmiješati dok se med potpuno ne otopi. Staklenka se hermetički zatvori i čuva 14 dana bez pristupa svjetlosti. Rezultat je jedinstvena kombinacija arome kleke i gorko-slatkog okusa.
Recept za votku od smreke od suhih bobica
Ako niste mogli nabaviti bobice obične kleke, ljekarne predlažu da probate plodove bodljikave kleke, ali valja napomenuti da zbog toga piće može sadržavati miris lijekova. Možete koristiti bilo koji recept, skladno kombinirati sastojke. Također je sasvim moguće kombinirati žlicu ljekovite mješavine s votkom (1 litra) i ostaviti na tamnom mjestu 14 dana.
Upotreba tinkture smreke
Nije preporučljivo piti infuziju smreke s votkom kao alkoholno piće, jer je to ljekoviti sastav sa skladištem korisnih inkluzija.Dobar terapeutski učinak daju kapi vrijedne tvari dodane u čaj ili mlijeko. Proizvod je izvrstan imunostimulans i poboljšava učinkovitost. Možete koristiti kućni lijek za grgljanje, utrljavanje i obloge. Malo tinkture smreke dodano u kupku ublažit će umor i napetost.
Kako piti votku od smreke
Domaća votka od smreke mora se pravilno konzumirati. Posebno je dobar ohlađen bez dodatnih dodataka. Poznavatelji dobrog alkohola tvrde da je to jedini način da osjetite sve note okusa pića. Nekoliko sati prije posluživanja boca domaćeg gina stavi se u hladnjak.
Ulijte 30-50 g u čaše i popijte ne produžujući užitak. Okusna vrijednost ovog alkohola leži u učinku koji se osjeti nešto kasnije - svježina u ustima i toplina u želucu.
Alkoholno piće od kleke uzima se prije jela kao aperitiv, jer stimulira apetit.
Za one koji ne vole jaka pića, votku od smreke preporučuje se razrijediti mineralnom vodom bez plina ili sokom od brusnice. Sok od limuna i grejpa također je izvrstan kao razrjeđivač. Ako u životu postoji prostor za eksperimentiranje, trebali biste znati da se votka od smreke skladno slaže sa soda vodom i bijelim vermutom.
Kao međuobrok, preporučuje se da se tinktura bobica smreke ne ispere, već da se jede kao međuobrok, prikladna su najrazličitija jela. To mogu biti voćni naresci ili meso, riba, salate, deserti.
Uvjeti skladištenja
Alkohol od smreke u bocama stavlja se u kutije za gnijezda. Preporuča se čuvanje napitka na 10-20 stupnjeva u prostorijama s relativnom vlagom zraka od 85%.Maksimalni rok trajanja u optimalnim uvjetima je 12 mjeseci. Što je više dodatnih sastojaka i šećera, to je kraće vrijeme čuvanja tinkture. Stručnjaci preporučuju korištenje ljekovitog sastava 6 mjeseci.
Zaključak
Juniper vodka ugodno je okrepljujuće piće karakterističnog okusa i mirisa. Popularan je i ima svoju povijest, no ipak ga možete pripremiti kod kuće i osjetiti nježan miris smrekovih grana i trpki okus. Prateći sve faze tehnološkog procesa, majstori uspijevaju dobiti elitno piće za svoje zadovoljstvo i iznenađenje svojih gostiju.
