Višnje u sirupu za zimu: bez sterilizacije, za tortu, bez koštica i koštica

Kao što znate, svježe bobice ne traju dugo, ali danas postoji mnogo recepata za pripremu pripravaka. Ovaj članak će raspravljati o tome kako pripremiti sirup od trešanja za zimu na različite načine kako bi se sačuvala korisna svojstva, neopisiv okus i miris voća.

Koje su prednosti sirupa od trešanja?

Trešnje sadrže veliku količinu antioksidansa koji blagotvorno djeluju na organizam. Stoga konzumacija takvih aromatičnih konzervi u umjerenim dozama ima pozitivan učinak:

• jača zaštitne funkcije tijela;
• poboljšava stanje kostiju i zglobova;
• normalizira rad krvnih žila i srca;
• smanjuje rizik od moždanog udara;
• Zbog visokog udjela kalija pijenje napitka od trešanja pomaže stabilizirati krvni tlak;
• bori se protiv simptoma anemije.

Kako napraviti sirup od višanja

Prije nego počnete pripremati konzerve, trebate pripremiti sastojke:

1. Trešnje treba birati jer oštećene i trule bobice mogu pokvariti okus sirupa. Za berbu treba koristiti zrele plodove dobre kvalitete.
2. Zatim ih je potrebno dobro oprati, a po potrebi i odstraniti sjemenke, a to možete učiniti posebnim sredstvom ili običnom ukosnicom.
3. Ako se listovi trešnje koriste za sirup, moraju se također pregledati da li su oštećeni i dobro isprati pod hladnom vodom.

Recepti za sirup od višanja za zimu i za pečenje

Postoji dosta recepata za sirup od višanja, svaki od njih se razlikuje po sastavu i tehnici pripreme. Vrijedno je razmotriti svaki zasebno.

Sirup od višanja za natapanje biskvita

Sirup je pogodan ne samo za namakanje biskvita, već i za pripremu raznih umaka i marinada

Potreban:

• 2,5 kg šećera;
• 7 žlica. voda;
• 2 kg višanja.

Korak po korak upute:

1. Voće operite, osušite i stavite u lonac.
2. Pripremljeno bobičasto voće pospite šećerom, pa dodajte vodu.
3. Nakon vrenja kuhajte 3 sata, povremeno uklanjajući nastalu pjenu. Kada nestane, sirup je gotov.
4. Ohladite juhu od trešanja i procijedite kroz gazu.
5. Pokrijte poklopcem ili ručnikom. Ostavite da se uliti 24 sata.
6. Nakon toga ponovo procijedite tekućinu i kuhajte 30 minuta.
7. Ohladite napitak i ulijte u sterilne staklenke.

Smrznuti sirup za tortu od trešanja

Izradak se čuva nekoliko godina

Potrebni proizvodi:

• 2 kg smrznutog bobičastog voća;
• 250 ml vode;
• 3 kg šećera.

Korak po korak upute:

1. Bez čekanja na odmrzavanje, isperite smrznute trešnje. Ovaj se korak može preskočiti ako je stavljen u zamrzivač u čistom obliku.
2. Stavite bobice u lonac, dodajte šećer i izlijte vodu.
3. Nakon što smjesa zavrije, smanjite plin.
4. Kuhajte 4 minute, zatim poklopite i ostavite da se potpuno ohladi.
5. Dobivenu smjesu zakuhajte, zatim maknite s vatre i ostavite da se sama ohladi. Ponovite ove korake tri puta.
6. Procijedite sirup od višanja pomoću gaze presavijene u nekoliko slojeva.
7. Ulijte u lonac i kuhajte na laganoj vatri 3 sata dok se potpuno ne zgusne.
8. Ulijte gotov proizvod u sterilne posude.

Sirup od lišća trešnje

Gustoća izratka može se samostalno podešavati dodavanjem ili smanjenjem količine vode

Za očuvanje trebat će vam:

• 700 g šećera;
• 20 kom. lišće trešnje;
• 1 kg voća;
• 250 ml vode;

Proces kuhanja:

1. Višnje operite i ocijedite.
2. Dobivenu tekućinu ulijte u posudu otpornu na toplinu i pospite šećerom.
3. Listove trešnje operite, pa nakon što prokuhaju kuhajte 7-10 minuta.
4. Nakon tog vremena uklonite zelje i pomiješajte juhu od višanja sa sokom.
5. Kuhajte smjesu na laganoj vatri pola sata.
6. Kada se sirup osjetno zgusne, ulijte u staklenke.

Kako napraviti sirup od višanja s vanilijom i portom

Kako biste spriječili istjecanje velikih količina soka prilikom vađenja sjemenki iz bobica, preporuča se koristiti poseban kuhinjski alat ili običnu ukosnicu

Potreban:

• 20 g vanilin šećera;
• 2 štapića cimeta;
• 400 trešanja;
• 200 ml porto vina;
• 4 žlice. l. Sahara.

Kako kuhati:

1. Višnje operite.
2. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u posudu otpornu na toplinu.
3. Posudu stavite na vatru, nakon vrenja smanjite plin i kuhajte 2 sata.
4. Smjesu procijedite pomoću gaze.
5. Ohlađeni sirup od višanja ulijte u pripremljene boce.

Tradicionalni sirup od soka od trešanja za zimu

Nakon otvaranja, konzerviranu hranu treba potrošiti što je prije moguće.

Potreban:

• 1 kg trešanja;
• 600 g šećera;
• 1 litra vode.

Kako kuhati:

1. Bobice operite i osušite. Napunite ih vodom i stavite na štednjak.
2. Kuhajte 1 sat.
3. Nakon toga sok od višanja ulijte pomoću gaze u drugu čistu posudu, lagano stisnuvši voće.
4. Ostavite smjesu da se ulije 3 sata.
5. Nakon što se na dnu stvorio talog, sok ulijte u posudu, nakon što ga procijedite.
6. Tečnoj masi dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok sirup ne postane gust.
7. Posudu sa sadržajem maknite s vatre, ostavite 30 minuta pa ulijte u pripremljene staklenke.

Kako napraviti sirup od višanja bez koštica za zimu

Sok od višanja najlakše ćete dobiti pomoću sokovnika ili metalnog sita.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg trešanja;
• 600 g šećera.

Kako kuhati:

1. Voće operite, izvadite sjemenke.
2. Pomoću sokovnika ili sita iscijedite sok iz voća.
3. Dobivenu tekućinu ulijte u lonac i stavite na štednjak.
4. Nakon vrenja dodajte šećer, pa dobro promiješajte
5. Kuhajte 2-3 sata dok se masa ne zgusne.
6. Gotovom sirupu mora se dati vremena da se skuha.
7. Nakon nekog vremena ulijte u posudu otpornu na toplinu. Koristite gazu kako talog ne bi ušao u sirup.
8. Kuhajte 30 minuta, zatim ohladite. Ponovite ove korake 3 puta. Proizvod se smatra gotovim kada postane proziran i viskozan.
9. Ohlađeni sirup od višanja ulijte u pripremljene boce.

Jednostavan recept za sirup od višanja za zimu

Potrebno je odabrati bobice bez mrlja ili znakova truleži.

Potreban:

• 2 kg trešanja;
• 1,5 litara vode;
• 2,5 kg šećera.

Kako kuhati:

1. Operite bobice i stavite ih u lonac.
2. Dodajte šećer i vodu.
3. Kuhajte 3 sata na laganoj vatri.
4. Procijedite smjesu od višanja kroz cjedilo ili gazu složenu u 3-4 sloja.
5. Zakuhajte bistru tekućinu, ostavite 2 minute, zatim maknite s vatre.
6. Ohladiti sirup, pa sipati u sterilne staklenke.

Kako napraviti sirup od višanja s okusom badema za zimu

Idealan omjer šećera i bobičastog voća je 1:1, ali ako je potrebno, okus se može samostalno prilagoditi

Potreban:

• 2 kg bobica;
• 1,5 kg šećera;
• 1 žličica limunska kiselina.

Korak po korak upute:

1. Bobičasto voće operite i izvadite sjemenke.
2. Samljeti sjemenke do stanja praha, ali se ne preporučuje da ih prethodno osušite ili operete. Sjemenke se mogu samljeti u mlinu za kavu ili u mužaru.
3. Pomiješajte dobiveni prah s bobicama, pokrijte ručnikom i ostavite da se kuha na sobnoj temperaturi 24 sata.
4. Nakon što prođe navedeno vrijeme, smjesu procijedite kroz sokovnik da dobijete sok. U ekstremnim slučajevima možete koristiti sito.
5. Procijedite tekućinu pomoću gaze i ulijte u lonac.
6. Zagrijte sirup od višanja, pomiješajte sa šećerom, kuhajte oko 20-30 minuta na laganoj vatri.
7. Na samom kraju dodajte limunsku kiselinu.
8. Dobivenu masu ohladiti, pa sipati u pripremljene posude.

Sirup od ribanih trešanja kod kuće za zimu

Preporuča se pohraniti radni komad u vodoravnom položaju

Potrebni sastojci:

• 1 kg trešanja;
• 700 g šećera.

Korak po korak upute:

1. Voće operite i izvadite sjemenke.
2. Samljeti pulpu bobica kroz sito.
3. Pomiješajte sok i pulpu u posudu otpornu na toplinu i stavite na vatru.
4. Kad se smjesa zagrije, dodajte šećer.
5. Kuhajte na laganoj vatri 2-3 sata dok sirup ne postane viskozan.
6. Dobivenu smjesu ohladite i ulijte u pripremljene boce.

Kako pripremiti višnje u sirupu za zimu i za kolač

Za takvu pripremu za zimu najbolje je koristiti bobice srednje veličine. Moraju biti zreli, ali ne prezreli, kako ne bi pukli tijekom čuvanja. Osim toga treba sortirati crvljive, pucajuće i trule plodove. Da staklenka s konzerviranom hranom ne bi eksplodirala, posudu je potrebno temeljito oprati sodom, a zatim sterilizirati na pari.Iskusne domaćice preporučuju sljedeće:

• ako se radni komad planira zavrnuti metalnim poklopcima, tada ih treba prethodno prokuhati;
• sirup se mora sipati u posude dok je vruć, bez čekanja da se ohladi;
• Nakon otvaranja proizvod se može čuvati samo nekoliko dana;
• za recepte koji ne uključuju kuhanje, poželjno je odabrati glatke, zrele bobice; u drugim slučajevima, bilo koje voće će biti dovoljno, ali ne pokvareno;
• konzervirane trešnje najbolje je skladištiti vodoravno;
• Za kuhanje sirupa preporučljivo je koristiti filtriranu ili mineralnu vodu bez plina;
• Nakon zatvaranja, staklenku je potrebno okrenuti naopako, umotati u deku i ostaviti jedan dan.

Recepti za trešnje u sirupu za zimu i za kulinarske svrhe

Pripravak od višnje bit će izvrstan dodatak čaju, može se koristiti u pečenju. Na primjer, sirup se može koristiti za namakanje kolača, a bobice su savršene kao ukras za jelo. Ispod su najpopularniji recepti za pripremu takvog konzerviranja.

Priprema višanja u saftu prema klasičnom receptu

Cijele bobice pogodne su za ukrašavanje slastica, salata, pa čak i jela od mesa

Potrebni sastojci:

• 500 g trešanja;
• 250 g šećera;
• 500 ml vode.

Korak po korak upute:

1. Višnje razvrstajte i operite.
2. Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce.
3. Stavite malo više od polovice bobica u pripremljenu posudu.
4. U lonac ulijte 500 ml vode, prokuhajte pa ulijte u staklenke do ruba.
5. Lagano pokrijte poklopcima i ostavite da se kuha 20 minuta.
6. Dobivenu juhu od višanja ulijte u lonac bez bobica.
7. Dodajte šećer brzinom od 250 g na 0,5 litre tekućine.
8. Nakon što prokuha kuhajte oko 5 minuta uz povremeno miješanje.
9. Ulijte sirup u pripremljene staklenke i zarolajte poklopce.

Trešnje u sirupu s košticom za zimu

Pripravak od višanja nije samo ukusan, već je i zdrav jer sadrži mnogo vitamina i minerala.

Potreban:

• 1 kg trešanja;
• 1,3 kg šećera;
• 110 ml vode.

Kako to učiniti:

1. Bobice operite i stavite u cjedilo da ocijede višak tekućine.
2. Stavite lonac s vodom na vatru.
3. Nakon vrenja, spustite trešnje doslovno 1 minutu.
4. Dok se bobičasto voće hladi, u drugu posudu ulijte pola čaše vode, a nakon što prokuha dodajte 650 g šećera.
5. Zakuhajte smjesu, a zatim je odmah maknite s vatre.
6. U dobiveni sirup dodajte višnje i ostavite da se kuha 4 sata.
7. Nakon navedenog vremena plodove odvojiti od tekućine.
8. Napitak od višanja ulijte u posudu otpornu na toplinu, dodajte polovicu preostalog šećera, oko 325 g, pa stavite na vatru.
9. Nakon što zavrije, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
10. Smjesu maknite sa štednjaka, dodajte bobičasto voće i ponovno ostavite da se kuha 5 sati.
11. Nakon navedenog vremena odvojiti višnje od sirupa i u tekućinu dodati preostali šećer.
12. Dobivenu smjesu stavite na vatru i kuhajte 10 minuta.
13. U zajedničku posudu dodajte bobičasto voće i pirjajte dok ne dođe do željenog zgušnjavanja.
14. Još vruću smjesu sipati u staklenke i zatvoriti vrućim poklopcima.

Višnje u saftu sa košticama za ukrašavanje torte

Trule, puknute i crvljive bobice nisu prikladne za konzerviranje.

Recept za pripremu trešanja u sirupu za ukrašavanje slastica ne razlikuje se od gornje opcije, međutim, u ovom slučaju potrebno je uzeti u obzir sljedeće nijanse:

• bobice moraju biti vizualno atraktivne, bez nedostataka;
• Ne biste trebali birati zrelo voće, jer može prsnuti tijekom procesa kuhanja;
• Najbolje je proizvod čuvati u malim staklenkama od 250 ml, jer nakon otvaranja spremnika proizvod počinje brzo propadati;
• Vrijeme kuhanja sirupa s bobicama treba povećati tako da postane vrlo gust.

Kako napraviti višnje bez koštica u sirupu za zimu

Konzervirane bobice bez sjemenki mogu se dodati raznim jelima: svježem siru, koktelima, kaši ili sladoledu

Za 3 staklenke od po 700 g trebat će vam:

• 600 šećera;
• 1,2 litre vode;
• 1,2 kg bobičastog voća;
• 3 pupoljka klinčića.

Kako to učiniti:

1. Bobičasto voće operite, osušite i izvadite sjemenke.
2. Staklenke sterilizirati, u njih staviti voće do 2/3 volumena.
3. Ulijte vodu u posudu otpornu na toplinu i zakuhajte.
4. Vrućom tekućinom preliti višnje.
5. Ostavite u ovom obliku 20 minuta, nakon zatvaranja poklopca.
6. Nakon isteka vremena, ulijte juhu u lonac i prokuhajte.
7. Dodajte šećer.
8. Trešnje ulijte u kipuću vodu, kuhajte 5 minuta i maknite s vatre.
9. Ulijte juhu od višanja u staklenke, u svaku dodajte klinčiće.

Kako napraviti trešnje u sirupu za zimu bez sterilizacije

Ovaj pripravak se ne preporučuje osobama koje boluju od dijabetesa, kao ni djeci mlađoj od 3 godine.

Za 1 staklenku od 1 litre trebat će vam:

• 650 g trešanja;
• 500 šećera;
• 550 ml vode;
• prstohvat limunske kiseline.

Korak po korak upute:

1. Pripremljeno voće stavite u sterilne staklenke do ruba.
2. Prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem.
3. Nakon 5 minuta ulijte tekućinu u posudu otpornu na toplinu, dodajte šećer i limunsku kiselinu.
4. Kipući sirup ulijte u staklenku i zavrnite željezni poklopac.

Kako umotati trešnje u sirup s limunovim sokom za zimu

Kako proizvod ne bi eksplodirao, posebnu pozornost treba obratiti na spremnik: staklenke moraju biti temeljito sterilizirane, a poklopci prokuhani

Potrebni sastojci:

• 500 ml vode;
• 600 g šećera;
• 700 g trešanja;
• ½ limuna.

Korak po korak upute:

1. Višnjama izvadite koštice.
2. Pripremljene plodove stavite u staklenke, pa prelijte kipućom vodom do vrha.
3. Ostavite da se uliti 10 minuta.
4. Ulijte tekućinu u lonac, dodajte šećer nakon što provrije.
5. U to iscijedite pola limuna, pazeći da ne uđe sjemenka.
6. Smjesu od višanja kuhajte na laganoj vatri 3 do 5 minuta.
7. Gotov proizvod ulijte u staklenke i zatvorite poklopce.

Pravila skladištenja

Proizvod treba čuvati u staklenim, prethodno steriliziranim staklenkama u vodoravnom položaju. Preporuča se čuvanje konzervacije u hladnoj, zamračenoj prostoriji u koju ne prodire izravna sunčeva svjetlost. Ovo aromatično konzerviranje može se čuvati nekoliko godina. Ali ako trešnje imaju koštice, rok trajanja se smanjuje na 1-2 godine, budući da elementi sadržani u njima nakon dugo vremena oslobađaju kiselinu, uzrokujući trovanje.

Upotreba sirupa od trešanja u kuhanju

Domaćice naširoko koriste sirup od višanja ne samo za namakanje biskvita ili pripremu raznih slastica. Ovo konzerviranje može biti dodatak umacima, alkoholnim ili bezalkoholnim koktelima. Savršeno se slaže s mesom, pa mnogi iskusni kuhari dodaju nekoliko kapi proizvoda prilikom mariniranja.Osim toga, sirup i plodovi trešnje koriste se za ukrašavanje ne samo deserta, već i glavnih jela ili salata.

Zaključak

Priprema sirupa od trešanja za zimu neće biti teška čak ni za neiskusnu domaćicu, jer su svi gore navedeni recepti vrlo jednostavni za slijediti. Utrošivši 2-3 sata, možete dobiti pripravak koji će vas cijelu zimu oduševljavati svojom neopisivom aromom i nevjerojatnim okusom.

Preporučeni postovi

Džem od jagoda bez kuhanja

Džem od jagoda 5 minuta

Kako napraviti džem od jagoda u laganom kuhalu

Džem od dunja sa orasima i limunom

Kako napraviti džem od japanskih dunja

Kako napraviti džem od dunja u kriškama

Kako napraviti ukusan džem od zelenih rajčica

Pekmez od kakija - recept sa fotografijama

Džem od višanja i jagoda, recepti bez koštica, sa košticama