Višnje u vlastitom soku: bez koštica, s košticama, recepti za zimnicu

Trešnje u vlastitom soku za zimu mogu se pripremiti na različite načine: u čistom obliku ili s dodatkom šećera, sa ili bez koštica, sa ili bez sterilizacije. U svakom slučaju, zimi će biti vrlo koristan.

Pravila za pripremu trešanja u vlastitom soku za zimu

U ovom obliku plodovi su okusom bliski svježima, zadržavaju više vitamina, zdraviji su od pekmeza ili kompota, a priprema ih je puno lakša i brža.

Konzervirano bobičasto voće u vlastitom soku jedna je od popularnih priprema za zimnicu.

Za zimske pripreme morate odabrati prave bobice: moraju biti zrele, cijele, bez oštećenja, truleži i ne prezrele.Za pripremu trešanja u vlastitom soku za zimu najbolje je zadržati se na sortama s velikim plodovima, pogotovo ako planirate vaditi koštice.

Prije svega, plodove je potrebno rastaviti, a neupotrebljive primjerke s oštećenjima i znakovima truljenja odložiti. Zatim se operu u cjedilu, ostave da se malo prosuše i otkinu im se repovi.

U plodovima se često pojavljuju crvi. Da bi ih se riješili, plodovi se namaču u lagano posoljenoj vodi 30 minuta. Na 1 litru vode potrebno je uzeti punu žlicu soli. Kada crvi isplivaju na površinu, potrebno ih je uhvatiti, a bobice oprati pod tekućom vodom.

Trešnjama treba pažljivo postupati prilikom ispiranja, uklanjanja koštica i stavljanja u staklenke. Morate pokušati ne oštetiti pulpu, inače će sok prerano iscuriti.

Nakon ispiranja u cjedilu, morate pustiti vodu da se ocijedi i malo osušiti voće

Najbolji način za uklanjanje nukleola je korištenje posebnog prikladnog uređaja. Prihvatljivi su i kućni lijekovi - ukosnice ili papirići.

Voće bez zaslađivača prirodnog je okusa i ugodne kiselosti. Zreli i sočni primjerci dobro su prikladni za ovu metodu.

Da biste poboljšali okus i miris, možete dodati sastojke poput korijandera, vanilije, konjaka.

Bez obzira na recept, postoje opća pravila za sve pripreme. Odnose se na obradu staklene ambalaže. Prvo se opere sodom i ispere vodom. Zatim se steriliziraju na jedan od dostupnih načina: nad posudom s kipućom vodom, u mikrovalnoj ili pećnici. Iskusni kuhari posljednja dva smatraju najprikladnijima.

Što se tiče sterilizacije staklenki s trešnjama, kod kuće se stavljaju u veliku posudu za umake na posebnom postolju ili običnom pamučnom ručniku. Ulijte vodu tako da dosegne razinu od 2/3 visine posude s izratkom i stavite je na štednjak. Nakon što prokuha, držite na laganoj vatri 15 do 30 minuta. Što je posuda veća, to je dulja obrada.

Slijede recepti za višnje u vlastitom soku sa fotografijama.

Klasičan recept za višnje u vlastitom soku

Sastojci koji će vam trebati su 5 kg višanja. Osim toga, potrebne su vam staklene posude s čepovima na navoj.

Način kuhanja:

1. Pripremite bobice sa sjemenkama i sterilizirajte staklene posude.
2. Višnje sipati u staklenke.
3. Stavite ručnik u spremnik ili veliki lonac i na njega stavite posude s voćem.
4. Ulijte vodu do vješalica staklenki, zagrijte do vrenja, smanjite vatru na najnižu, poklopite i sterilizirajte.
5. Čepovi se mogu kuhati u drugoj posudi ili zajedno s pripravcima.
6. Iz plodova će pustiti sok i oni će se slegnuti. U staklenke morate dodati kipuću vodu.

Posudu s višnjama zatvorite čepovima na navoj, trebaju se ohladiti naopako

Višnje u vlastitom soku bez šećera

Za pripremu će vam trebati bobice i staklene posude bilo kojeg volumena - od 0,5 do 3 litre.

Način kuhanja:

1. Višnje operite, izvadite im koštice.
2. Staviti u parene staklenke, poklopiti poklopcima, ne uvijati.
3. Sterilizirajte u posudi s vodom 20 minuta.
4. Zavrnite poklopce, preokrenite staklenke i pokrijte nečim toplim.

Kad se komadi ohlade, prebacite ih na hladno mjesto.

Konzervirano voće bez šećera zadržava svoj svježi okus što je više moguće

Recept za trešnje u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

• šećer - 1,3 kg;
• trešnja - 1 kg;
• voda - 0,5 žlice.

Način kuhanja:

1. U odgovarajućoj posudi prokuhajte vodu, uspite dobro oprano i osušeno voće na minutu, zatim ocijedite.
2. Pripremite sirup. Prokuhajte pola čaše vode, dodajte 650 g šećera, prokuhajte, maknite sa štednjaka.
3. Stavite bobice u sirup, ostavite 4 sata, zatim ga ulijte u posebnu zdjelu i ulijte polovicu preostalog šećera. Zakuhajte na jakoj vatri, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
4. Višnje stavite u kipući sirup i ostavite 5 sati, zatim ocijedite, dodajte preostali šećer i kuhajte na vatri 10 minuta. Dodati bobičasto voće i kuhati do željene gustoće.
5. Sterilizirajte staklene posude i poklopce, višnje i sirup prebacite u staklenke i zatvorite vrućim čepovima.

Komade potpuno ohladiti i staviti u hladnu smočnicu.

Višnje u vlastitom soku sa šećerom, sterilizirane

Količina sastojaka se uzima po stopi: po 3 žlice. l. bobice 2 žlice. l. Sahara.

Način kuhanja:

1. Uklonite sjemenke iz voća.
2. Staklene posude dobro operite i sterilizirajte. Poklopce prokuhajte u vodi.
3. Stavite bobice u posudu i napunite granuliranim šećerom do vrata.
4. Staklenke s višnjama i poklopce sterilizirati u odgovarajućoj posudi. To će trajati 15-20 minuta, ovisno o volumenu posude.
5. Zarolajte komade i ohladite pod dekom. Čuvati na hladnom mjestu najviše godinu dana.

Bobice bez sjemenki lakše je jesti i dulje će trajati.

Recept za višnje bez koštica u vlastitom soku u pećnici

Sastojci:

• voće - 1 kg;
• šećer - 400 g.

Način kuhanja:

1. Višnjama morate ukloniti koštice, a staklenke sterilizirati u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili nad tavom s kipućom vodom.
2. Bobičasto voće stavite u posude, dodajte zaslađivač i stavite u toplu pećnicu.
3. Kada voće pusti sok, povećajte temperaturu na 100 stupnjeva. Vrijeme sterilizacije - 30 minuta.

Jednostavan recept za višnje bez koštica u vlastitom soku

Za ovu pripremu potrebne su vam samo zrele trešnje.

Preporučljivo je odabrati velike i ne prezrele plodove

Način kuhanja:

1. Operite bobice, dodajte čistu vodu i ostavite jedan sat.
2. Uklonite sjemenke iz pulpe.
3. Sterilizirajte staklenu posudu i napunite je višnjama.
4. U lonac velikog promjera stavite ručnik, na njega stavite posude s budućim pripravkom i ulijte vodu otprilike do vješalica limenki.
5. Sterilizirajte nakon vrenja na laganoj vatri 15 minuta (staklenke od pola litre), 20 minuta za litrene staklenke. Zatim zarolajte ili zavrnite poklopce i ohladite na toplom mjestu naopako.

Višnje u vlastitom soku s košticom i konjak za desert

Sastojci:

• trešnja - 1 kg;
• konjak - 200 ml;
• šećer - 800 g;
• voda - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Skuhati sirup od vode i šećera. Kad prokuha dodati višnje i kuhati na laganoj vatri 10-tak minuta skidajući pjenu.
2. Napunite sterilizirane posude bobicama.
3. U sirup ulijte konjak, promiješajte i stavite u staklenke.
4. Posude nakon motanja okrenite naopako.

Ostavite da se ohladi ispod pokrivača ili pokrivača

Priprema višanja u vlastitom soku za okruglice i pite

Sastojci:

• voće - 1 kg;
• šećer - 200-800 g.

Način kuhanja:

1. Opranim višnjama izvadite koštice, dodajte sitni šećer i protresite posudu.
2. Ostavite 3-4 sata.
3. Kad pusti sok, stavite posudu na štednjak, zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 2 minute.
4. Uvaljati u sterilizirane posude.

Koristi se za izradu knedli i pita, za ukrašavanje kolača, koncentrirani sok se može razrijediti vodom i piti

Kako napraviti višnje u vlastitom soku direktno u staklenkama

Za 1 kg bobica trebat će vam otprilike 200 g šećera

Proces kuhanja:

1. Operite bobice, otkinite peteljke, uklonite sjemenke posebnim uređajem ili običnom iglom. Sačuvajte sok koji je iscurio.
2. Stavite trešnje u veliku zdjelu. Ulijte sok, dodajte šećer, ostavite 20 minuta.
3. Kada bobice daju sok, stavite posuđe na vatru malo manje od prosjeka. Kuhajte oko 10 minuta uz povremeno lagano miješanje.
4. Poklopce prokuhajte u vodi, staklenke sterilizirajte na pari ili u pećnici.
5. Napunite posude višnjama do ramena, prelijte sokom do vrha.
6. Staklenke uvijte ili zarolajte. Ohladite pod toplom dekom i stavite u podrum, podrum ili hladnu ostavu.

Ako je ostalo puno soka, posebno ga zatvorite ili pripremite kompot.

Kako kuhati trešnje u vlastitom soku u laganom kuhalu

Sastojci:

• šećer - 3,5 g;
• trešnja - 3,5 kg.

Način kuhanja:

1. Voće operite, osušite i stavite u zdjelu multicookera.
2. Ulijte granulirani šećer, lagano promiješajte i ostavite stajati 4 sata.
3. Postavite program "Na pari" na 20 minuta.
4. Zatim prijeđite na način rada "Kašenje" na 1 sat.
5. Stavite u pripremljene staklene posude.

Višnje ćete najlakše pripremiti u sporom kuhalu

Pravila skladištenja

Bolje je staviti obradak u male staklenke, na primjer, 0,5 litara ili manje, ili u ekstremnim slučajevima - u staklenke od litre. Male posude su praktičnije jer će se njihov sadržaj odmah pojesti i neće se pokvariti ako se otvore.

Preporučljivo je koristiti poklopce koji su manje osjetljivi na oksidaciju, kao što su obloženi limeni poklopci.

Višnje u vlastitom soku s košticama imat će kraći rok trajanja, iako izgledaju puno privlačnije nego bez koštica. Činjenica je da nakon 6-8 mjeseci jezgre počinju oslobađati otrovne tvari koje dovode do trovanja, pa takvu konzerviranu hranu treba prvo konzumirati, ne čekajući da istekne rok trajanja.

Ako se staklenke zatvaraju bez sterilizacije, potrebno ih je staviti u hladnjak i prvo otvoriti. Sterilizirane i hermetički zatvorene mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, ali ih je bolje staviti u hladnu smočnicu ili podrum.

Zaključak

Trešnje u vlastitom soku za zimu univerzalni su pripravak. Koristi se za izradu nadjeva za knedle, lepinje, pite i palačinke. Ukusne sočne bobice idealne su za ukrašavanje kolača, kolača, sladoleda i drugih slastica, kao i kaša i jela od svježeg sira. Od konzerviranih bobica možete kuhati žele ili kompot, napraviti mousse, žele, pa čak i umak. Trešnje u vlastitom soku odličan su način za očuvanje zdravlja, uz ribizle i maline. Sadrži kalij koji je neophodan za rad kardiovaskularnog sustava.

Preporučeni postovi

Recepti za džem od kakija

Gusti džem od marelica

Džem od breskve bez koštica: 5 recepata

Džem od ptičje trešnje

Recepti za džem od breskve u laganom kuhalu

Džem od limuna: 11 recepata

Recepti za sirovi džem od malina za zimu

Recepti za džem od malina sa želatinom za zimu

Džem od trešanja s čokoladom za zimu: nevjerojatni recepti