Džem od breskve bez koštica: 5 recepata

Mirisni džem od breskvi bez koštica usred zime podsjetit će vas na vruće ljeto i sunčane južne zemlje. Savršeno će poslužiti kao samostalni desert, a poslužit će i kao nadjev za aromatična peciva.

Kako napraviti džem od breskvi bez koštica

U mnogočemu, priprema breskvi ponavlja tehnologiju konzerviranja marelica, ali postoje i neke tajne.

Kako bi desert bio što ukusniji, a konzervirano voće zadovoljilo oko svojim lijepim oblikom i nevjerojatnom jantarnom bojom, za kuhanje morate odabrati zrele, ali ni u kojem slučaju prezrele žute breskve. Ne smiju biti previše mekani, inače će se voće raskuhati i pretvoriti u pekmez ili neprivlačnu kašu.

Prije kuhanja morate ukloniti kožu s voća, čak i ako je potpuno glatka: tijekom procesa kuhanja koža će se odvojiti od pulpe i jelo neće izgledati baš ukusno.Još jedna važna točka: tijekom vrenja oslobađa se gusta pjena, koju treba skinuti šupljikavom žlicom - tako će desert ispasti ne samo ukusan, već i estetski atraktivan.

Klasična verzija džema od breskvi bez koštica

Za pripremu klasičnog džema od breskvi bez koštica potrebno vam je:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• voda - 200 ml;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• prstohvat vanilina.

Način kuhanja:

1. Voće dobro operite.
2. Stavite breskve u kipuću vodu na nekoliko sekundi.
3. Izvadite i stavite voće u posudu napunjenu hladnom vodom, dodajte pola limunske kiseline.
4. Izvadite voće iz vode i uklonite koru.
5. Pomiješajte šećer i vodu, skuhajte sirup.
6. Breskvama izvadite koštice, nasjeckajte ih i stavite u kipući sirup.
7. Pekmez maknite s vatre, ohladite i stavite na hladno i tamno mjesto 6 sati.
8. Voćnu masu ponovo zagrijati, prokuhati i lagano kuhati pola sata.

Na samom kraju dodajte preostalu limunsku kiselinu i vaniliju.

Najlakši recept za džem od breskvi bez koštica

Najjednostavniji recept za pripremu ukusnog pekmeza od breskvi bez koštice ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće. Sve što trebate za ovo:

• breskve - 2 kg;
• granulirani šećer - 3 kg.

Korak po korak upute:

1. Oprane breskve stavite na par sekundi u kipuću vodu, a zatim ih brzo uronite u hladnu vodu.
2. Pažljivo skinite koru, izvadite sjemenke i narežite na male komadiće.
3. Voće uspite u posudu u kojoj ćete pripremati džem, zagrijte ih na laganoj vatri, prokuhajte miješajući drvenom kuhačom.
4. Kad su breskve dobro kuhane, dodati šećer i kuhati dok se potpuno ne skuhaju uz povremeno miješanje i skidanje pjene.

Još jedan jednostavan recept omogućuje pripremu aromatičnog pekmeza od breskve u samo 5 minuta. Za ovo će vam trebati:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda – 0,4 l;
• limunska kiselina - 1/2 žličice.

Korak po korak upute:

1. S opranog voća očistite kožicu i sjemenke. Ako na pulpi ima čudnih mrlja ili inkluzija, također ih je bolje odrezati.
2. Oguljenu pulpu narežite na komade.
3. Pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte, pažljivo ulijte voće u dobiveni sirup.
4. Pekmez zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Prije nego breskve maknete s vatre dodajte im limunsku kiselinu.

Čim se desert ohladi, već se može poslužiti uz čaj. Gotov džem treba staviti u staklene tegle i poslasticu čuvati u hladnjaku.

Džem od marelica i breskvi bez koštica

Vrlo ukusna, originalna i zdrava mješavina dobit će se ako kombinirate aromatične breskve s ružičastim marelicama. Da bi se komadić sunčanog ljeta smjestio u tegle, trebat će vam sljedeće komponente:

• breskve - 1 kg;
• marelice - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Redoslijed:

1. Odabrati i pripremiti zrele plodove - temeljito isprati, odstraniti koru, plodove nakratko uroniti u vruću vodu.
2. Narežite ih na komade, izvadite sjemenke i stavite u duboku emajliranu posudu.
3. Voće pospite šećerom i ostavite 1 sat da pulpa pusti sok.
4. Miješajući na laganoj vatri, džem prokuhajte, ohladite i ostavite da odstoji preko noći.
5. Cijeli postupak - prokuhati, izvaditi, ohladiti - ponoviti 2-3 puta. Što duže džem kuhate i natapate, to će njegov okus u konačnici biti bogatiji i intenzivniji.
6. Vruću smjesu sipati u sterilizirane staklenke i zarolati.

Mirisni džem od breskvi bez koštica sa cimetom

Cimet daje pekmezu od breskve delikatan okus i nevjerojatnu aromu - zimi će vas ova nevjerojatna poslastica podsjetiti na sunce i toplinu, ojačati vaš imunološki sustav i dati snažan poticaj vitalnosti i dobrom raspoloženju.

Popis potrebnih proizvoda:

• breskve (oguljene, bez koštica) – 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limun - 1 kom .;
• cimet - 1/3 žličice.

Korak po korak upute:

1. Mirisne zrele plodove (žuto-narančaste iznutra) dobro operite, skinite koru, breskve poparite kipućom vodom.
2. Izvadite koštice, a pulpu narežite na komade, pošećerite i ostavite par sati da breskve puste sok.
3. Dobivenu masu zagrijte na laganoj vatri, dodajte cimet.
4. Čim džem prokuha, skinite pjenu i maknite posudu s vatre.
5. Pustite da se desert kuha nekoliko sati, ponovno zagrijte, postupno prokuhajte, miješajući voćnu smjesu drvenom žlicom.
6. Pekmez ostaviti još par sati, iscijediti limunov sok i zagrijati.

Kuhajte 20 minuta, ne zaboravite povremeno miješati.

Kako kuhati gusti džem od breskve bez sjemenki s agar-agarom za zimu

Mirisni džem od breskve s dodatkom agar-agara (pektina) ispada vrlo gust i ne zahtijeva dugo kuhanje, zahvaljujući čemu voće zadržava gotovo sve hranjive tvari i vitamine.Okus deserta će samo imati koristi od toga - džem neće biti slatko sladak, zadržat će svijetli okus svježeg mirisnog voća.

Popis sastojaka:

• breskve - 2 kg;
• šećer s pektinom – 1 kg.

Redoslijed:

1. Za kuhanje treba odabrati zrele, aromatične, ne prevelike plodove.
2. Voće ogulite, izvadite sjemenke, a pulpu narežite na komadiće.
3. Stavite breskve u emajliranu posudu, stavite na laganu vatru i uz povremeno miješanje prokuhajte.
4. U posudu sipati šećer i pektin.
5. Kuhajte još 10 minuta uz stalno skidanje pjene.
6. Džem maknite s vatre, dobro promiješajte i malo ohladite.

Stavite u zagrijane sterilizirane staklenke i zarolajte.

Pravila čuvanja džema od breskvi bez koštica

Tijekom kuhanja u pekmez treba dodati limunsku kiselinu - tako će slastica bez problema trajati cijelu zimu i neće se zašećeriti. Lijep bonus je da će limunska kiselina deliciji dati pikantnu, suptilnu notu. Ljubitelji svega prirodnog mogu koristiti svježe iscijeđeni sok od limuna.

Zaključak

Ukusan i aromatičan – slatki džem od breskvi bez koštica sadrži komadić ljeta. Uz pomoć jednostavnih recepata korak po korak, čak i domaćice početnice mogu pripremiti ovu nevjerojatnu deliciju!

Preporučeni postovi

Džem od jagoda bez kuhanja

Kako napraviti džem od smrznutih jagoda

Džem od jagoda 5 minuta

Džem od jagoda za zimu: recepti

Kako napraviti džem od jagoda u laganom kuhalu

Kako napraviti žele od viburnuma

Džem od dunja sa orasima i limunom

Kako napraviti džem od japanskih dunja

Kako napraviti džem od dunja u kriškama