Recepti za sirovi džem od malina za zimu

Nije tajna da je za mnoge najukusniji džem iz djetinjstva malina. A piti čaj s pekmezom od malina zimske večeri za zagrijavanje je sveta stvar. Za takav slučaj, vrijedi potrošiti nekoliko minuta da pripremite nevjerojatno ukusan džem od malina bez kuhanja za zimu. Zadržava gotovo sva blagotvorna svojstva malina, a miris i okus podižu raspoloženje vraćajući vas u toplo, šareno ljeto.

Korisna svojstva sirovog džema od malina za zimu

Svaka domaćica koja priprema zimnicu sigurno će imati nekoliko staklenki džema od malina, ne samo da zimi uživa u mirisu i okusu svog omiljenog bobičastog voća, već iu slučaju da se netko razboli. Sirovi pekmez priprema se bez kuhanja. Bez toplinske obrade, bobice zadržavaju sve svoje prednosti.

Svježe maline sadrže prirodni aspirin, pa mogu sniziti tjelesnu temperaturu i smanjiti upale tijekom prehlade tijekom hladne sezone. Ovaj lijek će se posebno svidjeti djeci.Visok sadržaj vitamina C pomaže u jačanju imunološkog sustava. Maline sadrže dovoljno bakra da djeluje kao prirodni antidepresiv.

Sirovi džem od malina ima isti okus i miris kao svježe bobice. Redovita konzumacija bobičastog voća stimulira probavni sustav, normalizira krvni tlak i ublažava glavobolju.

Kako napraviti džem od malina bez kuhanja

Glavni sastojci džema od malina bez kuhanja za zimu su bobice i šećer. Šećer, ovisno o želji i receptu, može se uzeti u odnosu na bobice od 1: 1 do 1: 2, povećavajući njegov volumen. Njegova količina ovisi o sorti i zrelosti malina, kao i o kvaliteti samog sladila.

Kako u ovom receptu nema termičke obrade, maline za pekmez bez kuhanja moraju biti zrele, ali suhe i cijele, da se vidi da se nisu pokvarile ili ukiselile.

Ne preporučuje se pranje svježih malina pod tekućom vodom kako se ne bi oštetile. Bolje ih je staviti u cjedilo i staviti u posudu s vodom. Pomaknite se malo gore-dolje i uklonite, dopuštajući da voda iscuri kroz rupe. Stavite maline na papirnate ubruse i pričekajte da se voda upije.

Maline za džem bez kuhanja za zimnicu samljeti gnječilicom za krumpir, plastičnim tučkom, žlicom ili blenderom na malim brzinama. Možete koristiti mlin za meso. Ali maline su mekane bobice i lako ih je sjeckati ručno.Dakle, ostat će prirodnije.

Za spremanje pekmeza od malina bez kuhanja za zimu, proizvod se stavlja u staklene tegle različitih veličina i pokriva najlonskim ili metalnim poklopcima. Staklenke su prethodno oprane, sterilizirane, poklopci također oprani i preliveni kipućom vodom.

Recepti za džem od malina bez kuhanja za zimu

Osnova sirovog džema za zimu je jednostavna - to su mljevene bobice sa šećerom. Ali svaka domaćica može od toga napraviti nešto neobično, miješajući različite sorte bobica i mijenjajući okus dodatnim sastojcima. Ispod su neke mogućnosti za pravljenje džema od malina bez kuhanja za zimu, što će pomoći u diverzifikaciji pijenja čaja u hladnim zimskim večerima.

Jednostavan recept za pekmez od malina bez kuhanja

Sastojci ovog pekmeza i recept su vrlo jednostavni. Nema ništa komplicirano u pravljenju džema od malina bez kuhanja za zimu. Vrijeme kuhanja će biti 30 minuta. Vrijeme infuzije je 4-6 sati.

Sastojci:

• maline - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g.

priprema:

1. Maline sortirajte, očistite od ostataka i peteljki, stavite u posudu za pekmez i sameljite blenderom ili ručno gnječilicom dok ne postane glatko.
2. Prelijte sav šećer na vrh i dobro promiješajte.
3. Stavite na toplo mjesto 4-6 sati. Povremeno promiješajte smjesu kako biste ubrzali proces otapanja zaslađivača.
4. Kada se potpuno otopi, stavite džem u pripremljene staklenke, zavijte poklopce i stavite u hladnjak ili podrum na duže čuvanje.

Pekmez ne smijete dugo držati na toplom.Inače bi se moglo početi kiseliti. Upotreba deserta od malina vrlo je široka. Osim u čaj, može se dodati u jogurt, kašu, poslužiti uz palačinke i palačinke, tost, ukrasiti kolače i torte.

Džem od malina bez kuhanja za zimu s pektinom

Pektin u pekmezu od malina za zimnicu ima ulogu zgušnjivača i čini njegovu boju neodoljivo crvenom. Ovaj recept koristi manje šećera nego inače, pa je pogodan za one koji su na dijeti i boje se unosa dodatnih kalorija.

Sastojci:

• maline - 2 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• pektin - 30 g.

priprema:

1. Pomiješajte pektin sa šećerom i dobro promiješajte. Na taj način se neće zgrudvati kada se ubaci u tekućinu.
2. Maline lagano zgnječiti gnječilicom i dodati pripremljenu smjesu. Sve promiješajte.
3. Neka se kuha nekoliko sati, redovito miješajući.
4. Zatim sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.

Džem s pektinom po konzistenciji je sličan želeu, nema slatkast okus i dobro zadržava okus maline.

Sirovi džem od malina i crvenog ribiza

Kombinacija malina i ribizla u pekmezu bez kuhanja daje bogat skup zdravih vitamina. A slatke maline dobiju malo kiselosti od ribiza. Ovaj recept je za one koji ne vole slatke deserte sa šećerom, ali vole maline.

Trebat će vam:

• maline - 1 kg;
• crveni ribiz - 1 kg;
• šećer - 2-3 kg.

Priprema korak po korak:

1. Pripremite šumsko voće - maline ogulite, sortirajte, ribiz operite i osušite papirnatim ručnikom.
2. Samljeti blenderom ili koristiti stroj za mljevenje mesa.
3. Dobivenu masu stavite u šerpu ili lavor i pospite šećerom.
4. Dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati. Promiješajte svakih pola sata, podižući odozdo prema gore.
5. Kada džem postane homogen, može se staviti u sterilne staklenke i poslati na hladno mjesto za skladištenje.

Budući da ribiz sadrži puno pektina, džem će ispasti pomalo želeasti. Može se jesti samostalno, dodati u sladoled ili ukrasiti pite.

Pekmez od malina sa borovnicama bez kuhanja

Borovnice i maline u jednakim omjerima učinit će pekmez bez kuhanja za zimu vrlo zdravim, ukusnim i lijepim.

Potrebni proizvodi:

• maline - 1 kg;
• svježe borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 2,5 kg.

Kako kuhati:

1. Razvrstajte bobice. Ako su maline iz vašeg vrta i čiste, onda ih ne trebate prati. Borovnice operite i ocijedite od vode kroz cjedilo.
2. Sameljite bobice na prikladan način dok ne postanu glatke.
3. Prebacite u pripremljenu zdjelu.
4. Dodajte sav šećer i sve snažno promiješajte.
5. Ulijte džem u staklene posude i zatvorite poklopcima.

Tijekom cijele zime moći ćete piti čaj s pekmezom, kakav je teško pronaći, s obzirom na dobrobiti i okus bobica.

Džem od malina s limunom bez kuhanja

Ova priprema bez kuhanja za zimu naziva se "malina-limun". Broj sastojaka u receptu naveden je na temelju iskorištenja konačnog proizvoda za dvije staklenke od 1 litre.

Potrebni proizvodi:

• maline - staklenka od jedne litre;
• limun - 1 kom .;
• šećer – 1,6-2 kg.

Kako napraviti pekmez:

1. Maline sameljite u pire pomoću stroja za mljevenje mesa ili gnječilice.
2. Limun operite, prelijte kipućom vodom i zajedno s korom i sjemenkama pretvorite u pire.
3. Pomiješajte oba pirea i dodajte šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi.
4. Stavite u pripremljenu staklenu posudu.

Slatkoću malina u ovoj zimnici bez kuhanja nadopunjuje kiselkasti okus limuna.Slasticu je dobro jesti kada ste prehlađeni ili je dodajte u vodu kako biste napravili ljekoviti osvježavajući voćni napitak.

Kalorični sadržaj sirovog džema od malina

Šećer u ovom pekmezu ima ulogu konzervansa. Njegova količina obično je nešto veća nego u pekmezu dobivenom toplinskom obradom. 100 g malina sa šećerom u omjeru 1:1,5 sadrži 257,2 kcal.

Uvjeti skladištenja

Sirovi džem od malina za zimu, koji se sastoji od svježih bobica sa šećerom, čuva se do 6 mjeseci u prostoriji s niskom temperaturom - u hladnjaku ili podrumu. Da biste to učinili, džem se mora pakirati u pripremljene staklene posude i zatvoriti poklopcima tretiranim kipućom vodom. Koliko dugo traje fermentacija ovisi i o količini šećera u njoj. Bliže proljeću, staklenke džema mogu se premjestiti na balkon, pogotovo ako je izoliran.

Neke domaćice savjetuju pohranjivanje džema bez kuhanja s niskim udjelom šećera u zamrzivaču zimi. Ali u ovom slučaju, položeno je u plastične čaše i prekriveno prozirnom folijom.

Zaključak

Svatko može napraviti džem od malina bez kuhanja za zimu. To ne zahtijeva posebnu vještinu, sastav je minimalan, a troškovi rada su također minimalni. Samo džem napravljen kod kuće od isključivo prirodnih proizvoda, bez kemijskih konzervansa i uz odgovarajuću sterilnost može imati pravi prirodni okus i nježan okus maline.

Preporučeni postovi

Kako napraviti džem od jagoda

Što kuhati od crvene viburnum: recepti

Ukusan pekmez od dunja

Džem od dunja s limunom: recept

Recept za džem od feijoa

Kako napraviti džem od feijoa

Marshmallow marelica recept

Džem od krkavine

Konfitura od višanja i žele