Sadržaj
Džem od breskve u laganom kuhalu je izvrsno jelo, ispada lijepo, aromatično, nježnog, izraženog okusa.
Neke domaćice pripremaju ovaj džem na starinski način na štednjaku, ali mnoge su već savladale kuhanje u sporom kuhalu. Vrlo je jednostavan za pripremu.
Kako napraviti džem od breskve u laganom kuhalu
Breskve nisu samo ukusno, već i vrlo zdravo voće. Sadrže vitamine, Mg, Kr, K, Fe, Na i mnoge druge mikroelemente. Plod sadrži i saharozu, fruktozu i pektine koji blagotvorno djeluju na organizam.
Ovo voće preporučuje se osobama s gastrointestinalnim problemima, smanjenom kiselošću, aritmijom i anemijom.
Voće je bolje jesti svježe, ali ako to nije moguće (zimi), džem je idealna opcija.
Tvrdi plodovi se blanširaju u kipućoj vodi 2-3 minute.Ako se blanširaju cijeli plodovi, probosti ih vilicom na nekoliko mjesta kako ne bi popucali tijekom termičke obrade. Nakon toga se potapaju u hladnu vodu. Uklonite koru kako ne bi dala neugodnu gorčinu.
Da plodovi ne potamne, umoče se u otopinu limuna (dodajte 10 g limunske kiseline na litru vode).
Da biste razrijedili svojstvenu slatkoću breskvi, dodajte malo agruma (limun ili naranča) ili limunsku kiselinu po svom ukusu.
Zahvaljujući nježnoj teksturi voća, moguće ga je pripremiti u jednom obroku (pet minuta). Neki izvode postupak u nekoliko faza kako bi se breskve bolje zasitile.
Prednosti pravljenja džema u sporom kuhalu
Mnogi multicookers imaju zasebnu funkciju kuhanja. Pogodnost leži u neovisnoj kontroli temperature uređaja. Ako multicooker nema zasebnu tipku, jelo se priprema u načinu rada "Stew" ili "Multicook".
Tijekom procesa kuhanja, svi potrebni sastojci se dodaju u posudu i odabire se željeni način rada.
Klasični džem od breskve u laganom kuhalu
Vrlo je zgodno i brzo pripremiti ovaj džem u laganom kuhalu. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci:
- breskve - 1 kg;
- šećer - 400 g;
- limunska kiselina (po izboru) - ¼ žličice.
Proces kuhanja.
- Voće dobro operite pod mlazom vode. Uklonite peteljke, ako ih ima.
- Blanširajte minutu i odmah stavite u hladnu vodu, skinite koru.
- Uklonite sjemenke i narežite na male komadiće.
- Stavite breskve u sporo kuhalo, dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Odaberite način rada "Jam" u multicookeru.Ako nema takve funkcije, odaberite "Višestruko kuhanje" (na temperaturi od 110 stupnjeva 1 sat) ili "Gulanje" (30-40 minuta). Držite poklopac otvoren dok se šećer ne otopi.
- Sterilizirajte staklenke na bilo koji prikladan način.
- Nakon 30 minuta provjerite spremnost.
- Vruć pekmez stavljamo u staklenke i zatvaramo.
- Okrenuti dok se potpuno ne ohladi.
Ili ga stave u žlicu i izliju natrag, ako kapi polako padaju - sve je spremno.
Džem od breskve u laganom kuhalu: recept s cimetom
Ovaj recept s cimetom ima predivan miris i okus.
Sastojci:
- breskve - 1 kg;
- šećer - 700 g;
- voda - 180 ml;
- štapić cimeta - 1 kom.
Proces kuhanja.
- Breskve dobro oprati i odstraniti peteljke.
- Blanširajte 2-4 minute (ovisno o tvrdoći voća), a zatim odmah uronite u hladnu vodu. Uklonite kožu.
- Uklonite sjemenke i narežite na ploške ili komade.
- U laganom kuhalu pomiješajte vodu sa šećerom i breskvama.
- Nakon nekoliko sati odaberite željeni način rada na multicookeru. Postavite način rada "Gulanje" ili "Višestruko kuhanje" s otvorenim poklopcem. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta.
- Sadržaj multicookera mora se potpuno ohladiti.
- Staklenke se temeljito operu i steriliziraju na bilo koji prikladan način.
- Pustite da prokuha, uklonite pjenu ako je ima.
- Dodajte štapić cimeta i kuhajte 5 minuta. Štapić cimeta se izvadi.
- Stavljaju u staklenke i zarolaju.
Okrenite i ohladite.
Vrlo jednostavan recept za džem od breskve u multicookeru Redmond
Potrebni sastojci za pripremu džema od breskve u multicookeru Redmond:
- breskve - 2 kg;
- voda - 150 ml;
- mala naranča (s tankom korom) - 3 kom .;
- šećer - 1 kg.
Proces kuhanja.
- Voće operite i uklonite peteljke.
- Uklonite kožu. Tvrdi plodovi potapaju se par minuta u kipuću vodu, a zatim odmah u hladnu vodu.
- Prepolovite, izvadite sjemenke, narežite na ploške.
- Naranče oprati i popariti kipućom vodom.
- Narežite na tanke komade, izvadite sjemenke.
- U zdjelu multicookera stavite breskve, naranče, šećer i vodu.
- Zatvorite poklopcem i postavite na način rada "Desert" na 1 sat.
- Pripremite staklenke: operite, sterilizirajte.
- Ostavite 10 minuta s otvorenim poklopcem.
- Stavite u staklenke, zarolajte, okrenite dok se potpuno ne ohladi.
Ukusan džem od breskve u multicookeru Redmond ima lijep izgled i ugodan okus.
Recept za džem od breskve u multicookeru Polaris
Džem od breskve pripremljen u multicookeru Polaris ispada vrlo ukusan i aromatičan.
Potrebni sastojci:
- breskve - 2 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- sok od limuna - 2 žlice.
Priprema.
- Breskve dobro operite, prepolovite, izvadite koštice i narežite na četvrtine.
- Breskve pospite šećerom i ostavite preko noći da puste sok.
- Prebacite u multicooker zdjelu i dodajte sok od limuna.
- Postavite način rada "Jam" i postavite vrijeme kuhanja na 50 minuta.
- Pripremite staklenke: operite, sterilizirajte na bilo koji prikladan način.
- Držite poklopac otvorenim, povremeno promiješajte i po potrebi uklonite pjenu.
- Stavite u staklenke, zarolajte, okrenite naopačke dok se ne ohlade.
Džem od breskve u Polaris multicookeru je lijepog izgleda i izvrsnog mirisa i okusa.
Pravila skladištenja
Ako je marmelada od breskvi pokrivena najlonskim poklopcem, čuva se na hladnom mjestu, npr. u hladnjaku, ne duže od mjesec dana.
Nakon što su svi koraci pripreme završeni, gotov proizvod se može čuvati na sobnoj temperaturi. Najbolje mjesto u stanu je smočnica, gdje temperatura ne prelazi 20OS.
Pod uvjetom da je džem napravljen bez sjemenki, može se čuvati do dvije godine.
Džem koji sadrži sjemenke može se čuvati najviše 6 mjeseci. Tijekom dugotrajnog skladištenja oslobađa se jak otrov - cijanovodična kiselina. Nakon šest mjeseci njegova koncentracija može biti opasna po zdravlje.
Zaključak
Džem od breskve pripremljen za zimu u laganom kuhalu bit će izvrstan desert na stolu. Pekmez zadržava većinu hranjivih sastojaka i izvrsnog je okusa i mirisa.
