Džem od trešanja sa želatinom, bez sjemenki, sa sjemenkama: najbolji recepti za zimu

Džem od trešanja sa želatinom bez sjemenki ukusan je desert koji se ne može jesti samo u čistom obliku, već se može koristiti i kao nadjev za pite, kao preljev za sladoled, vafle ili peciva. Želatina u sastavu daje gotovom proizvodu gušću konzistenciju, a ne tekuću i želatinastu.

Kako napraviti džem od višanja sa želatinom za zimu

Trešnje dozrijevaju u jeku ljeta, krajem srpnja. Ali možete pripremiti slatku deliciju ne samo od svježeg proizvoda. Smrznute trešnje savršeno se čuvaju u zamrzivaču, prikladne su za pripremu ukusnog i zdravog deserta u bilo kojem trenutku.

Zimnica se radi od cijelih plodova ili od trešanja bez koštica. Druga opcija omogućuje vam da isključite crvljive bobice od ulaska u ukupnu masu, što može pokvariti okus i izgled deserta. No, ako je kvaliteta ploda neosporna, možete napraviti džem od višanja s košticom.

Sredstvo za želiranje u receptima može biti ne samo sama želatina. Mnoge domaćice koriste agar ili posebne vrećice zhelfixa različitih marki. Obična želatina prodaje se u dva oblika - u prahu i u listićima. Druga opcija je malo skuplja i zahtijeva veće količine, pa je najlakše koristiti želatinu u prahu bilo koje marke.

Jednostavan džem od višanja bez koštica sa želatinom

Klasični recept sastoji se od samo tri sastojka – višanja, šećera i želatine. Broj voća – 500 g, isto toliko šećera, približno 1 vrećica sredstva za želiranje.

Mirisni i gusti žele od višanja za zimu

Korak po korak postupak pripreme džema od višanja sa želatinom bez koštica prema klasičnom receptu:

1. Sakupljene plodove oprati, dobro sortirati, ručno ili posebnim aparatima odstraniti sjemenke i ocijediti malo viška soka.
2. Razrijedite želatinu prema uputama na pakiranju, stavite na laganu vatru i zagrijte.
3. Pripremljeno bobičasto voće pospite šećerom i ostavite 15-20 minuta.
4. Pekmez kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje pola sata.
5. Maknite smjesu s vatre i nakon par minuta ulijte pripremljenu želatinu i dobro promiješajte.
6. Ulijte desert od višanja u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

Džem od višanja sa želatinom sa sjemenkama

U ovom receptu koriste se isti sastojci kao i kod klasične pripreme pekmeza, u omjeru 1 prema 1. Oprane višnje posipajte šećerom, a dok prokuha dodajte malo vode u posudu.Pekmez od višanja s košticama i želatinom ne može se koristiti kao nadjev za pečenje, ali je prekrasan samostalan desert uz topli čaj.

S mirisnih ljetnih plodova nije potrebno vaditi sjemenke

Recept za pasirani džem od višanja sa želatinom

Žele ili džem od trešanja često se mogu naći na policama trgovina, ali u industrijskim razmjerima desert se priprema s dodatkom aroma, bojila i štetnih konzervansa. Ako domaćica sama priprema domaći džem, bit će sigurna u njegovu kvalitetu i blagodati.

Potrebni sastojci:

• trešnje bez koštica – 2 kg;
• voda - 500 ml;
• šećer - 1 kg;
• želatina - 70 g.

Ukusan desert po jednostavnom receptu

Proces kuhanja:

1. Za pripremu sortirajte voće i uklonite sjemenke. Višnje preliti navedenom količinom vode i kuhati oko 15 minuta. Ocijedite tekućinu, a višnje ocijedite u cjedilu.
2. Miješajte voće mikserom dok ne postane glatko ili ga propasirajte kroz fino sito, prekrijte pulpu šećerom.
3. Želatinu namočiti u vodi, kad nabubri staviti je na srednju vatru da se zagrije.
4. Zakuhajte masu od višanja i kuhajte dok se ne zgusne oko 25 minuta, skinite pjenu koja se pojavi.
5. Pekmez maknuti s vatre i dodati smjesu sa želatinom, promiješati pa sipati u sterilizirane staklenke i zarolati.

Zimi ovaj divan džem možete poslužiti uz bilo koji desert – palačinke, palačinke, palačinke, kroasane.

Džem od višanja bez koštica sa želatinom i suhim šljivama

Suhe šljive pomoći će razrijediti slatkoću plodova trešnje i dati gotovom desertu ugodnu kiselost. Također može promijeniti boju džema, učiniti ga manje prozirnim i tamnim.

Potrebni sastojci:

• trešnja - 1 kg;
• suhe šljive - 300 g;
• šećer - 500 g;
• želatina u prahu - 30 g.

Džem od višanja sa suhim šljivama

Obradite glavni sastojak i uklonite sjemenke. Suhe šljive operite, osušite na papirnatim ubrusima i po potrebi narežite na nekoliko komada. Stavite sastojke u lonac, pospite šećerom i ostavite nekoliko sati. Kada se šećer potpuno otopi, stavite džem na srednju vatru i pustite da prokuha, kuhajte ne više od 15 minuta.

Želatinu preliti vodom 30 minuta, zagrijati na željenu temperaturu i dodati u ukupnu masu. Promiješajte, džem maknite s vatre i ulijte u čiste staklenke. Kada se desert potpuno ohladi, njegova će konzistencija postati gusta i poput želea.

Recept za džem od višanja sa želatinom i kakaom

Nekoliko žlica kakaa u prahu će običnom pekmezu dodati fantastičan čokoladni okus. Višnje i čokolada jedna su od najboljih kombinacija u kulinarstvu.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• trešnja - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• želatina - 30 g;
• kakao prah - 4 žlice. l.;
• štapić cimeta - 1 kom.

Postupak pravljenja džema od višanja s kakaom

Potrebno je uzeti 1 kg trešanja bez koštica, posuti ih šećerom i ostaviti nekoliko sati. Kad bobičasto voće pusti sok, dodajte kakao i cimet, stavite posudu na srednju vatru i zakuhajte. Ugasite, ohladite i ponovno prokuhajte pekmez. Potrebno je skidati pjenu i paziti da masa ne zagori.

Ovaj postupak kuhanja napravite tri puta. Treći put dodati instant želatinu u prahu. Ako to nije slučaj, upotrijebite uobičajeni sastav prema uputama na pakiranju.

Pekmez od višanja ponovno prokuhajte, dobro promiješajte i ulijte u sterilizirane staklenke. Posude kad se ohlade zamotajte i stavite u podrum ili podrum.

Zimnica "Višnje u želatini" s vanilijom

Džem će biti puno aromatičniji ako mu dodate nekoliko prstohvata vanilin šećera ili ekstrakta prave vanilije. Potreban:

• trešnja - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• želatina - 25 g;
• vanilin šećer - 20 g.

Mogućnost posluživanja gotovog deserta

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Višnjama odvojite koštice, a bobice pospite šećerom u dubokoj šerpi.
2. Nakon nekoliko sati stavite obradak na vatru i prokuhajte.
3. Pekmez od višanja kuhajte 15 minuta, skinite pjenu kad se pojavi.
4. Dok se smjesa kuha, potopite želatinu u hladnu vodu.
5. Zagrijte otopljenu želatinu na 65 stupnjeva, dodajte džem skinut s vatre, prelijte navedenu količinu vanilin šećera na vrh, sve dobro promiješajte.
6. Džem ulijte u sterilizirane staklenke.

Pravila skladištenja

Džem od višanja sa želatinom bez sjemenki ili od cijelih plodova prema bilo kojem receptu čuvajte u čistim, steriliziranim staklenkama u podrumu ili podrumu. Šećer djeluje kao prirodni konzervans, pa nema potrebe stavljati dodatne tvari ili tablete aspirina u staklenke.

U tom stanju želeasti pekmez zadržava svježinu i gustoću oko godinu dana. Desert je toliko ukusan da ga nećete morati dugo čuvati. Zimi će se pekmez od višanja pojesti prije svih.

Zaključak

Džem od trešanja sa želatinom bez koštica dobro će poslužiti cijeloj obitelji. Ovaj desert sadrži kalij, magnezij, fosfor i folnu kiselinu.Ove tvari su nezamjenjive za ženu tijekom trudnoće. Džem od trešanja također je bogat vitaminima B i zauzima počasno prvo mjesto među sličnim proizvodima u kuhanju.

Preporučeni postovi

Pekmez, pekmez i džem od kupina

Džem od šljiva za zimnicu

Recepti džema od drijena

Pekmez od brusnica

Džem od bundeve za zimu

Džem od aronije: recepti kroz mlin za meso

Džem od gloga sa sjemenkama: 17 recepata za zimu

Džem od aronije za zimu: 15 recepata

Domaća marmelada od crnog ribiza