Džem od trešanja bez koštica: recepti za zimu, kako ga napraviti od svježih i smrznutih bobica

Očuvanje vam omogućuje dugotrajno očuvanje korisnih svojstava voća i bobičastog voća. Džem od trešanja bez koštica za zimu sadrži veliku količinu vitamina. Dugi rok trajanja gotovog proizvoda omogućuje uživanje u darovima ljeta i nekoliko mjeseci nakon žetve.

Kako napraviti džem od višanja bez koštica

Kuhanje bobičastog voća s dodatkom šećera odavno se koristi za pripremu ukusnog deserta za zimu. Džem od trešanja ima plemenitu boju, svijetlu voćnu aromu i nevjerojatan okus. Koristi se i kao zaseban desert i kao dodatak složenijim jelima.

Da biste napravili ukusan džem od trešanja bez koštica za zimu, morate pažljivo odabrati bobice. Trebaju biti što zreliji i mekši, ne smije biti narušen integritet pokožice. Potrebno ih je sortirati, ukloniti lišće, stabljike i oštećene primjerke. Nakon toga, bobice se temeljito isperu u hladnoj vodi.

Sljedeći korak je čišćenje glavnog sastojka. Postoji nekoliko načina za rješavanje prilično dugotrajnog procesa uklanjanja jama. Najtradicionalniji je korištenje igle. Klas se uroni u pulpu na mjestu gdje je otkinuta peteljka. Zatim, oštrim pokretom, podižu kost i uklanjaju je.

Birane višnje tajna su ukusnog džema

Postoje i modernije metode čišćenja bobica. Postoje mehanički uređaji koji pomoću posebnog klipa pritiskaju sjeme, uklanjajući ga iz tijela bobice. Također možete pronaći automatske uređaje koji rade na sličnom principu. Korištenje takvih strojeva značajno će smanjiti vrijeme za takav postupak.

Sljedeći najvažniji sastojak je šećer. Čini džem ukusnijim i značajno mu produljuje rok trajanja. Količina upotrijebljenog šećera može varirati ovisno o potrebnim omjerima navedenim u receptu.

Da biste značajno poboljšali okus gotovog deserta, možete dodati nekoliko svijetlih sastojaka.Najčešće se dodaju druge bobice - ribizle i maline. Domaćice često koriste limun, mentu i razne orašaste plodove.

Koliko dugo kuhati džem od višanja bez koštica

Kuhanje bobica sa šećerom potrebno je za potpuno miješanje okusa svih sastojaka. Što duže kuhate proizvode, to će gotov džem za zimu od trešanja bez koštica biti bogatiji. Ovisno o receptu, vrijeme kuhanja može značajno varirati. Postoje načini pripreme deserta kod kojih kuhanje možda nije potrebno.

Kuhanje džema od višanja bez koštica traje od 20 do 40 minuta. Postoje recepti u kojima je kuhanje podijeljeno na 2-4 segmenta. U takvim slučajevima između vrenja predviđeno je razdoblje hlađenja obratka, nakon čega se nastavlja zagrijavanje. Iako se ukupno vrijeme kuhanja ne mijenja, vrijeme kuhanja se značajno povećava.

Klasičan recept za džem od višanja bez koštica

Najčešći recept za pripremu deserta od bobičastog voća je jednostavno kratko kuhanje sa šećerom. Odsutnost dodatnih sastojaka omogućit će vam da u potpunosti uživate u okusu trešnje. Za pripremu ove poslastice trebat će vam:

• 1 kg trešanja;
• 1 kg šećera.

Prethodno pripremljene bobice pomiješaju se u loncu s granuliranim šećerom i ostave da se kuhaju 3-4 sata. Za to vrijeme trešnje će maksimalno pustiti sok. Nakon toga stavite posudu s bobicama na vatru i zakuhajte.

Omjer 1:1 - savršen spoj šećera i višanja

Kuhanje traje oko pola sata.Čim masa postane viskoznija, makne se s vatre i pusti da se malo ohladi. Gotov džem se sipa u staklene posude, hermetički zatvori i čuva.

Smrznuti džem od višanja bez koštica

Prije pripreme deserta, proizvod se mora odmrznuti. Najbolje je ostaviti bobice u tavi preko noći. Za to vrijeme će se otopiti i biti spremni za daljnju obradu. Recept za džem od smrznutih trešanja bez koštica uključuje miješanje sa šećerom u omjeru 1:1 i ostavljanje oko 3 sata da se dobije sok.

Smrznuto bobičasto voće odlično je za pripremu pekmeza

Masa bobica se zagrijava i dovodi do kuhanja. Kuha se, povremeno se miješa i skida pjena. Nakon toga, džem se ulije u pripremljene posude, pokrije poklopcima i čuva za dugotrajno skladištenje.

Džem od višanja bez koštica i bez šećera

Ovaj recept će vam omogućiti da uživate u čistom okusu i mirisu trešnje. Za to su najprikladnije najslađe sorte bobičastog voća. Korak po korak recept za džem od višanja bez koštica uključuje prilično dug proces pripreme koji se sastoji od sljedećih koraka:

1. Potrebno je pripremiti vodenu kupelj. Voda se ulije u veliki lonac tako da njezina razina bude ispod ruba staklene posude u kojoj se kuha.
2. Stavite 1 kg smrznutih višanja u veliku zdjelu bez prethodnog odmrzavanja.
3. Spremnik s bobicama spušta se u kipuću vodu na jakoj vatri. Čim trešnja pusti sok, kuha se oko pola sata.
4. Zatim smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati.Prilikom odmrzavanja ispustit će se velika količina soka koji će s vremenom ispariti.

Nedostatak šećera nadoknađuje se dugim kuhanjem

Nakon 2,5-3 sata vrenja pekmez će biti gotov. Ohladi se i onda sipa u sterilizirane staklenke. Budući da u pripremi nije korišten šećer, najbolje je gotov proizvod čuvati u hladnjaku.

Ukusan džem od višanja bez koštica s dugom infuzijom

Uzimanje pauza tijekom pripreme deserta omogućuje mu da življe otkrije svoj okus. Najčešće se koriste 2-3 infuzije tijekom cijelog razdoblja kuhanja. Trajanje svake pauze može biti od 3 do 6 sati. Najbolje je početi kuhati ujutro kako biste izbjegli duge noćne stanke. Za recept će vam trebati:

• 1 kg trešanja;
• 1 kg granuliranog šećera.

Infuzija pomaže da okus džema bude svjetliji

Bobice se pomiješaju u velikom loncu i ostave 3-4 sata da se odvoje sokovi. Zatim se smjesa dovede do vrenja i kuha 10 minuta. Nakon toga maknite posudu s vatre 5 sati. Sljedeće kuhanje također traje 10 minuta. Nakon toga slijedi još jedna 5-satna infuzija. Masa se još kratko prokuha, nakon čega se sipa u staklenke i dobro zatvori.

Kako napraviti džem od višanja bez koštica s mentom i čajem

Ovaj recept je jedan od najoriginalnijih i najneobičnijih u pogledu sastojaka. Okus gotovog deserta može iznenaditi čak i iskusne sladokusce. Za ovaj recept za pripremu džema od višanja bez koštica potrebno vam je:

• 1 kg glavnog sastojka;
• 1 kg šećera;
• 10 žlica. l. crni čaj s bergamotom;
• 5 listova paprene metvice;
• sok od 1 limuna.

Plodovi se posipaju slojem granuliranog šećera i ostavljaju nekoliko sati u posudi gdje će se dalje kuhati. Čaj se skuha u 1 litri vode, ohladi, procijedi i prelije preko višnje. Tu se dodaje i sok od limuna. Cijela smjesa se pažljivo promiješa i stavi na štednjak.

Paprena metvica ima izvrsnu aromu

Čim smjesa počne kuhati, trebate smanjiti vatru. Ne zaboravite povremeno ukloniti pjenu. S vremenom će višak vode prokuhati, pretvarajući sirup u viskozni džem. Odmah nakon toga dodati mentu. U prosjeku traje 30-40 minuta. Zatim se gotov proizvod stavlja u staklenke i čuva.

Džem od trešanja za zimu bez sjemenki na kijevski način

Ukrajinska verzija pripreme delicija za zimu ima prilično neobičan pristup. Međutim, tehnologija, dovedena do savršenstva tijekom vremena, omogućuje vam da dobijete izvrstan gotov proizvod. Za pripremu vam je potrebno:

• 10 šalica svježih trešanja;
• 10 čaša šećera;
• 200 ml soka od višanja.

Iz ploda se pažljivo vade sjemenke, nastojeći maksimalno sačuvati cjelovitost pokožice. Uz pomoć sokovnika potrebno je iscijediti oko 300 g višanja. Za kuhanje je najbolje koristiti veliku emajliranu posudu. U nju se stavi čaša trešanja, granulirani šećer i dobiveni sok. Zakuhajte smjesu i kuhajte oko 5 minuta.

Neravnomjerno kuhanje višanja čini džem jedinstvenim

Nakon toga u smjesu se doda još jedna čaša šećera i voće. Ponovno prokuhajte sadržaj posude 5 minuta. Ovaj niz radnji se ponavlja sve dok se svi sastojci ne stave u posudu.Gotov džem se ulije u staklene posude i čuva do zime.

Kako napraviti džem od višanja bez koštica s limunom

Sok od limuna pomaže uravnotežiti okus gotovog deserta. Za ovaj pekmez najbolje odgovaraju slatke trešnje. U jelo se dodaje i limunova korica za pikantniji okus. Za desert vam je potrebno:

• 1 limun;
• 1 kg trešanja;
• 900 g granuliranog šećera.

Limunov sok i korica čine gotov džem višestrukim okusom

Kora se uklanja iz citrusa pomoću posebnog noža. Od preostale mase napravi se sok. Pomiješa se s voćem i šećerom u maloj emajliranoj posudi. Zakuhajte smjesu i kuhajte pola sata na srednjoj vatri. 5 minuta prije potpune spremnosti dodajte koricu limuna u džem. Lagano ohlađeni desert ulije se u staklenke, zamota ispod poklopca i odloži za skladištenje.

Jednostavan recept za džem od višanja bez koštica za zimu

Kako biste što više ubrzali proces pripreme slastice, možete izostaviti trenutke dugog čekanja da se pusti sok. 1 kg višanja jednostavno se stavi u lonac, zagrije i kuha oko 5 minuta. Pritom će odmah ispustiti dovoljnu količinu tekućine.

Čak i najjednostavniji džem od višanja ima izvrstan okus.

U dobivenu masu dodajte 1 kg šećera i lagano promiješajte. Džem će biti gotov nakon 40 minuta kuhanja. Maknite posudu s vatre, ukusni džem od višanja bez koštica stavite u sterilizirane staklenke, pokrijte ih poklopcima i odložite za dugotrajnu pohranu za zimu.

Sirovi džem od višanja bez koštica

Kako biste izbjegli gubitak velike količine korisnih vitamina, možete pripremiti desert bez pribjegavanja kuhanju.Šećer će osigurati dugotrajno očuvanje proizvoda. Za pripremu sirovog pekmeza trebat će vam:

• 5 kg granuliranog šećera;
• 1 kg višanja.

Šećer može konzervirati višnje i bez kuhanja

Bobice se ulijevaju u malu posudu. Uranjajućim blenderom pretvaraju se u homogenu masu. U to uspite šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dobivena smjesa se stavlja u plastične posude, čvrsto poklopi poklopcima i čuva u hladnjaku.

Švedski džem od višanja bez koštica

Skandinavska tehnologija kuhanja uključuje dugotrajno kuhanje svježeg voća bez dodavanja šećera. Jelo se zasladi tek pri kraju vrenja - neposredno prije ulijevanja u staklenke. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 2 kg slatkih trešanja;
• 5 kg šećera.

Šveđani prvo prokuhaju trešnje, pa dodaju šećer

Bobice se stavljaju u posudu, koja se stavlja na štednjak. Čim se smjesa počne zagrijavati, otpustit će se velika količina voćnog soka. Višnje kuhajte 25-30 minuta. Zatim se tome doda šećer i potpuno promiješa. Posuda se odmah makne sa štednjaka, a slastica se ulije u staklenke i zarola ispod poklopca.

Kako napraviti džem od višanja bez koštica i ribiza

Dodavanje dodatnih sastojaka može značajno poboljšati okus gotovog deserta. Uz crni ribiz najbolje idu trešnje. Okus jela postaje višestruk, a miris svjetliji. Za pripremu džema od višanja bez koštica potrebno vam je:

• 1 kg glavnog sastojka;
• 1 kg crnog ribiza;
• 2 kg granuliranog šećera.

Džem od bobičastog voća idealan je nadjev za pite

Bobice trešnje se pomiješaju sa šećerom i ostave 2-3 sata da puste sok. Zatim im se dodaje ribizla. Dobivena masa se stavi na štednjak i dovede do vrenja.Nakon pola sata stalnog miješanja pekmez će biti gotov. Ulijeva se u pripremljene posude i hermetički zatvori poklopcima.

Džem od trešanja bez koštica za zimu: recept s orasima

Za desert su najbolji lješnjaci ili orasi. Odličnog su okusa. Hrskavi komadići orašastih plodova učinit će strukturu pekmeza idealnom za punjenje pita i raznih kiflica. Za recept će vam trebati:

• 1 kg voća;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 200 g oraha.

Orasi čine džem od višanja jedinstvenim okusom

Bobice se pomiješaju sa šećerom i stave u lonac. Čim ispusti dovoljnu količinu soka, možete početi kuhati. Uz stalno miješanje smjesa se kuha 30-40 minuta. Na kraju mu se dodaju mljeveni orasi. Gotov džem stavite u sterilizirane posude, dobro ih pokrijte poklopcima i odložite za pohranu.

Kako napraviti džem od višanja bez koštica i malina

Kombinacije bobičastog voća u desertima omogućuju vam da dobijete izvrstan višestruki okus. Slatke maline savršeno nadopunjuju komponentu trešnje. Takav proizvod postaje ne samo ukusan, već i vrlo koristan za prehlade i nedostatak vitamina. Za pripremu vam je potrebno:

• 600 g trešanja;
• 500 g svježih malina;
• 1 kg granuliranog šećera.

Trešnjama je potrebno izvaditi koštice

U malom loncu pomiješajte bobičasto voće sa šećerom i ostavite 3 sata da se dobije sirup. Zatim se stavi na štednjak i sadržaj prokuha. Nakon pola sata neprestanog miješanja desert se makne s vatre i ohladi. Nakon toga proizvod se ulije u staklenke i čuva do zime.

Kako napraviti džem od višanja bez koštica u laganom kuhalu

Priprema deserta od bobičastog voća može se uvelike pojednostaviti korištenjem modernih kuhinjskih aparata.U zdjelu multicookera stavite višnje i kristalni šećer u omjeru 1:1. Smjesa se lagano miješa kako bi se ubrzalo odvajanje soka.

Multicooker uvelike pojednostavljuje proces pravljenja džema.

Zatvorite poklopac multicookera i uključite način rada "Gulanje". Tajmer je postavljen na 1 sat. Nakon tog vremena gotov pekmez ohladiti i uliti u staklenke. Hermetički se pokrivaju najlonskim navlakama i odlažu na skladište.

Pravila skladištenja

Velika količina šećera pomaže u očuvanju svježine i hranjivih tvari bobica prilično dugo. S omjerom 1: 1, takav prirodni konzervans jamči rok trajanja džema do 1 godine bez gubitka potrošačkih kvaliteta. U slučajevima kada nije korišten šećer, svježinu proizvoda potrebno je povremeno neovisno provjeravati.

Kako bi domaćice uživale u rokovima trajanja, također je potrebno stvoriti odgovarajuće uvjete skladištenja. Prostorija mora biti suha i dobro prozračena. Konzervacija ne smije biti izložena izravnoj sunčevoj svjetlosti. Idealna temperatura se smatra 5-10 stupnjeva.

Zaključak

Džem od trešanja bez koštica za zimu odličan je desert od bobičastog voća. Ovo jelo oduševit će vaše sladokusce izvrsnim okusom i svijetlom ljetnom aromom. Veliki broj načina kuhanja omogućit će svakoj domaćici da odabere savršen recept za sebe.

Preporučeni postovi

Pekmez od krušaka s limunom: recept za zimu

Pekmez od jantarske kruške u kriškama: 10 recepata za zimu

Borovnice u vlastitom soku za zimu

Džem od fizalisa s limunom

Žele od borovnice: recepti bez želatine i sa želatinom

Pekmez od krušaka za zimu: 17 recepata

Marmelada od krušaka za zimu

Džem od smokava s limunom

Pastila od dinje u sušilici