Džem od trešanja: recepti za zimu kod kuće s pektinom, želatinom

Džem od trešanja ispada nevjerojatno ukusan i gust. Slijedeći jednostavne preporuke, čak i kuhar početnik može skuhati savršeni desert.

Kako napraviti džem od višanja bez koštica

Desert se priprema tako da se voću prvo vade sjemenke. Najbolji način da se nosite s ovim zadatkom je poseban uređaj koji podsjeća na hvataljke s malim žličicama na krajevima.

Za dugotrajno skladištenje izratka, uklonite pjenu tijekom procesa kuhanja pomoću šupljikave žlice. Spremnik se priprema unaprijed. Da biste to učinili, posude se steriliziraju preko pare, a poklopci se kuhaju u vodi.Kako pekmez ne bi fermentirao, staklenke se dobro osuše.

Trešnje bi trebale biti zrele, ali bez znakova truleži. Ako nekoliko nekvalitetnih primjeraka završi na zalihi, cijela serija pekmeza bit će pokvarena.

Važno je ne prekuhati poslasticu. Malo nedovoljno kuhan pekmez će hlađenjem dobiti potrebnu gustoću. Ali ako prekuhate desert, gotovo će sva vlaga ispariti. Zbog toga će se poslastica brzo zašećeriti i izgubiti okus.

Tijekom kuhanja džem se stalno miješa drvenom kuhačom da ne zagori. Ako je trenutak propušten, desert morate uliti u čistu posudu što je brže moguće.

Video i detaljan opis korak po korak pomoći će vam da prvi put pripremite ukusan džem od višanja za zimu. Prije nego počnete kuhati, morate ukloniti sjemenke. Ako nema posebnog uređaja, koriste se improvizirani materijali:

• štapići;
• preša za češnjak;
• Spajalice;
• nož;
• ukosnice.

Dakle, potrebno je dosta truda za pripremu višanja. Stoga je vrijedno koristiti brzu i provjerenu metodu pomoću običnog cjedila.

Kako pravilno odvojiti višnje od koštica kroz cjedilo za pekmez

Višnje operite. Bacite sve oštećene kopije. Stavite u dupli kotao na četvrt sata. Omekšale bobice u serijama stavite u cjedilo i zgnječite žlicom. Kao rezultat toga, sva pulpa će se skupiti u spremniku, a sjemenke će ostati u cjedilu.

Trešnje moraju biti potpuno zrele

Klasični džem od višanja za zimu

Napraviti džem od višanja kod kuće nije teško ako slijedite proporcije navedene u receptu.

Trebat će vam:

• trešnja - 5 kg;
• voda - 1 l;
• limunska kiselina - 4 g;
• šećer - 3 kg.

Postupak korak po korak:

1. Razvrstajte bobice.Za kuhanje su vam potrebni najjači primjerci.
2. Isperite, zatim uklonite sjemenke. Premjestite u stroj za mljevenje mesa. Samljeti.
3. Dobivenu kašu prebacite u posudu za kuhanje i pospite šećerom. Ulijte vodu.
4. Stavite na srednju vatru. Kuhajte dva sata. Povremeno promiješajte i tijekom procesa uklanjajte pjenu.
5. Ulijte limunsku kiselinu koja će djelovati kao konzervans. Miješati.
6. Prebacite način rada plamenika na maksimum. I kuhajte četiri minute.
7. Sipati u staklenke. Zatvoriti poklopcima.

Ukusan namaz od pekmeza na bijeli kruh

Jednostavan recept za džem od trešanja za zimu

Predloženi recept za džem od trešanja s fotografijama za zimu je posebno jednostavan. Kao rezultat toga, desert je nježan, aromatičan i vrlo ukusan.

Trebat će vam:

• oguljene trešnje (bez koštica) – 2,5 kg;
• voda - 480 ml;
• šećer.

Postupak korak po korak:

1. Za kuhanje koristite visoku i široku posudu. Morate napuniti bobice.
2. Ulijte vodu. Kuhajte pola sata. Malo prohladite.
3. Premjestite u sito. Samljeti. Sva pulpa će se ocijediti u posudu, a sjemenke treba baciti.
4. Dobivenu masu procijediti radi veće homogenosti i izvagati. Dodajte istu količinu šećera. Miješati.
5. Stavite na laganu vatru. Kuhajte oko dva sata.
6. Ulijte u posude. Smotajte.

Džem ispadne jako gust

Kako napraviti džem od višanja s pektinom

Ukusno je napraviti džem od višanja kod kuće prema francuskom receptu. Trebat će vam:

• trešnje (bez koštica) – 1,2 kg;
• pektin - 12 g;
• šećer - 600 g.

Način kuhanja:

1. Za džem je bolje koristiti najveće plodove. Ulijte u emajliranu posudu.
2. Ulijte šećer, ostavljajući 80 g od ukupnog volumena navedenog u receptu za pektin.
3. Promiješajte i ostavite sa strane četiri sata.Za to vrijeme će voće pustiti sok, a kristali šećera će se svi otopiti.
4. Stavite na štednjak i uključite minimalnu razinu. Kuhati.
5. Kuhajte pet minuta.
6. Pektin pospite preostalim šećerom. Promiješajte i dodajte u kipuću smjesu. Stalno miješajte kako bi se dodani proizvod ravnomjerno rasporedio po pekmezu.
7. Kuhajte tri minute. Maknite s plamenika.
8. Ulijte u pripremljene posude. Zavrnite poklopce.

Desert će odmah nakon kuhanja biti tekuć, zgusnut će se tek kad se potpuno ohladi.

Kako napraviti džem od višanja za zimu sa želatinom

Džem od višanja bez koštica s dodatkom želatine uvijek ispadne mirisan i gust.

Trebat će vam:

• trešnja - 1,5 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• želatina - 30 g.

Postupak korak po korak:

1. Razvrstajte po voću. Uklonite sjemenke. Bacite trule i osušene primjerke. Za berbu se biraju samo jake i zdrave bobice.
2. Višnje operite, pa im uklonite koštice.
3. Ulijte u posudu za kuhanje. Dodajte šećer. Staviti na vatru.
4. Razrijedite želatinu u toploj vodi prema uputama. Ostaviti dok ne nabubri.
5. Tijekom kuhanja višnje neprestano miješajte. Način rada plamenika trebao bi biti srednji. Kuhajte pola sata. Istucite mikserom.
6. Maknite sa štednjaka. Cool. Vratite na štednjak. Kuhajte do željene gustoće.
7. Ulijte želatinu. Prebacite toplinu na nisku. Pirjati 10 minuta.
8. Džem od višanja sa želatinom ulijte u pripremljene posude. Smotajte.

Poslastica se jede s bijelim kruhom za doručak ili se koristi kao nadjev za domaće kolače.

Jednostavan recept za džem od jabuka i višanja

Spektakularan izgled oduševit će cijelu obitelj, a delikatna aroma natjerat će vas da brzo uživate u ukusnom desertu.

Trebat će vam:

• šećer - 600 g;
• jabuke - 1 kg;
• voda - 60 ml;
• trešnja - 1 kg.

Postupak korak po korak:

1. Oprane jabuke narežite. Izvadite jezgru. Stavite kriške u lonac.
2. Ulijte vodu. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok potpuno ne omekša.
3. Vruće protrljati kroz sito. Dodajte pola šećera. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Razvrstajte trešnje. Izvadite kosti. Dodajte šećer. Promiješati. Ostavite pola sata. Istucite mikserom.
5. Spojite dvije smjese. Kuhajte pola sata. Sipati u staklenke i zarolati.

Raznolikost jabuka utječe na okus deserta

Kako napraviti džem od višanja sa začinima

Skuhati džem od otkoštenih višanja s dodatkom začina nije teško ako razumijete princip pripreme.

Trebat će vam:

• trešnje (bez koštice) – 2 kg;
• kardamom - 6 kutija;
• šećer - 1,7 kg;
• zvjezdasti anis - 3 zvjezdice;
• cimet – 2 štapića.

Postupak korak po korak:

1. Bobičasto voće pospite šećerom. Ostavite dva sata. Sok bi trebao izaći. Istucite mikserom.
2. U slatku smjesu dodajte sve začine. Kuhajte 20 minuta. Zatim ih izvadite.
3. Sipajte u posude i zarolajte.

Začini će vam pomoći da delicija bude ukusna

Kako kuhati džem od višanja s orasima

Pekmez od višanja bez koštica za zimu s dodatkom oraha izvrsno je kraljevsko jelo koje će oduševiti svakoga.

Trebat će vam:

• trešnja - 1,5 kg;
• maslac - 20 g;
• šećer - 800 g;
• voda - 100 ml;
• orasi - 150 g.

Postupak korak po korak:

1. Bobice temeljito isperite vodom. Stavite u cjedilo i ostavite dok ne iscuri višak tekućine.
2. Izvadite kosti.Prebacite pulpu u posudu od emajla.
3. Dodajte navedenu količinu šećera. Miješati. U tu svrhu koristite samo drvenu žlicu.
4. Jezgre orašastih plodova narežite na male komadiće.
5. Stavite višnju na vatru. Kuhajte pet minuta. Uklonite pjenu šupljikavom žlicom. Maknite s vatre i ostavite šest sati. Istucite mikserom.
6. Dodajte maslac. Kuhati. Kuhajte pet minuta i ponovno ohladite.
7. Dodajte orahe. Promiješajte i kuhajte sedam minuta.
8. Prebacite u pripremljene posude. Zatvorite kuhanim poklopcima.

Orasi moraju biti kvalitetni i svježi

Kako napraviti džem od višanja s čokoladom

Ova opcija je idealna za sve ljubitelje čokoladnih slastica. Nježni, homogeni džem je ugodan za okus i vrlo aromatičan.

Trebat će vam:

• trešnja – 1,8 kg;
• tamna čokolada - 180 g;
• šećer - 1,8 kg;
• voda - 180 ml;
• bademi - 140 g.

Postupak korak po korak:

1. Operite bobice, a zatim im uklonite sjemenke.
2. U vodu sipati šećer. Skuhajte sirup i potpuno ga ohladite.
3. Pomiješajte s bobičastim voćem. Kuhajte pola sata. Istucite mikserom. Kuhajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Vatra bi trebala biti minimalna.
4. Nasjeckajte orahe. Zaspati u pekmezu. Kuhajte sedam minuta.
5. Ubacite izlomljenu čokoladu. Kuhajte dok se potpuno ne otopi.
6. Sipati u staklenke i zarolati.

Bolje je koristiti tamnu čokoladu

Kako napraviti džem od višanja bez šećera za zimu

Džem od crvenih višanja može se napraviti za zimu bez dodavanja šećera. Upravo su se tako pripremale bobice u davnim vremenima kada je u zemlji nedostajalo slatkog proizvoda.

Trebat će vam:

• trešnja - 1,3 kg.

Proces kuhanja:

1. Oprano voće osušite. Višak vlage skratit će rok trajanja proizvoda.
2. Uklonite sjemenke i istucite mikserom.
3. Ulijte u sterilizirane staklenke.
4. Na dno posude stavite krpu. Stavite praznine. Napunite toplom vodom do vrata. Sterilizirajte 25 minuta.
5. Stavite poklopce u kipuću vodu. Kuhajte četvrt sata. Osušite i zatvorite izratke.
6. Nakon što se pekmez ohladi spremite ga u podrum.

Izradke čuvajte na hladnom mjestu

Recept za gusti filc džem od višanja

Džem od trešanja često se priprema s košticama, ali bez njih proizvod ispada nježniji. Homogen desert prikladnije je namazati na štrucu, dodati u palačinke i pečenje.

Trebat će vam:

• trešnje od pusta - 1,5 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Proces kuhanja:

1. Isperite bobice. Prelijte kipućom vodom i protrljajte kroz sito.
2. Pire pomiješajte sa šećerom. Stavite na srednju vatru. Kuhajte do željene gustoće.
3. Prebaciti u staklenke. Zavijte poklopce i čuvajte na hladnom mjestu.

Pucane trešnje su vrlo sočne i slatke, pa je delicija posebno ukusna

Džem od višanja u laganom kuhalu

Zahvaljujući uređaju, ne morate brinuti da će bobice zagorjeti.

Trebat će vam:

• trešnje (bez koštica) – 1,5 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• crveni ribiz - 1 kg.

Postupak korak po korak:

1. Oprane bobice sameljite u stroju za mljevenje mesa. Ulijte u sporo kuhalo.
2. Uključite način rada "Gašenje".
3. Prokuhajte i skinite pjenu. Zatvorite poklopac. Postavite tajmer na sat vremena.
4. Dodajte šećer. Temperatura treba biti 70°C.
5. Kuhajte poslasticu sat vremena. Stavite u sterilne posude. Smotajte.

Pravilno kuhani džem ispada gust i aromatičan

Kako kuhati džem od trešanja i ribiza u sporom kuhalu

Desert ispada sočan, zdrav i ukusan. Sporo kuhalo pomaže u brzom kuhanju voća uz očuvanje vitamina.

Trebat će vam:

• sušena metvica - 5 g;
• trešnja - 800 g;
• krumpirov škrob - 40 g;
• crni ribiz - 200 g;
• šećer - 500 g;
• koricu limuna.

Postupak korak po korak:

1. Isperite bobice. Višnjama izvadite koštice.
2. Stavite u zdjelu. Dodajte šećer.
3. Naribajte koricu citrusa. Umiješajte bobičasto voće. Pospite metvicom.
4. Zatvorite poklopac. Uključite način rada "Gulanje" ili "Gulanje".
5. Postavite tajmer na 45 minuta.
6. Dodajte škrob. Miješati. Istucite uronjenom miješalicom. Ne bi trebalo ostati grudica.
7. Zatvorite poklopac. Uključite tajmer na pet minuta.
8. Prebacite u čiste posude. Smotajte.

Ako vam treba gušći džem, možete dodati više šećera nego što je navedeno u receptu.

Pravila skladištenja

Proizvod, smotan u sterilizirane staklenke, može se čuvati na sobnoj temperaturi. Džem pod najlonskim poklopcima čuva se samo u podrumu ili hladnjaku na temperaturi od +2°...+6°C.

Zaključak

Pekmez od višanja je zdrava i ukusna poslastica koju vole ne samo djeca, već i odrasli. Kako bi zablistao novim okusom, u neki od predloženih recepata za pikantnost možete dodati komadić korijena đumbira, a za aromu cimet ili vanilin šećer.

Preporučeni postovi

Recept za džem od kakija

Recepti za džem od kajsije

Džem od šljiva za zimnicu

Domaći pekmez od ranetke

Pekmez od krušaka za zimu: 21 recept

Džem od aronije

Džem od breskve za zimu: 13 jednostavnih recepata

Recepti za džem od crnog ribiza

Recepti za džem od crvenog ribiza