Domaći pekmez od ranetke

Domaći džem od ranetki za zimu ima nježnu aromu, a također hrani tijelo korisnim tvarima u hladnom vremenu. Džemovi, konzerve i kompoti od jabuka uobičajeni su deserti za mnoge obitelji. Ali malo ljudi zna da postoji ogroman broj dobrih recepata za domaći džem koji će vam pomoći diverzificirati prehranu kada na stolu ima malo svježeg povrća i voća.

Kako napraviti pekmez od ranetki

Posebnost ranetki je njihova sočnost i čarobna aroma. Upravo zahvaljujući tim svojstvima džem je ukusan. Ali prije nego što ga pripremite za zimu kod kuće, morate znati neka pravila kuhanja:

1. Pravilan odabir voća. Da biste napravili zaista ukusan desert, morate odabrati slatke i kisele jabuke. Trebaju imati mekanu kožicu kako bi se brže i lakše raskuhale. Najbolja sirovina za žetvu za zimu bit će prezrelo voće, napuknuto i slomljeno. Ali trulo voće nije prikladno - ne samo da može negativno utjecati na okus, već i na skladištenje gotovog proizvoda.
2. Upiti. Prije nego što počnete pripremati džem kod kuće, ranetke morate prvo uroniti u toplu vodu i ostaviti sat vremena. Nakon toga, svako voće mora se temeljito oprati.
3. Mljevenje. Dugi niz godina, kako bi se pripremio domaći džem jednolike konzistencije, koristi se sito s malim ćelijama. Ovaj desert ispada mekan i nježan. Ali moderne domaćice pronašle su mnoga druga rješenja koja olakšavaju pripremu kod kuće, koristeći mlin za meso ili blender.
4. Sukladnost s fazama. Mnoge domaćice pokušavaju poboljšati svoj domaći recept dodavanjem vlastitih začina i bilja, ali džem od ranetki za zimu mora se pripremati strogo, poštujući proporcije i korake. Posebno ne treba smanjivati ​​količinu šećera, osim ako se ne radi o receptu u kojem ovaj proizvod nije predviđen, jer u protivnom proizvod može fermentirati.

Prije nego počnete konzervirati domaći desert za zimu koristeći jedan od recepata, morate odlučiti o njegovoj konzistenciji. Ovisi o vremenu kuhanja.

Koliko kuhati džem od ranetke za zimu

Prvo morate odlučiti kakav desert želite dobiti. Ako domaći džem treba biti gust, onda se kuha dok ne prestane teći niz žlicu. No za ljubitelje tekućeg deserta bit će dovoljno kuhati proizvod 25 minuta. Svaki domaći recept ima svoje vrijeme za proces i mora se slijediti - tada će se džem dugo čuvati i oduševit će vas svojom nježnom konzistencijom i aromom.

Klasični recept za džem od ranetki za zimu

Ovo je jedan od omiljenih recepata mnogih domaćica. Klasična metoda pripreme zimnice kod kuće omogućuje vam da dobijete gusti džem, baš kao u trgovini, pripremljen u strogom skladu s GOST standardima. Proizvodi:

• 1 kg ranetki;
• 0,6 kg šećera;
• 500 ml vode.

Faze pripreme za zimu kod kuće:

1. Da biste ubrzali proces kuhanja, možete koristiti mlin za meso ili blender.
   Savjet! Ako jabuke sameljete kroz mlin za meso, džem će biti zrnast, ali ako koristite blender, konzistencija će biti homogena i nježna.
2. Voće operite, prepolovite, izrežite jezgru, sameljite.
3. Stavite u lonac, dodajte vodu.
4. Zakuhajte, smanjite vatru uz povremeno miješanje i kuhajte oko sat vremena.
5. Dodajte šećer i dovedite džem do željene gustoće. Nemojte prekidati miješanje jer se smjesa lako može zalijepiti za dno i zagorjeti.
6. Gotov džem, kuhan kod kuće za zimu, stavite u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite poklopcima.

Ako nije moguće stalno biti u blizini i miješati proizvod, možete ga kuhati u vodenoj kupelji.

Ranetka pekmez s cimetom

Za pripremu gustog domaćeg pekmeza trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg ranetki;
• 3 žlice. Sahara;
• 1/4 žličice cimet;
• 500 ml vode.

Domaći džem za zimu prema ovom receptu priprema se na sljedeći način:

1. Voće operite, prerežite na 4 dijela, izrežite naborane stranice i sredicu. Oguliti. Dobivene kriške potrebno je izvagati da ih bude točno onoliko koliko je navedeno u receptu.
2. Stavite koru u aluminijsku posudu ili posudu s debelim dnom. Ulijte vodu i kuhajte četvrt sata. Sadrži veliku količinu pektina koji je odgovoran za gustoću gotovog proizvoda. Procijedite tekućinu i bacite koru.
3. Dobivenom juhom prelijte jabuke i kuhajte dok voće ne omekša.
4. Samljeti kroz sito da dobijete homogenu konzistenciju.
5. Dodajte šećer i cimet.
6. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
7. Stavite u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima.

Najjednostavniji recept za džem od ranetki

Da biste brzo pripremili ukusni domaći džem za zimu, trebat će vam sljedeće komponente:

• 1 kg ranetki;
• 2 žlice. Sahara.

Ovaj recept za džem od ranetke kod kuće za zimu priprema se na sljedeći način:

1. Oprano voće stavite u kotao, dodajte malu količinu vode (1 žlica), dobro zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
2. Kad jabuke omekšaju, ugasite vatru i ostavite da se ohladi.
3. Voće sameljite kroz sitno cjedilo, a ako planirate koristiti stroj za mljevenje mesa, prije pirjanja s voća morate ukloniti koru.
4. Ulijte smjesu u zdjelu. Dodati šećer i kuhati do željene gustoće uz stalno miješanje da se džem ne zalijepi za dno i počne zagorijevati.
5. Vrući domaći džem stavite u sterilnu posudu i dobro zatvorite.

Ranetka pekmez kroz mlin za meso

Ovaj domaći recept godinama se prenosi na mlađe generacije. Priprema se jednostavno, bez ikakvih vještina, pa se s njim može nositi i početnik. Proizvodi:

• 5 kg ranetki;
• 6 žlica granulirani šećer.

Faze konzerviranja domaćeg deserta za zimu po ovom receptu:

1. Jabuke operite, izrežite jezgru i provucite kroz mlin za meso.
2. Dodajte šećer i kuhajte do željene gustoće. Domaći džem stavite u sterilne posude i dobro zatvorite poklopcima.

Gusti pekmez od ranetke

Ovaj recept za domaći džem ima nježnu aromu i gustinu, pa se često koristi kao nadjev za pite. Da biste ga pripremili za zimu, morat ćete se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• 1 kg jabuka;
• 2-3 žlice. šećera (ovisno o želji).

Priprema zimnice prema ovom receptu vrši se na sljedeći način:

1. Jabuke operite i narežite na tanke ploške. Nemojte guliti koru, ne izrezujte jezgru, uklonite samo peteljku.
2. Stavite posudu s voćem na vatru, ulijte 1 žlicu. vodu i zakuhajte.
3. Kuhajte jabuke dok ne počnu omekšati - u prosjeku će to trajati oko sat vremena.
4. Operite i sterilizirajte staklenke. Vrlo je zgodno to učiniti u multicookeru koristeći način rada "Steamer". Stavite posudu naopako u zdjelu, ulijte vodu u uređaj i sterilizirajte 5 minuta, isto možete učiniti i s poklopcima.
5. Nakon pirjanja jabuke sameljite kroz sito, možete i blenderom, ali tada će komadići kore ući u pekmez.
6. Pire kuhajte 3 minute, maknite s vatre i u malim obrocima uz stalno miješanje dodajte šećer dok se sva zrnca potpuno ne otope.
7. Domaći pekmez stavite u staklenke i dobro zatvorite.

Pekmez od ranetke u pećnici

Zdraviji domaći džem za zimu možete pripremiti u pećnici.Zbog činjenice da vlaga isparava tijekom pečenja, proizvod ispada gušći. Osim toga, zahvaljujući ovom rješenju, vrijeme kuhanja je značajno smanjeno. Sastojci za ovaj recept:

• 3 kg ranetki;
• šećera po 1 litri pirea - 3 žlice.

Domaća priprema zimnice prema ovom receptu sastoji se od sljedećih koraka:

1. Jabuke operite, prerežite na 2 dijela, stavite u lim za pečenje s kožom prema dolje i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 °C, pola sata.
2. Pečene polovice sameljite kroz sitno cjedilo, dodajte šećer, za 1 litru gotovog pirea trebat će vam 3 žlice. Sahara.
3. Pekmez stavite na štednjak i dovedite do željene gustoće.
4. Stavite u sterilne staklenke i dobro zatvorite poklopcima.

Jantarni džem od ranetki i naranče

Kombinacija aromatičnih ranetki i citrusa čini džem posebno ukusnim. Za pripremu za zimu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 3 kg ranetki;
• 2 kg šećera;
• 1 žlica. voda;
• 2 velike naranče.

Faze konzerviranja domaćeg džema za zimu prema ovom receptu:

1. Pomiješajte vodu i šećer i skuhajte sirup.
2. Naranče ogulite, narežite na kockice i izvadite im sjemenke.
3. Operite Ranetki, izrežite na komade, izrežite jezgru.
4. Kad sirup intenzivno ključa 10 minuta, dodajte mu agrume i ranetke.
5. Smjesu zakuhajte tri puta i ohladite. Pekmez posljednji put prokuhajte, vruć ulijte u staklenke koje prethodno sterilizirajte i zatvorite.

Recept za džem od ranetki bez šećera

Za zimu nije teško pripremiti prirodni domaći džem bez dodataka. Za to možete koristiti recept koji ne uključuje dodani šećer. Sastojci za ovaj recept:

• 1100 g ranetki;
• 1 žlica. voda.

Jednostavan recept za džem od ranetke kod kuće priprema se na sljedeći način:

1. Jabuke narežite na tanke ploške, nakon što im uklonite sjemenke i peteljku.
2. Zalijte vodom i stavite na štednjak da se kuha četvrt sata na laganoj vatri.
3. Kad su plodovi dobro omekšali, sameljite ih kroz sito.
4. Gotov pire prebacite u lonac s debelim dnom i kuhajte do željene gustoće.
5. Gotov proizvod stavite u staklenke, pokrijte poklopcima i sterilizirajte. Za posudu od 1 litre bit će dovoljno četvrt sata za provođenje postupka.
6. Izvadite staklenke iz vode i dobro ih zatvorite za zimu.

Ukusna zimnica od ranetki s orašastim plodovima i koricom naranče

Za pripremu aromatičnog džema, koji će biti bogat hranjivim tvarima i vitaminom C, bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

• 1 kg ranetki;
• 1 žlica. Sahara;
• 1/4 žlice oljušteni orasi;
• 1 žlica. l. narančine kore, naribane.

Evo kako pripremiti domaću zimnicu po ovom receptu:

1. Jabuke operite, poslažite u pleh i pecite u pećnici pola sata na 180°C.
2. Pečeno voće blenderom sameljite.
3. U pire dodajte šećer i pirjajte na laganoj vatri sat vremena.
4. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckane korice naranče i orahe.
   Savjet! Da bi džem bio ukusniji, bolje je orašaste plodove prethodno popržiti u tavi.
5. Gotov desert stavite u sterilne staklenke i dobro zatvorite poklopce.

Džem od jabuka od ranetki s limunom

Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole kiseli džem. Čak i početnik može se nositi s njegovom pripremom. Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1/2 žlice voda;
• 5 žlica. Sahara;
• 1 kg ranetki;
• pola limuna.

Tehnologija pripreme ovog recepta za zimu sastoji se od sljedećih koraka:

1. Jabuke narežite na ploške, dodajte vodu i pirjajte oko sat vremena na laganoj vatri. Kad plodovi postanu što mekši, pretvaraju se u pire pomoću blendera, sita ili mlina za meso.
2. U smjesu dodajte šećer, naribanu limunovu koricu i sok.
3. Stavite na vatru i kuhajte do željene konzistencije; toplinska obrada će trajati oko pola sata.
4. Gotov džem stavite u staklenke i dobro zatvorite poklopce.

Recept za džem od ranetki i višanja

Sastojci za ovu zimnicu:

• 1 kg ranetki i šećera;
• 500 g trešanja bez koštica;
• 1/2 žlice voda.

Da biste skuhali domaći džem za zimu prema ovom receptu, morate učiniti sljedeće:

1. Jabuke oprati, odstraniti peteljke.
2. Sve voće stavite u jednu posudu, dodajte vodu i kuhajte četvrt sata uz miješanje.
3. Smjesu ohladiti i propasirati. U dobiveni pire dodajte šećer, stavite na vatru i prokuhajte. Obavezno uklonite pjenu.
4. Stavite u staklenke i zatvorite.

Recept za domaći džem od ranetki s đumbirom

Za pripremu domaćeg deserta za zimu po ovom receptu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg ranetki;
• 1 kg šećera;
• 1 žlica. voda;
• 2 limuna ili 1/2 žlice. sok;
• korijen đumbira.

Proizvod se priprema kod kuće za zimu na sljedeći način:

1. Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice.
2. Korijen đumbira sameljite na sitno ribež.
3. Iscijedite sok iz limuna.
4. U lonac uspite šećer i dodajte vodu, prokuhajte, kuhajte dok se sva zrna potpuno ne otope.
5. Ulijte jabuke, naribani đumbir i sok u posudu sa sirupom, pirjajte oko 20 minuta dok se ne zgusne.
6. Podijeliti u staklenke.

Mirisni džem od ranetki i krušaka

Za pripremu gustog i aromatičnog domaćeg džema za zimu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg ranetki i krušaka;
• 3 žlice. Sahara;
• 1 limun.

Tehnologija kućnog konzerviranja za zimu po ovom receptu:

1. Voće oprati, prepoloviti i izrezati im jezgru, samljeti u stroju za mljevenje mesa.
2. Dobiveni pire prebacite u lonac i kuhajte do željene gustoće. Trajat će oko sat vremena, sve ovisi koliko su kruške i jabuke sočne.
3. Prije nego ugasite dodajte šećer i limunov sok, promiješajte i još malo kuhajte. Smjesu morate povremeno promiješati jer će se inače brzo zalijepiti za dno i početi gorjeti.
4. Gotov domaći desert stavite u sterilne posude i čvrsto zatvorite poklopcima.

Kako kuhati džem od ranetki sa suhim marelicama

Za pripremu domaćeg deserta za zimu po ovom receptu trebat će vam:

• 2 kg jabuka;
• 0,4 kg suhih marelica;
• 100 ml vode;
• 1 kg šećera.

Faze konzerviranja kod kuće za zimu prema ovom receptu:

1. Voće operite pod tekućom vodom, ogulite, izvadite jezgru i narežite na kockice.
2. Suhe marelice isperite pod tekućom vodom, prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata da nabubre.
3. Ocijedite vodu i sameljite suhe marelice. Isto učinite s jabukama.
4. Dobivenu masu prebacite u šerpu. Zalijte vodom, dodajte krupni šećer i kuhajte oko 60 minuta.
5. Slasticu stavite u sterilne staklenke i zatvorite.

Izvorni recept za džem od ranetki s kondenziranim mlijekom

Kombinacija dva glavna sastojka u ovom receptu stvara ukusan domaći proizvod koji se može koristiti kao nadjev za pečenje ili jednostavno jesti kao međuobrok uz čaj. Bit će potrebne sljedeće komponente:

• 2,5 kg ranetki;
• 100 ml vode;
• 1/2 žlice kondenzirano mlijeko;
• 1/2 žlice Sahara;
• 1 pakiranje vanilije.

Proces domaće pripreme zimnice prema ovom receptu sastoji se od sljedećih koraka:

1. Ogulite voće, izvadite sjemenke, narežite na tanke ploške.
2. Stavite jabuke u lonac, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri.
3. Ohladite i sameljite kroz sito ili upotrijebite blender.
4. U pire dodajte šećer i vratite na štednjak da se kuha.
5. Kad smjesa prokuha, ulijte kondenzirano mlijeko i promiješajte.
6. Dodajte vaniliju i kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje.
7. Vrući desert stavite u sterilne staklenke i zatvorite metalnim poklopcima.

Kako napraviti dodder od ranetki i bundeve

Kombinacija jabuke i bundeve odavno se smatra klasikom, ali za kisele ranetke slatko povrće je jednostavno idealna domaća opcija. Morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• 1 kg jabuka i bundeve:
• 2 žlice. voda;
• 4 žlice. Sahara;
• 2 žličice mljeveni đumbir;
• 1 limun.

Korak po korak priprema zimnice kod kuće po ovom receptu:

1. Bundevu ogulite i narežite na male komadiće.
2. Jabuke ogulite i izrežite komoricu sa sjemenkama.
3. Sve kore od voća prelijte vodom i kuhajte 15 minuta. Sadrže veliku količinu pektina, što pomaže da proizvod izgleda poput želea.
4. Procijedite juhu, dodajte jabuke i bundevu, kuhajte dok sastojci ne omekšaju, dodajte šećer, đumbir i limunov sok. Limunovu koricu možete naribati i također dodati u smjesu.
5. Kada masa postane gusta, sipajte je u sterilne staklenke i dobro zatvorite poklopce.

Kako napraviti domaći džem od ranetki i šljiva

Da biste se opskrbili aromatičnim domaćim desertom, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg ranetki i šljiva bilo koje sorte;
• 2 kg šećera;
• 250 ml vode.

Proizvod se priprema kod kuće prema ovom receptu na sljedeći način:

1. Prebrati plodove, odstraniti sve oštećene i crvljive, jabuke oprati i odstraniti peteljke, a šljive koštice. Stavite voće u posudu za kuhanje.
2. Posebno pripremite sirup u šerpi tako što ćete pomiješati šećer i vodu, prokuhati, skinuti pjenu.
3. Preliti preko voća i ostaviti da odstoji 4 sata. Stavite na vatru i prokuhajte. Maknite s vatre i ostavite 12 sati.
4. Ponovno kuhajte 15 minuta, stavite u sterilnu posudu i dobro zatvorite poklopcem.

Ranetka džem s bananama

Banane su egzotično voće, ali kod nas nema problema s njihovom nabavkom. Stoga ga domaćice često dodaju svojim već poznatim domaćim pripremama za zimnicu. Dodavanjem u džem od jabuka prema receptu, možete učiniti desert mekim i hranjivim. Za kuhanje kod kuće trebat će vam:

• 1 kg ranetki i banana;
• 1 limun;
• 4 žlice. Sahara;
• 1 žličica cimet;
• 2 žličice vanilin šećer.

Korak po korak tehnologija za domaći desert za zimu:

1. Banane ogulite i zgnječite gnječilicom.
2. Iscijedite sok iz limuna i prelijte preko pirea od banane.
3. Jabuke operite, izrežite komoricu sa sjemenkama i narežite na tanke ploške. Staviti u posudu, pošećeriti i kuhati, kad se pojavi sok dodati pire od banane. Kuhajte do željene gustoće, nakon pola sata dodajte cimet i vanilin šećer.
4. Stavite u sterilne staklenke.

Ovaj domaći recept jako se sviđa djeci, a i zdrav je za njih.

Ranetka džem u laganom kuhalu

Moderni kuhinjski uređaji svakoj ženi znatno olakšavaju život. Izrada domaćeg džema od jabuka za zimu u laganom štednjaku ispada nježna, ukusna i aromatična. Sastojci:

• 1 kg ranetki;
• pola limuna;
• 500 g šećera;
• 250 ml vode.

Korak po korak priprema zimnice kod kuće prema ovom receptu:

1. Jabuke dobro operite i ogulite. Nemojte ga baciti, već ga ostavite sa strane.
2. Izrežite voće na 4 dijela, izrežite komore sa sjemenkama, stavite ih u posudu za kuhanje, dodajte vodu (0,5 žlice). Postavite program "Pečenje" na pola sata.
3. Posebno kuhati na pari kore od jabuka, sjediniti ih sa preostalom količinom vode. Ovaj proces će trajati oko pola sata. Maknite s vatre i procijedite.
4. Kad je multicooker isključen, drvenom gnječilicom zgnječite jabuke izravno u zdjeli. Možete koristiti blender, ali tada sve trebate staviti u zdjelu i istući.
5. Pire pospite šećerom, ulijte limunov sok, juhu od jabuka, promiješajte i stavite na funkciju “pečenje” na 65 minuta.
6. Domaći pekmez stavite u staklenke i zatvorite.

Ranetka džem u laganom kuhalu za zimu: recept s limunom i cimetom

Džem od jabuka i cimeta dobar je nadjev za domaće kolače. Lako ga je pripremiti u sporom kuhalu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg ranetki;
• 2 žlice. sok od limuna;
• 2 žličice mljeveni cimet;
• 3 žlice. Sahara.

Kako pripremiti domaći desert:

1. Voće operite, ogulite, prerežite na pola i izvadite im jezgru.
2. Stavite jabuke u multicooker zdjelu, dodajte šećer, promiješajte. Ostavite pola sata dok se zrnca ne počnu topiti. Možete postaviti način rada "Grijanje" i držati ga 10 minuta.
3. U smjesu ulijte limunov sok.
4. Postavite funkciju "Gašenje", preporučeno vrijeme - 60 minuta. Za pola dodijeljenog vremena, desert se priprema sa zatvorenim poklopcem, a zatim se preklopi.
5. Nakon sat vremena smjesu prebacite u zdjelu, izmiksajte mikserom i vratite u zdjelu.
6. Dodajte cimet, promiješajte i ponovno postavite način "pirjanje" na pola sata.
7. Nakon završenog procesa još vruću masu rasporedite u staklenke i zatvorite poklopcima.

Pravila za čuvanje džema od ranetki

Pripremljeni domaći džem morate čuvati u sterilnim posudama s hermetički zatvorenim poklopcima u ostavi ili podrumu. Svoja svojstva zadržava tijekom cijele godine. Ako ga ne smotate, nego samo pokrijete najlonskim poklopcem, onda ga morate držati u hladnjaku najviše šest mjeseci.

Zaključak

Džem Ranetki za zimu ima nježnu konzistenciju i aromu. Može se koristiti kao nadjev za pečenje ili jednostavno namazati na kruh i jesti uz topli čaj.

Video recept za pravljenje domaćeg džema za zimu.

Preporučeni postovi

Recept za džem od kakija

Recepti za džem od kajsije

Marshmallow marelica recept

Džem od šljiva za zimnicu

Pekmez od krušaka za zimu: 21 recept

Džem od aronije

Džem od breskve za zimu: 13 jednostavnih recepata

Recepti za džem od crnog ribiza

Džem od ogrozda za zimu: 11 recepata za zimu