Trešnja "Pyatiminutka" (5 minuta) s košticama: brzi i ukusni recepti za džem

Trešnja je rana bobica, žetva se ne čuva dugo, jer koštunica brzo otpušta sok i može fermentirati. Stoga je potrebna prerada voća. Recept "Pet minuta" od trešanja s košticom pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom brzo i bez posebnih materijalnih troškova.

Klasična verzija džema “Pet minuta”

Kako kuhati džem od višanja "Pjatiminutka" s košticom

Nekoliko preporuka za dobivanje ukusnog i kvalitetnog pekmeza:

1. Za pripremu pekmeza koristite posuđe od nehrđajućeg čelika, bakra ili aluminija, u emajlu slatka voćna masa može zagorjeti.
2. Bobice se uzimaju svježe, bez mirisa fermentacije i bez oštećenja.
3. Prije obrade stavite 15 minuta u hladnu vodu s dodatkom limunske kiseline i soli. Mjera je neophodna kako bi se osiguralo da štetnici napuste voće.
4. Trešnje oprati, odstraniti peteljke i listove, osušiti.
5. Tijekom procesa vrenja skida se pjena s površine, a njezino prisustvo u staklenci skraćuje rok trajanja.

Klasični džem od višanja “Pjatiminutka” s košticom

Dobiveni džem "Pjatiminutka" neće imati gustu konzistenciju, ali će bobice biti cijele i aromatične. Tijekom procesa brze tople obrade zadržava se više vitamina i hranjivih tvari. Trešnje i šećer se uzimaju u jednakim količinama. Pulpa trešnje sadrži prilično visoku koncentraciju kiseline, a ako uzmete manje šećera, džem će biti kiseo.

Redoslijed pripreme "Pet minuta":

1. Sirovine se operu i osuše, stave u široku zdjelu i prekriju šećerom.
2. Ostavite obradak 6 sati, promiješajte masu svaka 2 sata.
3. Kada koštunica proizvede dovoljnu količinu tekućine i šećer se potpuno otopi, stavite posudu na štednjak.
4. Tijekom zagrijavanja džem nekoliko puta promiješajte i obavezno skinite pjenu.
5. Kad smjesa prokuha, smanjite temperaturu i kuhajte 7 minuta.

S površine se mora ukloniti pjena

Desert se stavlja u staklenke i izolira na jedan dan.

Najjednostavniji džem od višanja "pet minuta" s košticom

Najjednostavniji 5-minutni recept za džem od višanja s košticom ne zahtijeva kušanje. Desert se kuha u jednom potezu. Gotov proizvod pogodan je za jednokratnu upotrebu i kao zimski pripravak. Bobice i šećer se uzimaju u jednakim omjerima.

Algoritam tehnologije "Pet minuta":

1. Plodovi zajedno sa šećerom stavljaju se u posudu.Možete pričekati dok se sok ne pojavi prirodno ili odmah kuhati uz dodatak male količine vode (100 ml).
2. Kada se zagrije, počet će puštati sok. Smjesa se stalno miješa kako bi se kristali brže otopili.
3. Pjena se stalno pojavljuje na površini i skuplja. Mjehurići sadrže kisik; ako pjena dospije u staklenku, proizvod može fermentirati.
4. Kada masa provrije smanjiti temperaturu i kuhati još 5-7 minuta.
5. Desert se ulije u staklenke do samog ruba i zarola i okrene.

Priprema zimske trešnje "Pyatiminutka" razlikuje se od ostalih recepata po tome što zahtijeva minimalnu toplinsku obradu, pa se mora postupno hladiti. Serija gotovog proizvoda je izolirana i ostavljena 36 sati.

Petominutni džem od višanja s košticama: recept sa začinima

Da biste marmeladi od višanja dodali kiselost i dodatnu aromu, koristite:

• muškatni oraščić;
• komorač;
• klinčići;
• metvica;
• timijan;
• vanilija;
• cimet.

Svi začini skladno nadopunjuju miris trešnje. Možete odabrati bilo koju kombinaciju ili koristiti samo jednu; začini bi trebali dati laganu notu desertu, a ne istisnuti prirodni okus bobičastog voća. Najlakša opcija je kupiti gotov set začina.

Sastojci za Pekmez od pet minuta:

• šećer - 1 kg;
• paket začina ili bilo koje kombinacije po ukusu;
• trešnja - 1 kg;
• voda - 1 staklo.

Redoslijed pripreme pet minuta džema:

1. Ulijte vodu u šerpu i dodajte šećer.
2. Zagrijte dok ne postane sirup, dodajte voće i začine.
3. Radni komad kuha 5 minuta.
4. Ostaviti da se pekmez ohladi i ponoviti postupak.

U jelovnik se može uključiti i desert. Ako je cilj pripremati zimnicu, masu kuhati 10 minuta i pakirati u staklenke.

Kako napraviti 5-minutni džem od smrznutih višanja s košticom

Kada se stave u zamrzivač, plodovi se podvrgavaju potpunoj obradi. Stoga nema potrebe za sortiranjem i pranjem bobičastog voća za pripremu Pet minuta. Voćnoj masi se ne dodaje voda jer će u procesu odmrzavanja višnje dati dovoljno soka.

Moraju se otopiti prije upotrebe. Stavljaju se u široku zdjelu i ostavljaju dok višnje ne omekšaju. Bolje je koristiti bobice pripremljene na ovaj način za džem zajedno sa sjemenkama, tada desert neće ispasti tekući.

Bobice se prije obrade moraju odmrznuti.

Redoslijed recepta za “Pet minuta” trešnje s košticom:

1. Bobice se zajedno s dobivenim sokom stavljaju u lonac i posipaju šećerom u omjeru 1:1. Po želji se može povećati količina šećera.
2. Stavite na štednjak i nekoliko puta promiješajte smjesu dok ne zavrije. Kada džem prokuha smanjiti temperaturu i ostaviti 5 minuta.
3. Ostavite dok se potpuno ne ohladi i ponovite postupak kuhanja. Ako ima previše sirupa, pretoči se u čistu posudu. Tekućina se može zasebno kuhati 10 minuta i ostaviti u hladnjaku da se koristi za dječju hranu ili pečenje.
4. Treći put pekmez kuhati 7 minuta i pakirati u staklenke.

Sve u svemu, priprema "Pet minuta" odvijat će se u 3 faze, vremenski interval između vrenja je otprilike 3 sata.

Džem od višanja “Pjatiminutka” s košticama i limunom

Pekmez po ovom receptu je bogate boje s ugodnom aromom citrusa. Nakon hlađenja, konzistencija deserta je gusta s cijelim bobicama.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• limun - 2 kom .;
• šećer - 1,8 kg;
• trešnja - 1 kg.

Da pekmez bude sladak povećajte količinu šećera na 2 kg. Priprema će trajati nekoliko dana. Desert se priprema u fazama:

1. Trešnje oprati, poslagati u ravnomjernom sloju na krpu da upije i ispari vlaga, a obraditi samo suho voće.
2. Limun za desert koristi se s koricom, također se opere i obriše čistom salvetom.
3. Voće sa sjemenkama i šećerom se ulije u posudu za kuhanje, limun se zgnječi pomoću stroja za mljevenje mesa i doda u pripravak.
4. Smjesa se miješa i ostavi da se kuha nekoliko sati.
5. Posude s pripravkom stavimo na vatru, lagano miješamo da se kristali otope postupnim zagrijavanjem, pustimo da smjesa prokuha i ugasimo štednjak.
6. Višnje i limun ostavite 12 sati, zatim masu lagano zagrijte i sklonite sa štednjaka. Pustite da se kuha isto vrijeme.
7. Zakuhajte treći put. 4. put (nakon 12 sati) pekmez kuha 7 minuta.

Gotov proizvod se ulije u staklenke i pokrije poklopcima.

Pravila skladištenja

Rok trajanja pekmeza od višanja s košticom kraći je od onog pročišćenog proizvoda. Sjemenke sadrže otrovnu cijanovodičnu kiselinu; ako proizvod nije korišten dulje vrijeme, postoji opasnost da se tvar počne ispuštati u proizvod. Džem se čuva ne više od 2 godine u tamnoj prostoriji s temperaturom od 4-8 ⁰C. U tu svrhu prikladan je podrum ili spremište bez grijanja.

Zaključak

Recept za pet minuta za trešnje s košticom jedan je od najčešćih načina pripreme zimnice. Zbog sjemenki, proizvod se dobiva s izraženom aromom i cijelim bobicama, konzistencijom sirupa u obliku želea. Pekmez se koristi za pečenje, kao desert uz čaj i kao dodatak palačinkama ili palačinkama.

Preporučeni postovi

Pekmez od viburnuma bez sjemenki

Jednostavan recept za pekmez od dunja

Žele od trešanja za zimu sa i bez koštica

Recepti za pekmez od šljiva s košticom

Džem od višanja sa i bez koštica

Džem od žutike: recepti

Džem od aronije

Pastila od kruške u pećnici i sušilici

Recepti za dinju u sirupu za zimu