Džem od višanja sa i bez koštica

Džem od trešanja je najčešća opcija za pripremu ove bobice za buduću upotrebu. Gotov proizvod ima ugodan okus, boju i miris. Možete ga koristiti odmah nakon pripreme ili ga ostaviti za zimu.

Kako pravilno kuhati džem od višanja

Ali morate zapamtiti da se ne preporučuje miješanje voća različitih boja.

Najbolji džem je od zrelih i sočnih bobica, pa treba birati one za preradu. Možete ih kuhati sa ili bez sjemenki.

Prije kuhanja morate pripremiti trešnje:

• sortirati;
• uklonite sve bobice neprikladne za preradu, na primjer one s crvima ili trule;
• Ostatke operite i ostavite da se ocijede.

Neke domaćice savjetuju da se trešnje bez koštica prije stavljanja u kipuću vodu probuše kako bi se manje kuhale i bolje zadržale oblik.

Proizvod morate kuhati na laganoj vatri kako ne bi izgorio i pokvario se.

Postoje dva načina za pripremu pekmeza od višanja:

1. Brzo, kada se bobice nakon vrenja kratko prokuhaju i odmah zatvore u staklenke.
2. dugo, u kojoj se više puta prokuhaju da se raskuhaju.

U prvom slučaju, sirup je tekući, u drugom - gušći.

Koju metodu odabrati, svaka domaćica odlučuje za sebe.

Nutritivna vrijednost proizvoda ovisi o tome koliko mu je šećera dodano, ali prosječna kalorijska vrijednost pekmeza od višanja pripremljenog po klasičnom receptu iznosi oko 230 kcal, što ga čini prilično zasitnim.

Unatoč tome, dobrobiti džema od bijelih trešanja, kao i njegovih drugih sorti, vrlo su očite: sadrži puno vitamina i mineralnih soli. Pravilno pripremljena, zadržava te tvari u gotovo istom volumenu kao što su bile u svježem proizvodu.Jedina razlika između džema od bijelog i obojenog voća je u tome što ne može izazvati alergiju, jer svijetle bobice ne sadrže tvari koje bi je mogle izazvati.

Bolje je koristiti posude za kuhanje od emajliranog ili nehrđajućeg čelika, ali ne od aluminija, tako da organske kiseline ne reagiraju s metalom. Bolje je uzeti male staklenke za pakiranje gotovog proizvoda: tako se džem koristi učinkovitije.

Tradicionalni recept za džem od višanja

Klasični recept podrazumijeva izradu pekmeza samo od višanja i šećera, bez dodavanja drugih sastojaka.

Ovisno o odabranoj metodi, redoslijed kuhanja će se promijeniti.

Recept za džem od višanja bez koštica

Trebat će vam trešnje (zrele i uvijek sočne) i kristalni šećer u omjeru 1:1.

1. Iz voća izvadite sve sjemenke (ručno ili posebnom spravom), zatim ih pospite šećerom i ostavite oko 6 sati da puste sok.
2. Stavite na vatru i nakon što prokuhaju kuhajte ne duže od 5-10 minuta.
3. Skinite pjenu i maknite s vatre.
4. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ponovite postupak kuhanja i ulijevanja još 2 puta.
5. Na kraju trećeg pristupa, podijelite proizvod u staklenke od 0,33-0,5 litara i zarolajte.

Recept za džem od višanja s košticom

Bobice možete kuhati bez uklanjanja sjemenki.

Trebat će vam:

• 1 kg zrelih bobica i šećera;
• 2 žlice. voda;
• po želji malo limunske kiseline.

Proces kuhanja:

1. Napravite sirup za džem od višanja: otopite šećer u vodi i uz stalno miješanje prokuhajte smjesu.
2. Bobičasto voće ulijte u kipući sirup i pričekajte dok ne zavrije.
3. Pustite da se kuha i prokuha.
4. Ponoviti još 2 puta s razmakom od 6 sati.
5. Pri kraju zadnjeg kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
6. Stavite u staklenke manjeg volumena i zatvorite.

Džem od trešanja "Pjatiminutka" s košticom

Napraviti ovaj džem je vrlo jednostavno:

1. 1 kg bobičastog voća posuti 1 kg šećera i ostaviti pola dana da pusti sok.
2. Stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte ne duže od 5 minuta.
3. Po želji dodajte malo limunske kiseline za kiselost pripravka.
4. Gotov proizvod odmah stavite u sterilnu posudu i smotajte.

Džem od trešanja „Pjatiminutka” bez koštice

Trebate ga pripremiti na isti način kao i džem od pet minuta sa sjemenkama, samo prvo uklonite sve sjemenke iz bobica. Ekspresni proizvod nije ništa manje ukusan i aromatičan od onog pripremljenog pomoću infuzije.

Može se jesti kao samostalno jelo, na primjer poslužiti uz čaj, a može se koristiti i kao nadjev za slatke pite. Ovaj recept za petominutni džem od trešanja bez koštica zove se Tsarskoye jer je nevjerojatno ukusan i ima ugodnu strukturu.

Kako kuhati višnje u vlastitom soku

Trešnje pripremljene prema ovom receptu smatraju se najukusnijima. Dovoljno ga je jednom skuhati, ali morate koristiti sterilizaciju.

1. Bobice pospite granuliranim šećerom (1 prema 1).
2. Nakon što pusti sok, smjesu rasporedite u staklenke od 0,5-1 litre, stavite ih u duboki lonac i napunite vodom tako da ne doseže do ramena staklenki.
3. Nakon što prokuha vodu u posudi, potrebno ju je sterilizirati 10-15 minuta, zatim je staviti u staklenke i dobro zatvoriti.

Gusti džem od višanja sa želatinom

Ako želite napraviti gusti džem, potrebno mu je dodati želatinu. Pritom nije potrebno dugo držati trešnje na štednjaku: želatina će ih učiniti gustim bez vrenja.

Proces kuhanja:

1. Operite 1 kg bobičastog voća, izvadite sjemenke, stavite u blender i usitnite.
2. U smjesu uspite 0,5 kg šećera, kuhajte 15 minuta, a na kraju dodajte 3 g limunske kiseline.
3. Da biste zgusnuli džem od višanja, potrebno je odvojeno otopiti želatinu (1 žlica u čaši kipuće vode) i ostaviti da se strmi dok ne nabubri.
4. Ulijte u vruć pekmez i prokuhajte.
5. Stavite u staklenke i zarolajte.

Kako napraviti džem od bijelih i žutih višanja

Džem od bijelih trešanja ispada vrlo lagan, ali ništa manje ukusan od onog napravljenog od tamnih bobica.

Komponente koje ćete trebati:

• 1 kg bobica i ista količina šećera;
• 1 veliki limun s debelom korom.

Kako kuhati?

1. Bobičastom voću izvadite sjemenke, pospite ga šećerom, dodajte orahe i sve stavite na vatru.
2. Kad se krčka 10 minuta, u smjesu dodajte pulpu limuna izmrvljenu u blenderu.
3. Kuhajte još 15 minuta i zarolajte.

Na ovaj način možete napraviti džem od žutih višanja. Kao rezultat toga, ispast će biti ugodne žute boje i blago kiselkast.

Jednostavan recept za džem od višanja s repovima

Neke domaćice pripremaju ovaj džem bez vađenja repova. Ako želite pripremiti slasticu po ovom receptu, potrebno je ubrati bobice sa stabla zajedno s peteljkama. Nije potrebno vaditi sjemenke, plodove samo pažljivo operite i kuhajte pet minuta. Ova marmelada izgleda originalno u staklenkama i na stolu.

Džem od višanja bez kuhanja

Njegova priprema je drugačija po tome što ne morate kuhati bobice.

1. Oprane višnje i trešnje bez koštica sameljite u blenderu u glatku smjesu.
2. Dodajte granulirani šećer 1 prema 1 ili čak 1 prema 2.
3. Podijelite u staklenke od 0,5 l, zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima i stavite u hladnjak, gdje se mogu trajno čuvati.

Kako napraviti džem od višanja bez šećera

Da ovaj džem ne bi propao potrebno ga je dobro prokuhati.

Bobice je potrebno oprati, odstraniti im sjemenke, provući ih kroz mlin za meso i kuhati dok ne postanu glatke i zgusnute.

S čime možete kombinirati trešnje?

Dobro se slaže s mnogim bobicama i voćem:

• trešnje;
• jagode;
• maline;
• naranča.

Posebno je pikantan pripravak s orašastim plodovima. Pekmezu od višanja daju trpak okus.

Recept za džem od višanja i naranče

• 1 kg bobičastog voća;
• 1 kg šećera;
• 0,5 kg naranči.

Kuhanje:

1. Razvrstajte bobice, uklonite sjemenke, pospite šećerom.
2. Kad puste sok, u smjesu ulijte sok iscijeđen iz naranči.
3. Stavite sve na vatru i kuhajte dok se ne zgusne.

“Višnje u čokoladi”, ili džem od višanja s kakaom

Potrebni sastojci:

• 1 kg voća i šećera;
• 3 žlice. l. kakao u prahu;
• 1 štapić cimeta.

Kako kuhati?

1. Pomiješajte bobičasto voće sa sjemenkama očišćenim sa šećerom, dodajte malo vode, stavite na laganu vatru i pričekajte da zavrije.
2. U smjesu ulijte kakao i cimet, sve promiješajte i kuhajte 10-15 minuta.

Ovaj pekmez poprima fini "čokoladni" okus i miris.

Džem od jagoda-višanja

Komponente:

1 kg voća jagoda i trešanja;

• 1,5-2 kg šećera;
• 0,5 žličice limunska kiselina.

Redoslijed kuhanja:

1. Bobičasto voće sortirajte, operite, izvadite sjemenke.
2. Sve pospite kristalnim šećerom i prokuhajte.
3. Kuhati 10 minuta, u smjesu dodati limunsku kiselinu ili sok od iscijeđenog limuna.
4. Ponovno prokuhajte i džem rasporedite u male staklenke.
5. Ostavite ih da se ohlade.

Džem od višanja

Za njega će vam trebati:

• po 1 kg tamnih višanja i višanja;
• 1,5-2 kg granuliranog šećera.

priprema:

1. Iz opranih bobica izvadite sjemenke, a plodove stavite u šerpu, po vrhu pospite šećerom i ostavite 6 sati da puste sok.
2. Nakon što provrije kuhajte 5 minuta, ostavite sa strane da se ohladi.
3. Ponovite kuhanje još dva puta, nakon čega smjesu od višanja stavite u kuhane staklenke.

"Višnja na konjaku"

Komponente:

• voće trešnje i šećer - po 1 kg;
• konjak - 0,25 l;
• klinčići i cimet - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite višnje bez koštica, posute šećerom da puste sok.
2. Zagrijte na vatri i kuhajte oko 15 minuta.
3. U vruću smjesu ulijte konjak i prokuhajte.
4. Odmah zapakirati u spremnike i zatvoriti.

Džem od višanja i malina

Potrebni sastojci:

• po 1 kg crvenih ili crnih višanja i zrelih malina;
• šećer - 1,5 kg;
• 2 žlice. voda.

Postupak:

1. Pomiješajte bobičasto voće bez sjemenki sa šećerom.
2. Nakon 6 sati, kada se pojavi sok, stavite na laganu vatru i kuhajte 5 minuta.
3. Nakon što se masa ohladila kuhanje ponoviti još 2 puta.
4. Posljednji put dodajte maline i kuhajte malo duže nego prethodni put.
5. Vruću pastu stavite u steriliziranu posudu i zarolajte.
6. Nakon prirodnog hlađenja, čuvati u hladnom podrumu ili podrumu.

Kako napraviti džem od višanja s limunom

Za 1 kg bobica uzmite 1 veliki limun.

Pekmez skuhajte po tradicionalnom receptu, a na samom kraju kuhanja dodajte limunov sok.

Zarolane staklenke ohladite i čuvajte na suhom i tamnom mjestu.

Džem od višanja s orasima

Možete napraviti džem od bijelih višanja s orasima, a zatim glavnim proizvodima morate dodati 0,5 kg nasjeckanih jezgri oraha. Za bolji okus možete dodati 1 mahunu vanilije.

Džem od bijelih višanja bez koštica s orasima prekrasan je desert koji možete jesti kao zasebno slatko jelo ili napraviti ukusan nadjev za pite.

Džem od višanja s cimetom

Cimet džemu od višanja daje posebnu, postojanu aromu koju mnogi vole.

Komponente:

• 1 kg šećera i voća;
• 1 žličica začini

Način kuhanja je klasičan.

Kako napraviti džem od višanja s mentom i limunom

Desert možete pripremiti prema prethodnom receptu, gdje je limun naveden kao dodatni sastojak.

Na kraju kuhanja stavite nekoliko listića mente i izvadite ih prije raspodjele pekmeza u posude.

Recept za džem od višanja s orasima, cimetom i limunom

Trebat će vam:

• po 1 kg svijetlih višanja i šećera;
• 1 žlica. voda;
• oko 200 g orašastih plodova;
• 1 veliki limun;
• 1 žličica cimet.

Proces kuhanja:

1. Operite bobice, uklonite sjemenke, zamijenite ih ¼ jezgre oraha.
2. Dodajte šećer i cimet, dodajte vodu, kuhajte pet minuta.
3. Postupak kuhanja ponoviti još 2 puta nakon 6 sati od taloženja.
4. Dodajte sok od limuna nakon vrenja na kraju zadnjeg puta.

Džem od višanja s limunom i orasima

Morate uzeti:

• 1 kg bobica i šećera;
• 2 žlice. voda;
• 200 g nasjeckanih oraha;
• 1 žlica. sok od limuna.

priprema:

1. Trešnje kojima su koštice očišćene pospite šećerom, prelijte čašom hladne ili tople vode i ostavite da ocijede sok.
2. U njih uspite orahe, prethodno narezane na sitne komadiće.
3. Smjesu kuhajte 5 minuta, zatim ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Kuhajte još dva puta u razmaku od 6 sati.
5. U zadnje vrijeme kuhanja ulijte limunov sok.

Džem od vanilije-višnje s limunom

Možete ga kuhati prema prethodnom receptu, ali bez oraha.

Razlika između ove opcije je u tome što tijekom posljednjeg kuhanja u pripravak morate dodati još ¼ žličice. vanilija.

Kako napraviti džem od višanja u laganom kuhalu

Kako ne biste stajali za štednjakom, možete koristiti multicooker i kuhati proizvod u njemu.

Morate uroniti pripremljeno voće zajedno sa šećerom u zdjelu i odabrati način rada "Kuhanje". Proces kuhanja traje oko 15 minuta, nakon čega se pekmez može zatvoriti.

Tajne pravljenja džema od višanja u mikrovalnoj pećnici

1. Voće bez sjemenki pomiješajte sa šećerom (1 prema 1) i ostavite dok se ne pojavi sok.
2. Smjesu rasporedite u staklenke od 0,5 l.
3. Svaki stavite u mikrovalnu i držite 5 minuta na najvećoj temperaturi.
4. Ostaviti da se ohladi.
5. Ponovite kuhanje još 2 puta.
6. Staklenke zarolajte i stavite u prostoriju na prirodno hlađenje.

Uvjeti skladištenja džema od višanja

Svi domaći pripravci čuvaju se na hladnom i tamnom, tako duže traju.

Možete ih ostaviti u sobi, ali u toplim uvjetima i na sunčevoj svjetlosti, očuvanje se čuva mnogo gore (ne više od 1 godine).

U podrumu, podrumu ili hladnjaku svaki pekmez može ostati upotrebljiv oko 2-3 godine.

Zaključak

Džem od trešanja, napravljen samo od ovih bobica ili s dodatkom drugih sastojaka, prekrasan je desert koji može postati omiljen za cijelu obitelj: i odrasle i djecu. Samo se trebate pridržavati pravila kuhanja kako bi ispalo ukusno i moglo se dugo čuvati.

Preporučeni postovi

Džem od viburnuma za zimu: jednostavni recepti

Džem od jabuka i dunja: recept

Pekmez, pekmez i džem od kupina

Recept za pekmez od šljiva za zimu

Pekmez od bobica bez sjemenki

Džem od aronije za zimu: 15 recepata

Žele od krušaka za zimu

Džem od breskve bez koštica: 5 recepata

Džem od breskve