Džem od maslačka s limunom: recepti s fotografijama

Sadržaj

1 Koje su prednosti džema od limuna i maslačka?
2 Kako napraviti pekmez od maslačka i limuna
3 Klasičan recept za pekmez od maslačka s limunom
4 Recept za džem od 400 maslačaka i limuna
5 Džem od maslačka s limunom i kardamomom
6 Kako napraviti džem od maslačka i limuna u laganom kuhalu
7 Kako čuvati pekmez od limuna i maslačka
8 Zaključak

Džem od maslačka s limunom zdrava je poslastica. Ovaj nevjerojatni sunčani cvijet čest je u kuhanju. Od njega možete pripremati vitaminske salate, tinkture, likere i džemove, jer maslačak pomaže poboljšati cirkulaciju krvi i normalizirati rad jetre.

Koje su prednosti džema od limuna i maslačka?

Prirodno obdarena korisnim tvarima i mikroelementima, biljka će biti izvrstan sastojak raznih jela. Recepti za džem od maslačka s limunom su različiti, ali imaju zajednička korisna svojstva:

usporiti proces pretilosti;
ubrzati proces sagorijevanja masti;
ublažiti simptome gastritisa;
poboljšati probavu;
ukloniti višak tekućine;
ublažiti oticanje;
poboljšati stanje groznice;
normalizirati rad žučnog mjehura i jetre;
imaju učinak omekšavanja na kašalj;
poboljšati san;
otpustiti stres.

Poslastica će vam pomoći da se riješite parazita u tijelu. Jača mentalnu aktivnost, povećava učinkovitost. Maslačak sadrži vitamine A, B, K, E, PP, gumene tvari, željezo, mangan i još mnogo toga.

Liječnici ne preporučuju konzumaciju džema od maslačka i meda za djecu mlađu od 7 godina, kao i za one koji pate od proljeva i dijateze. Kod kroničnog čira bolje ga je ne jesti. Kako bi tijelo apsorbiralo blagotvorna svojstva, konzumirajte 1 žličicu pekmeza. ujutro natašte.

Kako napraviti pekmez od maslačka i limuna

Ova zdrava poslastica je jednostavna za pripremu. Ali prije toga morate pripremiti sastojke i sakupiti cvijeće.

Važno! Maslačak možete brati samo u šumi, na livadi daleko od prometnica i civilizacije. Sakupljanje se provodi bliže ručku, kada je cvijet potpuno otvoren.

Ne možete skupljati cvijeće gdje ima dima i prašine. Takve biljke mogu stradati jer akumuliraju štetne tvari iz zraka. Cvjetovi se oslobađaju iz posude. Zatim se namoče i voda se ocijedi. Neke domaćice ne ispiraju pelud.

Pekmez od maslačka se nakon pripreme ulije u čiste staklenke. Prije toga prelijte ga kipućom vodom i obrišite. Pokrijte poklopcima. Obavezno čuvajte u hladnjaku, podrumu ili bilo kojem hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti.

Klasičan recept za pekmez od maslačka s limunom

Za pripremu jela prema klasičnom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

cvjetovi maslačka - staklenka od 3 litre;
limun - 2 kom .;
šećer - 2,5 kg;
voda - 2 l.

Cvjetovi se sakupe, operu i oslobode posude. Stavite u veliki lonac i dodajte kipuću vodu (samo pročišćenu vodu). Pokrijte poklopcem i ostavite na tamnom, hladnom mjestu 24 sata. Nakon toga filtrirajte i iscijedite. Potrebno je dodati šećer i kuhati u nekoliko faza dok ne postane viskozno. Nakon 2-3 faze pripreme, džem bi već trebao imati konzistenciju meda.

Recept za džem od 400 maslačaka i limuna

Rezultat je visokokalorični med koji se umjereno može konzumirati uz čaj, palačinke ili palačinke. Pogodno kao lijek. Za pripremu 10 porcija trebat će vam:

šećer - 1 kg;
limun - 1 kom .;
maslačak – 400 kom.;
voda - 1 l.

Otvoreni cvjetovi maslačka sabrani u podne se operu i potope jedan dan. Voda se ocijedi i opere drugi put. Veći limun se izreže, zajedno sa maslačcima prokuha i ostavi da se “krčka” 2 sata.

Važno! Limun se izreže zajedno s korom. To će džemu dodati kiselost i obogatiti ga vitaminima.

Procijediti i dodati šećer. Kuhajte 40 do 60 minuta. Što duže, to deblje. Ovaj recept za džem od maslačka s limunom pogodan je i za pripremu zimnice. Dovoljno je umjesto 1 kg uzeti 1,5 kg šećera i produžiti vrijeme kuhanja za 20 minuta.

Džem od maslačka s limunom i kardamomom

Gusta, zdrava i aromatična slastica idealna je za ispijanje čaja tijekom hladnog vremena, au ljetnoj večeri uljepšat će večer uz razgovor s gostima. Bit će to lijek protiv prehlade i kašlja. Bit će potrebne sljedeće komponente:

cvjetovi maslačka - 500 kom.;
pročišćena voda - 500 ml;
šećer - 7 žlica;
limun - 2 kom .;
kardamom – 4 zrna.

Sjemenke kardamoma je potrebno zdrobiti u mužaru. Cvjetovi se čiste od prašine i namaču jedan dan. Limun se izreže u šerpu sa korom, prokuha sa maslačcima, doda se kardamom i ostavi da se krčka pod poklopcem. Zatim filtrirajte juhu. U sirup dodajte šećer i kuhajte dok ne postane gusto. Prosječno vrijeme kuhanja je oko sat vremena.

Savjet! Ako u kući nema limuna, a sve se skuplja za kuhanje, umjesto njega može se koristiti koncentrirani prah (limunska kiselina). Za ovu količinu sastojaka trebat će vam ½ žličice. Ovaj med neće imati lošiji okus od onog napravljenog od svježeg agruma.

Kako napraviti džem od maslačka i limuna u laganom kuhalu

Recept za džem od maslačka s limunom za sporo kuhalo pogodan je za one koji cijene svoje vrijeme. Kuha se brže od klasičnog, ali je jednako dobrog okusa. Potreban:

cvjetovi maslačka bez cvatova - 100 kom.;
šećer - 250 g;
voda - 1 žlica;
limun - 0,5 kom.

U posudu ulijte vodu i šećer i stavite program "pekmez". Morate pričekati dok se šećer potpuno ne otopi. Maslačku se otkinu peteljke i čašice, a cvjetovi operu u vodi. Čim se šećer rastopi u sirup se dodaju cvjetovi.

Važno! Potrebno je samo miješati drvenom kuhačom! Kako džem ne bi pobjegao, možete ga kuhati s otvorenim poklopcem. Moderni uređaji opremljeni su funkcijom koja sprječava kuhanje džema i stvaranje pjene. Važno je ne koristiti "turbo" način rada.

Nakon 20-25 minuta isključite multicooker i ostavite ga preko noći. Bolje je pripremiti navečer da biste nastavili ujutro. Sirup s cvjetovima treba se zgusnuti preko noći, procijedi se kroz gazu. Procijeđeni sirup vratite u multicooker zdjelu i dodajte limun.

Uključite program "Jam" na 15 minuta. Gotov pekmez od maslačka sipati u staklenke i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Kako čuvati pekmez od limuna i maslačka

Delicija, bogata vitaminima i mikroelementima, čuva se u staklenim posudama, dobro zatvorenim poklopcem. Rok trajanja je do 3 godine, nakon čega se sva korisna svojstva neutraliziraju.

Čuvati na tamnom mjestu, isključujući mogućnost izlaganja sunčevoj svjetlosti. Temperatura skladištenja do 10-15 stupnjeva iznad nule.

Zaključak

Džem od maslačka s limunom jednostavan je za napraviti, a koristan za upotrebu. Osim toga, idealan je za ispijanje čaja s palačinkama, palačinkama i bobicama.Neosporne prednosti proizvoda nadopunjuju jednostavnost pripreme. Domaćica može napraviti pekmez od maslačka s limunom po bilo kojem receptu. Oni mogu razmaziti ne samo vašu obitelj, već i vaše prijatelje.