Sadržaj
Slatki petominutni džem od crvenog ribiza cijenjen je zbog svog okusa i korisnih svojstava. Za pripremu se koriste zreli plodovi. Ne preporučuje se kuhati petominutna jela od smrznutog bobičastog voća. Zbog izloženosti niskim temperaturama gube svoje vrijedne kvalitete i nisu pogodni za berbu.
Kako napraviti petominutni džem od crvenog ribiza
Proces treba započeti pripremom voća. U pravilu, bobice se prodaju na granama, pa ih prvo morate ukloniti. Zatim se uklanjaju lišće i ostali biljni ostaci. Plodovi se operu pod mlazom vode i ostave u cjedilu te ocijede tekućinu.
Postoji mnogo recepata za petominutni crveni ribiz za zimu, ali da biste dobili ukusnu poslasticu, trebali biste uzeti u obzir ne samo način pripreme, već i opremu koja se koristi. Pekmez se preporuča pripremati u emajliranoj posudi ili u posudi od nehrđajućeg čelika. Možete koristiti lonac obložen teflonom.Strogo je zabranjeno kuhati pet minuta u aluminijskoj posudi.
Recepti za petominutni džem od crvenog ribiza
Očito, ne možete skuhati deliciju za 5 minuta. Proces uključuje pripremni korak koji traje duže. Stoga se pet minuta obično naziva najjednostavnijim i najbržim receptima za džem, uz pomoć kojih svatko može napraviti džem od ribiza.
Jednostavan recept za petominutni džem od crvenog ribiza
Prije svega, bobice se sortiraju, uklanjajući oštećene i pokvarene plodove.
Klasični recept sastoji se od 2 komponente (po 1 kg):
- granulirani šećer;
- zrele bobice.
Da biste dobili tekuću konzistenciju, možete dodati 100 ml (oko pola čaše) vode u džem. Želatina i druge komponente praktički se ne koriste u petominutnim jelima. Plodovi sadrže pektin, tvar koja je prirodni zgušnjivač.
Faze:
- Bobice se stavljaju u slojeve u duboku posudu (šećer se posipa između slojeva).
- Plodovi se ostave 3-4 sata da puste sok.
- Smjesu stavite na štednjak i zakuhajte.
- Uz neprestano miješanje pekmez kuhati 5 minuta.
- Maknite lonac sa štednjaka, pokrijte poklopcem i ostavite 10-12 sati.
- Kad se džem ulije, prokuhajte i ponovno kuhajte 5 minuta.
Vruće, samo kuhano pet minuta, zatvoreno u prethodno sterilizirane staklenke.
5-minutni džem od crvenog ribiza u obliku želea
Jelly confiture koristi se kao samostalna poslastica, kao i kao dodatak pekarskim proizvodima i slasticama. Način pripreme ovog petominutnog jela gotovo se ne razlikuje od prethodne verzije.
Komponente:
- bobice ribiza - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- prokuhana voda - 250 ml.
Faze:
- Oprani i oguljeni plodovi se stave u posudu i ulije vode.
- Smjesu treba kuhati uz povremeno miješanje.
- Zagrijani plodovi se drvenom kuhačom samelju kroz sito.
- U dobivenu masu dodajte šećer i promiješajte.
- Smjesu vratite na štednjak, te nakon što prokuha kuhajte 15-20 minuta.
Želatinu je preporučljivo dodati pred kraj kuhanja. Najprije ga treba razrijediti vodom i zagrijavati dok se dobro ne otopi. Gotov pekmez ulijemo u staklenke i ostavimo da se hladi 1 dan. Zatim pokrijte poklopcima ili konzervirajte.
Možete koristiti još jedan recept za džem od želea:
5-minutni džem od crvenog ribiza od vanilije
Nakon što ste svladali korak po korak recept za 5-minutni džem od crvenog ribiza, morate obratiti pozornost na izvorne metode pripreme. Jedan od njih uključuje dodavanje vanilije u želatinu od bobičastog voća.
Korišteni sastojci:
- šećer za želiranje - 1 kg;
- štapić vanilije - 2-3 kom.;
- 1 čaša vode;
- crveni ribiz – 2 kg.
Faze:
- Plodovi se stave u posudu i napune vodom.
- Prokuhana masa se melje sitom da se dobije kaša.
- Nasjeckani ribiz se vrati u posudu.
- U sastav se dodaje izrezani štapić vanilije.
- Pekmez zakuhajte i kuhajte na štednjaku 5 minuta.
- Maknite smjesu sa štednjaka i izvadite vaniliju.
Pekmez je preporučljivo čuvati neposredno prije nego se ohladi. To će sačuvati okus i aromu vanilije, a da ne izblijedi.
Recept za 5-minutni džem od crvenog ribiza s medom
Zrele bobice savršeno se slažu s pčelinjim proizvodima. Stoga biste trebali obratiti pozornost na još jednu opciju za pripremu pet minuta s ribizlom.
Korišteni sastojci:
- med – 700-800 g;
- plodovi crvenog ribiza - 800 g;
- pola litre vode.
Faze:
- Med se pomiješa s vodom i dovede do vrenja.
- U dobiveni sirup stavljaju se prethodno oguljene bobice.
- Masa se ponovno prokuha i drži na vatri 5 minuta.
Smjesa se ne smije miješati tijekom kuhanja. Samo trebate ukloniti pjenu koja se stvara na površini.
Petominutni džem od ribiza s đumbirom
Predstavljena poslastica ima jedinstvena svojstva okusa. Osim toga, đumbir ima mnoge zdravstvene prednosti. Stoga ovaj recept mora isprobati svatko tko želi napraviti originalni pekmez od pet minuta.
Korišteni sastojci:
- bobice - 0,6 kg;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 700 g;
- korijen đumbira - 50 g;
- cimet – 1 prstohvat.
Prilikom pripreme pet minuta potrebno je strogo pridržavanje proporcija. Inače se okus deserta može slučajno pokvariti.
Faze:
- Šećer se ulije u vodu i stavi na vatru.
- Kad sirup prokuha dodajte naribani korijen đumbira, cimet i bobičasto voće.
- Smjesa se kuha 5 minuta bez miješanja.
Gotov pekmez sipati u staklenke i zatvoriti. To treba učiniti pažljivo kako ne biste oštetili bobice.
Uvjeti skladištenja
Rok trajanja petominutnog džema doseže 3 godine. Ali ovo je razdoblje relevantno pod uvjetom da je obradak pravilno pohranjen.
Sljedeći čimbenici negativno utječu na rok trajanja:
- kršenje uvjeta skladištenja;
- prezrelo ili pokvareno voće koje se koristi u pripremi pet minuta;
- kršenje recepta;
- nesterilna posuda za čuvanje pet minuta.
Pekmez se preporuča čuvati u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu, zaštićenom od sunčeve svjetlosti. Na sobnoj temperaturi staklenka od pet minuta pokvari se za 1 mjesec, pa se otvorena staklenka ne može duže čuvati izvan hladnjaka.
Zaključak
Zahvaljujući jednostavnom načinu pripreme, petominutni džem od ribiza vrlo je popularan. Ovaj se desert može koristiti kao samostalna poslastica i kao dodatak drugim jelima. Slijedeći jednostavan recept omogućuje vam da osigurate bogat okus džema, a korištenje dodatnih komponenti: meda, vanilije ili đumbira obogaćuje petominutni džem originalnim notama.
