Džem od trešanja za zimu s košticama: recepti za izradu svježih i smrznutih bobica, koristi i štete

Pekmez od višanja s košticama za zimu zdrava je poslastica ugodnog okusa i mirisa. Poštivanjem tehnološkog postupka bobice ostaju netaknute i lijepe.

Može li se napraviti džem od višanja s košticom?

Pekmez napravljen sa sjemenkama ima bogatiji okus i miris. Obavezno ga kuhajte u nekoliko faza, ali nemojte ga dugo kuhati. Glavna prednost je što ne morate trošiti puno vremena na pripremu bobica.

Prednosti i štete džema od trešanja s košticama

Džem zadržava sve blagotvorne osobine svježih višanja. Sadrži vitamine:

• B1, B2;
• E, C;
• Ah, RR.

Uz redovitu upotrebu:

• jača imunološki sustav;
• povećava apetit;
• olakšava tijek virusnih infekcija i gripe;
• ubrzava metabolizam;
• smanjuje tjelesnu temperaturu;
• uklanja toksine;
• pomaže u suočavanju s teškim kašljem;
• poboljšava funkcioniranje živčanog sustava;
• normalizira krvni tlak;
• čisti jetru.

Korisno je jesti džem za anemiju, jer sadrži veliku količinu željeza.

Ne mogu ga koristiti osobe sa:

• šećerna bolest;
• pretilost;
• netolerancija na bilo koju komponentu uključenu u desert.

Kako napraviti džem od višanja s košticama

Kako bi se osiguralo da se bobice ne naboraju i ostanu netaknute, tijekom procesa kuhanja slijedi određena tehnologija:

• Plodovi se skupljaju s peteljkama i uklanjaju neposredno prije kuhanja. U tom slučaju ne gube višak soka i manje se kvare;
• odaberite ne-kisele sorte s tamnom bojom kože. Bobice se koriste kada su zrele;
• nisu podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi. Kuhanje se ponavlja nekoliko puta nakon što se proizvod potpuno ohladi;
• Koža se prije kuhanja ne bode.

Za dulje čuvanje pekmez uvaljajte u male staklene posude s metalnim poklopcem.

Koliko dugo kuhati džem od višanja s košticama

Duga toplinska obrada čini boju bobica neprivlačnom i mijenja njihov okus.Pekmez kuhajte nekoliko puta od 3 do 15 minuta, ovisno o odabranom receptu.

Plodove trešnje birajte čvrste i bez vidljivih deformacija

Klasičan recept za džem od višanja s košticom

Svatko može napraviti mirisni džem iz prve.

Trebat će vam:

• šećer - 1,5 kg;
• trešnja - 1 kg;
• voda - 50 ml.

Postupak korak po korak:

1. Razvrstaj žetvu. Uklonite sve grane i odbacite uzorke niske kvalitete. Isperite i osušite na ručniku.
2. Ulijte vodu u lonac s debelim dnom. Dodajte 1 kg šećera. Uz miješanje kuhajte sirup. Vatra bi trebala biti minimalna.
3. Dodajte bobičasto voće. Ostavite šest sati.
4. Dodajte preostali šećer. Promiješati. Postavite plamenik na minimalni način rada. Kuhati. Kuhajte sedam minuta. Uklonite svu pjenu.
5. Ostavite šest sati. Nakon vrenja kuhajte još 10 minuta.
6. Ulijte u tople, sterilne posude. Pluta.

Poslasticu možete pokriti bilo kojim metalnim poklopcem.

Jednostavan recept za džem od višanja s košticom

Sjemenke se ne vade iz bobica. Spremnici su prethodno sterilizirani na bilo koji prikladan način. Pekmez se ulijeva u vruće staklenke, inače može doći do pucanja stakla od promjene temperature.

Trebat će vam:

• trešnja - 500 g;
• šećer - 250 g;
• voda - 500 ml.

Postupak korak po korak:

1. Usjev, prethodno očišćen od lišća i grančica, isperite vrućom vodom.
2. Poslati u staklenke, puneći ih do 2/3. Prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem. Ostavite 20 minuta.
3. Ulijte tekućinu u lonac. Dodajte šećer. Stavite na srednju vatru i kuhajte sirup.
4. Prelijte bobičasto voće. Pluta.

Desert je najbolje poslužiti ohlađen.

Kako brzo skuhati džem od višanja s košticom

Krupni plodovi najljepše izgledaju u pekmezu.Ugodnije su za jelo i mogu se koristiti za ukrašavanje slastica.

Trebat će vam:

• bobice trešnje - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Postupak korak po korak:

1. Oprani urod stavite na papirnati ubrus. Suha.
2. Kako bi brže pustile sok, svaku voćku izbodite čačkalicom. Ovaj korak možete preskočiti ako želite.
3. Stavite u visoku posudu za umake. Posuti šećerom. Ostavite pet sati. Povremeno protresite spremnik. Nemojte miješati, inače će se bobice zgnječiti. Treba pustiti dovoljnu količinu soka.
4. Zatvorite poklopac. Stavite na laganu vatru i prokuhajte.
5. Otvorite poklopac. Kuhajte pet minuta. Skinite pjenu. Cool.
6. Kuhajte 15 minuta. Ulijte u sterilne posude. Pluta.

Pravilno pripremljene bobice ostaju netaknute

Smrznuti džem od višanja s košticama

Od smrznutog proizvoda možete kuhati ukusnu poslasticu tijekom cijele godine. Za kuhanje nije potrebna voda jer višnje puste puno soka.

Trebat će vam:

• trešnja - 500 g;
• limunska kiselina - 1 g;
• šećer - 300 g.

Postupak korak po korak:

1. Smrznuti proizvod ne može se odmah staviti u tavu i kuhati. Prilikom zagrijavanja masa se lijepi za stijenke jer joj nedostaje tekućine. Stoga se proizvod mora odmrznuti na sobnoj temperaturi.
2. Stavite na laganu vatru. Dodajte šećer. Dodajte limunsku kiselinu. Ako bobice nisu sočne, onda ih možete uliti sa 150 ml vode.
3. Kuhajte 10 minuta. Cool.
4. Prokuhajte još 10 minuta. Ulijte u sterilne staklenke i zatvorite.

Niske temperature ne ubijaju korisne tvari sadržane u bobicama

Pekmez od višanja od filca s košticama

Trebat će vam:

• trešnja od pusta - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 440 ml.

Postupak korak po korak:

1. U 800 g šećera uliti vodu. Skuhajte sirup.
2. Bobice operite, zatim osušite. Ulijte slatku tekućinu.Ostavite četiri sata. Kuhati.
3. Ocijedite sirup. Dodajte preostali šećer. Kuhajte pet minuta.
4. Preliti preko voća. Kuhajte četvrt sata.
5. Sipati u čiste staklenke. Pluta.

Šumsko voće sadrži puno više korisnih tvari, a pekmez je aromatičniji

Džem od višanja s košticama i vodom

Trebat će vam:

• trešnja - 1 kg;
• voda - 150 ml;
• šećer - 1 kg.

Postupak korak po korak:

1. Uklonite sve grane i lišće s usjeva. Bacite pokvareno i pokvareno voće.
2. Od preostalih sastojaka skuhajte sirup. Kristali bi se trebali potpuno otopiti.
3. Preliti preko voća. Promiješati. Ostavite sedam sati.
4. Stavite na srednju vatru. Zatvoriti. Kuhati.
5. Maknite poklopac i kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre. Ostavite sedam sati.
6. Ponovite postupak. Sipati u staklenke. Pluta.

Sirup pomaže u očuvanju izgleda bobica

Kako napraviti džem od višanja s košticama kardamoma

Džem od višanja savršeno se slaže sa začinima. Delicija ima originalan okus. Uz nju možete jesti svježi kruh i dodati sirup u čaj.

Trebat će vam:

• klinčići - 2 pupoljka;
• šećer - 1,5 kg;
• piment - 2 graška;
• zvjezdasti anis - 1 zvjezdica;
• trešnja - 1,5 kg;
• cimet - 1 štapić;
• kardamom - 2 kom.

Postupak korak po korak:

1. Oprane i osušene šumske plodove pospite šećerom.
2. Dodajte začine. Promiješati. Ostavite preko noći.
3. Izvadite začine ne dodirujući cimet.
4. Prokuhajte na laganoj vatri. Skinite pjenu. Izvadite štapić cimeta. Cool.
5. Prokuhajte 10 minuta. Ulijte u posude. Pluta.

Začinjena poslastica ima jedinstvenu bogatu boju, bogat okus i miris.

Kako napraviti džem od višanja s košticama i limunovim sokom

Slatki džem savršeno nadopunjuje limun, čineći njegov okus lakšim i bogatijim. Citrusi se biraju s tankom korom.

Trebat će vam:

• trešnja - 1 kg;
• limun - 1 veliki;
• šećer - 1 kg.

Postupak korak po korak:

1. Naribajte koricu pomoću sitnog ribeža.
2. Stavite žetvu u visoku posudu, posipajući svaki sloj šećerom. Dodajte polet.
3. Iscijedite sok iz limuna. Ostavite pet sati.
4. Stavite na laganu vatru. Nakon vrenja kuhajte sedam minuta.
5. Cool. Ostavite pet sati.
6. Prokuhajte 10 minuta. Ulijte u pripremljene staklenke. Pluta.

Poslužuje se kao samostalan desert

Recept za džem od trešanja za zimu s košticom za 1 kg bobica

Za pripremu pekmeza potrebno je dosta vremena, ali rezultati su vrijedni toga.

Trebat će vam:

• trešnja - 1 kg;
• šećer - 500 g.

Postupak korak po korak:

1. Razvrstajte bobice. Dodajte šećer. Ako je voće previše kiselo, može se koristiti više zaslađivača.
2. Ostavite osam sati. Trebalo bi izaći puno soka. Ako je kora pregusta i nema dovoljno tekućine, onda nema potrebe dodavati vodu. Tijekom toplinske obrade, vrući šećer će izazvati otpuštanje soka.
3. Temeljito promiješajte proizvode. Na dnu ne smije ostati šećer, inače će zagorjeti.
4. Stavite na srednju vatru. Neprestano miješajući pirjati dok ne zavrije.
5. Kuhajte tri minute. Ostavite sa strane šest sati. Za bolju zasićenost sirupom, promiješajte trešnje svakih sat vremena.
6. Postavite plamenik na srednje. Kuhajte 10 minuta.
7. Ulijte u pripremljene posude. Pluta.

Tijekom kuhanja koristite emajliranu posudu ili bakreni bazen

Džem od trešanja s košticama: recept s vanilijom

Pravilno kuhana poslastica ima nevjerojatnu aromu, bogat okus i prekrasnu rubinsku nijansu. Predugo kuhanje će džemu dati neprivlačnu prljavo smeđu boju.

Trebat će vam:

• trešnja - 2 kg;
• vanilin šećer - 4 vrećice;
• granulirani šećer - 2,3 kg.

Postupak korak po korak:

1. Pokrijte usjev šećerom. Ostavite nekoliko sati. Plodovi bi trebali pustiti sok.
2. Stavite na laganu vatru. Kuhajte četvrt sata.
3. Dodajte vanilin šećer. Promiješati. Ostavite sa strane dva sata.
4. Kuhajte četvrt sata. Ponovite postupak još jednom. Neprekidno uklanjajte pjenu.
5. Sipati u vruće staklenke. Pluta.

Vanilin ispunjava džem posebnom aromom

Kako napraviti džem od višanja s košticama da se bobice ne zgužvaju

Tijekom procesa kuhanja, bobice sa sjemenkama polako se natapaju u sirup. Brzom toplinskom obradom se skupljaju, a dugim kuhanjem gube boju i korisna svojstva. Stoga se morate pridržavati određenih pravila.

Trebat će vam:

• trešnja - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• voda - 450 ml.

Postupak korak po korak:

1. Svaki plod izbodite iglom.
2. Od preostalih sastojaka skuhajte sirup. Prelijte bobičasto voće. Ostavite četiri sata.
3. Kuhati. Kuhajte na srednjoj vatri osam minuta.
4. Ocijedite sirup i kuhajte ga 10 minuta.
5. Dodati trešnjama. Kuhajte 10 minuta. Sipati u tople posude i zatvoriti.

Ako se poštuje tehnologija, bobice se neće naborati tijekom toplinske obrade

Kako napraviti džem od višanja s košticama da bobice budu cijele

Kako bi bobice ostale cijele i ne bi pucale, upotrijebite veću količinu sladila, a voće prelijte samo vrućim sirupom.

Trebat će vam:

• voda - 250 ml;
• šećer - 1,5 kg.
• trešnja - 1 kg.

Postupak korak po korak:

1. Skuhati sirup od vode i 1 kg šećera. Prelijte bobičasto voće.
2. Zatvorite poklopac i ostavite šest sati.
3. Pospite preostalim kristalnim šećerom. Miješati. Kuhati. Kuhajte pet minuta.
4. Ostavite poklopljeno šest sati.
5. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Skinite pjenu.
6. Ulijte u čiste posude. Pluta.

Sa sjemenkama, bobice u posudi izgledaju originalnije

Recept za ukusan džem od višanja s košticom bez sterilizacije

Sjemenke daju džemu poseban jedinstveni okus i miris.

Trebat će vam:

• trešnja - 1 kg;
• voda - 120 ml;
• granulirani šećer - 1 kg.

Postupak korak po korak:

1. Pokrijte usjev šećerom. Ostavite tri sata.
2. Napravite ubod u sredini svakog voća. Dodajte vodu i promiješajte.
3. Pošaljite na laganu vatru. Kad tekućina počne mjehuriti, kuhajte tri minute. Cool.
4. Opet vratiti na vatru. Pirjati dok ne bude gotovo uz stalno miješanje.
5. Sipati u staklenke. Pluta.

Po želji možete dodati svoje omiljene začine u sastav.

Džem od višanja s košticama u laganom kuhalu

Prikladan način za pripremu pekmeza koji zahtijeva minimalan napor.

Trebat će vam:

• trešnja - 700 g;
• šećer - 500 g.

Proces kuhanja:

1. Stavite voće u zdjelu. Dodajte šećer. Ostavite jedan sat.
2. Uključite program "Varenje", možete koristiti i "Juhu". Vrijeme - sat.
3. Ulijte u sterilne posude. Pluta.

Kako vruća masa ne bi pobjegla iz multicookera, potrebno je ukloniti parni ventil

Pravila skladištenja

Spremite obradak na hladno mjesto. Temperatura bi trebala biti unutar +2°…+10°S. Ostava i podrum dobro funkcioniraju. U stanu se čuvaju u odjeljku hladnjaka, zimi - na ostakljenom balkonu. U ovom slučaju, očuvanje je prekriveno s nekoliko pokrivača.

Koliko dugo možete čuvati džem od višanja s košticom?

Kosti skraćuju rok trajanja proizvoda. Maksimalno vrijeme skladištenja je jedna godina.Šest mjeseci nakon čuvanja, cijanovodična kiselina počinje se proizvoditi unutar sjemena. Nakon 12 mjeseci prodire u pulpu kroz ljusku i tako truje džem.

Nakon otvaranja posude, poslasticu je potrebno potrošiti unutar tjedan dana.

Zaključak

Džem od trešanja s košticama za zimu ukusan je i aromatičan desert koji će cijeniti cijela obitelj. Bobicama se ukrašavaju domaća peciva, a od sirupa se priprema zdrav napitak. Plodovi zadržavaju ne samo svoju strukturu, već i korisna svojstva.

Preporučeni postovi

16 recepata za pekmez od orlovih noktiju

Džem od limunske trave: recepti

Konfitura od kruške

Džem od crnog ribiza u stroju za mljevenje mesa

Džem od crnog ribiza za zimu: jednostavni recepti

Džem od ogrozda za zimu: 11 recepata za zimu

Žele od crvenog ribiza: kroz sokovnik, sokovnik

Pasirani crveni i crni ribiz bez šećera

Recepti za džem od malina bez šećera