Džem od crnog ribiza u stroju za mljevenje mesa

Kako je lijepo na hladnoći kušati ukusni džem od crnog ribiza kroz mlin za meso, pripremljen ljeti, pa čak i vlastitim rukama. Ovi jednostavni recepti trebali bi biti na repertoaru svake domaćice, jer su slastice guste, želeaste konzistencije bez upotrebe pektina. Zimi će ovi pripravci biti relevantni tijekom hladne sezone, a poslužit će i kao izvrstan dodatak čaju.

Značajke pripreme džema od ribiza kroz mlin za meso

Da bi džem kroz mlin za meso bio savršen, morate se pridržavati određenih pravila:

1. Prije pripreme džema, bobice treba oprati pod tekućom hladnom vodom i pažljivo sortirati, ukloniti nagnječene, prezrele, napukle primjerke i osloboditi ih od lišća i grančica.
2. Potrebno je odabrati pravu posudu za pravljenje pekmeza, jer o tome izravno ovisi rezultat cjelokupnog rada. Plodovi crnog ribiza moraju se kuhati u emajliranim posudama, jer oksidiraju u dodiru s metalom. Možete koristiti i posudu od nehrđajućeg čelika i džem miješati samo drvenom kuhačom.Zatvorite konzerviranu hranu isključivo lakiranim limenim poklopcima, jer plodovi ribiza dolaze u dodir s metalom i dobivaju tamnoljubičastu boju.
3. Važno je pridržavati se omjera prema receptu i ne prekuhati džem od crnog ribiza jer će izgubiti izvanrednu aromu, okus i promijeniti boju.
4. Napraviti deliciju uravnoteženog okusa, jedinstvene arome i atraktivnog izgleda pola je posla. Džem mora biti pravilno upakiran u staklenke jer o tome ovisi njegov rok trajanja. Da biste to učinili, morate koristiti čiste, sterilizirane staklenke, uvijek suhe, kako biste izbjegli plijesan i fermentaciju.

Kako kuhati džem od ribiza kroz mlin za meso

Džem od ribiza, uvijen kroz mlin za meso, vrlo je brz za pripremu i, što je najvažnije, jednostavan. Prvi korak je priprema bobičastog voća. Da biste to učinili, stavite ribizle u lavor i dodajte vodu, koju nakon miješanja pažljivo ocijedite i počnite sortirati, uklanjajući lišće i otkidajući repove. Sljedeći korak je da uzmete čistu, emajliranu posudu i mlin za meso kroz koji ćete provući bobice. U dobivenu masu dodajte šećer, pridržavajući se njegovih omjera strogo prema receptu. Prilikom kuhanja džema na njegovoj se površini pojavljuje pjena koju je potrebno ukloniti jer ne samo da će pokvariti izgled deserta, već može uzrokovati i prerano kiseljenje.

Recepti za džem od crnog ribiza kroz mlin za meso

Postoji nekoliko uspješnih recepata za džem od ribizla pomoću mlinca za meso, od kojih svaki ima svoj okus i hranjivu vrijednost. Stoga, prije nego što počnete kuhati, preporuča se da se upoznate s predloženim receptima i odaberete prikladniju metodu za sebe.

Jednostavan recept za džem od crnog ribiza pomoću stroja za mljevenje mesa

Ovaj jednostavan recept omogućit će vam da dobijete zimnicu koja će imati ujednačenu strukturu želea sa svijetlim, uravnoteženim okusom i suptilnom aromom bobičastog voća.

Komponente i njihovi omjeri:

• 2 kg plodova crnog ribiza;
• 2 kg šećera.

Redoslijed koraka prema receptu:

1. Razvrstano i oprano voće provucite kroz mlin za meso.
2. Pripremljenu masu sjediniti sa šećerom, staviti u čistu posudu i nakon vrenja kuhati 10 minuta.
3. Stavite u sterilne staklenke, zatvorite i okrenite naopačke, ostavite da se potpuno ohlade.

Prirodni džem napravljen kod kuće od ribiza prema jednostavnom receptu ugodniji je i zdraviji od proizvoda kupljenog u trgovini.

Detaljan recept za pripremu pekmeza:

Džem-žele od ribiza kroz mlin za meso za zimu

Od sočnih bobica možete napraviti ukusan džem-žele, koji će imati gustu strukturu i lijepu boju. Ovaj ukusni vitaminski desert svidjet će se ne samo djeci, već i odraslima.

Komponente i njihovi omjeri:

• 2,5 kg plodova crnog ribiza;
• 1,5 kg šećera.

Recept za džem od ribiza kroz mlin za meso uključuje sljedeće korake:

1. Razvrstajte crni ribiz, oslobodite ga od grana i lišća, isperite i osušite. Provucite kroz mlin za meso i protrljajte pomoću sita da uklonite sitne kosti.
2. Dobivenu smjesu stavite u lonac i držite na štednjaku na laganoj vatri. Prilikom pripreme pekmeza svakih 3-5 minuta dodajte 200 g šećera.
3. Ako se na površini počne skupljati gusta pjena, to znači da se džem-žele od crnog ribiza mora raspodijeliti u posude i zatvoriti.

Džem-žele od ribiza iznenadit će i najzahtjevnije gurmane.

Uvjeti skladištenja

Pekmez od ribiza, samljeven kroz stroj za mljevenje mesa, čuvajte u tamnoj, suhoj prostoriji čija temperatura varira između +10-15°C.

Rok trajanja nije duži od 1 godine, samo u tom razdoblju džem ostaje zdrav i ne gubi vitamine i tvari vrijedne za ljudsko zdravlje.

Zaključak

Da biste pripremili džem od crnog ribiza kroz mlin za meso, trebat će vam određene vještine, znanje i pridržavanje stroge tehnologije. Samo ako su ispunjeni svi potrebni uvjeti, zimska poslastica od ribiza oduševit će svakog gurmana svojim okusom, prirodnošću i definitivno će postati omiljeni desert cijele obitelji.

Preporučeni postovi

Recepti za džem od kajsije

Džem od marelica: 17 ukusnih recepata

Gusti džem od marelica

Borovnice pasirane za zimu sa šećerom

Konfitura od dinje za zimu

Pire od dinje za zimu

Džem od smreke

Džem od ptičje trešnje

Recepti za džem od breskve u laganom kuhalu